Penulis: Candra Ma'ruf

Saya percaya bahwa keterbukaan dan keterlibatam serta berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, inspiratif, dan berguna bagi pembaca. Melalui setiap artikel, saya berusaha membantu Anda memberikan inspirasi dan motivasi untuk mengatasi masalah dan membawa perubahan positif serta memberikan wawasan yang berharga.
RESEP BUBUR TEPUNG GARUT

RESEP BUBUR TEPUNG GARUT

Tepung Garut·

Pernah mencoba memakan umbi garut atau makanan yang terbuat dari tepung garut? Kali ini Eka Farm akan membagikan resep sederhana bubur tepung garut untuk Moms. Bubur ini bebas gluten yang menjadi musuh anak autis dan penderita gangguan pencernaan seperti celiac serta diare. Oleh karenanya, bubur ini relatif aman dimakan semua kalangan mulai dari usia muda hingga tua. Mungkin sebagian dari Anda masih bertanya-tanya, apa itu tepung garut.

Apa itu tepung garut? Jenis tepung ini terbuat dari ekstrak pati tanaman umbi garut (Maranta arundinacea L.). Jika Anda memiliki masalah pencernaan ataupun ingin menghindari tepung terigu, tepung dari umbi garut dapat menjadi opsi sehat alternatif pengganti tepung terigu karena sifatnya yang bebas zat gluten atau gluten free. Tepung garut bersifat mudah dicerna oleh sistem pencernaan dibandingkan dengan tepung lainnya. Tepung garut juga digunakan untuk pengobatan penyakit iritasi usus. Selain itu, tepung garut juga dapat membantu mengobati diare.

Yuk, langsung saja Moms kita coba buat olahan tepung garut sederhana, yaitu bubur tepung garut.

Bahan bubur tepung garut:

  • 3 sdm tepung garut (larutkan dalam air)
  • 100 gram gula arens, sisir halu (Anda dapat menggantinya dengan gula semut)
  • 450 ml air
  • 1 lembar daun pandan

Bahan kuah/ juruh:

  • 4 sendok makan santan kental (bisa ganti dengan fiber crème)
  • ½ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Masak kuah terlebih dahulu agar kuah sudah mendingin saat bubur tepung garut matang. Masukkan semua bahan kuah/ juruh ke dalam panci. Masak dengan api sedang dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Sisihkan kuah.
  2. Untuk memulai membuat bubur tepung garut, rebus 400 ml air, gula aren yang telah disisir menjadi tipis-tipis (atau gula semut) dan sejumput garam. Masak dengan api sedang dan aduk hingga larutan berubah warna menjadi kecokelatan. Matikan kompor.
  3. Masak dan panaskan kembali air gula yang telah dimasak tadi. Masukkan campuran tepung garut dengan 50 ml air ke dalamnya dan tambahkan dain pandan. Aduk hingga adonan tercampur rata, kemudian matikan api. Saat kondisi panas, bubur akan terlihat agak encer, tetapi saat sudah lebih mendingin, bubur tepung garut akan mulai mengental.

Cara penyajian:

Masukkan bubur tepung garut ke dalam mangkung hingga 3/4 mangkuk terisi, kemudian siram dengan kuah hingga bubur tepung garut terendam.   Resep bubur tepung garut di atas dapat membuat 2 porsi bubur tepung garut. Jika Anda ingin membuat dalam porsi yang lebih banyak, Anda hanya perlu menambah bahan sesuai dengan perbandingan resep ini.

Apa saja nutrisi yang ada dalam bubur tepung garut?

Tepung garut dapat menjadi sumber karbohidrat harian yang aman bagi keluarga Anda.  Zat pati tepung garut banyak mengandung saponin dan flavonoid (antioksidan) yang berguna untuk membantu tubuh melawan efek negatif dari radikal bebas dan mencegah stres oksidatif. Kandungan asam folat yang tinggi dalam umbi garut (bahan dasar tepung garut) pun dapat menunjang kebutuhan nutrisi harian. Zat ini umumnya sangat dibutuhkan untuk ibu hamil guna mendukung tumbuh kembang janin. Dalam 100 gram umbi garut terdapat 338 mg atau 84% dari total kebutuhan harian asam folat. Asam folat berperan penting dam periode prakonsepsi dan masa kehamilan guna membantu mencegah cacat tabung saraf serta malformasi kongenila lainnya pada janin.

Garut mengandung vitamin B kompleks, seperti niasin, thiamin, piridoksin, asam pantotenat dan riboflavin. Vitamin B kompleks tersebut terikat sebagai subtrat untuk enzim karbohidrat, protein, dan metabolisme lemak dalam tubuh.

So, masih ragu-ragu mencoba tepung garut? Jangan takut Moms, Anda dapat menjajalnya dalam porsi sedikit terlebih dahulu. Pastikan tepung garut yang Anda gunakan 100% terbuat dari pati garut, bukan campuran dengan pati singkong. Pilih tepung garut organik untuk menjamin kemurnian dan keamanan tepung garut yang Anda dan keluarga konsumsi.

 

 

MAKAN NASI SEPERTI BIASA UNTUK NAIKKAN BERAT BADAN RENDAH

MAKAN NASI SEPERTI BIASA UNTUK NAIKKAN BERAT BADAN RENDAH

Beras Penggemukan·

Moms, apakah ada anggota keluarga Anda yang memiliki berat badan rendah (underweight)? Mungkin jika berat badan tidak jauh berada di bawah angka berat badan normal, dampaknya belum terlihat dan disadari. Akan tetapi, jika berat badan seseorang sudah jauh di bawah normal hingga terlihat lesu, pucat, atau sulit beraktivitas dan rentan terkena penyakit, maka menaikkan berat badan menjadi solusi mengatasinya. Menaikkan berat badan dan membuatnya tampak lebih berisi bukan hanya semata akan berdampak besar bagi kesehatan seseorang, tetapi juga dapat meningkatkan kepercayaan diri pada beberapa kasus.

Program membuat badan menjadi lebih berisi dan mencapai berat badan ideal menjadi keinginan banyak orang underweight. Namun, proses untuk menaikkan berat badan tersebut tetap harus dijaga dan dikontrol, bukan asal sembarang makan tanpa strategi. Pertama, kenali dulu faktor penyebab berat badan rendah Anda.

Faktor penyebab berat badan rendah

Berat badan rendah (underweight) dapat disebabkan oleh beberapa faktor, diantaranya:

  1. Kurang asupan makanan yang dikonsumsi tiap harinya

Kekurangan asupan makanan atau lebih nutrisi tubuh biasanya menjadi penyebab utama berat badan rendah (underweight). Umumnya, kalori yang dibutuhkan tubuh per harinya yaitu 2000 kkal, tetapi tentu saja jumlah kalori yang dibutuhkan seseorang dapat bervariasi, tergantung pada beberapa faktor. Disamping dengan memenuhi kebutuhan kalori, untuk memastikan fungsi metabolisme tubuh berjalan dengan baik dibutuhkan asupan nutrisi berupa makronutrien seperti karbohidrat kompleks, protein, dan lemak serta mikronutrien berupa vitamin, mineral, dan serat.

  1. Faktor genetik/ keturunan

Salah satu faktor yang dapat menyebabkan berat badan rendah yaitu genetika atau faktor keturunan. Jika keluarga Anda memang memiliki postur tubuh dengan berat badan rendah, kemungkinan faktor genetik berperan dalam meningkatkan potensi berat badan rendah pada diri Anda. Beberapa orang memiliki tingkat metabolisme yang lebih tinggi dibandingkan orang pada umumnya. Ditambah lagi, nafsu makannya juga tidaklah besar sehingga kebutuhan kalori harian tidak dapat tercukupi. Hasilnya, berat badan stagnan rendah dan bahkan di bawah normal.

  1. Faktor usia

Semakin bertambahnya usia, butuh penyesuaian asupan makanan. Saat sudah berusia lanjut, kemampuan sistem pencernaan dan metabolisme tubuh pun akan menurun. Oleh karenanya, lansia perlu memodifikasi asupan makanan harian menjadi makanan yang lebih bersahabat untuk sistem pencernaan agar mendukung metabolisme tubuh.

  1. Aktivitas fisik berlebih

Aktivitas yang berlebih, seperti jika Anda memiliki kegiatan yang padat, maka kemungkinan melupakan makan berpotensi untuk meningkat. Padahal, asupan tubuh harus dicukupi terlebih jika aktivitas fisik Anda lebih banyak. Sebanding dengan aktivitas fisik, maka jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik dan mengontrol berat badan juga akan naik. Jika Anda memiliki aktivitas harian yang padat, pastikan untuk mengkonsumsi makanan yang padat nutrisi karbohidrat kompleks, protein, lemak baik, serta vitamin dan mineral.

  1. Kondisi psikis

Stres dan depresi dalam jangka waktu lama dapat membuat nafsu makan seseorang menurun drastis. Kondisi  ini menyumbang pengaruh besar dan harus segera ditangani jika berlangsung lama karena pengaruhnya bukan hanya ke berat badan, tetapi juga kesehatan mental seseorang. Saat seseorang berada dalam keadaan stres bahkan depresi, pikiran di kepala mereka cenderung negatif dan mengabaikan gizi seimbang bagi tubuh. Selain stres dan depresi, gangguan psikis yang berkaitan dengan kebiasaan makan yaitu anoreksia dan bulimia. Pada kedua kondisi tersebut, penderitanya akan mengalami penurunan nafsu makan yang drastis, bahkan terobsesi untuk mengularkan makanan yang telah masuk ke tubuh secara paksa.

  1. Kondisi medis tertentu

Beberapa penyakit dapat membuat berat badan seseorang rendah, seperti hipertiroidisme, gangguan pencernaan seperti celiac, penyakit Crohn, hipertiroidisme (kelebihan hormon tiroid), tuberkulosis, kanker, diabetes, HIV/AIDS, hingga menjadi tanda kanker.

  1. Efek samping obat-obatan atau kemoterapi

Beberapa jenis obat-obatan dapat menyebabkan mual dan menurunkan nafsu makan seseorang. Selain itu, kemoterapi yang dilakukan oleh pasien kanker dapat memberi efek penurunan berat badan secara drastis.

Setelah mengetahui penyebabnya, sekarang Eka Farm ingin membantu memberikan solusi untuk membuat badan Anda lebih berisi dan menaikkan skala timbangan.

Tetap makan nasi untuk membuat badan lebih berisi. Eits, tapi nasinya bukan dari beras biasa, melainkan nasi Beras Penggemukan

Ya, nasi memang menjadi salah satu anjuran untuk menaikkan berat badan. Akan tetapi, untuk memastikan asupan nutrisi utuh, ada baiknya Anda memilih nasi yang berbeda dari yang biasa dimakan. Beras Penggemukan Eka Farm memadukan beras merah dan beras putih premium yang dapat membangkitkan nafsu makan Anda. Beras merah untuk membuat badan lebih berisi? Jangan salah, Moms, meskipun beras satu ini terkenal sebagai menu makanan diet, beras merah sering diolah untuk MPASI dan membuat tubuh bayi lebih berisi. Beras merah memiliki kandungan gizi yang utuh. Beras ini adalah sumber karbohidrat kompleks, protein, lemak, serat, vitamin B kompleks, antioksidan, dan berbagai mineral seperti zat besi, fosfor, seng, mangan, selenium, dan yang lainnya.

Komposisi beras putih premium dalam Beras Penggemukan mampu meningkatkan nafsu makan. Mengapa demikian? Karena beras ini memiliki aroma yang wangi dan pulen sehingga akan melengkapi beras merah dalam segi tekstur nasi yang dihasilkan. Jadi, tidak perlu khawatir Anda akan merasa aneh saat memakan nasi dari Beras Penggemukan Eka Farm. Sama sekali tidak. Di samping itu, Beras Penggemukan juga memiliki nilai indeks glikemik yang rendah sehingga dapat dikonsumsi berbagai kalangan dan usia, termasuk para penderita diabetes dan kolesterol tinggi.

Trik tambahan untuk membantu usaha menaikkan berat badan dan membuat badan lebih berisi yaitu konsumsi gizi seimbang dan camilan sehat seperti kacang. Anda juga dapat mengkonsumsi susu maupun produk olahannya untuk membantu mencukupi asupan nutrisi. Anda juga dapat menambahkan protein hewani beberapa kali dalam seminggu seperti daging, ayam, ikan laut, untuk membantu pembentukan massa otot tubuh.

Nah, Moms, tidak perlu khawatir jika Anda dan keluarga memang gemar makan nasi. Solusinya, ganti beras biasa di rumah dengan Beras Penggemukan disertai mencukupi makanan seimbang dan pola hidup sehat.

 

 

 

7 WAKTU TERBAIK UNTUK MINUM AIR PUTIH

7 WAKTU TERBAIK UNTUK MINUM AIR PUTIH

Berbagai Tips·

Kapan Moms terakhir minum air putih hari ini? Sudah tidak ingat? Yuk, minum dulu sebelum membaca artikel satu ini. Terkadang, kita memang malas atau lupa untuk memenuhi apa yang tubuh kita butuhkan, termasuk salah satu hal simpel, minum air putih. Ya, air putih, harus air putih, bukan jus ataupun minuman dengan berbagai embel-embel menyehatkan lainnya.

Air putih, minuman yang cenderung tawar (beberapa mungkin akan lebih terasa sedikit pahit karena kandungan mineral di dalamnya), adalah air yang sangat berperan dalam menjaga metabolisme tubuh dan fungsi organ tubuh manusia. Maka dari itu, Moms, menjaga keseimbangan cairan tubuh dengan memastikan untuk minum air putih cukup setiap hari adalah hal yang harus menjadi prioritas.

Faktor penentu kuantitas konsumsi air putih harian

Meskipun para pakar kesehatan menyarankan untuk meminum air putih setidaknya 8 gelas per hari atau sekitar 2 liter per hari, tetapi sebenarnya kebutuhan konsumsi air putih ditentukan oleh beberapa faktor, yaitu:

  • umur
  • berat badan
  • aktivitas
  • iklim
  • diet (pola makan dan makanan yang dikonsumsi sehari-hari)
  • jenis kelamin
  • masa kehamilan dan menyusui (membutuhkan lebih banyak cairan tubuh)

Terlepas dari kontrol beberapa faktor di atas, artikel ini berfokus pada waktu yang efektif dan baik untuk minum air putih.

Kapan sih, waktu yang kira-kira paling efektif untuk minum air putih? Kebanyakan orang akan cenderung memilih untuk minum air putih saat benar-benar haus atau setelah beraktivitas yang mengeluarkan banyak keringat. Namun, tentu saja frekuensi saat Anda merasakan benar-benar haus sampai di tahap meminum air putih dalam jumlah banyak di saat itu juga tidaklah menentu. Padahal, jumlah kebutuhan cairan harian yang hanya dapat dipenuhi oleh air putih relatif konstan setiap harinya. Lalu, bagaimana mensiasatinya? Moms, sudah pernah dengar tentang waktu terbaik minum air putih? Salah satu cara mensiasati agar kita meminum air putih dalam jumlah cukup setiap harinya adalah dengan membagi minum  ke dalam beberapa fase waktu.

7 waktu terbaik minum air putih

Kapan saja waktu terbaik untuk minum air putih? Mengutip dari MedClique, Eka Farm ingin berbagi tentang membagi dan mensiasati minum air putih di 8 waktu berikut.

  1. Setelah bangun tidur

Pernahkah Moms merasa tenggorokan agak kering atau merasa haus setelah bangun tidur? Menurut National Sleep Foundation, bahkan hanya dengan bernapas saat tidur, cairan tubuh dapat berkurang. Akibatnya, terkadang kita dapat merasa haus saat bangun tidur. Maka dari itu, meminum air putih pada waktu ini adalah salah satu waktu yang efektif untuk menjaga dan mengganti cairan tubuh yang sudah berkurang saat tidur. Selain itu, memulai hari dengan minum air putih dapat membantu detoksifikasi racun dalam tubuh, membersihkan saluran urin, serta mengaktifkan organ dalam tubuh. Setelah bangun tidur, minumlah 1-2 gelas air putih. Opsi untuk menambah mood minum sekaligus menambah nutrisi dalam air putih yaitu dengan menambah sedikit perasan lemon dan madu.

  1. Sebelum makan

Usahakan untuk minum air putih 30 menit sebelum Anda makan, baik itu sarapan, makan siang, maupun makan malam. Meminum air putih sebelum jam makan dapat membantu penyerapan nutrisi ke dalam tubuh serta efektif untuk membantu menurunkan berat badan. Mengapa? Saat Anda sudah minum air putih terlebih dahulu sebelum makan, maka kondisi perut akan cenderung stabil dan membantu mengontrol porsi makan serta apa yang Anda makan.

  1. Setelah makan

Setelah makan adalah waktu yang efektif untuk minum air putih. Akan tetapi, Moms, sebaiknya jangan minum air putih langsung setelah makan karena dapat melarutkan enzim pencernaan yang berperan dalam proses pencernaan. Minumlah beberapa saat setelah makan.

  1. Sebelum mandi

Meminum air putih sebelum mandi dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengontrol suhu tubuh. Selain sebelum mandi, meminum air putih setelah mandi pun disarankan oleh beberapa ahli kesehatan karena bermanfaat untuk tubuh.

  1. Sebelum tidur

Minum air putih satu jam sebelum tidur dapat mencegah kehilangan cairan tubuh saat tidur. Akan tetapi, waktu ini tidak disarankan bagi para penderita penyakit jantung dan batu ginjal karena dapat melemahkan organ tersebut.

  1. Sebelum dan setelah olahraga

Sebelum olahraga, minumlah air putih untuk mencegah kelelahan yang berlebih. Air putih juga membantu menyalurkan nutrisi dalam tubuh. Setelah Anda olahraga, cairan tubuh jelas akan berkurang, salah satunya lewat keringat. Di samping itu, Anda pun pasti akan merasa kehausan, yang merupakan tanda bahwa tubuh dehidrasi dan membutuhkan asupan cairan. Minum air putih setelah olahraga dapat mengembalikan keseimbangan cairan tubuh serta mengontrol detak jantung.

  1. Saat Anda sakit atau berada di sekitar orang sakit

Saat sakit, meminum air putih yang cukup dapat membantu menghilangkan kuman dan virus. Tubuh yang terhidrasi dengan baik dapat membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh dengan mencegah bakteri ataupun virus yang akan masuk ke tubuh untuk tidak menetap dan bersarang dalam organ tubuh kita.

Tips minum air putih

Setuju dengan waktu terbaik di atas Moms? Eka Farm juga ingin berbagi 2 tips dalam hal minum air putih. Cek sampai akhir, ya.

  • Jika Anda orang yang pelupa, coba isi wadah minum bervolume 2 liter hingga penuh. Kemudian, Anda dapat meminum air dengan menuang air wadah minum ke gelas. Jika masih merasa ribet dan tidak praktis, sudah banyak tersedia aplikasi pengingat minum air di hand phone. Pasang dan aktifkan aplikasi tersebut untuk mengingatkan Anda agar mencukupi kebutuhan minum harian
  • Cobalah minum perlahan, jangan langsung menenggaknya sekaligus. Hal ini dapat mencegah perut kembung dan gangguan sakit perut lainnya. Minumlah sedikit demi sedikit dan berhenti di sela-sela menengguk air.
  • Cek warna urin untuk mengontrol dan mengetahui kondisi keseimbangan cairan tubuh Anda. Semakin gelap warna urin, maka berarti tubuh Anda semakin perlu hidrasi.
  • Berhentilah minum air putih jika sudah merasa cukup terhidrasi di waktu-waktu baik tersebut. Torey Armul, RD, dari Academy of Nutrition and Dietetics menuturkan bahwa ginjal memiliki kapasitas maksimum untuk meregulasi cairan dan mengeluarkannya pada satu waktu. Ginjal hanya dapat mengeluarkan sekitar 3,5- 4 gelas cairan per jam. Jika Anda meminum air putih melebihi batas tersebut tiap jamnya, maka keseimbangan sodium (garam) dan cairan tubuh dapat terganggu.

So, minumlah air putih secukupnya dan jangan tunggu sampai tubuh memberi tanda dehirasi dengan rasa haus. Hidrasi tubuh yang baik dapat mendukung aktivitas tubuh Anda sehari-hari agar optimal. Yuk, mulai kontrol jumlah konsumsi air putih harian Anda dan keluarga, Moms!

 

KESEHATAN ADALAH ASET TERBAIKMU, SETUJU?

KESEHATAN ADALAH ASET TERBAIKMU, SETUJU?

Issue·

Jika ditanya tentang aset terbaik apakah yang Anda miliki dan jaga, jawaban apa yang akan Anda berikan? Apakah terlintas aset yang bersifat material atau benda fisik? Ataukah sesuatu yang lebih bersifat abstrak atau non- benda seperti kesehatan?

Di tengah musim pandemi Covid-19 yang terus mengalami peningkatan kasus positif di Indonesia, masyarakat semakin sadar akan pentingnya kesehatan. Masyarakat dunia seolah diingatkan akan pentingnya menjaga kesehatan dan membangun sistem imunitas yang kuat. Kita diingatkan bahwa aset terbaik adalah kesehatan. Tanpa kesehatan, Anda tidak akan mampu melakukan aktivitas dengan energi maksimal. Anda pun tidak akan mampu memberikan kontribusi terbaik, baik untuk keluarga, pekerjaan, dan sosial masyarakat. Mungkin Anda sudah menyusun plan secara detail tentang tujuan ataupun goals yang ingin dicapai dalam rentang waktu sekian bulan atau tahun. Mungkin Anda sedang meniti karir dan sedang ambisius untuk mencapai puncak karir. Namun, jika tiba- tiba Yang Maha Kuasa berkehendak lain dan Anda sedang diuji dengan penyakit, apakah kemudian Anda tetap akan bersikeras fokus pada hal- hal materialistik di saat itu juga? Atau Anda kemudian mengevaluasi diri, menurunkan ego dan dengan kerendahan hati bersedia untuk mengesampingkan ambisi demi fokus memulihkan kesehatan?

Yuk, sejenak bahas tentang aset terbaik kita, yaitu kesehatan.

Kesehatan mental berkaitan erat dengan kesehatan fisik

Siapa bilang kalau tidak ada hubungan antara kondisi kesehatan mental atau jiwa dengan raga? Jiwa dan raga kita berkaitan erat dan keduanya membutuhkan keseimbangan. Coba ingat apa yang terjadi saat Anda stress, bahkan hingga mengalami depresi? Apakah fungsi tubuh Anda juga akan tetap berjalan dengan baik? Coba perhatikan juga energi tubuh Anda saat mengalami masa- masa down ataupun saat emosi bergejolak, marah misalnya.

WHO mendefinisikan kesehatan sebagai kondisi dimana tubuh berada dalam keadaan fisik, mental, dan sosial yang seimbang. Tidak akan ada kesehatan fisik tanpa kesehatan mental.

Investasi kesehatan dengan memilih makanan sehat

Hippocrates, pelopor ilmu kedokteran modern memberikan suatu perspektif tentang makanan dan kesehatan. “Jadikan makanan sebagai obatmu, dan obatmu adalah makanan.”

Salah satu usaha untuk memaksimalkan usaha memberi asupan gizi seimbang, sehat, dan aman bagi tubuh yaitu memilih bahan makanan organic. Mengapa bahan makanan organik layak untuk dipertimbangkan demi kesehatan tubuh?

Jawaban utamanya yaitu, bebas pestisida, insektisida, pupuk kimia, dan berbagai macam tambahan zat kimia lain yang bersifat toksik bagi tubuh. Semakin Anda mengkonsumsi banyak makanan toksik, maka hati pun akan bekerja lebih keras untuk mendetoksifikasi zat toksik tersebut. Selain itu, zat toksik tersebut pun memerlukan proses yang lebih lama untuk dinetralisir ataupun dikeluarkan dari tubuh. Bayangkan saja jika Anda terus memasok zat toksik dalam tubuh tanpa memberikan waktu bagi hati, sebagai organ paling penting untuk mendetoksifikasi zat toksik, untuk berfungsi dan bekerja secara optimal.

Menjaga tubuh dari efek buruk radikal bebas

Salah satu zat toksik lain yang memiliki potensi tinggi untuk merusak sistem imunitas tubuh dan kesehatan sel yaitu radikal bebas. Radikal bebas adalah sel yang sudah rusak karena kehilangan 1 elektron. Untuk menyeimbangkan elektronnya, radikal bebas akan mengambil elektron dari sel normal dan sehat dalam tubuh kita. Ketika tubuh kita tidak memiliki sistem imunitas yang kuat, termasuk kadar senyawa antioksidan yang cukup, maka radikal bebas dapat mengancam sistem imunitas tubuh. Meskipun tubuh kita sudah memiliki sistem pertahanan antioksidan internal, tetapi kapasitasnya tidak akan cukup untuk memerangi semua efek buruk radikal bebas. Oleh karenanya, dibutuhkan asupan makanan kaya antioksidan.

Peran plant-based foods dalam menjaga kesehatan tubuh dari penyakit kronis

Antioksidan, bersamaan dengan kandungan fitonutrien lain dalam plant-based foods akan bekerjasama untuk mencegah kerusakan sel. Karen Collins, MS, RDN, CDN, FAND, seorang penasihat nutrisi, pembicara, penulis, sekaligus konsultan spesialis nutrisi dari American Institute for Cancer Research (AICR) mengungkapkan bahwa fitonutien dalam tumbuhan berpotensi untuk merangsang enzim yang bekerja untuk menon-aktifkan zat karsinogen serta akan mempengaruhi ekspresi gen dan memberikan sinyal pertumbuhan sel. Polifenol, senyawa fitonutrien juga akan menjadi sumber makanan bagi bakteri dalam mikrobioma di usus. Oleh karenanya, polifenol pun berperan penting dalam melindungi sel tubuh dari penyakit kronis seperti kanker.

Yuk, Moms, mulai apresiasi kerja organ- organ tubuh, lindungi sistem imunitas tubuh, dan juga perhatikan hak tubuh kita untuk mendapatkan nutrisi terbaik. Kesehatan adalah aset terbaik Anda dan keluarga, setuju?

FAKTA ATAU MITOS, MAKAN DI ATAS JAM 6 SORE GAMPANG BIKIN GEMUK?

FAKTA ATAU MITOS, MAKAN DI ATAS JAM 6 SORE GAMPANG BIKIN GEMUK?

Berbagai Tips, Diet·

Pernah mendengar anjuran untuk tidak makan di atas jam 6 sore, Moms? Tidak sedikit pula orang yang benar-benar menuruti anjuran ini tanpa penyesuaian dan akhirnya malah menyakiti diri sendiri. Terlalu strict dengan tidak makan malam dapat menimbulkan masalah serius seperti membuah hubungan toksik dengan makanan. Akan tetapi, sebenarnya benarkah jika makan di atas jam 6 sore dapat meningkatkan risiko kegemukan?

Apa yang terjadi jika Anda membatasi waktu makan maksimal jam 6 sore?

Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., pemilik Street Smart Nutrition mengatakan dalam bicycling.com bahwa membatasi jam makan dengan menyamaratakan anjuran tersebut untuk semua orang adalah teori yang salah kaprah dari segi nutrisi. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan hasil bahwa tidak ada korelasi antara makan di atas jam 5 sore dengan kenakan berat badan. Salah satunya dilaporkan dalam hasil sebuah penelitian dalam Journal of the American College of Nutrition pada tahun 2013. Hasil serupa juga didapatkan dari sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of the American College of Nutrition.

Bahkan untuk kasus pada atlet, ngemil sehat dalam porsi kecil beberapa jam sebelum tidur dapat membantu saat mereka melakukan latihan intensif. Mengkonsumsi sedikit kasein di malam hari dapat membantu pemulihan otot yang lebih optimal. Bahan makanan yang mengandung kasein yaitu susu sapi dan produk olahannya.

Di sisi lain, beberapa ahli kesehatan dan penelitian menunjukkan hasil positif antara tidak makan melebihi jam tertentu di malam hari dengan program penurunan berat badan. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Brigham Young University dengan melibatkan 29 laki-laki berusia muda menunjukkan hasil saat mereka berhenti makan dari jam 19.00 hingga 06.00 selama 2 minggu, terjadi penurunan berat badan sekitar 1 kg. Hal ini dikarenakan mereka berhasil memotong ngemil tidak sehat di malam hari yang tidak terkontrol.

Hidup tidak selalu berjalan sesuai rencana sehingga membutuhkan fleksibilitas, termasuk dalam hal makan

Jika hidup Anda teratur tanpa ada perubahan, mungkin akan mudah untuk selalu menepati aturan tidak makan setelah jam-jam tertentu. Akan tetapi, hidup yang kita jalani tidak berjalan seperti itu. Terkadang kita perlu menghadiri acara, hangout bersama teman, makan malam bersama keluarga besar, arisan di malam hari, dan lainnya. Beberapa acara tersebut tentu diperlukan untuk tetap bersosialisasi dan menjaga hubungan dengan orang-orang terdekat. Oleh karenanya, aturan untuk tidak makan di atas jam 6 sore ini seringkali tidak realistis dan cenderung menyiksa pikiran dan tubuh. Bagaimana tidak? Terkadang Anda harus lembur atau mengurus rumah hingga larut, energi terkuras, maka tentu saja tubuh akan memerikan sinyal rasa lapar yang butuh untuk dipenuhi. Bukan hanya untuk memberi rasa kenyang dan memenuhi asupan nutrisi, makan juga akan membantu Anda memulihkan energi dan otot.

Ubah fokus untuk memaksimalkan asupan nutrisi harian

Tubuh kita tidak benar-benar memiliki jam, tetapi tubuh memiliki ritme internal yang menjadwalkan fungsi mayor tubuh. Ritme internal tubuh ini disebut circadian rhythm yang akan mengontrol penyesuaian terhadap perubahan lingkungan, pola tidur, serta aktivitas pencernaan dan makan sehari-hari.

Saat tidur malam, tubuh tetap bekerja pada kondisi alaminya (kondisi ketosis) dengan menggunakan energi dari lemak. Metabolisme pun menurun pada saat Anda tidur. Hindari mengkonsumsi makanan tinggi garam (sodium) saat malam hari karena dapat menyebabkan kembung dan risiko hipertensi.

Pakar diet dan  co-founder dari Eat with Zest, Anna Rossinoff, R.D., menyarankan fokus untuk memberi energi bahan bakar terbaik ke tubuh sepanjang hari, daripada hanya fokus untuk tidak makan di waktu malam hari. Banyak kliennya yang memotong kalori di siang hari saat waktu kerja, kemudian makan tak terkontrol saat sampai di rumah. Beliau menganjurkan untuk memulai hari dengan mengkonsumsi protein rendah lemak (lean protein) untuk mengawali hari sebanyak 20 gram, kemudian lanjutkan dengan mengkonsumsi makanan kaya protein setiap 3-4 jam sekali. Selain itu, Anda pun harus memenuhi kebutuhan karbohidrat kompleks, serat, vitamin, dan mineral harian untuk mendukung pemberian nutrisi optimal bagi tubuh

Membatasi diri dan memaksanya untuk sama sekali menghindari makanan setelah jam 6 sore dapat memberi efek buruk terhadap hubungan Anda dengan makanan. Alih-alih melihat makanan sebagai nutrisi untuk tubuh dan juga sumber energi tubuh, bisa jadi Anda akan ketakutan dan stres saat melihat makanan tertentu.

Lalu, apa yang harus dilakukan setelah jam 6 sore? Bolehkah makan?

Pada malam hari, ahli kesehatan menganjurkan untuk makan rendah lemak, gula, garam, dan menggantinya dengan makanan berprotein ataupun mengandung lemak baik bagi tubuh. Saat makan malam, usahakan untuk memperbanyak protein dan mengurangi asupan lemak dan karbohidrat. Anda dapat memulai makan malam dengan salad sayuran atau buah agar lebih cepat kenyang dan kebutuhan nutrisi tubuh terpenuhi.

Intinya, dengarkan dan respon sinyal yang diberikan oleh tubuh Anda dengan tepat. Daripada membatasi tidak makan di atas jam 6 sore, gantilah dengan membatasi asupan makan maksimal 2 jam sebelum tidur.  Saat bosan, lakukan hal-hal yang Anda sukai. Anda dapat melakukan hobi, bermain bersama anak, dan kegiatan ringan lain agar Anda tidak terlalu memikirkan makanan.

Setelah jam 6 sore, bukan berarti tubuh akan menimbun lemak dari makanan yang dikonsumsi pada waktu itu. Akan tetapi, kontrol dan perhatikan apa yang Anda konsumsi di malam hari. So, jangan takut untuk makan di atas jam 6 sore jika memang Anda membutuhkannya. Latih diri Anda untuk mendengarkan apa yang dibutuhkan oleh tubuh, kemudian berikan respon yang tepat, bukan hanya memenuhi keinginan semata yang justru dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Moms, yuk bangun hubungan positif dengan makanan yang Anda konsumsi sehari-hari.

 

BENARKAH CUACA DINGIN MENYEBABKAN DEMAM?

BENARKAH CUACA DINGIN MENYEBABKAN DEMAM?

Issue·

Sistem kekebalan tubuh manusia cenderung mengalami penurunan dalam cuaca dingin. Akibatnya, mikroba seperti bakteri dan virus pun lebih mudah menghancurkan pertahanan imunitas tubuh sehingga Anda jadi mudah sakit. Namun, apakah benar cuaca dingin menyebabkan demam? Apakah cuaca dingin dan musim penghujan selalu berasosiasi dengan demam?

Penyebab demam

Demam adalah gejala yang menyertai banyak penyakit, mulai dari penyakit ringan hingga kronis. Demam ditandai oleh peningkatan suhu tubuh di atas suhu rata- rata orang sehat. Suhu tubuh rata- rata orang sehat yaitu sekitar  36-37 °C. Suhu tubuh orang yang mengalami demam biasanya akan meningkat hingga melampaui angka 38 °C.

Mengutip dari halodoc, demam sebenarnya merupakan salah satu cara sistem kekebalan tubuh manusia untuk melawan infeksi tubuh.

Suhu dingin dan penyakit

Anda akan berpotensi untuk mengalami demam ketika sistem kekebalan tubuh melemah. Selain itu, kontak dengan orang sakit, mengkonsumsi makanan yang tidak sehat dan bergizi juga menjadi faktor risiko demam. Biasanya, anak- anak pun lebih rentan untuk terserang penyakit demam.

Shannon Fecher, ARNP dari UnityPoint Health mengungkapkan bahwa Anda tidak akan sakit hanya karena kondisi dingin secara umum, baik di luar ataupun di dalam ruangkan. Akan tetapi, kondisi dingin yang ekstrim dapat memicu hipotermia. Hipotermia akan melemahkan sistem imunitas dan meningkatkan risiko sakit seperti demam atau flu.

Bagaimana persebaran virus saat kondisi dingin?

Saat kondisi dingin, virus lebih mudah menyebar, apalagi jika kita hanya terkungkung di dalam ruangan dan tidak melakukan aktivitas fisik. Virus influenza misalnya, lebih mudah bertahan dan menyebar pada suhu rendah dan udara yang kering.

Efek suhu dingin terhadap sistem kekebalan tubuh

Mengutip dari Medical News Today, suhu dingin akan membuat sistem kekebalan tubuh membutuhkan usaha yang lebih besar untuk memerangi  infeksi. Mengapa demikian?

  1. Vitamin D dalam tubuh akan berkurang

Salah satu sumber utama vitamin D dalam tubuh yaitu dari metabolisme oleh tubuh dengan bantuan UVB dari sinar matahari. Pada saat musim hujan atau musim dingin di daerah non- tropis, kita akan lebih sulit untuk mendapatkan manfaat sinar matahari. Oleh karenanya, di beberapa negara dengan lokasi geografis dekat kutub, para ilmuwan dan ahli gizi menyarankan untuk mencukupi kebutuhan vitamin D dengan suplemen. Vitamin D berperan penting dalam menjaga kekebalan tubuh manusia.

  1. Lebih sering menghabiskan waktu dalam ruangan

Menghabiskan waktu dalam ruangan akan meningkatkan risiko kontak antarindividu. Salah satu penularan virus yaitu dengan kontak langsung antara individu yang sudah terpapar virus dengan individu sehat. Jika kekebalan tubuh seseorang tidak kuat, maka virus akan mudah menyebabkan infeksi dan inflamasi dalam tubuh.

  1. Respon imun pada suhu rendah menurun

Pada sebuah penelitian yang menggunakan tikus laboratorium megungkapkan hasil bahwa respon sel imun terhadap virus akan menurun pada suhu rendah.

  1. Penyempitan pembuluh darah

Penyempitan pembuluh darah dapat disebabkan oleh suhu rendah dan udara yang kering. Pada saat kondisi tersebut, saluran pernapasan bagian atas akan menyempit untuk mempertahankan panas tubuh. Salah satu komponen kekebalan tubuh, sel darah putih pun akan lebih sulit untuk mencapai membran mukus sehingga infeksi virus dan bakteri lebih mudah terjadi.

Beberapa tips untuk meningkatkan imunitas saat cuaca dingin

  1. Mencukupi asupan gizi seimbang

Tubuh manusia memerlukan energi untuk memastikan metabolisme sel dan jaringan berjalan secara optimal. Memastikan menu makan dengan gizi seimbang pada saat cuaca dingin dan musim pancaroba akan menjadi salah satu upaya signifikan untuk membangun sistem kekebalan tubuh yang kuat. Anda pun dapat mulai menyajikan makanan seperti serealia utuh untuk mendapatkan gizi utuh. Serealia utuh seperti beras merah, beras coklat, dan beras hitam mengandung karbohidrat kompleks, protein, vitamin B, vitamin E, mineral, dan senyawa antioksidan. Konsumsi serealia utuh akan meningkatkan kesehatan usus dan mikrobioma Anda. Kesehatan mikrobioma berkaitan erat dengan sistem imunitas tubuh karena kedua sistem tersebut hanya dipisahkan oleh satu lapis kumpulan sel. Beberapa sumber pun menyebutkan bahwa 70% sistem imunitas tubuh tergantung pada kesehatan mikrobioma kita.

  1. Hidrasi yang cukup

Pada saat cuaca dingin, mungkin Anda akan merasa malas untuk minum. Namun, perlu diingat bahwa hidrasi tubuh penting untuk memastikan metabolisme tubuh berjalan dengan baik.

  1. Istirahat cukup

Istirahat yang cukup merupakan salah satu kunci penting untuk memulihkan energi tubuh dan menjaga kekebalan tubuh kita. Dengan memastikan istirahat cukup, maka metabolisme tubuh kita pun akan berjalan lebih baik.

  1. Kelola stress

Stress berkaitan erat dengan penurunan sistem kekebalan tubuh. Saat Anda mengalami stres, maka tubuh akan melepaskan hormon- hormon tertentu yang dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh.

Selain beberapa langkah preventif di atas, Anda pun dapat menyisipkan VCO dalam menu makan harian. VCO memiliki karakteristik antibakteri, antivirus, dan anti-inflamasi yang dapat membantu menjaga kekebalan tubuh Anda. So, yuk persiapkan bentang pertahanan tubuh terbaik untuk menghadapi musim penghujan dan cuaca dingin, Moms.

 

SELAMAT HARI BATIK NASIONAL

SELAMAT HARI BATIK NASIONAL

Peringatan Hari Besar Nasional·

Selamat Hari Batik Nasional, Moms. Sejak tanggal 2 Oktober 2009, pada saat pemerintahan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono, masyarakat Indonesia dianjurkan untuk mengenakan pakaian bermotif batik untuk memperingati Hari Batik Nasional. Organisasi Pendidikan, Keilmuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), UNESCO, resmi menetapkan batik sebagai warisan budaya di Indonesia pada 2 Oktober 2009 . UNESCO menetapkan Batik Indonesia sebagai warisan kemanusiaan untuk budaya lisan dan non-bendawi dunia. Sejak saat itulah setiap tanggal 2 Oktober diperingati sebagai Hari Bakti Nasional.

Batik nasional lolos penilaian UNESCO untuk dijadikan warisan budaya dunia karena memenuhi 3 dari 5 domain penilaian. Ketiga domain penilaian tersebut yaitu tradisi dan ekspresi lisan, kebiasaan sosial dan adat istiadat masyarakat ritus, perayaan- perayaan serta kemahiran kerajinan tradisional.

Presiden Jokowi dalam akun pribadi Twitter-nya menyerukan pada rakyat Indonesia untuk tetap memperingati Hari Batik Nasional di tengah konsisi pandemi. Meskipun pandemi Covid-19 di Indonesia terus mengalami peningkatan, semangat untuk melestarikan warisan budaya batik tetap harus membara.

Jika memakai baju bermotif batik nusantara sudah menjadi hal yang mainstream, Moms dan keluarga bisa menggunakan masker motif batik. Jadi, Moms, sembari menjalankan protokol kesehatan dan juga sebagai alat perlindungan diri dari penularan virus Covid-19, masker batik pun melambangkan kebanggaan terhadap warisan budaya batik.

Sekilas tentang sejarah batik di Indonesia

Melansir dari Kompas, menurut G. P. Rouffaer, seorang peneliti, penjelajah, dan pustakawan asal Belanda, teknik membatik kemungkinan diperkenalkan pertama kali di Indonesia berasal dari India atau Srilanka pada abad ke-6 hingga ke-7.

Pada awal diperkenalkan, batik merupakan kesenian gambar di atas kain yang diperuntukkan khusus untuk pakaian keluarga kerajaan. Kain simbut yang berasal dari provinsi Banten adalah salah satu contoh batik pada awal mula dibuat. Kain simbut dibuat dengan menggunakan bubur nasi sebagai perintang warnanya. Teknik yang serupa pun dipraktikkan dalam pembuatan kain ma’a di Toraja.

Para ahli menduga bahwa batik berasal dari wilayah Toraja yang masih terisolasi di daerah pegunungan.

Beberapa motif batik dan filosofinya

Mengutip dari 99.co, berikut beberapa contoh motif batik nusantara beserta filofofi yang terkandung di dalamnya.

1. Batik Parang Kusumo, Solo

Batik Parang Kusumo dari daerah Solo memiliki motif menyerupai gulungan ombak yang menghantam tebing dan karang di pantai. Filosofi yang tersimpan dalam batik motif ini yaitu dalam kehidupan, perjuangan dan usaha dibutuhkan untuk mencapai kemakmuran lahir dan batin dengan turut menerapkan nilai kebudayaan Jawa.

2. Batik Mega Mendung, Cirebon

“Mega” berarti awan dan “Mendung” berarti kondisi langit berwarna kelabu yang seringkali menjadi penanda hujan akan datang. Filosofi yang terkandung dalam motif batik ini yaitu manusia harus bisa mengontrol emosi dan amarah dalam berbagai situasi yang dihadapi.

3. Batik Sidomukti, Solo

Batik ini adalah salah satu jenis batik keraton. “Sido” berarti menjadi dan “mukti” berarti sejahtera. Filosofi yang terkandung dalam motif batik ini yaitu nilai kemuliaan dan kesejahteraan.

4. Batik Tujuh Rupa, Pekalongan

Motif batik asal Pekalongan umumnya didominasi oleh motif hewan dan tumbuhan, kental dengan nuansa alam. Filosofi yang terkandung dalam batik ini yaitu ikatan kebudayaan leluhur.

5. Batik Lasem, Rembang

Motif batik Lasem dipengaruhi oleh budaya Tionghoa karena saat itu, rakyat Tionghoa mulai mendatangi Lasem. Batik ini mengandung filosofi akulturasi antara budaya Indonesia dengan Tionghoa.

Potensi batik nusantara masih bisa digali dan ditingkatkan

Melansir dari Pikiran Rakyat, Direktur Jenderal Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Dr. Hilmar Farid Setiadi mengungkapkan pasar batik global kian meluas. Permintaan pasar global akan batik nusantara yang semakin meningkat pun diimbangi dengan pertumbuhan positif  industri batik rumahan.

Beliau juga menyampaikan bahwa potensi batik nusantara untuk menjangkau pasar yang lebih luas baik secara nasional maupun global masih bisa digali dan ditingkatkan. Nilai- nilai batik yang bersifat universal membuatnya tak lekang oleh waktu serta dapat menjangkau berbagai kalangan, tak hanya masyarakat Indonesia, tetapi juga dunia. Corak dan motif batik yang terus berkembang, dengan berbagai metode membatik juga dapat menjadi faktor yang membuat batik mudah diterima dan menarik minat di kalangan luas.

 

APA ITU BERAS PENGGEMUKAN?

APA ITU BERAS PENGGEMUKAN?

Beras Penggemukan, Produk·

Pernah mendengar tentang Beras Penggemukan? Jika belum, Moms wajib menyimak dan membaca sampai akhir, ya. Mengapa? Karena memang beras jenis ini belum lazim dan terdengar gaungnya di pasaran. Oleh karenanya, Eka Farm mempersembahkan jenis beras khusus untuk membantu program penggemukan atau menaikkan berat badan hingga Anda atau keluarga mencapai berat badan ideal.

Berat badan di bawah normal (underweight) dapat disebabkan oleh beberapa faktor, mulai dari kekurangan asupan makanan dan gizi seimbang, faktor keturunan, aktivitas fisik berlebih, faktor kondisi psikis, efek samping obat-obatan, pengaruh dari penyakit lain, hingga karena usia.

Sebelumnya, Moms bisa mengecek apakah berat badan Anda termasuk berat badan di bawah normal (underweight) atau sudah normal dengan cara mudah dan sederhana berikut.

Pengukuran Body Mass Index (BMI)

BMI mengukur index massa tubuh dengan menggunakan dua indikator, yaitu berat badan serta tinggi badan. Jika nilai BMI Anda di bawah angka 18,5 dapat dikatakan berat badan Anda rendah atau di bawah normal. Setelah itu, Anda dapat menyusun strategi untuk mencapai berat badan ideal.

bmi

Sekarang, yuk kenalan dengan Beras Penggemukan dari Eka Farm

Beras Penggemukan Eka Farm adalah campuran beras merah organik dengan beras putih premium organik yang diproduksi untuk membantu membuat tubuh Anda lebih berisi dan mampu membantu menaikkan berat badan.

Beras merah untuk membantu penggemukan?

Poin kuncinya bukan beras merah untuk menurunkan berat badan ataupun beras merah untuk menaikkan berat badan, karena jika menerapkan pola pikir demikian, bukan solusi yang akan didapatkan, melainkan kebingungan. Kedua pernyataan tersebut kontradiktif alias berlawanan. Poin pentingnya dan fokus utama beras merah yaitu untuk memberikan asupan gizi seimbang pada tubuh Anda sehingga diet atau pola makan Anda pun dapat mendukung program penggemukan atau penurunan berat badan. Hal tersebut tergantung apa isi piring Anda. Dalam hal ini, jika Anda ingin menaikkan berat badan, maka kombinasikan menu makan harian Anda dengan buah, sayuran, lemak baik seperti telur, ayam, ikan, daging merah, minum susu atau produk hasil olahannya, ngemil kacang-kacangan, serta makanan sehat lainnya. Pastikan untuk konsisten dan sabar.

Beras merah adalah beras yang masih memiliki lapisan dedak (bran) dan germ sehingga mengandung berbagai nutrisi utuh dibandingkan beras putih, mulai dari karbohidrat kompleks, protein, lemak, vitamin, mineral, serat, serta antioksidan. Khasiat beras merah untuk membantu badan lebih berisi sudah dipraktikkkan dalam penggunaan beras merah sebagai makanan pendamping ASI (MPASI).

Selain akan membantu program penggemukan badan, beras merah menyimpan berbagai manfaat lain bagi tubuh. Pigmen antosianin yang memberikan warna merah keungu-unguan pada beras merah merupakan sumber antioksidan pada beras merah. Selain itu, beras merah juga kaya akan protein, asam amino, dan vitamin E. Senyawa fenolik yang dijumpai pada kandungan beras merah berperan sebagai zat anti-inflamasi dan menghambat proliferasi sel sehingga dapat menurunkan risiko penyakit kanker. Vitamin E mampu membantu tubuh untuk melawan efek buruk radikal bebas dan merawat kesehatan kulit. Beras merah juga mengandung vitamin B kompleks, dan berbagai mineral seperti magnesium, zat besi, kalsium, fosfor, mangan, dan yang lainnya.

Beras putih premium organik

Beberapa orang mungkin belum terbiasa dengan tekstur nasi merah dan sudah berasumsi terlebih dahulu jika nasi merah akan pera dan tidak bisa pulen. Padahal, jika dimasak dengan rasio air dan beras yang benar, beras merah organik akan menghasilkan nasi yang tetap enak. Maka dari itu, untuk membantu para pejuang penggemukan badan beradaptasi dengan rasa dan tekstur beras merah, Eka Farm menyediakan Beras Penggemukan ini.

Beras putih premium organik yang digunakan sebagai campuran beras merah organik mampu menyeimbangkan tekstur dan rasa nasi yang dihasilkan. Beras ini memiliki aroma yang khas dan wangi, begitu pula dengan nasinya. Kadar zat amilosa pada beras putih ini rendah sehingga teksturnya setelah dimasak menjadi empuk dan pulen. Teksturnya yang pulen dan aroma wanginya mampu membangkitkan nafsu makan. Beras putih premium ini pun biasa dijadikan bahan makanan pendamping ASI, aman dikonsumsi penderita diabetes dan penderita hipertensi.

Sudah lebih paham kan, Moms tentang Beras Penggemukan dari Eka Farm? Beras Penggemukan aman dikonsumsi penderita diabetes, kolesterol tinggi, serta bagi Anda yang alergi zat protein gluten. Yuk, dicoba untuk program penggemukan badan Anda atau keluarga, Moms.

SELAMAT MEMPERINGATI HARI KESAKTIAN PANCASILA

SELAMAT MEMPERINGATI HARI KESAKTIAN PANCASILA

Peringatan Hari Besar Nasional·

Selamat Hari Kesaktian Pancasila, Moms. Ya, setiap tanggal 1 Oktober, rakyat Indonesia memperingati hari nasional Kesaktian Pancasila. Hari pembuka di bulan Oktober ini memang merupakan hari spesial dan bersejarah bagi bangsa Indonesia.

Apa yang membuat 1 Oktober menjadi hari besejarah untuk Indonesia?

Hari nasional yang berkaitan dengan peringatan Pancasila yaitu Hari Kelahiran Pancasila )1 Juni) dan Hari Kesaktian Pancasila (1 Oktober). Hari Kesaktian Pancasila berkaitan erat dengan peristiwa Gerakan 30 September yang terjadi pada tahun 1965, pada masa pemerintahan Presiden Soeharto.

Tanggal 30 September  adalah hari peristiwa bersejarah bagi para rakyat Indonesia karena hari itu juga merupakan hari peringatan G30SPKI. Peristiwa G30SPKI berkaitan erat dengan gejolak politik pada zaman Orde Baru. Enam perwira angkatan darat Indonesia dan beberapa orang lainnya dibantai oleh sekelompok orang karena dituding merupakan bagian dari Partai Komunis Indonesia. Para perwira angkatan darat tersebut lantas disebut pahlawan revolusi.

Peristiwa G30SPKI terjadi di 2 tempat dan provinsi, yaitu di Jakarta dan Yogyakarta. Para jenderal perwira Angkatan Darat, para pahlawan revolusi yang gugur pada 30 September hingga dini hari 1 Oktober 1965 di Jakarta yaitu Ahmad Yani, Soeprapto, M.T. Haryono, Siswondo Parman, D.I. Panjaitan, Sutoyo Siswodiharjo, serta Pierre Tendean (ajudan Jenderal A.H. Nasution). Pahlawan revolusi dari Yogyakarta yaitu perwira militer yaitu Katamso dan Soegiyono.

Para jenderal angkatan darat tersebut diculik, kemudian dimasukkan ke dalam sumur di daerah Lubang Buaya. Gejolak yang timbul akibat gerakan tersebut akhirnya berhasil diatasi oleh otoritas militer Indonesia dan lahirlah Hari Kesaktian Pancasila.

Mengapa disebut Kesaktian Pancasila?

Jawabannya yaitu karena dengan berpegang erat dan berpedoman pada ideologi dan dasar negara Pancasila, rakyat Indonesia mampu melawan ancaman ideologi komunisme pada masa orde baru tersebut.

Tragedi Gerakan 30 September 1965 sebenarnya masih memiliki beberapa versi dan opini. Akan tetapi banyak yang beranggapan bahwa peristiwa tersebut bertujuan untuk menggusur ideologi dan nilai- nilai Pancasila dengan ideologi komunisme. Melansir dari Kompas, peneliti media dan pengajar jurnalisme, Ashadi Siregar mengatakan bahwa Hari Kesaktian Pancasila mengandung makna perkabungan nasional.

Pembantaian besar- besaran masih dilakukan pasca tragedi G30SPKI

Tragedi pembantaian para jenderal Angkatan Darat pada 30 September hingga 1 Oktober 1965 tidak berhenti pada hari itu saja. Pasca tragedi tersebut, ribuan orang yang dituding anggota partai komunis dibantai secara massal secara tidak berperikemanusiaan. Bahkan, menurut dalah satu jaringan televisi di Amerika Serikat, kurang lebih 300 ribu orang yang diduga dan dituding sebagai pengikut Partai Komunis Indonesia (PKI) telah dibunuh secara massal dan kejam di Indonesia. Latar belakangnya diduga karena rakyat non- komunis ingin balas dendam akibat kudeta pada peristiwa G30SPKI gagal.

Belajar dari tragedy G30SPKI di Hari Kesaktian Pancasila

Pelajaran yang dapat dipetik dari tragedi Gerakan 30 September (G30SPKI) pada tanggal 30 September sampai dengan dini hari 1 Oktober 1965 yaitu bahwa penumpasan pemberontakan yang ingin menghancurkan ataupun menggusur ideologi Pancasila perlu disikapi dengan pemahaman sejarah. Pemahaman sejarah yang dibutuhkan juga harus berupa pemahaman yang bersifat rasional. Mengutip dari Tribun Batam, setiap keberhasilan dan kegagalan hakikatnya berasal dari strategi dan aktualisasi operasi yang kemudian dieksekusi secara rasionalisasi.

Maka dari itu, sudah selayaknya Hari Kesaktian Pancasila di 1 Oktober 2020 disikapi dengan mengingat dan mengenang kembali perjuangan para pahlawan dan berkabung secara nasional.

BACA JUGA: VCO UNTUK MENINGKATKAN IMUNITAS COVID-19 BAGI PARA NAKES

 

RESEP FUDGY BROWNIES TANPA MIXER DENGAN GULA SEMUT

RESEP FUDGY BROWNIES TANPA MIXER DENGAN GULA SEMUT

Gula Semut·

Moms, lagi mencari resep enak, simpel, dan manis untuk keluarga di rumah? Atau ingin membuat brownies yang berbeda dari brownies biasanya? Yuk, buat kejutan untuk keluarga di rumah dengan menghidangkan fudgy brownies. Eits, tidak hanya manis, enak, dan memberikan tekstur berbeda, tetapi juga resep brownies kali ini akan lebih bernutrisi. Kok bisa? Ya, karena kita akan menggunakan gula semut sebagai pengganti brown sugar dalam resep ini. Brown sugar yang sedang hits sebenarnya adalah variasi gula pasir yang kemudian warnanya berubah menjadi kecoklatan karena dilumuri molase nira tebu. Oleh karenanya, gula tersebut tidak berbeda halnya dengan gula pasir biasa dari segi kesehatan dan memiliki nilai indeks glikemik yang sama-sama tinggi.

Apa itu fudgy brownies?

Oke, Moms, sebelum membuat suatu resep, pasti dong kita harus tau terlebih dahulu tentang menu apa yang akan kita masak. Kemungkinan besar, fudgy brownies masih asing di telinga Anda. Brownies yang umum dijumpai di pasaran memiliki testur seperti kue atau cake, berongga dan kepadatannya pun tidak tinggi. Teksturnya akan cenderung mudah hancur.

Fudgy brownies adalah kebalikan dari brownies yang biasanya Anda jumpai, Moms. Mengapa demikian? Fudgy brownies memiliki tekstur yang padat, lapisan atas brownies ini akan terlihat seperti kerak coklat yang mengering dan krispi. Jadi, saat Anda dan keluarga memakan fudgy brownies, sensasi dan tekstur brownies yang dirasakan akan mendekati seperti saat Anda memakan cokelat.

Resep fudgy brownies ini mengutip dari Sally’s Baking Addiction dengan sedikit modifikasi. Yuk, mulai baking. Peralatan yang Moms butuhkan yaitu 1 mangkuk untuk wadah mencampur bahan, spatula, dan oven.

Bahan:

175 gram mentega unsalted (12 sendok makan)

113 gram dark chocolate batangan, iris-iris kasar

400 gram gula kristal (300g gula pasir + 100g gula semut)*

3 butir telur (pastikan diambil dari suhu ruangan)

2  sendok the perisa vanilla

85 gram cocoa powder

125g tepung terigu serba guna

1 sendok teh garam

225 gram chocolate chips (opsional)

*bisa diganti sepenuhnya dengan gula semut

Cara membuat:

  1. Panaskan oven hingga 117 °C. Kemudian, lapisi cetakan kue dengan kertas roti/ baking paper/ parchment paper.
  2. Lelehkan sebagian dark chocolate batangan dengan mentega dalam mangkuk aman microwave. Jika Anda tidak memiliki microwave, siasati dengan melelehkannya di atas kompor. Caranya yaitu, siapkan panci dan masukkan air secukupnya. Kemudian, letakkan mangkuk berisi mentega dan cokelat mengapung dalam panci. Aduk hingga meleleh.
  3. Masukkan gula ke dalam lelehan cokelat dan mentega*, aduk hingga tercampur ratu, kemudian masukkan telur dan perisa vanilla. Adonan akan berwarna coklat cerah.

*Langkah ini adalah kunci untuk menghasilkan lapisan atas brownies yang krispi dan berpenampilan coklat mengkilap serta pecah-pecah (crackly). Saat gula dimasukkan ke dalam lelehan hangat mentega dan cokelat, gula akan bergerak ke bagian atas adonan sehingga terbentuk lapisan atas yang sedemikian rupa.

  1. Tambahkan sambil disaring cocoa powder, tepung terigu, dan garam, serta sisa cokelat batangan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula atau sendok kayu. Adonan akan menjadi padat dan tebal. Tuangkan secara merata ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti.
  2. Panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 30 menit. Cek tekstur fudgy brownies dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi. Tusukkan ke bagian tengah brownies. Jika saat diangkat, tusuk masih membawa adonan basah, maka brownies belum matang. Akan tetapi, jika tusuk gigi membawa remah lembab adonan, maka bronies siap diangkat. Cek brownies secara rutin saat dioven, setiap 2 menit sekali agar brownies Anda pun tidak terlalu kering (saat ditusuk, tidak membawa remah sama sekali).
  3. Angkat loyang dari oven dan diamkan beberapa saat hingga dingin.
  4. Keluarkan fudgy brownies dari kertas roti, dan potong-potong. Fudgy brownies sudah siap disajikan.

Berapa lama masa aman konsumsi fudgy brownies?

Anda bisa membekukannya hingga 3 bulan. Kemudian saat Anda ingin memakannya, pindahkan fudgy brownies dari freezer ke lemari pendingin (bagian bawah kulkas) selama 1 malam. Pagi harinya, keluarkan fudgy brownies ke suhu ruangan. DIamkan beberapa saat sebelum dihidangkan.

Sudah tergiur dan tak sabar mencobanya bukan, Moms? Resep fudgy brownies tanpa mixer dengan gula semut ini akan menghasilkan sekitar 18 potong kue.