Tempe goreng merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Tempe goreng rasanya lezat dan renyah serta mudah diolah menjadi berbagai menu. Namun, apakah tempe goreng mengandung kolesterol? Apakah tempe goreng aman untuk penderita kolesterol tinggi? Simak ulasan berikut ini untuk mengetahui jawabannya.
Tahu Tempe untuk Kolesterol Tinggi
Tempe adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi dengan kapang rhizopus. Tempe memiliki kandungan gizi yang tinggi, terutama protein, serat, vitamin, mineral, dan isoflavon. Tempe juga mengandung lemak tak jenuh tunggal, yang baik untuk mengontrol kolesterol dan menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Menurut penelitian, mengonsumsi tempe secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) hingga 30% dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Tempe juga dapat menurunkan risiko penyakit yang disebabkan oleh kolesterol tinggi, seperti penyakit jantung koroner, stroke, dan diabetes.
Tahu adalah makanan yang juga terbuat dari kacang kedelai, namun dengan proses yang berbeda. Tahu dibuat dengan menggumpalkan susu kedelai dan memisahkannya dari ampasnya. Tahu juga memiliki kandungan gizi yang mirip dengan tempe, yaitu protein, serat, vitamin, mineral, dan isoflavon. Tahu juga mengandung lemak tak jenuh tunggal, yang bermanfaat untuk kesehatan kolesterol.
Mengonsumsi tahu juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)5. Tahu juga dapat mencegah penumpukan plak di dinding arteri, yang dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan gangguan aliran darah.
Dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa tahu dan tempe adalah makanan yang baik untuk penderita kolesterol tinggi. Tahu dan tempe dapat menjadi sumber protein nabati yang sehat dan murah, serta dapat menggantikan daging yang mengandung lemak jenuh dan kolesterol tinggi.
Baca Juga : Kolesterol Tinggi, Bukan Cuma Teman Lansia: Waspada Gejalanya di Usia Muda!
Cara Memasak Tahu untuk Penderita Kolesterol
Meskipun tahu dan tempe baik untuk kolesterol, namun cara memasaknya juga perlu diperhatikan. Menggoreng tahu dan tempe dengan minyak yang berlebihan atau digunakan berulang kali dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh dan lemak trans, yang justru dapat meningkatkan kolesterol dan merusak kesehatan.
Untuk itu, cara memasak tahu yang sehat untuk penderita kolesterol adalah dengan mengukus, merebus, menumis, atau memanggang. Cara-cara ini dapat mengurangi penambahan lemak dan kalori, serta mempertahankan kandungan gizi tahu. Berikut ini adalah beberapa resep masakan tahu yang sehat untuk penderita kolesterol:
- Tahu telur kukus: Campurkan tahu putih yang sudah ditumbuk dengan telur, bawang putih, garam, merica, dan daun bawang. Kukus adonan tersebut hingga matang, lalu potong-potong sesuai selera. Sajikan dengan saus sambal atau kecap manis.
- Tahu kukus daging: Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk hingga daging matang dan bumbu meresap. Ambil tahu putih, lubangi bagian tengahnya, dan isi dengan daging tumis. Kukus tahu yang sudah diisi hingga matang, lalu sajikan dengan taburan daun bawang.
- Sup tahu daun bawang: Rebus air dalam panci, masukkan bawang putih, garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih, lalu masukkan tahu putih yang sudah dipotong dadu. Masak hingga tahu empuk, lalu masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Berikut adalah resep tahu goreng sehat untuk penderita kolesterol:
Resep tahu goreng sehat
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu putih
- 1 sdm tepung oat
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt bawang merah bubuk
Cara membuat:
- Potong tahu menjadi irisan tipis atau sesuai selera.
- Rendam tahu dalam air panas selama 5-10 menit untuk menghilangkan rasa pahit.
- Campurkan tepung oat, garam, merica, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk dalam mangkuk.
- Gulingkan tahu dalam campuran tepung oat hingga terlapisi rata.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
Tahu goreng sehat ini dapat disajikan dengan saus sambal, saus kacang, atau saus kecap.
Baca Juga : Ciri-Ciri Kolesterol Tinggi yang Wajib Diwaspadai
Kesimpulan
Tempe goreng adalah makanan yang lezat, namun dapat mengandung kolesterol jika digoreng dengan minyak yang tidak sehat. Tempe dan tahu sebenarnya adalah makanan yang baik untuk kolesterol, asalkan dimasak dengan cara yang sehat, seperti dikukus, direbus, ditumis, atau dipanggang. Tahu dan tempe dapat menjadi sumber protein nabati yang dapat menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, serta mencegah penyakit yang disebabkan oleh kolesterol tinggi.
Apakah Anda ingin menggoreng makanan dengan minyak yang sehat, lezat, dan hemat? Jika ya, maka Anda harus mencoba minyak goreng kelapa dari Eka Farm. Minyak goreng kelapa Eka Farm adalah minyak goreng yang terbuat dari kelapa murni, yang diproses secara alami tanpa pemanasan atau bahan kimia berbahaya. Minyak goreng kelapa Eka Farm tidak mengandung hidrogen peroksida, yang bersifat racun dan dapat merusak kesehatan.
Minyak goreng kelapa Eka Farm juga bisa digunakan sampai 3 kali, tanpa mengurangi rasa dan kualitasnya. Minyak goreng kelapa Eka Farm adalah pilihan terbaik untuk menggoreng makanan Anda dengan cara yang sehat, lezat, dan hemat. Pesan sekarang juga di nomor +628112650296, dan rasakan sendiri keunggulan minyak goreng kelapa Eka Farm.
Jangan sampai terlewatkan artikel menarik tentang 5 Makanan yang Dilarang Untuk Penderita Kolesterol, Jangan Sampai Dilanggar
Seorang yang senang menulis, dengan setiap kata yang saya pilih menjadi ekspresi dari dunia internal saya. Saya adalah pecinta kucing yang setia, keberadaan mereka membawa sukacita dan kenyamanan, menjadi sumber inspirasi dalam setiap langkah kehidupan saya. Saya adalah seoarang long-life learner dengan semangat untuk terus belajar dan berkembang, memotivasi saya menjadi versi terbaik dari saya setiap waktu.
