Beras Terlarang (Forbidden Rice) – Sahabat Eka Farm, sudah pernah dengar istilah ‘beras terlarang’? Atau ‘forbidden rice’ dalam Bahasa Inggrisnya. Memang ada, beras terlarang? Ya, ada. Beras terlarang ini adalah julukan untuk beras hitam.
Mengapa ada istilah ‘beras terlarang’? Ini cupllikan sejarah singkatnya
Sejarah tentang beras hitam yang dijuluki ‘beras terlarang’ ini ternyata berkaitan dengan Dinasti Cina Kuno, yaitu Dinasti Ming. Pada masa itu, beras hitam menjadi sumber makanan eksklusif, hanya diperuntukkan bagi Kaisar dan keluarga bangsawan dinasti. Mengapa? Alasannya yaitu karena beras hitam punya beragam manfaat untuk kesehatan serta memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa melimpah. Hal tersebut dijadikan peluang bagi bangsawan Dinasti Ming untuk membatasi dan mengontrol produksi beras hitam, membatasi ketat kuantitasnya, lalu kemudian dijual hanya untuk Kaisar dan keluarga bangsawan Dinasti.
Ironisnya, rakyat Cina biasa tidak merasakan khasiat dari beras hitam tersebut dan dilarang mengkonsumsi beras hitam. Rakyat Cina biasa pada masa itu dilarang untuk membudidayakan dan mengkonsumsi beras hitam. Bahkan, nyawa jadi taruhan jika mereka tertangkap melakukan hal yang dilarang Kekaisaran tanpa izin. Alasan tersebut lah yang kemudian menjadikan beras hitam mendapat julukan ‘beras terlarang’ atau ‘forbidden rice’.
Kini, beras hitam bisa dikonsumsi oleh siapapun, walaupun namanya belum sepopuler beras putih dan beras merah. Namun, lambat laun, beras hitam mulai dilirik oleh masyarakat karena nutrisi dan khasiatnya bagi kesehatan yang sudah banyak terbukti dengan mengkonsumsinya secara rutin.
Beras hitam, beras superior yang sarat akan nutrisi
1. Kandungan antioksidan beras hitam melimpah
Sahabat Eka Farm tahu buah blueberry? Kalau sering nonton vlog YouTube tentang makanan sehat, banyak food vlogger atau nutritionist yang menambahkan buah ini dalam resep oatmeal, smoothies, pancake, atau makanan sehat lainnya. Alasannya karena blueberry mengandung kadar antioksidan yang tinggi. Eka Farm mau kasih pengetahuan baru nih, kalau ada beras yang mampu mengimbangi kadar antioksidan di blueberries.
Yup, jawabannya beras hitam, ‘beras terlarang’.
Beras hitam memiliki kandungan antioksidan dari antosianin yang dikandungnya. Kandungan antosianin pada beras hitam pun lebih tinggi daripada beras merah. Bahkan, sebuah artikel dalam jurnal American Chemist Society (ACS), menyebutkan fakta bahwa kandungan antioksidan (dari antosianin) dalam 1 sendok makan beras hitam setara dengan 1 sendok makan blueberries. Ditambah lagi, beras hitam mengandung lebih sedikit gula dan lebih banyak serat serta vitamin E daripada blueberries. Secara ekonomi, beras hitam jauh lebih terjangkau daripada buah blueberries. Jadi, mengapa tidak menambah sumber antioksidan tubuh dari beras hitam?
2. Kalori dalam beras hitam lebih rendah daripada beras lainnya, serta punya protein lebih tinggi dan karbohidrat yang lebih rendah
Kalori jadi momok bagi orang yang sedang menjalani program diet. Jika sedang dalam program penurunan berat badan, maka hal yang harus diperhatikan yaitu defisit kalori dalam tubuh. Kalori yang digunakan tubuh lebih banyak daripada kalori yang masuk. Sahabat Eka Farm patut mempertimbangkan menu nasi hitam ke dalam menu diet Anda. Mengapa? Jawabannya ada dalam gambar perbandingan kandungan nutrisi pada setiap jenis nasi (porsi 1 cup).
Yap, kalori dalam nasi hitam lebih rendah daripada nasi lain. Selain itu, karbohidrat dan lemaknya pun cenderung rendah, dengan kadar protein yang paling tinggi dibandingkan jenis nasi lain. Masih kurang puas dengan kandungan si ‘beras terlarang’ ini? Cek poin selanjutnya!
3. Beras hitam punya segudang khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh
Selain kadar antioksidan yang tinggi dalam beras hitam untuk menangkal radikal bebas, beras hitam masih punya banyak khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh. Sahabat Eka Farm, yuk simak beberapa khasiat beras hitam berikut.
- Membersihkan racun dan toksin dari dalam tubuh (detoksifikasi).
- Membantu memelihara ketahanan tubuh (meningkatkan imunitas tubuh).
- Membantu memelihara keseimbangan sistem organ dan hormon.
- Membantu melawan penyakit asam urat.
Gimana, sahabat Eka Farm, menarik kan si beras hitam ini? Eits, tapi, selain kaya akan nutrisi dan khasiatnya yang super, rasa nasi hitam pun tidak kalah enak dibandingkan nasi putih. Nasi dari beras hitam pun memiliki rasa gurih seperti kacang sehingga beras hitam pun cocok untuk menjadi bahan pembuat roti, mie, bubur, hingga makanan penutup.
BACA:
GANTI BERAS PUTIH DENGAN BERAS HITAM UNTUK MELAWAN KOLESTEROL JAHAT
Saya percaya bahwa keterbukaan dan keterlibatam serta berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, inspiratif, dan berguna bagi pembaca. Melalui setiap artikel, saya berusaha membantu Anda memberikan inspirasi dan motivasi untuk mengatasi masalah dan membawa perubahan positif serta memberikan wawasan yang berharga.
