Penulis: Candra Ma'ruf

Saya percaya bahwa keterbukaan dan keterlibatam serta berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, inspiratif, dan berguna bagi pembaca. Melalui setiap artikel, saya berusaha membantu Anda memberikan inspirasi dan motivasi untuk mengatasi masalah dan membawa perubahan positif serta memberikan wawasan yang berharga.
SELAMAT HARI HIV/ AIDS SEDUNIA TAHUN 2020

SELAMAT HARI HIV/ AIDS SEDUNIA TAHUN 2020

HIV/ AIDS·

Selamat hari HIV/ AIDS sedunia tahun 2020! Satu Desember bukan hanya momen untuk menyambut awal bulan terakhir di tahun 2020, tetapi juga merupakan hari untuk menggalakkan kesadaran masyarakat dunia tentang HIV/ AIDS.  Sejak tahun 1988, masyarakat global mulai memperingati Hari HIV/ AIDS sedunia. Mengutip dari UNAIDS, peringatan Hari AIDS sedunia bertujuan untuk menunjukkan dukungan nyata terhadap orang dengan HIV/ AIDS (ODHA) serta untuk mengenang ODHA yang telah berpulang ke hadapan-Nya karena penyakit ini.

Penyakit satu ini bukan lagi penyakit asing di masyarakat Indonesia. Namun, tidak sedikit orang yang masih memandang sebelah mata bahkan menyalahkan pasien HIV/ AIDS. Tidak sedikit juga orang yang menghindari pasien HIV/ AIDS karena takut tertular. Kekurangtahuan beberapa masyarakat yang tergambar dari sikap terhadap para pasien HIV/ AIDS menunjukkan masih perlunya edukasi HIV/ AIDS di masyarakat.

Bagaimana dengan Anda sekeluarga, Moms? Apakah sudah mengetahui dan mengenal tentang penyakit satu ini secara tepat?

Apa itu HIV/ AIDS?

Mengutip dari alodokter, HIV (Human Immunodeficiency Virus) adalah jenis virus yang melemahkan sistem kekebalan tubuh manusia dengan cara menyerang sel CD4. Semakin banyak sel CD4 yang hancur, maka kekebalan tubuh penderitanya pun semakin menurun. Kondisi ini akan menyebabkan penderita HIV/ AIDS (atau sering disebut orang dengan HIV/ AIDS (ODHA)) rentan terserang berbagai jenis penyakit.

HIV adalah jenis virus, sedangkan AIDS adalah nama penyakit yang ditimbulkan jika HIV tidak ditangani. Dengan kata lain, AIDS adalah stadium akhir infeksi virus HIV. Saat seseorang divonis mengidap AIDS, maka berarti kemampuan tubuh untuk melawan infeksi sudah hilang sepenuhnya.

Menurut data UNAIDS, hingga tahun 2019, total ODHA di dunia berjumlah sekitar 38 juta dan 690 ribu di antaranya meninggal. Sekitar 75,7 juta orang terinfeksi HIV sejak pandemi Covid-19 menyebar.

Bagaimana cara penularan HIV/ AIDS?

Beberapa cara penularan virus HIV yaitu melalui hubungan seks yang tidak aman, penggunaan jarum suntik bekas ODHA, transfusi darah, serta melalui kehamilan atau menyusui. Seorang ibu yang mengidap HIV/ AIDS dapat menularkan penyakitnya pada janin dalam kandungan atau saat menyusui.

Apakah HIV/ AIDS bisa disembuhkan?

Melansir dari Healthline, pengobatan utama yang sudah resmi diberikan terhadap ODHA yaitu obat antitretroviral (ARV). Hingga saat ini, sudah lebih dari 40 jenis obat ARV yang telah disetujui untuk pengobatan HIV/ AIDS. Menurut data terbaru dari WHO, hingga pertengahan tahun 2020 ini, diperkirakan 26 juta ODHA sudah mengonsumsi ARV. Jumlah ini meningkat 2,4% dari akhir tahun 2019.

Meskipun demikian, ARV belum bisa menjadi solusi penyembuhan HIV/ AIDS. Tujuan ARV yaitu untuk membantu meningkatkan sistem imunitas ODHA dengan mengurangi jumlah virus HIV.

Orang dengan HIV/ AIDS (ODHA) harus mengonsumsi obat ARV seumur hidup untuk membantu tubuh melawan infeksi virus ataupun bakteri berbagai penyakit. Layaknya semua obat yang memiliki efek samping, demikian halnya dengan ARV. Beberapa efek samping ARV yaitu mual, pusing, hingga halusinasi saat awal mengonsumsi obat ini. Selain itu, apabila ODHA melewatkan dosis ARV, muncul risiko virus untuk menggandakan diri.

Dapatkah makanan membantu pasien HIV/ AIDS?

Selain mengonsumsi obat ARV, makanan berperan penting untuk mendukung kesehatan secara umum para ODHA. Pemilihan makanan yang tepat dapat membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh manusia serta mampu membantu ODHA menyerap obat dengan lebih baik.

Mengutip dari HIV Info, cobalah untuk mengonsumsi berbagai jenis makanan utuh yang disediakan oleh alam, seperti sayur, buah, biji- bijian, protein nabati ataupun hewani, serta susu dari sapi yang sehat. Jagalah berat badan ideal Anda agar terhindar dari obesitas.

WebMD menyarankan konsumsi karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral untuk menjaga kesehatan secara umum, baik untuk mencegah HIV/ AIDS ataupun bagi para ODHA. Untuk jenis karbohidrat, pilihlah sumber karbohidrat kompleks seperti biji- bijian utuh. Contoh biji- bijian utuh yang juga bebas gluten yaitu beras berwarna (coklat, merah, hitam) dan quinoa.

Beberapa ODHA memerlukan nutrisi yang disesuaikan dengan kondisi medisnya. Contoh kondisi tersebut yaitu kesulitan menelan atau efek samping pengobatan seperti penurunan nafsu makan, mual, diare, dan sebagainya. Pastikan untuk selalu mengkomunikasikan keluhan kesehatan Anda dan menyesuaikannya dengan pengobatan serta nutrisi sehari- hari.

Selain itu, hati- hatilah dalam memilih makanan untuk mencegah penyakit karena infeksi makanan. Perhatikan saat Anda memilih, menangani, menyiapkan, hingga menyimpan makanan untuk mengurangi risiko penyakit karena makanan.

Mulai peduli ODHA, bangun solidaritas global

Wabah Covid-19 yang melanda populasi dunia menjadi ancaman tersendiri bagi para ODHA. Selain harus berjuang melawan virus HIV, mereka juga harus menjaga diri dari penularan virus Covid-19. Direktur Eksekutif UNAIDS, Winnie Byanyima menyampaikan bahwa masih terdapat lebih dari 12 juta ODHA yang belum mendapatkan pengobatan.

Maka dari itu, Moms, mari mulai bangun solidaritas untuk membantu para ODHA. Setidaknya, mulai untuk mengedukasi lingkungan sosial terkecil Anda, yaitu keluarga, tentang HIV/ AIDS dan ODHA. Mulailah untuk memperhatikan gaya hidup, termasuk nutrisi Anda dan keluarga untuk mencegah HIV/ AIDS.

 

 

 

RISIKO PAPARAN PESTISIDA PADA PETANI PEREMPUAN

RISIKO PAPARAN PESTISIDA PADA PETANI PEREMPUAN

Pestisida·

Pertanian masih menjadi sektor penyokong utama perekonomian di Indonesia (Rian, 2014). Tenaga kerja menjadi komponen utama dalam pertanian, disamping tenaga kerja hewan dan tenaga kerja mesin. Perempuan sebagai tenaga kerja di sektor pertanian bukanlah lagi hal baru. Untuk menyokong kondisi ekonomi diri sendiri ataupun keluarganya, para perempuan akan turun tangan dan menjadi petani. Praktik pertanian monokultur dapat memicu peningkatan hama yang berakibat pada peningkatan kebutuhan dan penggunaan pestisida.

Mengutip dari Merah Putih, data membuktikan bahwa persentase petani perempuan jauh lebih besar dibandingkan laki- laki, yaitu sekitar 76,84% (ST2 013). Namun, meskipun persentase petani skala kecil perempuan lebih banyak daripada laki- laki di negara- negara berkembang, tetapi mereka lebih sedikit mendapatkan pelatihan manajemen pestisida yang lebih sedikit daripada laki- laki. Padahal tidak sedikit petani perempuan yang terjun ke seluruh tahap pertanian mulai dari pembibitan hingga proses pasca panen.

Petani perempuan dan paparan pestisida

Rata- rata petani perempuan memiliki tingkat pendidikan, kesadaran terhadap keamanan penggunaan pestisida, dan akses alat pelindung diri yang rendah. Selain itu, mereka pun lebih sedikit mendapat pelatihan penggunaan pestisida yang aman sehingga risiko paparan pestisida terhadap petani perempuan lebih tinggi.

Petani perempuan umumnya memasuki lahan persawahan saat pestisida sedang atau setelah disemprotkan. Waktu bertani yang lama juga akan meningkatkan risiko paparan pestisida. Paparan pestisida juga dapat berasal dari penyimpanan pestisida di rumah.

Petani perempuan dan kesadaran terhadap kesehatan

Banyak petani perempuan di Indonesia masih belum mempertimbangkan aspek kesehatan dalam pengambilan keputusan yang berkaitan dengan pertanian, khususnya penggunaan pestisida. Menurut data FAO (Organisasi Pangan Dunia) tahun 2011, pekerja perempuan di bidang agrikultur semakin meningkat. Pada tahun 2011, pekerja agrikultur perempuan yaitu sekitar 43%.

Penggunaan pestisida pada praktik agrikultur semakin digencarkan untuk meningkatkan produktivitas hasil pertanian dan mengesampingkan aspek kesehatan serta lingkungan. Petani perempuan dapat terpapar pestisida dari kontaminasi langsung dan tidak langsung seperti mencuci baju yang dipakai untuk bertani atau alat- alat pertanian. Perempuan juga lebih rentan untuk terpapar pestisida karena karakteristik fisiologi, gaya hidup, dan tingkah laku.

Risiko kesehatan paparan pestisida pada petani perempuan

Beberapa penyakit yang berhubungan dengan paparan pestisida pada perempuan yaitu infeksi saluran pernapasan bagian atas, hipertensi, penyakit kelamin, penyakit sendi atau rheumatoid, komplikasi kehamilan, infeksi kulit, asma, dan diabetes melitus.

Paparan pestisida pada perempuan juga dapat mengakibatkan gangguan siklus menstruasi, mengurangi kesuburan/ fertilitas, masa kehamilan yang panjang, keguguran, dan gangguan perkembangan. Gangguan perkembangan janin dapat diakibatkan oleh fungsi hormon perempuan yang terganggu akibat paparan pestisida (Sarwar, 2016).  Menurut penelitian Bretvard dkk (2008), paparan pestisida dapat meningkatkan pengganggu endokrin dalam tubuh perempuan.

Mengutip dari penelitian yang dipublikasikan dalam Environ Health Insights, suatu daerah di Brazil, dengan paparan pestisida jenis organoklorin tinggi, kasus hipertiroidnya pun meningkat. Hipertiroid disebabkan oleh produksi hormon tiroid, yaitu tiroksin yang berlebih oleh kelenjar tiroid. Selain itu, juga teramati kenaikan hormon tiroid pada beberapa perempuan. Gangguan tiroid memang lebih sering terjadi pada wanita karena hormon tiroid sangat berperan penting  pada wanita, contohnya fungsi reproduksi perempuan. Risiko perempuan untuk mengalami gangguan tiroid yaitu 5- 7 kali lebih besar dibandingkan laki- laki.

Sebuah penelitian di Polandia melibatkan 51 perempuan yang berkebun. Beberapa pekerja terpapar pestisida organofosfat.  Pekerja wanita yang terpapar pestisida memiliki kestabilan motorik lebih lambat. Selain itu, pekerja tersebut mengalami peningkatan ketegangan, depresi, kelelahan, dan lebih sering memiliki gejala gangguan sistem saraf pusat.  Beberapa gejala- gejala keracunan pestisida yaitu kulit yang sensitif, malaise, muntah- muntah, pusing, diare, keringat berlebih, sakit punggung, dan ludah yang berlebihan.

Bahaya pestisida bagi ibu hamil

Saat perempuan, termasuk petani perempuan terpapar pestisida, maka kesehatan janin dalam kandungannya pun ikut terancam. Janin dalam kandungan dapat terpapar pestisida melalui saluran transplasenta atau menyusui.

Sebuah penelitian di daerah agrikultur California, Amerika Serikat, dan dipublikasikan di the BMJ menyelidiki hubungan antara paparan pestisida terhadap autisme. Hasil menunjukkan bahwa risiko bayi menderita gangguan spektrum autis meningkat saat calon ibu terpapar pestisida dalam rentang jarak 2000 meter dari tempat tinggal calon ibu. Peningkatan risiko autisme tersebut dibandingkan dengan ibu hamil dalam rentang jarak yang sama di daerah agrikultur, tanpa paparan pestisida. Hasil penelitian menyebutkan kenaikan risiko gangguan autisme hingga 60% yang berhubungan dengan paparan organofosfat selema masa kehamilan.

Penelitian in vivo dan in vitro tentang autisme menyebutkan adanya perubahan tingkat neuroprotein, perubahan ekspresi gen, dan keabnormalan neurobehavioral akibat paparan pestisida hingga kadar tertentu.

Pentingnya edukasi penggunaan pestisida yang aman dan praktik pertanian organik

Edukasi tentang penggunaan pestisida yang aman ataupun safety petani, termasuk petani perempuan dalam praktik bertani perlu lebih digalakkan mengingat banyaknya ancaman kesehatan paparan pestisida terhadap kesehatan perempuan. Beralih ke praktik pertanian organik juga menjadi salah satu opsi aman dan ramah lingkungan bagi para petani. Selain lebih aman bagi kesehatan dan turut menjaga keseimbangan alam, pertanian organik juga dapat membantu meningkatkan kesejahteraan para petani organik dibandingkan petani biasa.

Bijaklah untuk mengambil keputusan dalam penggunaan alat dan bahan pertanian. Jangan kesampingkan kesehatan Anda demi kepentingan uang semata. Tanpa tubuh yang sehat, bukankah Anda juga tidak dapat meningkatkan hasil produksi pertanian Anda?

 

 

 

Minyak Goreng Sehat Untuk Ibu Hamil, Pasti Pakai Herco

Minyak Goreng Sehat Untuk Ibu Hamil, Pasti Pakai Herco

Herco·

Masa kehamilan adalah masa yang dipenuhi dengan kewaspadaan dan kehati- hatian, termasuk dalam hal makanan. Calon ibu tentunya ingin merasakan masa kehamilan yang tenang dan menghindari asupan makanan yang berpotensi memberikan dampak buruk bagi sang janin. Pastilah, Anda akan memiliki serangkaian hal yang harus dihindari dan hal yang dianjurkan untuk dilakukan semasa hamil. Mengontrol kesehatan dengan cara tegas dalam memilih gizi seimbang dan menjaga kualitas makanan adalah salah satu upaya yang harus dilakukan oleh calon ibu.

Beralih ke bahan- bahan alami dan organik, termasuk dalam hal urusan bahan makanan menjadi salah satu usaha menjaga kehamilan dan janin sehat yang sudah banyak dipraktikkan oleh calon ibu. Kehati- hatian dalam memilih bahan minyak untuk menggoreng, misalnya, dapat menjadi sesuatu yang akan memberikan dampak positif bagi kesehatan Anda maupun janin.

Bayangkan saja, Moms, seberapa sering frekuensi Anda memakan makanan yang diolah dengan menggunakan minyak goreng? Dari mulai untuk menggoreng, menumis, sampai dijadikan campuran ke bahan untuk membuat roti, kue, dan sebagainya.

Ganti pilihan minyak goreng menjadi Herco

Minyak goreng yang biasanya kita kenal di pasaran, minyak kelapa sawit hanya dianjurkan maksimal 2 kali pemakaian sebelum berubah warna. Setelahnya, minyak kelapa sawit tidak lagi aman digunakan untuk menggoreng. Eka Farm ingin memberikan opsi minyak goreng yang lebih sehat dan hemat bagi Anda, serta juga menunjang proses kehamilan. Cobalah ganti minyak goreng yang biasa Anda gunakan dengan minyak goreng kelapa murni Herco.

Minyak goreng Herco terbuat dari kelapa segar pilihan yang kemudian diproses dengan suhu rendah dan tanpa melalui penambahan zat aditif berbahaya bagi tubuh. Minyak goreng Herco tidak berwarna seperti air, memiliki berbagai nutrisi, dan manfaat bagi kesehatan tubuh. Minyak ini pun aman dikonsumsi wanita hamil.

Manfaat Herco, minyak goreng sehat untuk wanita hamil

Beberapa orang menyebut minyak kelapa murni sebagai superfood karena khasiatnya yang melimpah bagi kesehatan. Minyak kelapa murni pun bermanfaat bagi wanita, mulai dari membantu meningkatkan fertilitas hingga memberi asupan nutrisi saat masa kehamilan. Yuk, langsung saja simak manfaat minyak goreng yang terbuat dari minyak kelapa murni untuk mendukung masa kehamilan Anda.

  1. Membantu meningkatkan fertilitas

Terkadang, proses konsepsi buah hati membutuhkan usaha ekstra bagi beberapa pasangan. Meningkatkan kesehatan, termasuk mengontrol kadar kolesterol mampu membantu Anda memperbaiki fertilitas. Kelapa (dalam bentuk minyak dan santan) sudah menjadi makanan herbal bagi bangsa India dan Thailand selama masa kehamilan dan untuk mendukung fertilitas wanita.

Minyak kelapa murni mampu membantu menjaga kesehatan vagina dengan menjaga kadar tiroid dan insulin. Hal tersebut akan mempengaruhi hormon testosteron pada wanita untuk meningkatkan kesehatan tiroid sehingga fertilitas pun meningkat.

  1. Meningkatkan imunitas calon ibu dan janin

Minyak kelapa murni sudah terkenal sebagai bahan immune booster alami. Karakteristik minyak kelapa murni yang antibakteri, antivirus, dan antijamur dapat membantu meningkatkan imunitas sehingga calon ibu tidak rentan terkena penyakit seperti flu, batuk, ataupun penyakit yang disebabkan virus dan bakteri. Bukan hanya meningkatkan imunitas pada sang ibu, imunitas janin pun akan meningkat karena nutrisi yang dikonsumsi oleh ibu juga menjadi asupan nutrisi bagi janinnya.

  1. Membantu mengatasi gejala kehamilan yang mengganggu

Selama trimester pertama masa kehamilan, biasanya para calon ibu akan merasakan beberapa hal yang membuat tubuh menjadi tidak nyaman bahkan hingga menggaggu aktivitas, seperti mual, sembelit, dan nyeri ulu hati (heartburn). Minyak ini dapat membantu meredakannya karena sifatnya yang antibakteri dan mampu meredakan nyeri ulu hati.

  1. Membantu mengontrol berat badan

Kondisi tubuh yang sehat dapat meningkatkan potensi keberhasilan konsepsi. Beberapa pasangan yang sedang menjalani program untuk membantu kehamilan disarankan untuk mengontrol berat badan dan mencapai berat badan tertentu. Selain itu, rata-rata ibu hamil akan mengalami kenaikan berat badan yang signifikan. Minyak kelapa murni dapat menjadi pilihan minyak goreng untuk membantu Anda mengontrol berat badan ideal.

  1. Merangsang produksi ASI selama masa kehamilan dan pasca melahirkan

Asam laurat menjadi asam lemak jenuh utama penyusun minyak kelapa murni. Asam lemak jenuh rantai sedang ini dapat membantu merangsang produksi ASI pada ibu untuk memastikan asupan nutrisi yang utuh dan sehat saat bayi lahir.

  1. Mengurangi risiko kematian janin (perinatal mortality)

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam The Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health menyebutkan khasiat minyak kelapa murni untuk mengurangi risiko kematian janin pada masa-masa awal kehamilan (perinatal mortality). Mengkonsumsi minyak kelapa murni pada trimester pertama kelahiran dapat membantu menurunkan risiko keguguran dan kematian janin hingga mencapai lebih dari 52%.

  1. Membantu meningkatkan penyerapan kalsium

Minyak kelapa murni dapat membantu mengoptimalkan penyerapan kalsium untuk memenuhi asupan nutrisi ibu hamil sekaligus mendukung tumbuh kembang janin. Kalsium memiliki fungsi dalam perkembangan tulang janin dan menjaga kesehatan tulang.

Namun, ingat ya, Moms, tetap batasi penggunaan minyak kelapa murni Herco untuk menggoreng. Walaupun memiliki banyak manfaat untuk masa kehamilan, minyak ini tersusun oleh lebih dari 90% lemak jenuh. Pakar kesehatan menganjurkan untuk membatasi konsumsi lemak jenuh tidak melebihi 5-6% kebutuhan lemak harian. Yuk, beralih ke minyak goreng lebih sehat, minyak Herco.

 

PERLUKAH MENCUCI BERAS SAMPAI AIR BENING?

PERLUKAH MENCUCI BERAS SAMPAI AIR BENING?

Berbagai Tips·

Hayo, Moms, apakah Anda termasuk tim mencuci beras sampai air bening, jika belum bening merasa beras belum bersih, masih kotor, menyimpan kuman, bakteri, atau pestisida? Benarkah jika mencuci beras berulang kali, bahkan beberapa orang beranggapan harus minimal 3 kali cuci, dapat menjamin kebersihan beras dan membuat kualitasnya lebih baik? Mari sejenak kita telusuri asumsi yang sudah mengakar dalam masyarakat Indonesia satu ini.

Tentang mencuci beras dan kehilangan nutrisi beras

Beras yang biasa dijumpai di pasaran dan umum dikonsumsi rakyat Indonesia adalah beras putih. Beras jenis ini terkadang masih banyak tercampur dengan kotoran seperti kerikil- kerikil kecil, kulit gabah, dan sebagainya yang akan mengapung saat beras dicuci. Hal ini menjadi salah satu faktor yang dapat menyebabkan asumsi bahwa beras harus dicuci minimal 3 kali atau sampai air cucian beras bening untuk mendapatkan beras yang bersih dan aman untuk dikonsumsi.

Selain itu, beberapa orang juga beranggapan bahwa jika beras tidak dicuci hingga bersih sempurna, yang ditandai dengan air cucian beras berwarna bening, nasi yang dihasilkan akan cepat basi. Padahal, Moms, nasi mudah basi atau tidak itu tergantung pada cara penyimpanan nasi serta kualitas dari beras yang dimasak.

Hati-hati dalam mencuci beras agar tidak menghilangkan vitamin di dalamnya

Beras putih diselubungi oleh zat pati yang dapat menyeabkan bulir-bulir beras saling menempel satu sama lain saat ditanak sehingga akan menghasilkan nasi yang menggumpal. Mencuci beras akan membantu menghilangkan serbuk pati yang menempel pada butiran beras. Akan tetapi, cara mencuci beras pun perlu diperhatikan agar vitamin yang terkandung dalam bulir beras tidak sepenuhnya ikut luruh bersama dalam air cucian beras.

Melansir dari Kumparan, ahli gizi dr. Juwalita Surapsari, M.Gizi, Sp. GK mengatakan bahwa mencuci beras sebenarnya tak perlu sampai airnya menjadi bening. Mengapa demikian? Beliau menuturkan terdapat beberapa vitamin yang terkandung dalam bulir beras mudah larut dalam air sehingga jika pencucian beras dilakukan berkali-kali, bahkan hingga air menjadi bening, bukan tidak mungkin vitamin tersebut ikut hilang. Dr Juwita menyarankan untuk mencuci beras 1-2 kali cuci saja. disamping itu, pastikan juga Anda tidak meremas beras dengan terlalu keras agar bulir beras tidak hancur. Bulir beras memang terkadang rentan terhadap tekanan sehingga teksturnya pun dapat berubah.

Beras mengandung vitamin B1 atau thiamin yang cenderung mudah larut dalam air. Padahal, thiamin memiliki fungsi penting bagi metabolisme tubuh, misalnya untuk membantu pencernaan dan penyerapan sari makanan dalm tubuh dan mengubah karohidrat menjadi energi. Proses penggilingan padi menjadi beras putih dengan mesin telah banyak menyosoh lapisan dedak dan germ sehingga vitamin B1 berkurang drastis. Ditambah lagi dengan cara pencucian yang salah dapat meningkatkan risiko kehilangan vitamin ini seluruhnya.

Perhatikan juga pembuangan air cucian beras

Dilansir dari laman WikiHow, air cucian beras yang masuk ke dalam saluran ataupun tubuh air dapat membahayakan pertumbuhan alga. Kasus seperti ini telah terbukti di Jepang, sehingga Pemerintah menghimbau warganya untuk tidak mencuci beras. Akan tetapi, tentunya hal tersebut juga diimbangi dengan imbauan pada petani untuk mengontrol penggunaan pestisida ataupun zat kimia lain dalam pembudidayaan padi serta membersihkan beras sebelum didistribusikan dan dijual.

Bingung dengan cara penanganan air cucian beras? Moms punya tanaman di rumah? Siramilah tanaman tersebut dengan air cucian beras untuk memanfaatkan limbah air beras dengan efisien dan tidak membahayakan lingkungan.

Opsi tambahan: beralih ke beras organik

Beras putih melalui proses penggilingan berulang kali. Selain itu, proses perawatan dan budidaya padi dengan berbagai bahan kimia yang dapat membahayakan tubuh dan lingkungan. Sedangkan beras organik hanya melalui 1-2 kali proses penggilingan dengan hanya mengelupas kulit ari dan menjaga keutuhan lapisan dedak dan germ. Kedua lapisan tersebut sudah hilang pada beras putih, padahal vitamin B kompleks dan serat melimpah dalam lapisan tersebut. Kandungan vitamin B kompleks dalam beras organik jauh melampaui beras biasa. Selain itu, penggunaan pestisida alami, pupuk alami, dan pengontrol hama dan gulma alami mejadikan beras lebih sehat dan aman dikonsumsi. Anda pun jadi lebih tenang jika hanya mencuci beras organik 1-2 kali.  

Jadi, Moms, hilangkan anggapan mencuci beras harus sampai air berwarna bening, ya. Cukup 1-2 kali cuci saja untuk menghilangkan serbuk pati, kotoran, ataupun pestisida. Jangan sampai nasi yang kita konsumsi kehilangan vitamin dan mineral penting di dalamnya, rugi bukan?

Nah, itu dia artikel tentang Perlukah Mencuci Beras Sampai Air Bening. Jika anda sedang mencari BERAS ORGANIK gunakanlah BERAS ORGANIK dari EKA FARM karena beras organik eka farm tidak mengandung pestisida yang berbahaya untuk tubuh. Kamu dapat membelinya melalui Whatsapp 0811-2650-296 atau kunjungi web kami di PRODUSEN BERAS ORGANIK YOGYAKARTA

APA ITU MINYAK HERCO?

APA ITU MINYAK HERCO?

Herco·

Salah satu bahan masakan di dapur yang pasti selalu ada dan hampir tak pernah absen digunakan yaitu minyak goreng. Moms, pernah mendengar bahwa minyak goreng yang umumnya digunakan, yaitu minyak kelapa sawit, tidak dianjurkan untuk berkali-kali digunakan dan bahkan bisa mengancam kesehatan? Eka Farm menawarkan solusi alternatif untuk mengganti minyak kelapa sawit yang sering Anda gunakan selama ini untuk menggoreng. Apa solusinya? Minyak Herco.

Apa itu minyak Herco?

Nama Herco adalah merk dagang Eka Farm yang merepresentasikan minyak goreng sehat untuk Anda dan keluarga. Mengapa sehat? Jawabannya ada pada bahan dan proses pembuatan minyak Herco. Minyak Herco terbuat dari kelapa murni atau kelapa dara sehingga disebut minyak kelapa murni (virgin coconut oil).

Minyak kelapa murni diproses dengan proses pemanasan terkendali atau bahkan tanpa melalui proses pemanasan sama sekali. Minyak ini tidak mengandung bahan kimia dan tanpa proses RDB (Refined, Bleached, and Deodorized) sehingga aman untuk dikonsumsi oral maupun digunakan untuk bagian luar tubuh. Minyak kelapa murni mengalami proses penyulingan, dikelantang, kemudian dihilangkan baunya. Proses penyulingan memastikan senyawa esensial dalam minyak kelapa murni tetap utuh. Minyak kelapa murni diekstraksi tanpa zat pelarut (solvent) dan juga tanpa tambahan berbagai zat aditif mulai dari pengawet, pewarna, atau bahan kimia lain yang dapat membahayakan kesehatan tubuh.

Bagaimana ciri-ciri fisik minyak Herco?

Pada suhu ruangan, Herco tidak berwarna (bening) layaknya air dan memiliki bau yang harum khas kelapa.

Apa keunggulan Herco dibanding minyak goreng biasa?

Dibandingkan dengan minyak goreng yang biasa Anda gunakan, yaitu minyak kelapa sawit atau minyak sayur, Herco memiliki beberapa keunggulan, baik dari segi nutrisi, kegunaannya untuk memasak, serta dampaknya bagi kesehatan tubuh Anda. Apa saja keunggulan-keunggulan Herco?

  1. Minyak Herco tidak berwarna dan menambah aroma khas pada masakan

Minyak Herco memiliki ciri fisik bening atau tidak berwarna. Jangan salah, Moms, warna bening ini memang karakteristik fisik alami dari minyak kelapa yang segar dan murni, bukan karena melalui proses refined, bleached, and deodorization (RBD) yang berbahaya bagi tubuh.

  1. Nutrisi pada minyak kelapa murni Herco terjaga

Proses pembuatan minyak Herco menggunakan suhu rendah (cold-pressed) sehingga tidak merusak kandungan makronutrien maupun mikronutrien di dalamnya yang sensitif terhadap kenaikan suhu. Suhu rendah yang digunakan dalam proses pembuatan minyak Herco hanya digunakan untuk menghilangkan asam lemak bebas yang terkandung dalam minyak.

  1. Hemat pemakaian minyak

Jika minyak goreng kelapa sawit hanya aman dan sehat untuk sekali pemakaian (maksimal dua kali), lain halnya dengan minyak Herco. Minyak kelapa murni Herco dapat Moms gunakan untuk menggoreng hingga maksimal 3x penggorengan dengan warna minyak yang cenderung tidak berubah dan konsistensinya tetap sama. Efisien dan dapat mengurangi limbah minyak, bukan Moms? Selain itu, hasil gorengan dengan menggunakan minyak goreng Herco tidak kalah garing dan renyah. Bonus tambahannya: menyehatkan!

  1. Titik asap rendah

Titik asap adalah suhu ketika minyak mulai menguapkan senyawa-senyawa volatil (mudah menguap) sehingga nampak asap yang jelas. Senyawa volatil mengandung air, asam lemak bebas, dan degradasi oksidasi. Titik asap minyak kelapa murni yaitu di suhu 170 °C dan tergolong rendah dibandingkan minyak lainnya, termasuk minyak kelapa sawit. Suhu optimal yang umum digunakan  untuk menggoreng yaitu 180 °C. Suhu yang lebih rendah optimal dimanfaatkan untuk membakar dan memangang.

  1. Memiliki masa simpan lebih lama

Minyak kelapa murni Herco memiliki masa simpan yang lebih lama daripada minyak goreng biasa. Masa kadaluarsa Herco yaitu sekitar 2 tahun sejak kemasan dibuka.

  1. Aman dikonsumsi penderita kolesterol tinggi

Asam lemak yang menyusun minyak Herco didominasi oleh asam lemak rantai sedang (MCFA). Asam lemak jenis ini dapat diproses lebih cepat oleh tubuh daripada asam lemak lain (asam lemak rantai panjang/ LCFA) sehingga mampu meningkatkan metabolisme lemak serta mencegah penumpukan lemak dalam tubuh.

MCFA adalah molekul lemak yang mudah terbakar karena diubah menjadi energi oleh tubuh, bersaing dengan glukosa. MCFA akan langsung menuju hati dari saluran pencernaan kemudian diubah menjadi energi dengan cepat. Mengapa demikian? Hal tersebut disebabkan MCFA lebih cepat hancur dan diserap usus, bahkan tanpa bantuan katalisator enzim lipase pankreas. MCFA tidak akan masuk ke dalam siklus pembentukan kolesterol dan tidak akan mengendap menjadi lemak dalam tubuh sehingga aman dikonsumsi bagi para penderita kolesterol tinggi.

Moms, coba perhatikan seberapa banyak frekuensi Anda memasak dengan minyak goreng. Minyak goreng digunakan dari mulai untuk menggoreng lauk, membuat berbagai hidangan nasi goreng, menumis sayur, memasak berbagai snack, dan masih banyak lagi. Bayangkan, jika Anda mengganti minyak goreng dengan opsi yang lebih menyehatkan. Kesehatan tubuh Anda pun berpotensi untuk membaik serta dapat membantu mengubah gizi yang Anda dan keluarga dapatkan sehari-hari.

Yuk, beralih ke minyak goreng yang lebih sehat. Pastikan kemurnian dan asal minyak kelapa yang Anda beli ya, Moms. Herco dapat menjadi opsi untuk menghilangkan keresahan Anda akan kemurnian dan keamanan minyak kelapa murni untuk menggoreng untuk Anda beli.

MANFAAT BERAS MERAH UNTUK ASAM URAT

MANFAAT BERAS MERAH UNTUK ASAM URAT

Beras Merah, Beras Organik, Manfaat Produk·

Membahas manfaat beras organik untuk kesehatan tubuh memang tak akan ada habisnya karena penelitian dan uji klinis beras selalu dilakukan. Beras merah organik adalah salah satu jenis beras yang banyak diminati masyarakat Indonesia ataupun global karena kandungan gizi dan manfaatnya untuk mendukung metabolisme tubuh. Tahukah, Moms, jika beras merah dianjurkan untuk dikonsumsi bagi penderita asam urat atau untuk mencegah asam urat? Sebelum membahas manfaat beras merah untuk asam urat, yuk kenali dulu asam urat dan penyebabnya.

Sekilas tentang asam urat

Apakah itu asam urat? Urat adalah hasil pemecahan senyawa purin. Purin dihasilkan secara alami oleh tubuh dan juga dapat berasal dari protein yang kita konsumsi sehari- hari. Senyawa purin kemudian dipecah menjadi asam urate dan asam uric. Ginjal berfungsi untuk menyaring asam urat. Akan tetapi, tetapi jika produksi senyawa purin berlebih, maka limbah asam urat hasil pemecahan purin tersebut akan menumpuk dalam darah dan menyebabkan nyeri sendi. Selain itu, penumpukan asam urat juga dapat disebabkan oleh ketidakmampuan ginjal dalam menyaring asam urat dalam darah. Penumpukan asam urat juga dapat disebabkan oleh kombinasi antara kelebihan produksi purin dan ketidakmampuan ginjal dalam menyaring asam urat.

Lalu, apa itu penyakit asam urat?

Penyakit asam urat atau gout adalah penyakit sendi yang disebabkan oleh penumpukan kristal monosodium urat pada sendi dan jaringan sehingga kadar asam urat dalam darah tinggi. Penyakit asam urat adalah jenis artritis yang biasanya menyerang bagian ibu jari kaki, tetapi juga dapat terjadi di berbagai sendi lain seperti lutut, siku tangan, ataupun sendi jari tangan.

Apa yang dirasakan oleh penderita asam urat saat penyakitnya kambuh?

Penderita asam urat akan merasakan nyeri sendi, bagian sendi panas saat diraba, bahkan hingga terjadi pembengkakan dan kemerahan pada bagian sendi. Mengutip dari alodokter, gejala asam urat biasanya dirasakan pada malam hari dan dapat terasa hingga 12- 14 jam, kemudian mulai mereda dalam waktu sekitar 2 minggu. Asam urat akan kambuh jika penderitanya mengkonsumsi makanan tinggi purin. Batas maksimal kadar purin yang dianjurkan untuk dikonsumsi penderita asam urat yakni 100 mg.

Bagaimana cara mencegah dan menyembuhkan asam urat?

Gejala asam urat dapat disembuhkan dengan metode pengobatan yang tepat serta pemilihan asupan makanan yang dapat mencegah ataupun membantu mengurangi kadar asam urat dalam tubuh. Penderita asam urat memang harus benar- benar memperhatikan dan mengontrol asupan makanan. Bahkan, konsumsi beberapa sayur dapat berbahaya bagi penderita asam urat.

Beras merah untuk asam urat

Beras merah dapat membantu menurunkan risiko asam urat dengan cara mencegah faktor pemicu penyakit asam urat. Selain itu, indeks glikemik beras merah yang rendah dapat membantu mencegah penyakit ini. Sebuah penelitian pada tahun 2016 yang dipublikasikan dalam Arthritis Rheumatol. menyebutkan bahwa mangkonsumsi makanan yang mengandung indeks glikemik rendah dapat membantu mengurangi kadar asam urat dalam darah. Indeks glikemik beras merah memang tergolong jauh lebih rendah dibandingkan beras putih, yaitu sekitar 55.

Bagaimana cara kerja beras merah untuk mencegah faktor pemicu penyakit asam urat?

Mengubah asupan makanan dan juga gaya hidup dapat membantu menstabilkan kadar asam urat dalam darah. Selain itu, pola makan dengan gizi seimbang dapat membantu mencegah faktor pemicu asam urat seperti obesitas, tekanan darah tinggi, serta kadar kolesterol tinggi. Mengutip dari laman Patient, penurunan berat badan pada penderita obesitas dapat membantu meningkatkan resistensi insulinyang kemudian akan berdampak pada penurunan kadar asam urat dalam darah. Namun, usahakan untuk memilih program penurunan berat badan yang stabil hingga berat badan Anda ideal.

Beras merah mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi dengan kadar gula rendah serta tinggi serat dan nutrisi. Kandungan nutrisi serta serat yang utuh dalam beras merah mampu menjaga Anda tetap kenyang sehingga mendukung program penurunan berat badan ataupun untuk mengontrol berat badan ideal Anda. Selain itu, beras merah dilengkapi berbagai vitamin dan mineral yang membantu metabolisme tubuh seperti zat besi, seng, magnesium, vitamin B kompleks, dan masih banyak lainnya.

Tentu saja, mengkonsumsi beras merah harus diimbangi dengan gaya hidup sehat serta menjaga asupan makanan berkadar purin tinggi. Pastikan untuk membatasi konsumsi daging, jeroan, dan makanan laut. Selain itu, cukupi kebutuhan cairan Anda dnegan meminum air putih yang cukup. Menjaga hidrasi tubuh dapat mengurangi risiko pembenrukan kristal asam urat pada sendi dan mengurangi risiko asam urat kambuh. Hindari mengkonsumsi minuman manis seperti sirup, soda, dan berbagai minuman dalam kemasan karena dapat meningkatkan risiko kenaikan gula darah dan obesitas yang merupakan faktor pemicu asam urat. Jangan lupa juga, untuk mengkonsultasikan penyakit asam urat Anda ke dokter dan memilih pengobatan yang tepat, Moms.

 

 

 

SUDAH TAK WORK FROM HOME, YUK MULAI BAWA BEKAL MAKAN DARI RUMAH

SUDAH TAK WORK FROM HOME, YUK MULAI BAWA BEKAL MAKAN DARI RUMAH

Berbagai Tips, Produk, Tips Sehat·

Sejak lebaran tahun ini, sebagian masyarakat Indonesia memang sudah mulai bekerja ke kantor. Seiring dengan berjalannya waktu, lambat laun sudah mulai banyak industri yang bergerak dengan memperkerjakan karyawannya kembali ke kantor. Namun, tentunya mewaspadai dan berhati-hati terhadap penyebaran virus Covid-19 tetap harus dilakukan dengan menerapkan protokol kesehatan dan keamanan yang telah ditegaskan berulang kali oleh pihak medis dan Pemerintah. Saat sudah tak lagi bekerja dari rumah atau istilah asingnya, work from home (WFH), maka perubahan pola makan pun dapat terjadi. Jika biasanya di rumah, istri di rumah atau Ibu memasak untuk Anda, maka saat tak lagi WFH, peralihan ke jajan di luar kemungkinan besar terjadi.

Akan tetapi, Moms, bukan berarti hal ini tak bisa disiasati. Membawa bekal makan dari rumah ke tempat kerja dapat menjadi solusi agar kualitas makan terjaga. Apalagi, di tengah pandemi Covid-19 ini, masyarakat memang dihimbau untuk sangat berhati- hati jika ingin membeli makanan di luar rumah. Risiko transmisi dan penularan virus bukan tidak mungkin berasal dari bahan makanan yang dikonsumsi. Maka dari itu, agar lebih tenang dan juga aman, alangkah lebih baiknya, Anda membawa bekal makan dari rumah.

Apa saja keuntungan membawa bekal makan dari rumah?

Keuntungan membawa bekal makan dari rumah diantaranya:

  1. Menjaga kualitas dan higienitas makanan

Saat Anda membawa bekal makan dari rumah, tentunya faktor kualitas gizi serta kebersihan atau higienitas dari bahan makanan akan lebih terjaga dibandingkan jika Anda membeli makan di luar. Mengapa demikian? Coba saja Anda pikirkan, saat Anda misal, membeli makan di luar, seberapa banyak minyak goreng yang dipakai? Atau apakah makanan tersebut mengandung penyedap rasa yang berlebih? Serta masih banyak hal lainnya yang dapat menjadi pertanyaan dan ketidakpastian saat Anda memutuskan untuk jajan atau membeli makan di luar.

Mempersiapkan bekal makan di rumah dapat membuat Anda tahu betul komposisi yang digunakan untuk memasak makanan. Anda pun dapat mengontrol seberapa banyak bumbu yang digunakan, jenis minyak untuk memasak, ataupun metode memasak dengan cara Anda sendiri. Kebersihan bahan makanan yang Anda gunakan untuk memasak pun dapat terjaga. Apalagi, jika Anda berniat untuk mengubah gaya hidup dan pola makan dengan gizi seimbang. Membawa bekal dari rumah dapat menjadi solusi untuk menjaga asupan kalori dan mengontrol kecukupan nutrisi dalam makanan. Jika Anda alergi terhadap beberapa jenis bahan makan seperti gluten, produk kedelai, susu, dan sebagainya, membawa bekal menjadi pilihan aman dan cerdas.

Selain itu, faktor kehalalan bagi Anda yang muslim juga lebih terjamin saat Anda membawa bekal makan dari rumah.

  1. Lebih ekonomis

Coba Moms buat perhitungan saat Anda atau anggota keluarga jajan atau membeli makanan di luar rumah. Berapa budget yang dikeluarkan setiap harinya, kemudian akumulasi per bulannya? Pasti akan lebih besar daripada saat Anda memutuskan untuk membawa bekal dari rumah. Kebiasaan jajan di luar dapat berdampak buruk bagi kondisi finansial jika Anda tidak pandai mengontrol diri dan mempertimbangkan sisi keuangan saat membeli makan sehari- hari.

Mempersiapkan bekal dari rumah dapat mencegah perilaku konsumtif dan menghentikan kebiasaan jajan yang berlebih. Anda pun harus terbiasa untuk memberanikan diri untuk menolak ajakan jajan dari teman kantor setiap saat. Namun, bukan berarti fleksibilitas sosial Anda harus terbatas hanya karena Anda memutuskan untuk menolak ajakan makan tersebut. Anda tetap bisa makan di luar dan hang out bersama teman Anda pada momen- momen tertentu.

  1. Dapat dibuat sesuai selera

Moms, apakah Anda atau keluarga adalah tipe pemilih dalam hal makanan? Jika begitu, bukankah lebih mudah untuk mempersiapkan dan memasak sendiri makanan Anda sehingga makanan tersebut sesuai dengan selera? Disamping itu, beberapa orang sering mubazir dan menyisakan makanan karena memang porsi makannya kecil. Hal ini dapat disiasati dengan membawa bekal makan karena Anda dapat mengontrol menu, rasa, dan porsi makanan yang Anda bawa.

Yuk, lengkapi menu bekal Anda dengan beras organik Eka Farm

Beras organik Eka Farm dapat menjadi pilihan sumber karbohidrat kompleks berupa serealia utuh (whole grains) harian Anda. Karbohidrat dibutuhkan sebagai bahan bakar untuk metabolisme tubuh. Karbohidrat akan diubah menjadi glukosa untuk kemudian digunakan oleh berbagai fungsi sel dan organ tubuh. Karbohidrat kompleks yang terkandung dalam beras organik Eka Farm seperti dalam beras merah, coklat, dan hitam menjaga kadar gula darah serta membuat Anda kenyang lebih lama. Kandungan berbagai vitamin dan mineral yang masih utuh karena lapisan dedak dan germ yang tetap melingkupi bulir beras pun menyumbang asupan nutrisi utuh pada tiap porsi nasi yang dihasilkan.

Penasaran dengan manfaat dari setiap jenis beras organik Eka Farm? Cek dalam artikel Eka Farm atau langsung menuju katalog beras organik di website resmi Eka Farm, ya Moms.

 

YUK, TAMBAH BUMBU RAHASIA UNTUK MENAMBAH CITA RASA NASI

YUK, TAMBAH BUMBU RAHASIA UNTUK MENAMBAH CITA RASA NASI

Berbagai Tips·

Moms, bosan dengan rasa nasi yang itu-itu saja? Ingin berkreasi sederhana untuk menambah nafsu makan anak dan keluarga di rumah dengan memberikan rasa berbeda pada nasi? Kali ini Eka Farm akan membocorkan bumbu rahasia untuk menambah cita rasa nasi. Sudah siap untuk membuat keluarga Anda makan lebih lahap dan menanti sajian makan setiap saat? Yuk, langsung simak daftar bumbu rahasianya di bawah ini.

1. Margarin di nasi panas

Margarin atau mentega akan menambah rasa gurih dan aroma lebih harum pada masakan. Moms bisa menambahkan margarin ataupun mentega ke dalam nasi panas. Ambil 1 sendok makan margarin atau mentega untuk dicampurkan ke dalam 1 porsi nasi panas yang akan disajikan.

Apa perbedaan margarin dan mentega? Mentega adalah produk sampingan susu atau tersusun atas lemak hewani dan memilliki aroma yang lebih harum daripada margarin. Margarin terbuat dari minyak nabati dengan tambahan unsur hidrogen. Biasanya, margarin digunakan sebagai pengganti mentega bagi yang menginginkan pembatasan asupan lemak dan kolesterol.

Apakah ada pilihan yang lebih sehat daripada margarin dan mentega? Tentu saja ada, yaitu unsalted butter (mentega tawar) atau mentega tanpa tambahan garam sehingga rasanya cenderung tawar. Mentega tawar dapat menjadi alternatif pilihan bagi Anda yang ingin mengontrol ketat asupan garam harian karena batas konsumsi garam per hari hanya 1 sendok teh. Maka dari itu, konsumsi garam perhatian sangat perlu diperhatikan agar tidak membahayakan kesehatan tubuh.

Berikut adalah perbandingan nilai gizi margarin, mentega, dan mentega tawar (unsalted) dengan porsi 1 sendok makan.

margarin vs mentega vs mentega unsalted

2. Menambah VCO saat air beras mendidih

Moms juga bisa menambahkan sedikit VCO dalam beras mendidih. Manfaat VCO untuk kesehatan tubuh telah teruji oleh banyak peneliti dan merupakan salah satu bahan alam yang digunakan oleh masyarakat Asia untuk berbagai macam kebutuhan sejak dahulu kala.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh peneliti dari Sri Lanka dan dipublikasikan dalam American Chemical Society menyebutkan bahwa dengan menambahkan 1 sendok teh VCO ke dalam air mendidih yang digunakan untuk menanak 1/2 gelas beras dapat membantu kalori nasi hingga 10-12%. Setelah matang, diamkan nasi dengan campuran VCO dalam kulkas selama 12 jam.

Namun, ingat Moms, untuk memastikan keaslian VCO yang digunakan agar Anda dan keluarga mendapat manfaat utuh dari mengkonsumsi bahan antiinflamasi, antimikroba, dan antivirus ini.

3. Daun pandan saat memasak beras

Daun pandan dapat memberikan aroma wangi khas yang dapat membantu membangkitkan nafsu makan. Mengutip dari laman SehatQ, daun pandan juga menyimpan berbagai manfaat lain untuk kesehatan tubuh, di antaranya membantu menurunkan teanan darah tinggi, mengatasi rematik, meningkatan nafsu makan, mengatasi rasa nyeri, menguragi kram, mengatasi insomnia, untuk terapi kanker, meredakan demam, membantu detoks racun, hingga dapat memulihkan energi pasca persalinan.

Cara memasak nasi dengan daun pandan yaitu dengan memasukkan lembar daun pandan ke air beras sebelum ditanak.

4. Daun jeruk nipis untuk memberikan aroma khas

Daun jeruk akan memberikan aroma khas daun jeruk yang dapat membantu membangkitkan nafsu makan serta membuat keluarga Anda makan lebih lahap. Lebih dari itu, menurut Medicinal Herbs, rebusan air jeruk nipis baik untuk saraf dan aliran darah, pernapasan, mengobati gangguan pencernaan,serta sebagai obat antiinflamasi dan antiradang.

Cara memasak nasi dengan aroma daun jeruk nipis yaitu iris tipis daun jeruk, kemudian masukkan bersama air beras untuk menanak nasi.

5. Keju parut di atas nasi panas

Produk olahan susu sapi ini menjadi bahan makanan multifungsi dan digemari oleh berbagai kalangan sehingga kerap menjadi komposisi berbagai jenis makanan dan minuman. Keju pun memiliki berbagai variasi dari cheddar, parmesan, mozarella, edam, dan masih banyak lainnya. Rasa keju pun bervariasi, mulai dari dominan gurih dan asin, hingga manis. Pada dasarnya, keju akan memberi rasa gurih dan asin pada nasi. Selain menambah cita rasa nasi, keju juga mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Jika Anda ingin menaikkan berat badan, nasi keju dapat menjadi menu selingan untuk mencukupi asupan kalori, lemak jenuh, dan protein.

Keju juga mengandung asam lemak omega-3, seng, fosfor, vitamin A, vitamin B12, dan riboflavin (antioksida). Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 28 gram keju cheddar.

keju cheddar

Sebelum mengkonsumsi keju, perlu diingat, jika Anda intoleran terhadap laktosa atau kasein (protein utama dalam susu sapi dan produk olahannya), sebaiknya batasi bahkan hindari memakan bahan makanan ini. Perhatikan pula untuk membatasi konsumsi keju meskipun banyak mengandung nutrisi baik bagi tubuh karena kandungan kalori, garam, dan lemak jenuhnya yang cukup tinggi.

6. Serai atau minyak serai (minyak atsiri)

Kepopuleran serai melejit di masa pandemi Covid-19. Masyarakat berbondong-bondong mencari berbagai jenis empon-empon, termasuk serai untuk membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Serai memang sudah sering digunakan sebagai bumbu untuk berbagai macam masakan. Serai mengandung nutrisi lengkap mulai dari makronutrien (karbohidrat, lemak, dan protein) vitamin B kompleks, vitamin A, vitamin C, kalsium, seng, tembaga, magnesium, mangan, selenium, dan zat besi. Serai dapat membantu menurunkan tekanan darah, membantu mengurangi stres dan kolesterol jahat dalam tubuh, Serai memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi.

Cara memadukan serai di nasi yang akan Anda santap yaitu dengan mencampurkan serai yang sudah digeprek dalam beras. Kemudian, tanak nasi seperti biasa. Aroma khas serai akan menguar bersamaan dengan saat Anda menyajikan nasi.

7. Kayu manis

Beberapa orang mungkin masih merasa aneh dengan rasa kayu manis yang khas. Aroma kayu manis kuat dan memiliki rasa gabungan pedas dan manis. Kayu manis dapat berperan sebagai zat antijamur, antiradang, dan antiseptik. Moms, anak Anda susah makan? Coba tambahkan sedikit kayu manis dalam air beras untuk menanaknya karena kayu manis mampu mengembalikan nafsu makan si kecil. Selain itu, kayu manis pun menjadi obat alami untuk diare, flu, hipertensi, bronkitis, dan sakit perut. Kayu manis juga dapat memberi manfaat bagi penderita diabetes untuk mengontrol kadar gula darah.

Cara menambah kayu manis ke dalam nasi yaitu dengan memasukkan batang kayu manis sepajang 4-5 cm ke dalam air untuk menanak beras.

Bukan hanya menambah aroma dan cita rasa yang dapat membankitkan nafsu makan Anda dan keluarga, bumbu rahasia di atas juga kaya akan manfaat dan nutrisi penting bagi tubuh. Yuk, mulai modifikasi nasi di rumah. Jangan lupa, Moms, berikan nasi dengan kualitas terbaik untuk keluarga. Beras organik dengan bermacam-macam variannya dapat menjadi langkah awal Anda untuk membuat perubahan nutrisi pada keluarga Anda.

MAKAN KACANG MERAH UNTUK CUKUPI KEBUTUHAN KOLIN HARIAN

MAKAN KACANG MERAH UNTUK CUKUPI KEBUTUHAN KOLIN HARIAN

kacang merah·

Kacang merah (Phaseolus vulgaris) adalah salah satu sumber protein, karbohidrat (tinggi zat pati), serta fitonutrien penting bagi kesehatan tubuh. Kacang merah pun mengandung serat, vitamin, dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Beberapa vitamin dan mineral yang terdapat dalam kacang merah yaitu vitamin B, vitamin C, folat, mineral kalium, magnesium, seng, zat besi, fosfor, dan kalsium.

Kolin adalah salah satu zat yang berperan penting dalam kehamilan dan menyusui

Saat ini, kolin banyak difortifikasi ke dalam produk pangan dalam kemasan atau dikonsumsi dalam bentuk suplemen. Kolin adalah salah satu zat yang dibutuhkan dalam jumlah lebih banyak pada ibu hamil dan menyusui.

Tubuh kita memang dapat memproduksi kolin, tetapi jumlahnya belum mencukupi total kebutuhan kolin harian. Organ utama yang memproduksi kolin yaitu hati. Akan tetapi, kolin juga terbentuk dalam sel- sel saraf. Oleh karenanya, kita memerlukan tambahan asupan kolin dari makanan sehari- hari ataupun suplemen. Alam selalu menyediakan kebutuhan kita, termasuk kebutuhan gizi. Kacang merah merupakan salah satu sumber kolin yang sekaligus dapat menambah ragam buah dan sayur yang kita konsumsi sehari- hari yaitu kacang merah.

Dalam 1 cangkir kacang merah matang terkandung sekitar 90 mg kolin. Rekomendasi asupan kolin harian untuk orang dewasa berusia ≥19 tahun yaitu 425 mg (wanita) hingga 550 mg (laki- laki), sedangkan pada ibu hamil yaitu 450 mg, dan ibu menyusui membutuhkan 550 mg kolin.

Selain itu, beberapa orang dengan kelainan genetik  juga memerlukan kolin yang lebih banyak. Orang yang memiliki kelainan genetik seperti polimorfisme nukleotida tunggal (single nucleotide polymorphism/ SNP) akan cenderung mengalami kekurangan produksi kolin dalam tubuhnya. Pengurangan produksi kolin dalam tubuh tersebut umumnya terjadi pada wanita karena dipicu oleh hormon estrogen.

Manfaat kolin bagi kesehatan tubuh

Mengutip dari healthline, berikut adalah beberapa manfaat kolin untuk mendukung dan menjaga kesehatan tubuh.

  1. Menjaga fungsi sistem saraf dan otak

Bagaimana kolin membantu menjaga kesehatan fungsi saraf dan otak? Kolin akan membentuk asetilkolin, salah satu jenis neurotransmitter. Asetilkolin akan merangsang otot untuk berkontraksi dan menyampaikan sinyal antarsel. Asetilkolin juga berperan dalam penyimpanan memori, mengatur detak jantung, dan fungsi dasar tubuh yang lain.

Sintesis asetilkolin membutuhkan vitamin B1 yang juga terdapat dalam kacang merah. Menjaga fungsi otak dan saraf penting untuk menurunkan risiko penyakit neurodegerative seperti Alzheimer. Salah satu karakteristik penyakit Alzheimer yaitu penurunan kadar asetilkolin dalam tubuh.

  1. Membantu perkembangan otak pada usia dini

Perkembangan otak berlangsung sejak bayi masih dalam kandungan. Perkembangan otak secara cepat berlangsung hingga beberapa tahun awal setelah kelahiran. Kadar kolin dalam tubuh ibu hamil pada setengah masa kehamilan berkaitan erat dengan perkembangan kognitif janin yang sehat (Wu dkk., 2012).

  1. Menjaga fungsi membran sel

Kolin berperan penting dalam menjaga fungsi membran sel karena zat ini memproduksi lemak. Lemak yang dihasilkan oleh kolin akan mendukung dan menjaga struktur menbran sel.

  1. Membantu proses pembentukan DNA

Sintesis atau pembentukan DNA memerlukan kerjasama beberapa vitamin dan mineral. Kolin bekerjasama dengan vitamin B12 dan asam folat untuk mendukung proses pembentukan DNA.

  1. Membantu metabolisme dan transportasi lemak

Kolin berperan penting dalam membentuk zat yang diperlukan untuk membuang kolesterol dari organ hati. Kekurang kolin dapat meningkatkan risiko penumpukan lemak dan kolesterol dalam hati.

Namun, Moms, meskipun kolin menyimpan banyak manfaat dan memegang beberapa peranan penting dalam fungsi dan kerja sel hingga organ tubuh, kelebihan kolin akan berdampak negatif bagi kesehatan tubuh. Mengutip hasil beberapa penelitian mengenai kolin pada akun Dr. Vivian Chen (physician), kelebihan kolin berasosiasi dengan peningkatan inflamasi, risiko penyakit kardiovaskular dan pembekuan darah, serta kematian janin pada penderita arteri koroner yang stabil.

Jadi, Moms, pastikan kebutuhan kolin harian Anda tercukupi. Akan tetapi, jangan sampai juga konsumsi kolin harian berlebih hingga mengakibatkan dampak negatif bagi kesehatan.

TIPS MENYIMPAN BERAS COKLAT

TIPS MENYIMPAN BERAS COKLAT

Beras petani Indonesia, Berbagai Tips·

Moms, pernah membeli beras coklat? Atau menjumpainya saat berbelanja di pasar? Meskipun sekilas terlihat seperti versi ‘kotor’ beras putih, tetapi sebenarnya beras coklat memiliki kandungan gizi yang lebih utuh daripada beras putih. Beras coklat masih memiliki lapisan dedak (bran) dan embrio (germ). Berbeda dengan beras putih biasa yang sudah kehilangan kedua lapisan tersebut saat pengolahannya.

Lapisan dedak dan embrio dalam beras coklat mengandung kadar minyak tak jenuh. Kadar minyak ini akan menjadi masalah dalam penyimpanan beras coklat jika tidak disimpan dengan tepat. Kandungan minyak alami dalam beras coklat berpotensi untuk membuat beras berubah menjadi anyir jika disimpan terlalu lama.

Keuntungan kandungan minyak dalam beras coklat yaitu memberikan rasa yang berbeda dibandingkan dengan beras putih. Nasi yang dimasak dari beras coklat akan memiliki rasa yang lebih nutty.

Mengutip dari The Kitchnn, berikut adalah beberapa tips menyimpan beras coklat.

  1. Awali dengan memilih beras coklat yang tepat

Pengemasan beras umumnya dalam wadah yang sudah dipaket- paket, baik kecil maupun besar (karung) atau secara borongan. Saat membeli beras, pastikan wadah penampung beras tertutup dan perputaran logistik dalam toko tersebut berjalan lancar. Dengan demikian, Anda dapat memastikan beras yang Anda beli selalu terjaga kesegarannya. Pastikan juga tidak ada

Jika ingin langsung mengkonsumsi beras coklat yang dibeli, Anda bisa memilih untuk membeli beras coklat dalam kemasan ekonomis. Keuntungan lain membeli beras coklat dalam kemasan ekonomis (misal ukuran kemasan 1 kg) yaitu menjamin kesegaran beras yang Anda beli.

Beras yang terkemas dalam skala besar, misal dalam karung- karung memiliki potensi memiliki kotoran seperti kerikil atau bahkan kutu beras yang lebih besar daripada jika Anda memilih beras coklat dalam kemasan.  Selain itu, pastikan Anda mengetahui sudah berapa lama beras tersebut berada di display toko atau swalayan. Perhatikan tanggal kadaluwarsa.

  1. Pilih wadah penyimpanan yang tepat

Moms, setelah Anda membeli beras coklat dan membawanya pulang, segera tempatkan dalam wadah plastik atau kaca yang kemudian ditutup rapat. Akan tetapi, jika Anda membeli beras coklat dalam kemasan vakum, tutup kembali plastik dan pastikan ziplock kemasan tertutup rapat. Hindari kontak beras coklat dengan oksigen. Oksigen akan mempengaruhi kandungan minyak dalam beras coklat sehingga kualitasnya menurun. Anda dapat memilih beras coklat organik dari Eka Farm yang sudah memiliki kemasan vakum sehingga Anda tidak perlu khawatir beras akan terekspos dan kontak dengan oksigen.

  1. Simpan di tempat gelap dan dingin

Tempat yang ideal untuk menyimpan beras coklat yaitu tempat gelap dan cenderung dingin atau memiliki kelembaban udara yang rendah. Jika cara dan tempat penyimpanan Anda tepat, maka beras coklat dapat bertahan hingga sekitar 6 bulan. Moms, dimanakah Anda sering menyimpan bahan makanan termasuk beras? Jika masih sering di dapur, coba pertimbangkan tempat yang lebih gelap, tidak sering mengalami perubahan cahaya ataupun suhu, serta memiliki tingkat kelembaban yang rendah.

Umumnya, dapur memiliki pencahayaan yang cukup pada pagi hingga siang atau sore hari dan gelap pada malam hari. Oleh karenanya, usahakan untuk tidak menyimpan beras coklat langsung di permukaan meja dapur karena perubahan cahaya yang sering. Anda dapat menyimpan beras coklat dalam ember bersih dan kosong. Anda juga dapat menyimpan beras coklat dalam freezer atau lemari pendingin kulkas. Cara ini juga dapat menghambat pertumbuhan kutu.

Jika Moms menyimpan beras coklat dalam lemari pendingin atau freezer, beras coklat dapat bertahan hingga 12 – 16 bulan.

Nah, Moms, demikian tips menyimpan beras coklat. Meskipun beras coklat memang dapat memiliki masa simpan lama jika ditaruh di dalam lemari pendingin atau freezer, tetapi tentunya membeli beras coklat untuk langsung dikonsumsi tanpa menyimpan dalam waktu lama akan lebih baik.