Penulis: Candra Ma'ruf

Saya percaya bahwa keterbukaan dan keterlibatam serta berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, inspiratif, dan berguna bagi pembaca. Melalui setiap artikel, saya berusaha membantu Anda memberikan inspirasi dan motivasi untuk mengatasi masalah dan membawa perubahan positif serta memberikan wawasan yang berharga.
APA SAJA MANFAAT KEJU MOZZARELLA BAGI TUBUH?

APA SAJA MANFAAT KEJU MOZZARELLA BAGI TUBUH?

Keju Mozzarella·

Anda penikmat hidangan yang dilumuri atau berkomposisi keju mozzarella? Yup, keju bertekstur lembut, lentur, dan kenyal satu ini memang menjadi favorit banyak pecinta kuliner di Indonesia. Biasanya, mozzarella terbuat dari olahan susu sapi, kerbau, atau domba yang kemudian difermentasi, digumpalkan (koagulasi), dan dipasteurisasi. Bahan dasar keju mozzarella yang merupakan susu hewani jelas membuatnya mengandung berbagai nutrisi protein hewani layaknya susu sapi.

Kandungan gizi dalam keju mozzarella

Mengutip dari United States Department of Agriculture (USDA), keju mozzarella mengandung berbagai makronutrien dan mikronutrien penting bagi tubuh. Meskipun tinggi lemak, tetapi nutrisi lain dalam keju mozzarella pun patut dipertimbangkan. Berikut adalah informasi gizi dalam 100 gram keju mozzarella.

kandungan gizi mozzarella

Dalam 100 gram keju mozzarella tersimpan 280 kalori, 17 gram lemak, 3,1 mg karbohidrat, dan 28 gram protein. Selain kandungan gizi yang telah disebutkan dalam tabel di atas, keju satu ini pun masih menyimpan banyak mikronutrien. Setiap 100 gram keju mozzarella mengandung 26 mg magnesium, 0,1 mg vitamin B6, 0,3 mg zat besi, 731 mg kalsium, vitamin A, vitamin D, dan vitamin B12.

 Manfaat keju mozzarella bagi kesehatan tubuh

Makronutrien dan mikronutrien yang terkandung dalam keju mozzarella jelas dapat memberikan manfaat bagi tubuh. Beberapa manfaat keju mozzarella bagi kesehatan diantaranya:

  1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Vitamin D dan kalsium dalam keju mozzarella dapat bermanfaat untuk membantu pertumbuhan tulang dan menjaga kesehatannya. Kalsium yang melimpah, yaitu sebanyak 731 mg dapat Anda dapatkan dari 100 gram keju mozzarella

  1. Sumber protein hewani yang baik bagi tubuh

Jenis protein hewani yang terkandung dalam keju mozzarella cenderung mudah dicerna oleh sistem pencernaan tubuh. Pepton dan asam amino yang terkandung di dalam keju ini mampu mencegah kenaikan asam lambung dalam perut sehingga aman dikonsumsi oleh penderita sakit maag. Membantu produksi sel darah merah

  1. Menjaga kesehatan mata dan kulit

Vitamin A yang terkandung dalam keju mozzarela membantu menjaga kesehatan mata dan menurunkan risiko penyakit degenerasi mata seperti katarak, rabun jauh ataupun dekat, dan lainnya. Keju ini juga mengandung vitamin E yang berperan dalam menjaga kesehatan kulit tubuh serta membantu memerangi efek buruk radikal bebas yang dapat membahayakan sel tubuh.

  1. Memiliki kalori dan garam yang lebih rendah dibandingkan jenis keju lainnya

Kalori dan garam dalam keju mozzarella lebih rendah dibandingkan jenis keju lainnya. Akan tetapi, karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi, tentu konsumsi keju ini tetap harus dibatasi.

  1. Membantu produksi sel darah merah

Vitamin B12 dan zat besi dalam keju mozzarella dapat membantu produksi sel darah merah sehingga kadar hemoglobin dapat meningkat. Selain itu, vitamin B12 berperan dalam produksi energi dan transmisi saraf.

  1. Mempercepat penyembuhan luka dan meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan mineral seng dan zat besi mampu mempercepat penyembuhan luka. Zat besi merupakan antioksidan yang mampu melawan efek buruk radikal bebas dalam tubuh, sedangkan seng berkontribusi untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

  1. Mengandung asam folat untuk mendukung tumbuh kembang janin

Asam folat yang terkandung dalam keju mozzarella dapat mengurangi risiko bayi lahir prematur atau dengan berat badan di bawah normal serta mendukung tumbuh kembang janin dalam kandungan. Selain itu, asam folat juga berperan dalam membantu mempermudah penyerapan zat besi ke dalam tubuh untuk mendukung pertumbuhan dan metabolisme tubuh. Namun, yang perlu menjadi perhatian saat Anda akan mengkonsumsi keju mozzarella dalam masa kehamilan, pastikan untuk memilih keju yang melewati proses pasteurisasi.

  1. Mengandung zat probiotik

Mengutip dari halodoc, probiotik berperan dalam melancarkan pencernaan, menjaga  daya tahan tubuh, serta menjaga kesehatan usus dengan cara melawan bakteri jahat dalam usus dan mencegah inflamasi dalam usus.

Tambah yakin untuk mengkonsumsi jenis keju satu ini, Moms? Selain 8 manfaat di atas, tentunya masih banyak lagi manfaat yang akan diperoleh tubuh saat Anda mengkonsumsi keju mozzarella secukupnya. Meskipun mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, tetapi konsumsi keju ini harus dibatasi karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi. Lemak jenuh dalam 100 gram keju ini sudah mampu mencukupi sekta 55% kebutuhan lemak jenuh harian.

So, jadilah konsumen bijak agar Anda sekeluarga mendapatkan manfaat optimal dari konsumsi keju mozzarella ini, ya Moms.

 

YUK, KENALAN DENGAN KEJU MOZZARELLA DAN KEUNIKANNYA

YUK, KENALAN DENGAN KEJU MOZZARELLA DAN KEUNIKANNYA

Keju Mozzarella·

Moms, pernah melihat atau bahkan menyantap hidangan dengan keju lumer di mulut dan chewy, kenyal saat digigit? Jenis keju yang digunakan dalam hidangan tersebut adalah keju mozzarella yang mudah meleleh dan lentur sehingga saat digigit, keju tidak akan langsung putus seperti keju pada umumnya. Sensasi yang diperoleh dari memakan keju mozzarella memang menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner.

Keju mozzarella sudah sangat lumrah digunakan dalam berbagai sajian makanan, mulai dari makanan barat hingga dipadukan dengan makanan khas Indonesia. Mulai dari burger, pizza, sandwich, pasta, bakpao, nugget, schotel, macaroni and cheese, lasagna, hingga menjadi topping ayam geprek, steak, dan masih banyak makanan lainnya. Apakah Anda termasuk salah satu penikmat keju unik satu ini? Yuk, bersama Eka Farm mengenal lebih lanjut keunikan keju mozzarella.

Keju mozzarella berasal dari Campania, Italia

Moms, tahukah Anda jika jenis keju yang ada di dunia melebihi 2000 jenis? Jumlah yang fantastis, bukan?  Mozzarella adalah salah satu jenis keju yang mulai booming dan populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia karena tekstur dan rasanya yang unik serta memiliki cita rasa yang mampu menyatu dengan berbagai jenis hindangan, dari mulai hidangan dengan rasa manis, gurih, asin, berempah, hingga pedas. Salah satu ciri fisik keju mozzarella yaitu berwarna putih kekuning-kuningan.

Lantas, apakah Moms pernah bertanya-tanya, darimanakah asal keju mozzarella? Seperti kebanyakan jenis keju yang berasal dari Italia, begitu pula dengan jenis keju satu ini. Mozzarella berasal dari Campania, Italia dan mulai dibuat sekitar 5 abad yang lalu. Yap, mozzarella ternyata memang bukan jenis keju baru. Mozzarella berasal dari akar kata mozze dan rella. ‘Mozze’ berarti memotong dan ‘rella’ berarti alang-alang dalam bahasa Italia. Hal ini mencerminkan proses pada awal pembuatan keju mozzarella yang dipotong bulat-bulat dengan menggunakan alang-alang.

Bahan pembuatan keju mozzarella

Pada awal mula dibuat, bahan baku keju mozzarella berbeda dengan jenis keju pada umumnya yang memanfaatkan olahan susu sapi. Bahan baku keju mozzarella saat pertama kali dibuat yaitu berupa susu kerbau. Mengapa terbuat dari susu kerbau? Alasannya yaitu karena para petani di Italia pada saat itu beranggapan bahwa protein dan lemak dalam susu kerbau lebih banyak daripada susu sapi sehingga keju yang dihasilkan pun dapat lebih berlimpah. Tahukah, Moms jika 1 ton susu kerbau dapat menghasilkan sekitar 24 kilogram keju mozzarella, sedangkan pada berat yang sama, susu sapi hanya menghasilkan 13 kilogram keju mozzarella saja. Maka dari itu, susu kerbau dianggap lebih efektif dan ekonomis sebagai bahan dasar pembuatan keju mozzarella.

Akan tetapi, seiring perkembangan zaman dan peningkatan permintaan pasar yang meningkat, tentunya penyesuaian bahan baku keju mozzarella pun harus dilakukan. Kini, keju mozzarella umum dibuat dari susu sapi, domba, kambing, dan kerbau.

Keju mozzarella Eka Farm

Keju mozzarella Eka Farm adalah keju yang dibuat secara tradisional dengan teknik pembuatan tangan atau hand made. Keju mozzarella Eka Farm terbuat dari bahan baku susu sapi murni yang masih segar dan diambil langsung dari petani sapi dari kaki Gunung Merapi. Tekstur keju ini khas dan unik, lembut, serta memiliki kadar air yang relatif tinggi. Keju mozzarella segar memiliki sekitar 52 persen kadar uap air (moisture) sehingga membuatnya lebih lembut dan creamy dibandingkan keju mozzarella yang dibuat dengan proses industri yang panjang.

Penyimpanan keju mozzarella

Moms, jika Anda membeli keju, lalu tidak habis dalam sekali digunakan dan masih meninggalkan sisa, apa yang biasanya dilakukan? Kemungkinan besar, Moms akan menyimpan keju tersebut dalam lemari pendingin atau kulkas, bukan? Eits, tetapi jika jenis keju yang And beli adalah mozzarella, sebaiknya lebih berhati- hati lagi dalam menyimpannya. Dilansir dari Detik Food, mozzarella sebaiknya tidak disimpan dalam suhu yang jauh berbeda dengan suhu ruangan karena dapat merusak tekstur keju. Suhu ideal untuk menyimpan keju mozzarella yaitu sekitar 18 °C. keju mozzarella pun dapat bertahan pada suhu ruang selama 48 jam.

Sekian artikel tentang keju mozzarella, Moms. Mau tahu apa saja manfaat keju mozzarella bagi kesehatan tubuh? Yuk, intip di artikel berikutnya.

 

MANFAAT AIR TAJIN UNTUK KESEHATAN

MANFAAT AIR TAJIN UNTUK KESEHATAN

Berbagai Tips, Cantik dan Sehat, Produk, Tips Sehat·

Air tajin adalah air rebusan beras  atau air yang tersisa setelah memasak beras yang mengandung sari- sari gizi butir beras. Air tajin sudah banyak dimanfaatkan oleh orang- orang Asia, seperti Jepang dan India. Mengutip dari healthline, masyarakat Jepang telah memanfaatkan air sisa memasak beras sejak lebih dari 1000 tahun silam. Masyarakat Asia percaya bahwa air tajin bermanfaat untuk mejaga kecantikan seperti menguatkan rambut.

Namun, selain digunakan untuk merawat rambut, masih banyak manfaat air tajin untuk merawat kecantikan serta kesehatan tubuh, loh, Moms. Penasaran apa saja manfaat air tajin? Yuk, simak artikel ini sampai tuntas.

1. Mencukupi kebutuhan energi harian

Air tajin kaya akan asam amino, vitamin B kompleks seperti B1 (tiamin), B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin E, mineral, dan senyawa antioksidan. Untuk mendapatkan gizi utuh dari air tajin beras, maka pilihlah beras yang masih mengandung lapisan dedak dan germ atau embrio beras. Moms bisa menggunakan atau membuat air tajin dari beras berawarna organik seperti beras merah, beras coklat, atau beras hitam untuk mencukupi kebutuhan energi harian sekaligus memberikan manfaat lain bagi kesehatan tubuh. Selain itu, air tajin dari beras merah juga mengandung vitamin B kompleks, dan berbagai mineral seperti magnesium, zat besi, kalsium, fosfor, mangan, dan yang lainnya.

2. Melindungi kerusakan sel dari radikal bebas

Pigmen antosianin yang memberikan warna pada beras merah dan beras hitam merupakan sumber antioksidan penting bagi tubuh. Senyawa fenolik yang dijumpai pada kandungan beras berwarna berperan sebagai zat anti-inflamasi dan menghambat proliferasi sel sehingga dapat menurunkan risiko penyakit kanker.

Senyawa antioksidan lain dalam beras berwarna yaitu vitamin E. Vitamin yang larut dalam lemak ini memiliki peran besar untuk mencegah kerusakan sel dan melindungi kolesterol jenis low-density lipoprotein (LDL) dari efek buruk radikal bebas. Vitamin E juga berperan dalam sistem kekebalan tubuh manusia dan membantu mengurangi proliferasi sel. Ekstrak vitamin E dapat membantu mengurangi iritasi dan menyembuhkan luka ataupun inflamasi pada kulit.

3. Membantu menambah berat badan

Moms, anak Anda susah makan? Coba berikan air tajin untuk menabah asupan gizi sekaligus membantu menambah berat badannya. Air tajin yang juga biasa dijuluki ‘rice water‘ memiliki jumlah kandungan kalori yang signifikan. Kandungan kalori yang signifikan pada air tajin beras berwarna dapat membantu program menaikkan berat badan, termasuk pada anak-anak.

4. Obat diare alami

Obat diare instan dan mudah diracik di rumah yang dikenal sejak lama mungkin oralit. Akan tetapi, air tajin beras ini mampu menggantikan fungsi cairan oralit untuk mengganti cairan tubuh yang hilang akibat diare. Air tajin beras merah misalnya, mengandung glukosa polimer yang mudah diserap oleh tubuh dan berperan dalam memadatkan feses.

5. Aman untuk alergi

Biasanya, beberapa orang menderita lactose intolerant yang menyebabkannya tidak dapat mengkonsumsi produk susu sapi. Beberapa orang lain alergi terhadap susu kedelai sehingga opsi susu pun semakin berkurang. Salah satu alternatif sehat yang dapat dicoba yaitu dengan meminum air tajin beras merah. Air tajin beras merah tinggi akan protein serta mengandung berbagai mineral yang juga terkandung dalam susu sapi seperti magnesium, kalsium, zat besi, fosfor dan lainnya. Mineral-mineral tersebut berperan dalam  menjaga kesehatan tulang serta membantu perkembangannya pada anak.

6. Skin care kulit dan rambut alami

Manfaat air tajin beras merah bukan hanya Sebata untuk kesehatan organ dalam tubuh, tetapi juga dapat digunakan untuk merawat kecantikan kulit. Air tajin beras merah dapat digunakan sebagai masker untuk melembabkan dan merawat kesehatan kulit wajah, masker untuk rambut lebih sehat, lulur pembersih badan, hingga untuk scrub atau eksfoliasi kulit mati pada bibir.

Mengutip dari healthline, air tajin yang diaplikasikan pada wajah dapat membantu memulihkan iritasi kulit akibat sodium laureth sulfat (SLS). SLS biasanya menjadi komposisi pada produk sampo, sabun, dan sebagainya.

AIr tajin beras pun dapat diaplikasikan pada rambut untuk membantu merawatnya. Rambut yang sering di-bleaching rentan mengalami kerusakan. Kandungan inositol dalam air tajin beras dapat membantu merawat rambut yang rusak dan juga mengatasi rambut bercabang.

7. Membantu mengatasi eksim, jerawat, dan inflamasi kulit

Menggunakan air tajin secara topikal atau pemakaian luar dapt membantu menenangkan inflamasi pada kulit dan membantu meredakan eksim.

8. Membantu melindungi dari efek buruk sinar matahari

Meskipun berjemur di bawah sinar matahari dapat membawa manfaat bagi tubuh (merangsang tubuh untuk memproduksi vitamin D), tetapi jika terlalu lama terpapar sinar matahari, kesehatan kulit Anda pun berpotensi untuk menurun. Senyawa kimia yang terdapat dalam air tajin beras dapat membantu melindungi sel- sel kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari.

Multifungsi sekali, bukan, Moms, air tajin beras? Yuk, pesan beras organik dari Eka Farm untuk memastikan Anda dan keluarga mendapatkan manfaat utuh air tajin beras bagi kesehatan tubuh.

 

MENGATASI RADANG TENGGOROKAN DENGAN VCO

MENGATASI RADANG TENGGOROKAN DENGAN VCO

Berbagai Tips, VCO·

Moms, sadarkah Anda cuaca akhir- akhir ini mulai tak menentu? Terkadang mendung atau hujan gerimis beberapa saat, tetapi siang hari matahari terik bersinar. Bahkan, beberapa daerah di Indonesia sudah mengalami musibah banjir, dari banjir biasa hingga banjir bandang. Badan Meteorologi dan Geofisika memprediksi bahwa sebagian besar wilayah di Indonesia akan memasuki periode awal musim hujan mulai bulan Oktober hingga November 2020.

Musim pancaroba atau pergantian antara musim kemarau dan musim hujan memang menjadi saat banyak orang rentan terkena penyakit, termasuk radang tenggorokan (sore throat). Radang tenggorokan dapat disebabkan oleh infeksi bakteri ataupun virus. Selain itu, kebiasaan merokok (termasuk rokok elektrik atau vape), polusi udara, alergi, hingga refluks asam lambung juga dapat menyebabkan iritasi tenggorokan.

Mengutip dari Klik Dokter, berikut gejala- gejala radang tenggorokan:

  • sakit tenggorokan
  • nyeri saat menelan
  • demam
  • benjolan kecil kelenjar getah bening di leher
  • tenggorokan kering
  • bercak kemerahan di langit- langit mulut
  • pembesaran amandel

Jika Anda memiliki radang tenggorokan yang masih ringan atau jika Anda ingin mencegah sakit radang tenggorokan, salah satu cara alami dan aman yang patut dicoba adalah mengkonsumsi minyak kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO).

VCO untuk membantu mengatasi radang tenggorokan

Sebagian besar penyusun VCO adalah asam laurat yang bersifat antimikroba, antiseptik, dan  anti-inflamasi. Kandungan MCT yang kemudian akan diubah menjadi asam lemak rantai sedang (MCFA), khususnya asam laurat, telah terbukti dapat membunuh bakteri dan virus. MCFA ini berperan penting dalam meningkatkan imunitas tubuh. MCFA akan melindungi tubuh dari inflamasi yang dapat menyebabkan radang tenggorokan.

Salah satu cara membunuh mikroba termasuk bakteri dan virus yang berada dalam mulut yaitu dengan menggunakan VCO untuk berkumur. Metode ini disebut dengan oil pulling dan merupakan metode Ayurveda, atau metode pengobatan tertua dan sudah dipraktikkan sejak dahulu kala oleh masyarakat India.

Bagaimana cara melakukan oil pulling?

Cara melakukan oil pulling cukup mudah Moms. Tuangkan 1 sendok makan VCO dan pakai untuk berkumur. Berkumurlah dengan VCO sekitar 20 menit, tetapi jika rahang Anda sudah terasa sakit, cukup berkumur 5- 10 menit. Pastikan minyak sudah menyentuh seluruh area dalam mulut Anda. Kemudian, keluarkan minyak dari mulut. Tips tambahan, sebaiknya jangan semburkan minyak ke dalam wastafel atau saluran pipa karena minyak dapat menyumbat saluran pipa. Anda bisa membuang VCO yang telah dipakai untuk oil pulling ke dalam sampah basah atau ke handuk.

Setelah oil pulling, hindari makan dan minum selama 30 menit. Sebaiknya lakukan prosedur oil pulling pada pagi hari sebelum makan dan minum. Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Traditional and Complementary Medicine mengungkapkan bahwa mekanisme oil pulling dapat menghasilkan antioksidan yang akan merusak dinding sel mikroorganisme dan membunuhnya.

Dr. Bruce Fife dalam bukunya, “Oil Pulling Therapy: Detoxifying and Healing the Body through Oral Cleansing” mengatakan bahwa metode terapi oral ini dapat mennyembulkan masalah sinus dengan membersihkan mukus yang menutupi tenggorokan. Bersama dengan oil pulling, toksin dalam mulut yang dapat membahayakan tubuh pun dapat diangkut keluar.

VCO untuk melawan penyebab radang tenggorokan

Anda juga dapat membantu mengatasi radang tenggorokan dengan mengkonsumsi VCO secara rutin, sekitar 2-3 sendok makan per hari. Kandungan asam lemak jenuh rantai sedang (MCFA) dan aktivitas antioksidan yang terkandung dalam VCO akan membantu meningkatkan kesehatan.

Selain rutin mengkonsumsi VCO, jangan lupa imbangi dengan makan makanan bergizi, cukupi kebutuhan cairan harian, istirahat yang cukup, dan kelola stres untuk memulihkan radang tenggorokan Anda. Yuk, Moms, sediakan VCO dalam kotak P3K di rumah ataupun stok dalam lemari dapur Anda.

Anda tidak hanya akan mendapatkan manfaat oil pulling dengan VCO untuk kesehatan gigi dan mulut, tetapi juga manfaat VCO untuk kesehatan tubuh. VCO bersifat mudah diserap sehingga Anda pun dapat merasakan manfaat seperti mengkonsumsi VCO hanya dengan melakukan oil pulling secara rutin.

  • pembusukan gigi
  • mengatasi bau mulut
  • mengatasi gusi berdarah
  • memperkuat gusi dan rahang.

Menurut pengobatan tradisional Ayurveda, oil pulling akan membantu memberishkan keseluruhan sistem tubuh. Mengapa demikian? Kesehatan mulut berkaitan erat dengan ginjal, jantung, paru- paru- hati, perut, usus kecil dan besar, tulang belakang. Dengan demikian, oil pulling tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan oral, tetapi juga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

National Institute of Dental and Craniofacial Research mengungkapkan bahwa kesehatan gigi dan mulut adalah refleksi sistem kesehatan tubuh kita secara keseluruhan. Gigi dan mulut yang bermasalah adalah sistem pemberitahuan awal gangguan kesehatan tubuh. So, yuk bersama jaga kesehatan gigi dan mulut Anda dan keluarga mulai dari sekarang. Anda bisa membeli VCO secara online di ekafarm.com atau bisa langsung menghubungi Whatsapp  0811-2650-296

 

SELAMAT HARI DOKTER NASIONAL TAHUN 2020

SELAMAT HARI DOKTER NASIONAL TAHUN 2020

Peringatan Hari Besar Nasional·

Bagi para dokter di seluruh penjuru nusantara, Eka Farm mengucapkan selamat Hari Dokter Nasional. Setiap tanggal 24 Oktober, bangsa Indonesia memperingati Hari Dokter Nasional yang sekaligus juga merupakan hari jadi Ikatan Dokter Indonesia (IDI).

Moms, pernahkah bertanya- tanya darimana kata ‘dokter’ berasal? Pasti jawaban sebagian besar orang adalah kata serapan dari Bahasa Inggris. Padahal, Moms, kata dokter berasal dari akar kata “docere” dalam bahasa Latin atau Yunani kuno. “Docere” berarti mengajar dalam bahasa Latin. Pada zaman dahulu, dokter adalah gelar kehormatan di daratan Eropa selama kurang lebih 1 abad atau 1000 tahun. Sementara itu, mengutip dari Kementerian Kesehatan RI, istilah dokter yang saat ini kita kenal dalam kosakata medis yaitu semua profesional yang memiliki lisensi untuk menyelenggarakan praktik dalam seni penyembuhan penyakit.

Sejarah singkat Hari Dokter Nasional

Sejarah hari dokter di Indonesia berkaitan erat dengan berdirinya Ikatan Dokter Indonesia (IDI). Ikatan Dokter Indonesia sebenarnya sudah berdiri sejak tahun 1911. Pada saat itu, Indonesia masih di bawah kekuasaan penjajah Belanda sehingga nama IDI pun pada awal mulanya dalam bahasa Belanda. IDI saat itu bernama Vereniging van Indische Artsen. Dalam kurun waktu sekitar 15 tahun, organisasi tersebut berkecimpung dalam dunia medis.

Kemudian, pada tahun 1926, masih pada masa penjajahan oleh Belanda, organisasi tersebut berubah nama menjadi Vereniging Van Indonesische Genesjkundigen (VIG). Namun, pada masa penjajahan oleh Jepang, organisasi VIG diburbarkan. VIG kemudian berubah nama menjadi Jawa Izi Hooko-Kai.

Dalam masa perkembangannya, pada tanggal 30 Juli 1950, atas usul Dr. Seni Sastromidjojo, PB Perthabin (Persatuan Thabib Indonesia) dan DP- PDI (Perkumpulan Dokter Indonesia) mengadakan suatu pertemuan. Pertemuan tersebut mengasilkan “Muktamar Dokter Warga Negara Indonesia (PMDWNI)” yang diketuai oleh Dr. Bahder Djohan.

Pada tanggal 22- 25 September 1950, puncak Muktamar I Ikatan Dokter Indonesia (MIDI) diselenggarakan di Deca Park. Kemudian, organisasi dokter nasional tersebut diresmikan pada bulan Oktober 1950. Muktamar I tersebut juga menghasilkan keputusan tentang terpilihnya Ketua Umum IDI yang pertama, Dr. Sarwono Prawirohardjo. Pada saat baru saja diresmikan, IDI disebar ke berbagai wilayah karasidenan di Indonesia sehingga muncul istilah dokabu (dokter kabupaten).

Peran dokter nasional pada masa penjajahan Belanda dan Jepang tidak hanya sebatas di ranah medis. Beberapa dokter juga merupakan tokoh Gerakan Kebangkitan Nasional yaitu Wahidin Soedirohusodo dan Sutomo.

Peran dokter sebagai garda terdepan penanganan Covid-19 di Indonesia

Jika mengikuti berita tentang kasus Covid-19 di dunia, atau Indonesia pada khususnya, maka pasti Anda sudah mengetahui bahwa beberapa tenaga medis meninggal akibat virus ini.  Sebagai garda terdepan dan profesional yang menangani pasien Covid-19 secara langsung, para dokter memang harus mengambil risiko terpapar Covid-19 demi menyelamatkan nyawa banyak orang. Meskipun telah melakukan berbagai macam pencegahan transmisi dan patuh mengikuti protokol kesehatan, pada faktanya nyawa beberapa dokter harus diikhlaskan.

Mengutip dari Kompas.com, menurut data catatan Tim Mitigasi Pengurus Besar Ikatan Dokter Indonesia (PB IDI) dan Persatuan Perawat Nasional Indonesia (PPNI) setidaknya terdapat 130 dokter, 9 dokter gigi, dan 92 perawat yang meninggal dunia akibat kasus Covid-19. Data tersebut dikeluarkan pada awal Oktober ini (03/10/2020). Kebanyakan dokter yang meninggal akibat kasus Covid-19 merupakan dokter umum (67 orang, 4 di antaranya adalah guru besar) serta 61 dokter spesialis (4 di antaranya guru besar).

Profesi dokter merupakan profesi yang mulia dan membutuhkan dedikasi yang tinggi untuk meningkatkan kesehatan pasiennya. Tidak sedikit dokter yang kelelahan dalam menangani pasien Covid-19, tetapi tetap bisa tersenyum karena bagi mereka, profesi ini adalah jalan hidup yang telah dipilih. Dedikasi yang besar meskipun berbagai risiko di depan mata banyak menghadang patut kita apresiasi bersama. Salah satu upaya untuk mengapresiasi dan juga mendukung dokter di Indonesia pada masa pandemi ini yaitu dengan mematuhi dan menjalankan protokol kesehatan. Selain itu, senantiasa ingatkan orang terdekat Anda untuk juga mematuhi dan melaksanakan protokol kesehatan. Ucapkan terimakasih dan berikan senyuman pada dokter setelah Anda berkonsultasi atau ditindak juga merupakan bentuk apresiasi kepada dokter.

Sudahkah Anda mengapresiasi dedikasi tulus dokter- dokter hebat Indonesia?

 

Minimalisirkan Resiko Diabetes dengan Rutin Konsumsi Kacang Merah

Minimalisirkan Resiko Diabetes dengan Rutin Konsumsi Kacang Merah

kacang merah·

Minimalisirkan Resiko Diabetes dengan Rutin Konsumsi Kacang Merah.Penyakit diabetes ditandai oleh naiknya kadar gula di dalam darah. Penyebabnya bisa berkaitan dengan faktor keturunan hingga obesitas. Pencegahan diabetes tipe 1 sulit dilakukan karena berhubungan dengan faktor genetik. Sementara itu, diabetes tipe 2 yang umumnya bermula dari gaya hidup tidak sehat masih bisa dicegah. Cara untuk mencegah diabetes ini adalah dengan fokus menjaga kadar gula darah tetap normal.

Minimalisirkan Resiko Diabetes

Apakah kalian tahu mengenai glukosa? 

Glukosa adalah bentuk karbohidrat sederhana atau monosakarida. Glukosa kerap juga disebut sebagai gula sederhana. Glukosa, yang dikonsumsi dalam bentuk karbohidrat, merupakan salah satu sumber energi untuk tubuh bersama dengan lemak. Dengan adanya glukosa inilah manusia bisa beraktivitas dan bertahan hidup. Kita bisa mendapatkan glukosa dari makanan, seperti buah-buahan, sayuran, roti, dan produk susu.

Glukosa yang memasuki aliran darah disebut dengan glukosa darah atau gula darah. Kekurangan kadar glukosa, dapat mengakibatkan kita kekurangan energi. Akibatnya, kita kerap kali merasa lemas tak bertenaga. Seperti nutrisi lainnya, glukosa yang masuk ke darah juga tak boleh berlebihan. Kadar glukosa yang tak terkendali dapat memicu penyakit yang serius, seperti: obesitas, alzheimer, hipoglikemia, hiperglikemia, dan diabetes.

Penyakit metabolik yang sering kita jumpai

Diabetes merupakan sebuah penyakit metabolik yang paling sering kita jumpai. Penyakit metabolik adalah penyakit yang menyebabkan gangguan pada metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak. Diabetes umumnya disebabkan oleh meningkatnya kadar glukosa atau gula darah dalam tubuh. Jika tidak dikelola dengan baik, diabetes dapat menyebabkan terjadinya berbagai komplikasi penyakit, seperti: jantung koroner, stroke, obesitas, serta gangguan pada mata, ginjal, dan saraf.

Selain itu, diabetes juga dapat menyebabkan terjadinya perubahan berupa naik turunnya kadar gula darah dalam tubuh. Hal ini dapat mengakibatkan penurunan gula darah (hipoglikemia) atau peningkatan kadar gula darah (hiperglikemia) secara tiba-tiba.

Lalu bagaimana cara mencegahnya?

Kita dapat mencegah penyakit diabetes dengan cara senantiasa menerapkan perilaku pola hidup sehat berupa berolahraga secara teratur dan mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi seimbang. Berolahraga secara teratur dapat membuat tubuh kita mengeluarkan racun-racun yang berada dalam tubuh melalui proses metabolisme. Olahraga mendorong kinerja organ dalam tubuh menjadi lebih baik sehingga tubuh kita akan merasa lebih bugar. Bagai sebuah mesin yang perlu diberikan bahan bakar yang berkualitas tinggi agar dapat bekerja dengan maksimal, organ-organ dalam tubuh juga memerlukan bahan bakar berupa konsumsi makanan yang sehat dan bergizi seimbang, salah satunya adalah kacang merah.

Mengapa kacang merah dapat mencegah diabetes?

Kacang merah Kacang merah mengandung beragam asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti: protein, karbohidrat, serat, antioksidan, vitamin C, vitamin B, folat, serta mineral termasuk kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi dan zinc.

Kacang merah dapat dikonsumsi secara rutin untuk mengontrol kadar gula darah dalam tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa kacang merah yang kaya akan serat dan protein, serta memiliki indeks glikemik rendah, hal ini dapat membantu para penderita diabetes untuk mengendalikan kadar gula darah mereka. Penderita diabetes disarankan untuk rutin mengonsumsi kacang merah kalengan tanpa sodium (garam) atau kacang merah rebus setiap minggunya.

Tidak hanya bermanfaat bagi para penderita diabetes, mengonsumsi kacang merah secara teratur juga mampu membantu efektivitas kerja insulin dalam tubuh, mencegah berbagai penyakit metabolik, sehingga risiko terjadinya beragam penyakit berbahaya seperti penyakit jantung dan diabetes dapat kita minimalisir sejak dini.

Itulah Beberapa manfaat manfaat yang terkandung didalam kacang merah. Semoga bermanfaat untuk kita semua. Kamu bisa mendapatkan Kacang Merah yang dengan keunggulan seperti diatas di https://www.ekafarm.com/ atau Bisa langsung menghubungi no Whatsapp 0811-2650-296

HERCO, MINYAK GORENG JERNIH BAGAI AIR PUTIH

HERCO, MINYAK GORENG JERNIH BAGAI AIR PUTIH

Herco·

Moms, kalau selama ini masih beranggapan bahwa minyak goreng itu harus berwarna kuning keemasan, kuning kecoklatan, kuning kehijauan, atau warna lainnya, mungkin Anda belum berkenalan dengan minyak goreng kelapa murni. Minyak goreng yang terbuat dari kelapa murni atau virgin coconut oil memang tidak berwarna atau bening. Bahkan, mungkin Anda dapat menganggapnya sebagai air putih biasa jika minyak goreng ini tidak diberi label dalam kemasannya.

Herco, minyak goreng jernih bagai air putih

Kelapa adalah tumbuhan yang subur hidup di iklim tropis, termasuk Indonesia. Indonesia juga menjadi salah satu penghasil minyak kelapa dan VCO terbesar dan terbaik di kawasan Asia- Pasifik. Maka, tak heran jika berbagai produk bahan pangan dari olahan kelapa atau yang menggunakan kelapa sebagai bahan baku banyak beredar di Indonesia. Salah satu produk bahan pangan yang memanfaatkan kelapa murni sebagai bahan utama yaitu minyak Herco atau minyak goreng kelapa murni.

Minyak Herco adalah minyak goreng kelapa murni dari Eka Farm. Minyak ini terbuat dari kelapa murni atau kelapa dara sehingga disebut minyak kelapa murni (virgin coconut oil). Minyak kelapa murni diproses dengan proses pemanasan terkendali atau bahkan tanpa melalui proses pemanasan sama sekali. Minyak ini tidak mengandung bahan kimia dan tanpa proses RDB (Refined, Bleached, and Deodorized) sehingga aman untuk dikonsumsi oral maupun digunakan untuk bagian luar tubuh. Minyak kelapa murni mengalami proses penyulingan, dikelantang, kemudian dihilangkan baunya. Proses penyulingan memastikan senyawa esensial dalam minyak kelapa murni tetap utuh. Minyak kelapa murni diekstraksi tanpa zat pelarut (solvent) dan juga tanpa tambahan berbagai zat aditif mulai dari pengawet, pewarna, atau bahan kimia lain yang dapat membahayakan kesehatan tubuh.

Baca Juga : VCO Bantu Meningkatkan Kesehatan Pankreas

Bagaimana ciri-ciri fisik minyak Herco?

Pada suhu ruangan, Herco tidak berwarna (bening) layaknya air dan memiliki bau yang harum khas buah kelapa segar. Mengapa warna minyak Herco ini jernih dan bening alias tidak berwarna bagai air putih? Hal ini disebabkan dalam proses pembuatannya, minyak Herco tidak menyisakan sedikitpun endapan dan karena memang minyak ini terbuat sepenuhnya, 100% dari kelapa murni yang masih segar.

Namun, jika Anda menyimpan Herco dalam lemari pendingin atau pada suhu di bawah suhu ruangan, maka minyak yang semula berbentuk likuid akan mulai memadat seperti mentega. Warnanya pun akan berubah menjadi putih layaknya susu sapi segar ataupun daging buah kelapa, tidak lagi bening.

Herco untuk membuat masakan yang lebih sehat

Mengutip dari Kompas.com, minyak kelapa merupakan jenis minyak yang cukup stabil dan tidak mudah mengalami oksidasi yang dapat menyebabkan bau tengik pada minyak. VCO pun dapat meningkatkan penyerapan asam amino, mineral (kalsium dan magnesium), serta vitamin larut lemak. Berdasarkan data dari USDA, setiap 100 gram minyak kelapa mengandung 862 kalori yang semuanya tersusun oleh lemak. Lemak jenuh menyusun 87 gram minyak kelapa murni, sedangkan sisanya adalah lemak tak jenuh tunggal (6 gram) dan lemak tak jenuh ganda (1,8 gram).

Akan tetapi, meskipun tinggi akan kandungan lemak jenuh, minyak Herco dominan disusun oleh asam lemak jenuh rantai sedang atau medium- chained fatty acid (MCFA). Perbandingan MCFA dengan LCFA (asam lemak jenuh rantai panjang) pada minyak kelapa murni yaitu 3:1. MCFA akan membantu mempermudah penyerapan lemak pada organ hati dan pankreas.

Herco aman dikonsumsi penderita kolesterol tinggi

MCFA adalah molekul lemak yang mudah terbakar karena diubah menjadi energi oleh tubuh, bersaing dengan glukosa. MCFA akan langsung menuju hati dari saluran pencernaan kemudian diubah menjadi energi dengan cepat. Mengapa demikian? Hal tersebut disebabkan MCFA lebih cepat hancur dan diserap usus, bahkan tanpa bantuan katalisator enzim lipase pankreas. MCFA tidak akan masuk ke dalam siklus pembentukan kolesterol dan tidak akan mengendap menjadi lemak dalam tubuh sehingga aman dikonsumsi bagi para penderita kolesterol tinggi.

Selain tinggi akan kandungan MCFA, minyak Herco juga memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada minyak kelapa sawit. Oleh karenanya, saat dipakai menggoreng, gorengan Anda pun tidak mudah gosong. Selain itu, minyak Herco yaitu minyak yang berasal dari kelapa murni atau kelapa dara sehingga akan memberikan rasa gurih dan lezat pada gorengan anda serta memberikan kering yang menyeluruh sehingga anda tidak perlu makan gorengan dengan minyak yang berlepotan.

Minyak kelapa murni pun terkenal akan kandungan asam lauratnya yang tinggi, yaitu lebih dari 50%. Asam laurat ini merupakan zat antimikroba, anti-inflamasi, dan dapat membantu meningkatkan imunitas tubuh jika dikonsumsi secara rutin.

Dinginkan Herco dan gunakan sebagai pengganti mentega

Anda dapat menggunakan Herco sebagai pengganti mentega dengan menaruhnya pada suhu dingin atau dalam lemari pendingin. Minyak Herco akan memadat menyerupai mentega, kemudian Anda dapat menggunakannya sebagai alternatif sehat pengganti mentega. Moms dapat mengoleskan pada roti atau sebagai bahan untuk membuat berbagai macam kreasi roti dan kue. Minyak kelapa Herco akan memberikan rasa yang lebih segar dan gurih daripada mentega yang biasa Anda gunakan.

Namun, tetap ingat untuk membatasi pemakaian minyak harian ya, Moms. Meskipun minyak Herco aman dan sehat, tetapi kandungan asam lemak jenuhnya yang tinggi tetap perlu dibatasi agar dapat memberikan manfaat optimal bagi tubuh. Pembatasan konsumsi asam lemak jenuh per harinya yaitu tidak lebih dari 7% dari total kebutuhan kalori harian. Yuk, ganti minyak goreng Anda menjadi minyak Herco.

 

VCO UNTUK BANTU MENINGKATKAN KESEHATAN PANKREAS

VCO UNTUK BANTU MENINGKATKAN KESEHATAN PANKREAS

VCO·

Minyak kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO) adalah salah satu bahan pengobatan tradisional. Selain digunakan untuk menggantikan minyak goreng, margarin, atau mentega, VCO memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Tahukah Moms jika konsumsi rutin VCO dapat membantu meningkatkan kesehatan pankreas? Sebelumnya, mari sekilas mengenal organ pankreas dan fungsinya dalam menjaga kesehatan tubuh manusia.

Sekilas tentang pankreas

Pankreas adalah organ tubuh yang berfungsi sebagai endokrin dan eksokrin. Mengutip dari alodokter, endokrin menyalurkan produknya ke dalam darah manusia. Kelenjar endokrin mengeluarkan hormon insulin dan glukagon untuk mengatur kadar glukosa dalam darah.  Eksokrin adalah kelenjar yang mengeluarkan produknya melalui saluran menuju permukaan tubuh atau jaringan lain dalam tubuh. Eksokrin berfungsi mengeluarkan enzim seperti kelenjar lendir, kelenjar minyak, kelenjar air mata, dan sebagainya. Selain itu, sebagai kelenjar eksokrin, pankreas juga memproduksi enzim seperti lipase, tripsi, kemotripsin, dan amilase. Enzim- enzim tersebut berfungsi untuk metabolisme lemak, karbohidrat, dan protein.

Apa yang terjadi jika pankreas Anda bermasalah?

Penyakit pankreas dapat disebabkan oleh gangguan fungsi endokrin ataupun eksokrin. Pankreas yang terganggu dapat memicu berbagai macam penyakit seperti diabetes (tipe 1 ataupun 2), pankreatitis, fibrosis kistik, pseudokista pankreas, dan kanker pankreas.

VCO untuk menjaga kesehatan pankreas

Moms, setelah mengetahui fungsi pankreas dan kemungkinan penyakit yang dapat menyerang saat kesehatan pankreas terganggu, maka sudah selayaknya kesehatan pankreas kita jaga dengan optimal. Salah satu cara menjaga kesehatan pankreas yang dapat Anda lakukan yaitu dengan memilih asupan makanan yang tepat serta mengkonsumsi beberapa bahan makanan yang dapat memudahkan kerja pankreas. Salah satu bahan makanan dan produk alam yang dapat menjaga kesehatan pankreas dengan memudahkan beban kerjanya yaitu minyak kelapa murni (VCO).

Bagaimana cara kerja VCO untuk menjaga kesehatan pankreas?

VCO mengandung asam lemak rantai sedang (Medium Chain Triglecyride) yang kemudian akan diubah menjadi asam lemak jenuh rantai sedang (Medium Chain Fatty Acid/ MCFA) dalam tubuh. Perbandingan asam lemak jenuh rantai sedang dan asam lemak jenuh rantai panjang dalam VCO yaitu 3:1.

MCFA adalah bentuk asam lemak yang mudah diserap oleh tubuh dan langsung menuju ke organ hati untuk diubah menjadi energi. Lemak yang dihasilkan melalui metabolisme MCFA tidak akan disimpan sebagai cadangan lemak dalam jaringan ataupun organ tubuh, melainkan langsung digunakan sebagai sumber energi tubuh. Nilai plusnya, Moms, MCFA juga akan mempermudah penyerapan nutrisi seperti vitamin dan mineral. Mineral magnesium, kalsium, serta vitamin larut lemak lemak, yaitu vitamin A, D, E, dan K, beta karoten, dan beberapa asam amino akan mudah larut bersama dengan MCFA. Jadi, kerja pankreas akan dipermudah oleh MCFA karena enzim pankreas tidak diperlukan untuk mencerna nutrisi tersebut. MCFA dalam VCO juga membantu menjaga kesehatan kelenjar tiroid dan sistem enzim serta mengurangi beban kerja organ hati dan pankreas.

Keunggulan lain VCO yang banyak mengandung MCFA yaitu metabolismenya yang lebih cepat di dalam tubuh daripada asam lemak lain (asam lemak rantai panjang) sehingga matabolisme tubuh pun akan berjalan lebih cepat. Kondisi ini dapat meningkatkan metabolisme lemak serta mencegah penumpukan lemak dalam tubuh.

VCO menjaga sel beta pankreas dan merangsang sekresi insulin

VCO akan membantu kesehatan pankreas dengan mendukung fungsi endokrin. Sebuah penelitian oleh Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sam Ratulangi Manado mengungkapkan bahwa secara bertahap, VCO akan meregenerasi sel- sel beta pankreas sehingga merangsang peningkatan produksi insulin dan sensitivitas insulin pun meningkat. MCFA dalam VCO akan memicu sekresi insulin oleh pankreas dan memperbaiki fungsi insulin sehingga dapat menurunkan kadar gula darah (Subroto, 2006).

Apakah Moms tertarik untuk menyisipkan VCO ke dalam menu makanan harian? Anda dapat mengganti mentega, margarin, atau minyak sayur dengan VCO. Selain itu, VCO juga dapat Anda konsumsi langsung, misal dijadikan salad dressing pengganti mayones ataupun mustard. Yuk, pesan VCO sekarang, Moms.

PILIH MANA, BERAS HITAM ATAU BERAS MERAH?

PILIH MANA, BERAS HITAM ATAU BERAS MERAH?

Beras Merah, Beras Organik·

Beras masih menjadi makanan pokok favorit rakyat Asia, termasuk Indonesia. Variasi beras yang lebih bernutrisi utuh dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh dibandingkan beras putih pun semakin dilirik dan dicari masyarakat. Kesadaran akan pola hidup sehat dan asupan gizi seimbang guna mendukung metabolisme tubuh dan membantu memerangi berbagai macam penyakit memicu masyarakat untuk mulai mengevaluasi dan mengambil kontrol terhadap asupan nutrisi harian. Jika Anda sudah kerap membaca artikel tentang perbandingan beras putih dengan beras berwarna, tentunya Anda akan lebih paham mengenai perbedaan signifikan di antara kedua pilihan beras tersebut.

Beras berwarna lebih unggul dari segi nutrisi dan juga keamanan pangan. Pemrosesan beras berwarna yang hanya mengelupas kulit ari atau sekam padi membuat bulir beras masih utuh dilingkupi oleh lapisan dedak (bran) dan germ. Kedua lapisan penting pada beras berwarna ini mengandung berbagai macam mineral, vitamin, dan serat yang lebih banyak daripada beras putih. Variasi beras berwarna yaitu beras merah, beras coklat, dan beras hitam. Pada artikel kali ini, Eka Farm akan membahas mengenai beras hitam dan beras merah.

Mengapa harus beras hitam atau beras merah?

Jawaban nomor satu, kedua jenis beras ini populer di kalangan masyarakat yang ingin beralih ke pola hidup lebih sehat dengan turut mengganti asupan beras sehari- hari. Alasan kedua yaitu, beras hitam dan beras merah memang sudah terkenal dan terbukti nutrisi serta manfaatnya di kalangan masyarakat. Beras hitam dan beras merah sama-sama memiliki kalori yang lebih rendah daripada beras putih, kadar gula yang lebih rendah, dengan kandungan serat, mineral, dan vitamin yang jauh lebih tinggi daripada beras putih.

Beras hitam atau beras merah dari segi gizi?

Beras hitam dan beras merah memiliki nilai energi yang tidak terlalu berbeda signifikan. Kadar karbohidrat dan lemak dalam beras hitam lebih rendah dibandingkan beras merah, dengan kadar protein yang lebih tinggi. Beras hitam memiliki kadar protein yang paling tinggi dibandingkan varietas beras berwarna ataupun beras putih. Kandungan serat dalam 100 gram nasi merah lebih tinggi daripada nasi hitam, yaitu 7% berbanding 2% dari angka kecukupan serat harian.

Kandungan serat ini lebih tinggi dibandingkan beras putih. Beras berwarna tidak mengalami proses penyosohan dan penggilingan sepanjang beras putih sehingga lapisan dedak (bran) dan germ dalam beras berwarna masih utuh. Lapisan dedak menjadi sumber berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks. Lapisan ini juga mengandung 95% mineral dan serat pangan. Bagian germ tersimpan karbohidrat dan protein. Nilai gizi beras hitam vs beras merah tiap 100 gram dapat dilihat pada diagram di bawah.

beras hitam atau beras merah

 

Keunggulan beras merah dibandingkan beras hitam

Mineral unggulan dalam beras merah yaitu zat besi (Fe) dan seng (Zn). Tahukah Anda, jika beras merah memiliki kandungan zat besi dan seng yang paling tinggi dibandingkan dengan beras berwarna lainnya? Beras merah memiliki kandungan zat besi 5,5 mg/ 100 gram dan seng sebesar 3,3 mg/ 100 gram.

Zat besi membantu produksi sel darah merah yang akan mengangkut oksigen ke sel-sel tubuh serta membantu mengurangi risiko bayi lahir prematur atau dengan berat badan di bawah normal, sedangkan seng akan berperan dalam pembekuan darah dan pemulihan luka bersama dengan mineral mangan. Kandungan mangan dalam beras merah turut membantu proses metabolisme tubuh. Beras merah juga mengandung mineral magnesium yang melimpah untuk membantu pengaturan fungsi saraf dan otot.

Selain itu, beras merah juga menyuplai 23% kebutuhan B6 harian tiap porsinya. B6 berperan dalam mengontrol mood Anda dengan menjaga keseimbangan produksi hormon serotonin dan norepinefrin.

Keunggulan beras hitam dibandingkan beras merah

Manfaat dan khasiat beras hitam sudah terkenal sejak zaman dahulu. Bahkan, saat zaman DInasti Ming di Cina, beras hitam mendapat julukan ‘beras terlarang’ karena hanya diperuntukkan untuk keluarga Kaisar serta bangsawan. Rakyat biasa dilarang membudidayakan atau mengkonsumsi tanpa izin. Bangsawan Cina kuno saat itu telah mengetahui manfaat dan bahkan kegunaan beras hitam sebagai obat sehingga menjadi komoditas mahal untuk diperdagangkan pada sesama keluarga bangsawan.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam National Instititutes of Health tentang konstituen fitokimia dalam beras hitam, merah, dan coklat menyebutkan hasil bahwa kandungan fitokimia, kapasitas, dan aktivitas antioksidan yang paling tinggi terdapat dalam lapisan dedak beras hitam, disusul beras merah, kemudian baru beras coklat. Senyawa antioksidan yang terdapat dalam beras hitam yaitu flavonoid dan karotenoid.  Flavonoid dan karotenoid serta 23 senyawa tumbuhan yang mengandung antioksidan dijumpai pada bulir beras hitam. Antosianin adalah salah satu anggota kelompok pigmen tanaman flavonoid yang memberikan warna hitam keungu-unguan dalam lapisan dedak beras hitam. Kandungan antosianin yang paling tinggi di antara varietas beras lainnya menjadi unggulan dari beras ini.

Selain itu, beras hitam juga memiliki sifat anti-kanker dan anti-inflamasi. Sifat anti-kanker ini berhubungan dengan senyawa antioksidan fenolik. Fenolik adalah salah satu antioksidan alami dan termasuk grup fitokimia dalam serealia utuh. Fenolik berperan untuk menghambat efek buruk stres oksidatif terhadap molekul biologis seperti lipid, protein, dan DNA. Asam fenolik terbukti mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan mengendalikan produksi bakteri jahat dalam usus. Konsumsi beras hitam secara rutin dapat mendukung kinerja usus dan dapat membantu mencegah kanker usus besar atau colorectal cancer. Tentunya, pencegahan kanker membutuhkan sinergi dari berbagai faktor kesehatan, termasuk gaya hidup dan lingkungan.

Jadi, beras hitam atau beras merah?

Beras hitam cenderung sulit didapatkan daripada beras merah. Jika Anda berniat untuk mengganti beras putih dengan varietas beras lain yang lebih kaya serat dan nutrisi, beras merah dapat menjadi pilihan mudah. Namun, jika memang Anda ingin menyisipkan beras dengan tujuan untuk mendapatkan khasiat seperti obat dan juga membantu pencegahan kanker, beras hitam dapat menjadi pilihan Anda dan keluarga. Kedua jenis beras ini aman dikonsumsi penderita diabetes, bebas zat gluten, dan menjaga kestabilan gula darah. Apapun pilihan berasnya, imbangi dengan pemenuhan gizi seimbang, menjauhi kebiasaan buruk bagi kesehatan, dan terapkan gaya hidup sehat ya, Moms.

TEPUNG GARUT BANTU ATASI GANGGUAN PENCERNAAN

TEPUNG GARUT BANTU ATASI GANGGUAN PENCERNAAN

Manfaat Produk, Tepung Garut·

Tepung garut adalah alternatif umum untuk menggantikan tepung berbahan dasar gandum seperti terigu karena sifatnya yang bebas zat protein gluten. Zat gluten adalah salah satu zat yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada beberapa orang, dari mulai gangguan pencernaan ringan hingga gangguan pencernaan berat sehingga mengharuskan penderitanya untuk menghindari segala jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu, oats, dan jelai. Tepung garut diklaim menjadi bahan tepung yang paling bersahabat untuk sistem pencernaan.

Nutrisi dalam tepung garut

Sebelum membahas manfaat tepung garut untuk mencegah atupun membantu mengatasi masalah gangguan pencernaan pada tubuh kita, mari simak bersama nutrisi yang terkandung dalam tepung satu ini.

gangguan pencernaan

Tepung garut memang dikenal sebagai salah satu sumber karbohidrat kompleks. Selain itu, tepung garut pun mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh, seperti kalium, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin B1, zat folat, niasin, thiamin, riboflavin, vitamin C, dan masih banyak lainnya. Nutrisi yang bermacam-macam dalam tepung garut membuatnya patut untuk dipertimbangkan sebagai asupan selingan. Terlebih, tepung ini bersahabat dengan sistem pencernaan kita sehingga tidak perlu takut untuk merasakan permasalahan gangguan pencernaan.

Kandungan serat dalam tepung garut membantu kerja sistem pencernaan

Dalam 100 gram umbi garut mentah, terkandung sekitar 1,3 gram serat pangan. Kandungan serat dalam tepung garut mampu melancarkan proses pencernaan makanan sehingga membuat sistem pencernaan kita lebih mudah bekerja. Pergerakan makanan dalam usus akan lebih efisien. Selain itu, serat pun akan membantu merangsang penyerapan nutrisi di usus sehingga dapat mencegah gejala gangguan pencernaan seperti diare dan sembelit atau sulit buang air besar.

Khasiat tepung garut untuk mengatasi masalah pencernaan telah diketahui sejak abad ke-19

Penelitian yang dilakukan dengan ekspedisi ke benua Antartika pada akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20 yang dipublikasikan di National Center for Biotechnology Information mengemukakan penemuan khasiat tepung garut untuk melancarkan pencernaan. Tepung garut menjadi salah satu obat utama bagi peneliti yang sedang sakit parah dan kekurangan vitamin. Tepung garut berhasil membantu memulihkan kondisi kesehatan peneliti tersebut.

Tepung garut dapat membantu meredakan diare

Sebuah penellitian tentang manfaat tepung garut untuk gangguan pencernaan berupa diare yang dipublikasikan di National Center for Biotechnology Information mendapatkan hasil bahwa tepung berbahan dasar pati garut dapat mengurangi diare dan meredakan sakit punggung (abdominal). Penelitian ini menggunakan sampel 11 pasien penderita diare yang memiliki gejala diare. Pasien diare tesebut meminum 10 mL tepung garut 3 hari sekali dalam sebulan.

Selang 1 bulan kemudian, hasil positif rata-rata dirasakan pada penderita diare. Tepung garut membantu mengobati dan memulihkan gejala gangguan pencernaan berupa diare dengan memadatkan feses sekaligus membantu menyuplai hidrasi tubuh yang berkurang drastis. Saat gejala diare muncul, cairan tubuh akan berkurang signifikan bahkan dapat menyebabkan dehidrasi karena feses tidak dapat memadat. Selain itu, frekuensi bolak-balik WC pun besar saat diare.

Yuk, mulai stok tepung garut di dapur

Berbagai jenis produk mentah maupun matang yang merajai pasaran kuliner dan bahan makanan masih didominasi  kandungan protein gluten, seperti pasta, mie, roti, kue, saus, mayonais, dan masih banyak lainnya. Maka dari itu, coba sesekali memberikan treatment pada sistem pencernaan, khususnya usus kita dengan mengkonsumsi makanan yang bebas zat gluten seperti tepung garut. Tepung garut pun sudah teruji sebagai bahan pengganti tepung gandum dalam makanan seperti kue, biskuit, mie, dan lain sebagainya.

Jika Anda ingin membeli tepung garut, pastikan kemurnian tepungnya. Beberapa tepung garut di pasaran ada yang terbuat dari campuran pati garut dan singkong sehingga harganya pun lebih murah. Anda bisa langsung cek katalog Eka Farm agar tak usah khawatir tentang keaslian dan keamanan produk organik yang Anda konsumsi. Yuk, Moms, mulai stok tepung garut di dapur Anda.