Penulis: Candra Ma'ruf

Saya percaya bahwa keterbukaan dan keterlibatam serta berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, inspiratif, dan berguna bagi pembaca. Melalui setiap artikel, saya berusaha membantu Anda memberikan inspirasi dan motivasi untuk mengatasi masalah dan membawa perubahan positif serta memberikan wawasan yang berharga.
 MANFAAT VCO UNTUK KOLESTEROL

 MANFAAT VCO UNTUK KOLESTEROL

Manfaat Produk, VCO·

Manfaat VCO Untuk Kolestrol – Minyak kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO) sudah dikenal manfaatnya dalam berbagai aspek kecantikan, mulai dari untuk merawat kulit kering, melebatkan dan merawat kesehatan rambut, bulu mata, serta masih banyak lainnya. Di samping itu, VCO juga terkenal dengan sifatnya yang antimikroba, antifungi, dan juga antiinflamasi sehingga mampu meningkatkan daya tahan tubuh serta membantu penyembuhan beberapa jenis penyakit.

Namun, tahukah Moms jika minyak multifungsi satu ini juga menyimpan manfaat untuk meningkatkan kolesterol baik (high density lipoprotein/ HDL) dalam darah?  Banyak penelitian yang telah mendukung pernyataan bahwa mengkonsumsi VCO hingga batas tertentu secara rutin dapat memberikan efek baik terhadap metabolisme lemak dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular pada seseorang. Sejenak, mari kita singgung mengenai hubungan kadar kolesterol dalam tubuh dengan penyakit kardiovaskular.

Manfaat VCO untuk Kolesterol dan penyakit kardiovaskular

Saat mendengar kata kolesterol, apa yang langsung terlintas dalam pikiran Anda? Mungkin sebagian besar akan mengidentikkan kolesterol dengan berbagai penyakit menyeramkan seperti penyakit jantung dan stroke. Sebenarnya, kolesterol dibutuhkan oleh tubuh, baik LDL maupun HDL dengan kadar yang berbeda. Kolesterol adalah bahan dasar pembentukan hormon testosteron, progesteron, dan estrogen serta membantu pencernaan lemak. Akan tetapi, jika kadar kolesterol dalam darah melebihi batas aman, maka bukan tidak mungkin potensi untuk menderita berbagai penyakit kardiovaskular, seperti stroke dan penyakit jantung pun meningkat.

Data dari WHO menyebutkan bahwa tingkat mortalitas akibat penyakit kardiovaskular di negara berkembang sejak 1990 hingga 2020 pada diperkirakan meningkat hingga 137% pada pria dan 120% pada wanita. Penyakit kardiovaskular dikontrol oleh beberapa faktor yaitu tingkat kolesterol total, trigliserida, kolesterol jahat (LDL), dan kolesterol baik (HDL). Disinilah peranan VCO dalam tubuh mulai nampak, yaitu untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah sehingga risiko penyakit kardiovaskular pun menurun.

Manfaat VCO untuk kolesterol

1. VCO untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL)

VCO mengandung berbagai asam lemak esensial bagi tubuh, diantaranya asam laurat, asam palmitik, asam caprylic, dan asam capric. Asam laurat memiliki kadar terbanyak penyusun VCO, yaitu sebesar hampir 50%. Asam lemak (fatty acid) yang menyusun VCO didominasi oleh asam lemak rantai pendek (medium chain fatty acid/ MCFA). Perbandingan MCFA: LCFA (long chain fatty acid) dalam VCO yaitu 3:1.

2. Asam lemak rantai sedang (MCFA) dalam VCO membantu meningkatkan HDL

VCO mampu meningkatkan metabolisme tubuh (efek termogenik), meningkatkan respon kenyang, serta meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. MCFA dapat diproses lebih cepat oleh tubuh daripada asam lemak lain (asam lemak rantai panjang/ LCFA) sehingga mampu meningkatkan metabolisme lemak serta mencegah penumpukan lemak dalam tubuh.

MCFA adalah molekul lemak yang mudah terbakar karena diubah menjadi energi oleh tubuh, bersaing dengan glukosa. MCFA akan langsung menuju hati dari saluran pencernaan kemudian diubah menjadi energi dengan cepat. Mengapa demikian? Hal tersebut disebabkan MCFA lebih cepat hancur dan diserap usus, bahkan tanpa bantuan katalisator enzim lipase pankreas. MCFA tidak akan masuk ke dalam siklus pembentukan kolesterol dan tidak akan mengendap menjadi lemak dalam tubuh.

Sebuah penelitian dari Fakultas Kedokteran Sam Ratulangi tentang manfaat VCO untuk kesehatan kardiovaskular menunjukkan dampak positif konsumsi rutin VCO terhadap peningkatan kolesterol baik. Penelitian melibatkan 39 mahasiswa pria berusia 19-20 tahun dan selama 15 hari mengkonsumsi VCO, 2 kali sehari, sebelum makan pagi dan makan malam. Setelah 15 hari, kadar HDL dalam darah meningkat hingga 10,45%.

Setiap peningkatan kadar HDL sebesar 1 mg/dL dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular hingga 2-3%. Walaupun kadar trigliserida, kolesterol total, kolesterol low density lipoprotein (LDL-C) rendah, risiko penyakit kardiovaskular tetap tinggi bila kadar kolesterol HDL juga rendah.

3. VCO menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah

Pada beberapa studi, VCO membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular akibat kolesterol tinggi dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Hasil penelitian ditunjukkan pada sampel wanita yang rutin mengkonsumsi VCO.

4. VCO mengandung omega 6 dan omega 3

Manfaat vco untuk kolestrol yang terakhir. VCO mengandung asam lemak esensial berupa asam linoleat (omega 6) dan asam linoleat (omega 3) dalam jumlah yang sedikit. Omega 3 dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kadar HDL dalam darah sehingga mampu membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Penting diingat dan dicatat jika ingin mengkonsumsi VCO rutin

Meskipun VCO mengandung berbagai nutrisi dan manfaat baik bagi kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara rutin, tetapi pembatasan konsumsinya perlu diperhatikan. Mengapa? Karena VCO mengandung lebih dari 90% lemak jenuh. Walaupun lemak jenuh tersebut adalah lemak jenuh MCFA, tetapi tentu saja jika asupannya berlebih akan berdampak buruk bagi tubuh. Anjuran lembaga kesehatan yaitu untuk membatasi konsumsi lemak jenuh dalam rentang 5-6% dari kebutuhan harian.

Batasi asupan VCO hanya 20-30 mL per hari. Jika Anda baru memulai mengkonsumsi VCO, jangan langsung konsumsi rutin dalam volume banyak. Anda bisa memulai dari 2 kali sehari mengkonsumsi VCO atau mencampurnya dalam berbagai resep makanan dan minuman. Setelah itu, perhatikan efeknya pada tubuh Anda. VCO dapat memberikan efek laksatif seperti diare pada beberapa orang.

Jadi, Moms, konsumsi rutin VCO dapat membawa manfaat baik untuk kolesterol dalam tubuh. Akan tetapi, tentu saja, ingat untuk selalu membatasi jumlah asupan VCO harian untuk menjaga manfaat baik dari minyak satu ini. Pastikan juga keamanan dan kemurnian VCO yang Anda konsumsi. Eka Farm menyediakan VCO yang sudah terjamin kualitas dan kemurniannya untuk keluarga Anda. Yuk, pesan sekarang melalui Whatsapp 0811-2650-296  atau kunjungi web kami di Produsen VCO Jogja

BAGAIMANA KABAR VAKSIN COVID-19?

BAGAIMANA KABAR VAKSIN COVID-19?

Corona Virus·

Moms, apakah Anda termasuk orang yang menunggu kabar vaksin untuk virus Covid-19? Bagaimana kabar vaksin Covid-19 yang sedang dikembangkan oleh beberapa negara ini?

WHO menyebutkan bahwa hingga saat ini tercatat 169 kandidat vaksin Covid-19 yang masih dalam tahap pengembangan dan 26 di antaranya telah masuk tahap percobaan klinis pada manusia. Namun, Moms, sebenarnya bagaimana cara kerja vaksin untuk mencegah suatu penyakit yang diakibatkan oleh virus atau bakteri?

Mengenal sistem kerja vaksin

SIstem kerja vaksin yaitu dengan melatih dan menyiapkan sistem imunitas dalam tubuh untuk mengenali dan melawan virus dan bakteri tertentu. Saat seseorang sudah mendapatkan vaksin virus atau bakteri tertentu, maka kemungkinan terserang suatu penyakit yang disebabkan oleh virus atau bakteri tersebut pun berkurang. Tubuh akan bereaksi lebih cepat untuk melawan benda asing yang masuk ke dalam tubuh berupa virus dan bakteri. Data dari WHO menyebutkan bahwa hingga saat ini, vaksinasi mampu membantu pencegahan lebih dari 20 penyakit mematikan dan mencegah hingga 2-3 juta kematian setiap tahunnya akibat penyakit difteria, tetanus, influenza, dan yang lainnya.

Pengembangan vaksin tidak membutuhkan waktu yang tak sebentar

Untuk mengembangkan vaksin yang efektif dan aman bagi manusia dibutuhkan waktu tahunan bahkan hingga dekade. Akan tetapi, para ilmuwan digenjot untuk mempercepat pengembangan vaksin untuk mengerem persebaran virus Covid-19.

Dilansir dari bbc.com, para ahli memperkirakan vaksin Covid-19 baru akan tersedia dan beredar luas pada pertengan tahun 2021 atau sekitar 12- 18 bulan setelah virus mematikan ini pertama kali muncul. Namun, tentu saja hal tersebut juga tidak akan memastikan bahwa vaksin tersebut akan efektif bekerja pada setiap individu.

Upaya Indonesia mencari vaksin Covid-19

Mengutip dari Tempo.co, Ketua Komite Penanganan Covid-19 di Indonesia, Erick Thohir menargetkan vaksinasi massal dimulai pada awal tahun 2021. Beliau mengungkapkan Indonesia sebagai negara di kawasan Asia Tenggara yang paling gencar untuk mendapatkan vaksin Covid-19.

Vaksin Sinovac dari Cina sudah masuk uji klinis tahap 3 yang dilakukan oleh Bio Farma, perusahaan farmasi negara berkolaborasi dengan Fakultas Kedokteran Universitas Padjajaran di Bandung.

Selain SInovac, dilansir dari Jakarta Globe, Pemerintah Indonesia juga mengincar vaksin dari Astra Zeneca, the Global Alliance for Vaccine and Immunization (GAVI), CanSino Bilogical, Moderna, Acturus Therapeutics, Genexine Korea, dan juga mengembangkan vaksin Merah Putih. Vaksin Merah Putih yang dikembangkan oleh konsorsium Indonesia akan memasuki uji coba klinis tahap akhir pada akhir tahun depan.

Jangan menggantungkan harapan pada vaksin Covid-19

Seorang epidemiologis dari Universitas Indonesia, Pandu Riono mengatakan bahwa vaksin bukanlah sebuah ramuan ajaib yang akan menghentikan pandemi Covid-19 dalam jangka waktu pendek. Pandemi adalah masalah kesehatan masyarakat yang membutuhkan perubahan kebiasaan masyarakat untuk mengikuti protokol keamanan Covid-19. Setelahnya, baru vaksinasi massal hingga 70% populasi dapat menjadi solusi tambahan.

Ya, tidak perlu menggantungkan harapan berlebihan, kecuali dengan berusaha dan berdoa. Apa usaha yang perlu dilakukan? Ya, tentu saja Moms, dengan mematuhi protokol kesehatan yang telah ditetapkan oleh Pemerintah. Mengontrol diri sendiri dan disiplin menjaga kesehatan pribadi dan lingkungan. Selain itu, jaga pola makan dan asupan gizi yang Anda dan keluarga dapatkan setiap harinya. Makanan menjadi kunci penting bagi kesehatan usus. Usus yang sehat menjadi kunci bagi pertahanan tubuh yang maksimal untuk melawan berbagai jenis penyakit, termasuk virus Covid-19. Imbangi dengan aktif bergerak dan berolahraga serta mengelola stres. Rilekskan pikiran Anda dengan bercengkerama bersama keluarga di rumah, atau sering berkomunikasi dengan teman, saudara, pasangan melalui video call misalnya, atau dengan melakukan hobi yang selama ini tertunda.

APAKAH VCO BISA MENDUKUNG PROGRAM DIET ANDA?

APAKAH VCO BISA MENDUKUNG PROGRAM DIET ANDA?

Berbagai Tips, Diet, VCO·

Program diet atau menurunkan berat badan dilakukan oleh banyak orang dengan berbagai cara. Metode diet pun semakin bermacam-macam, dari yang mengukung hingga yang lebih fleksibel dan realistis. Kali ini, Eka Farm akan berbagi salah satu  cara unik dan realistis untuk membantu program penurunan berat badan Anda. Rahasianya yaitu minyak kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO).

VCO semakin naik daun untuk perawatan kecantikan tubuh maupun penggunaannya untuk kesehatan tubuh. Minyak yang memiliki karakteristik antimikroba, antiinflamasi, antifungi, dan antibakteri ini kian banyak dikonsumsi maupun digunakan secara topikal oleh kalangan luas. Berbagai manfaat yang didapatkan dengan rutin mengkonsumsi ataupun menggunakan VCO dalam perawatan tubuh dan kesehatan pun banyak yang sudah teruji secara medis maupun melalui berbagai penelitian ilmiah.

Ya, VCO mampu membantu Anda untuk mensukseskan program diet yang sedang Anda jalani. Jika selama ini masih stuck dan tidak merasakan perubahan pada badan Anda setelah mengikuti berbagai metode diet, coba Moms melirik minyak multifungsi ini untuk diselipkan kedalam konsumsi harian. Minyak kelapa untuk menurunkan berat badan? Memang bisa? Jangan salah, Moms, VCO bukan seperti minyak pada umumnya.

Bagaimana VCO dapat membantu menurunkan berat badan?

Mengutip dari laman Woman’s day, VCO dapat membantu menurunkan berat badan dengan 3 cara.

1. Membantu meningkatkan metabolisme tubuh

VCO banyak mengandung asam lemak rantai sedang (medium chained fatty acid/ MCFA) yang diklaim mampu membantu penurunan berat badan. Alasannya yaitu karena VCO mampu meningkatkan metabolisme tubuh (efek termogenik), meningkatkan respon kenyang, serta memperbanyak jumlah kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. MCFA dapat diproses lebih cepat oleh tubuh daripada asam lemak lain (asam lema rantai panjang) sehingga matabolisme yang lebih cepat dapat meningkatkan metabolisme lemak serta mencegah penumpukan lemak dalam tubuh. Dr. Fife, presiden Coconut Research Center serta seorang ahli gizi dan naturopathic physician menyebutkan bahwa saat sel dalam tubuh menggunakan energi hasil pembakaran MCFA, metabolismenya akan meningkat hingga 24 jam

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders mengemukakan bahwa konsumsi MCFA secara rutin dalam jangka waktu yang panjang dapat membantu membakar lebih banyak kalori daripada jika mengkonsumsi LCFA seperti minyak zaitun, minyak kacang kedelai, ataupun minyak alpukat..

2. Menjaga perut tetap kenyang

VCO dapat membantu membuat rasa kenyang bertahan lebih lama dibandingkan minyak lainnya. Sebuah penelitian berskala kecil yang dipublikasikan dan Evidence-Based Complementary Medicine menunjukkan hasil bahwa konsumsi rutin VCO setiap hari dapat meningkatkan HDL yang kemudian mampu mempertahankan rasa kenyang. Rasa kenyang yang lebih lama akan membantu mensukseska program diet Anda.

3. Mengurangi lemak abdominal

Ahli gizi Nmami Agarwal mengemukakan bahwa konsumsi rutin VCO dapat membantu menurunkan lemak abdominal. Hal ini sejalan dengan sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam National Library for Medicine tentang efek dari konsumsi VCO mendapatkan hasil bahwa konsumsi rutin VCO berhasil menurunkan lingkar pinggang pada wanita. Lingkar pinggang para wanita yang mengkonsumsi VCO secara rutin selama 4 minggu mengalami pengurangan rata-rata 0,97% atau sekitar 2.87 ± 4.95 cm dari pengukuran awal. Hal ini menandakan pengurangan lemak tubuh (body fat) dan penurunan lemak abdominal.

Pastikan jika Anda ingin menyelipkan VCO ke dalam konsumsi rutin harian untuk membantu program diet, pilih VCO yang terjamin keaslian dan kemurniannya. Jika Anda tidak suka mengkonsumsi VCO secara langsung, ada beberapa opsi yang dapat menjadi pilihan menarik bagi Anda.

  • Campur VCO dengan salad
  • Gunakan VCO untuk menggoreng, menumis, ataupun kebutuhan memasak lain. Anda dapat mengganti minyak goreng ataupun mentega dan margarin dengan VCO untuk pilihan yang lebih sehat.
  • American Chemical Society menyebutkan bahwa dengan menambahkan 1 sendok teh VCO ke dalam air mendidih yang digunakan untuk menanak 1/2 gelas beras dapat membantu menurunkan penyerapan kalori oleh tubuh hingga 50-60%. Setelah matang, diamkan nasi dengan campuran VCO dalam kulkas selama 12 jam.

Pastikan konsumsi VCO sewajarnya saja, yaitu sekitar 20-30 mL dalam satu hari dan tidak melebihinya. Mengapa? Karena walaupun dapat membantu menurunkan berat badan, 90% lemak yang menyusun VCO adalah lemak jenuh. Batas konsumsi lemak jenuh harian yang dianjurkan yaitu hanya sekitar 2-3% per hari untuk mendukung metabolisme tubuh Anda.

Tertarik mencoba VCO untuk membantu program diet, Moms? Langsung cek VCO yang Eka Farm sediakan untuk menjamin kualitas serta keamanan VCO yang Anda konsumsi.

 

 

HADAPI COVID-19 SEOLAH ANDA ORANG TANPA GEJALA (OTG)

HADAPI COVID-19 SEOLAH ANDA ORANG TANPA GEJALA (OTG)

Corona Virus·

Moms, jika Anda mengikuti perkembangan berita tentang Covid-19 di Indonesia, maka tentu Anda tahu bahwa kasus baru positif Covid-19 di Indonesia semakin mengkhawatirkan. Mengapa demikian? Jika kita melihat grafik yang menunjukkan perubahan kasus Covid-19 setiap harinya di Indonesia, kemudian memantau trend perubahan kumulatif pada tiap bulannya akan terlihat jelas trend kurva yang terus naik. Mulai sejak April 2020 hingga September 2020, kasus Covid-19 di Indonesia menunjukkan pertumbuhan kurva yang semakin meningkat. Pada bulan September, kisaran kasus baru Covid-19 di Indonesia bahkan menyentuh angka 2 ribu hingga lebih dari 3 ribu kasus setiap harinya, dengan total kasus sudah melampaui 222 ribu.

Kondisi memprihatinkan ini tentu saja harus segera mendapat perhatian dari masyarakat dan Pemerintah. Komitmen dan konsistensi adalah dua kunci yang dibutuhkan untuk bersama menurunkan dan menghentikan kenaikan kurva kasus Covid-19 di Indonesia.

Penularan virus Covid-19 dari orang tanpa gejala (OTG)

Salah satu hal yang perlu diwaspadai dari Covid-19 yaitu penularan virus yang sangat cepat dan orang yang terkena virus ini tidak selalu memunculkan gejala. Apa saja gejala- gejala pasien positif Covid-19?

Gejala paling umum pasien postif Covid-19 yaitu:

  • demam (suhu tubuh melebihi 37,8 °C)
  • batuk kering
  • kelelahan

Gejala yang tidak umum:

  • rasa tidak nyaman dan nyeri di badan
  • sakit tenggorokan
  • diare
  • kongjungtivitis (mata merah)
  • sakit kepala
  • Anosmia atau hilangnya indera perasa dan penciuman.
  • ruam pada kulit atau perubahan warna pada jari tangan/ kaki

Organisasi kesehatan dunia, WHO,  menyebutkan bahwa penularan virus Covid-19 utamanya berasal dari orang dengan gejala. Akan tetapi, penularan juga dapat berlangsung sebelum seseorang yang positif terkena virus Covid-19 menampakkan gejala. Hal ini dapat terjadi saat orang tersebut berada pada jarak yang dekat dengan orang sehat pada waktu yang lama. Data laboratorium menunjukkan bahwa seseorang berpotensi besar menularkan suatu virus pada saat gejala sedang berkembang dan belum muncul.

Orang tanpa gejala dibagi menjadi 2 kategori, yaitu orang asymptomatic dan pre-symptomatic. Apakah perbedaan antara asymptomatic dan pre-symptomatic? 

  1. Orang tanpa gejala tipe asymptomatic adalah orang yang sudah terkena virus tetapi tidak pernah menunjukkan gejala sama sekali bahkan pada masa inkubasi dan dapat bertahan hingga 2 minggu.
  2. Orang tanpa gejala tipe pre–symptomatic adalah orang yang terkena virus tapi belum menunjukkan gejala. OTG tipe ini biasanya baru akan menunjukkan gejala setelah sekitar 10 hari pasca tertular virus.

Anggaplah diri Anda sebagai orang tanpa gejala (OTG)

Menganggap bahwa diri Anda adalah orang tanpa gejala (OTG) seharusnya membuat Anda lebih waspada, berhati- hati, dan menaati protokol kesehatan Covid-19 dengan maksimal. OTG adalah silent carrier atau pembawa virus Covid-19 yang tak kasat mata dan tidak terdeteksi keberadaannya. Ikuti protokol kesehatan yang telah dianjurkan oleh Pemerintah untuk menghentikan dan memutus rantai persebaran Covid-19 di negara kita. Pastikan untuk:

  • Selalu jaga jarak minimal 1 meter antarindividu
  • Meminimalkan kontak dengan orang lain (khususnya yang bukan berasal serumah)
  • Mencuci tangan secara rutin dengan metode yang tepat (minimal 20 detik)
  • Menjaga etika batuh dan bersin
  • Menjaga kebersihan tubuh dan lingkungan
  • Up to date tentang informasi Covid-19 di daerah Anda
  • Jauhi keramaian dan kendalikan diri untuk tidak usah bepergian jika tidak perlu

Menerapkan protokol secara ketat dan meningkatkan disiplin terhadap diri sendiri adalah usaha yang dapat kita, sebagai individu, lakukan untuk memutus rantai penyebaran Covid-19.

PORSI MAKAN SEIMBANG UNTUK DIET SEHAT

PORSI MAKAN SEIMBANG UNTUK DIET SEHAT

Berbagai Tips, Diet·

Menurunkan berat badan untuk mencapai berat badan ideal atau untuk mengurangi persentase massa lemak tubuh (body fat) bukan hal yang dilarang. Akan tetapi, perubahan mindset menjadi nomor satu saat Anda sudah memutuskan untuk menurunkan berat badan. Pola pikir bahwa diet berarti mengurangi pilihan jenis makanan dan selalu memotong porsi besar-besaran bahkan absen dari beberapa makan utama perlu dihindari. Ubah pola pikir diet sehat menjadi untuk mengubah gaya hidup dan pola makan dengan porsi seimbang untuk memenuhi kebutuhan tubuh Anda, bukan hanya keinginan tubuh semata.

Porsi makan seimbang untuk mendukung diet sehat

Apakah porsi itu penting dalam usaha untuk menurunkan berat badan? Porsi bahan makanan yang dikonsumsi penting dan vital untuk mendukung pola makan seimbang, termasuk dalam usaha menurunkan berat badan. Akan tetapi, banyak orang yang menganggap bahwa aturan porsi sudah strict dan tidak dapat diubah. Padahal, dari sudut pandang penelitian, jika menyebut kata porsi, pasti diikuti oleh negosiasi nilai gizi dan kalori sehari-hari yang kita butuhkan. Kebutuhan kalori harian atau angka kecukupan gizi harian seseorang dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti tinggi badan, berat badan, usia, dan aktivias fisik.

Mengutip dari Hallo Sehat, biasanya pembagian kalori makan dalam sehari yaitu:

  • Sarapan: 20% total kalori
  • Makan siang: 30% total kalori
  • Makan malam: 25% total kalori

Sisanya dialokasikan untuk camilan sehat yang dapat Anda makan di sela-sela ketiga waktu makan utama.

Apa yang mempengaruhi porsi makan harapan kita?

Kebiasaan makan setiap individu akan menentukan ukuran porsi makan harapan kita. Biasanya, di mindset kita sudah tertanam jika belum makan dengan porsi sekian, yaitu porsi yang biasa kita makan, maka kita belum akan merasa kenyang dan puas. Akibatnya, membatasi porsi makan membutuhkan usaha ekstra karena harus mengubah mindset danmeyakinkan diri bahwa dengan pembatasan porsi makan, tubuh kita sudah merasa cukup nutrisi. Konsistensi ukuran porsi makan menjadi kunci utama untuk membantu menyeimbangkan fungsi saluran pencernaan dan mempertahanakan keseimbangan asupan makan.

Mengutip dari WH Foods, beberapa orang yang sedang dalam program diet bahkan berpikiran jika berubah ke pola makan sehat akan membuat mereka kelaparan. Padahal, pola makan seimbang untuk mendukung penurunan berat badan dapat disandingkan dengan makanan enak.

Pembatasan porsi untuk diet sehat bukan untuk menyiksa

Sebenarnya Moms, diet tidak harus menyiksa. Sama seperti pola makan sehat dan seimbang bukanlah sesuatu yang menyiksa. Sebaliknya, aturannya cukup mudah untuk diikuti. Kementerian Kesehatan RI pada tahun 2014 mengeluarkan Pedoman Gizi Seimbang. Berikut adalah panduan piring makan untuk memperoleh gizi seimbang yang dapat membantu mensukseskan program diet Anda:

  • Makanan pokok: Isi 1/3 bagian piring dengan makanan pokok sumber karbohidrat. Usahakan untuk memilih sumber karbohidrat kompleks seperti beras coklat, beras merah, atau beras hitam untuk membuat Anda kenyang lebih lama. Jika Anda bosan dengan nasi, pilihan lain untuk memenuhi bagian piring makanan pokok yaitu mie, ubi, singkong, sagu, dan sebagainya. Tentunya, mie yang dipilih bukan berupa mie instan, ya.
  • Sayur-sayuran: Sama seperti porsi makanan pokok, isi 1/3 bagian piring dengan sayur, Jumlah minimal porsi sayur yang dianjurkan untuk dikonsumsi yaitu 250 gram dalam sehari.
  • Buah-buahan: Porsi buah yaitu 1/5 bagian piring Anda. Batas minimal konsumsi buah harian untuk mencukupi gizi yang dibutuhkan tubuh yaitu 150 gram.
  • Lauk-pauk: Isi bagian sisa dalam piring Anda dengan lauk-pauk. Lauk-pauk merupakan sumber utama protein bagi tubuh. Pilihan lauk-pauk bisa berasal dari proteinnabati maupun hewani. Protein nabati yang dapat menjadi pilihan Anda yaitu tempe dan tahu, sedangkan sumber protein hewani yang dapat Anda pilih bisa berupa ikan dan daging. Jika Anda mengkonsumsi daging, batasi konsumsinya untuk mencegah risiko kolesterol tinggi.

Selain makanan utama di atas, Anda dapat menambahkan camilan kaya nutrisi dan mengenyangkan. Siapa bilang diet berarti absen ngemil? Anda tetap boleh ngemil, hanya saja diganti dengan opsi yang lebih sehat dan tetap enak seperti kacang (berbagai jenis kacang) atau bahkan buah dan sayuran.

Ingat, kesuksesan diet juga ditentukan oleh gaya hidup

Gaya hidup sehat memiliki peranan vital dalam menjaga kesehatan tubuh, termasuk untuk mendukung kesuksesan program diet sehat Anda. Rutin berolahraga, menjauhi kebiasaan buruk seperti merokok dan minum alkohol, serta membatasi konsumsi garam, gula, dan lemak menjadi pilar gaya hidup sehat untuk membantu mensukseskan program diet. Mulai ubah pola pikir untuk mengubah diet menjadi perubahan gaya hidup jangka panjang dapat membantu Anda untuk lebih sabar dan konsisten membuat perubahan positif pada tubuh Anda.

Ukuran porsi menuntut kita untuk lebih bijak dan memahami seberapa besar jumlah makanan yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, sudah siap untuk memulai diet sehat?

 

KASUS POSITIF DAN KEMATIAN AKIBAT COVID-19 MELONJAK, JAKARTA PSBB TOTAL

KASUS POSITIF DAN KEMATIAN AKIBAT COVID-19 MELONJAK, JAKARTA PSBB TOTAL

Corona Virus·

Masa pandemik Covid-19 di Indonesia tak juga usai, justru mengalami peningkatan di beberapa daerah. Status blacklist Indonesia oleh setidaknya 59 negara yang mulai berlaku sejak hari Senin, 07 September 2020 kemarin menyebabkan warga negara Indonesia tidak dapat berkunjung ke negara- negara tersebut. Banyak negara menilai Pemerintah Indonesia tidak serius dan tegas dalam menangani pandemi Covid-19. Bahkan, penanganan Covid-19 di Indonesia dinilai terburuk ke- 4 di dunia.

Hal tersebut tentu saja membuat kepercayaan negara- negara lain terhadap Indonesia dalam hal penaganan Covid-19 juga menurun hingga mencanangkan keputusan blacklist. Dilansir dari Kompas.com, data pada 6 September 2020 menunjukkan bahwa daerah berstatus zona merah meningkat dari angka 65 menjadi 70 kabupaten/ kota, sedangkan zona oranye meningkat dari 230 menjadi 267 kabupaten/ kota. Status blacklist ini tentunya juga akan berimbas pada penurunan pertumbuhan ekonomi di Indonesia.

Keputusan Pemerintah Daerah agar Jakarta PSBB total

Salah satu upaya Pemerintah Daerah salah satu provinsi dengan kasus Covid-19 terbanyak di Indonesia, yaitu Provinsi DKI Jakarta, yaitu dengan memutuskan penerapan PSBB total atau PSBB ketat. Anies Baswedan selaku Gubernur DKI Jakarta, mengumumkan bahwa penerapan PSBB (Pembatasan Sosial Berskala Besar) total dan ketat di Jakarta akan dimulai pada 14 September 2020. Anies menghimbau warga Jakarta untuk bekerja dari rumah, belajar dari rumah, dan juga beribadah di rumah.

Provinsi DKI Jakarta telah memperpanjang masa PSBB transisi pandemi Covid-19 sejak 28 Agustus hingga 10 September 2020 kemarin. Akan tetapi, karena dalam beberapa pekan terakhir, pantauan kasus Covid-19 mengalami pelonjakan, Pemerintah mengambil keputusan untuk meningkatkan dan mempertegas status PSBB. Tingkat positif Covid-19 di Jakarta cukup mengkhawatirkan, yaitu 13,2% dengan kasus terkonfirmasi positif mencapai 6,9%. Angka tersebut dinilai tinggi jika membandingkan dengan kapasitas tenaga medis dan rumah sakit yang mampu menampung dan mengani pasien Covid-19.

Apa saja kemungkinan dampak Jakarta PSBB total?

Setelah kembali bekerja di kantor selama beberapa bulan, para karyawan beberapa perkantoran kembali harus bekerja dari rumah (work from home). Institusi pendidikan pun beralih ke metode belajar dari rumah.

Selain itu, beberapa gedung perkantoran pun tidak diizinkan untuk beroperasi. Semua perkantoran non-esensial akan mewajibkan untuk bekerja dari rumah (work from home). Kantor yang tetap beroperasi harus menerapkan jaga jarak secara ketat, pelonggaran jam kerja, mengadakan rapat, pengukuran suhu tubuh secara rutin. Ada 11 jenis usaha yang masih diperbolehkan buka selama masa PSBB total Jakarta yaitu BUMN dan BUMD di sektor kesehatan, logistik, energi, keuangan, perhotelan, konstruksi, industri strategis, pelayanan dasar, komunikasi dan teknologi informasi, juga usaha bahan pangan.

Sektor ekonomi akan terpengaruh oleh keputusan PSBB total. Pusat perbelanjaan seperti mal tetap buka, tetapi hanya untuk toko- toko kebutuhan pokok, taman kota ditutup. PSBB total akan membatasi pergerakan ekonomi, khususnya pasar tradisional.

Melansir dari Kompas.com, tiga menteri yang berhubungan dengan sektor perekonomian di Indonesia mengkritisi keputusan PSBB total di DKI Jakarta. Menteri Koordinator Bidang Perekonomian, Airlangga Hartarto, mengungkapkan status PSBB DKI Jakarta berimbas pada penurunan indeks harga saham gabungan (IHSG). Menurutnya, kondisi perekonomian di Indonesia tidak hanya dipengaruhi oleh kondisi fundamental, tetapi kepercayaan publik terhadap Pemerintah pun memainkan peran penting.

Dalam hal distribusi barang, Menteri Perdagangan, Agus Suparmanto mengungkapkan bahwa untuk menjaga perekonomian dengan tidak meningkatkan angka PHK yaitu dengan memudahkan akses distribusi. Hal tersebut tentunya memerlukan kerjasama berbagai pihak.

Selain itu, kinerja sektor manufaktur pun akan terdampak keputusan PSBB total di DKI Jakarta. Sektor manufaktur menjadi salah satu penyumbang devisa negara.

Menghadapi keputusan Jakarta PSBB total

Salah satu hal yang harus diperhatikan oleh Pemerintah saat rencana PSBB total di Jakarta diterapkan adalah menjamin kebutuhan pokok masyarakat. Membangun kepercayaan publik terhadap Pemerintah setelah Indonesia mendapat sorotan banyak negara membutuhkan strategi yang matang dan kerjasama berbagai pihak. Kerjasama antara pihak Pemerintah Daerah dengan Pemerintah Pusat, transparansi data Covid-19 kepada publik, dan dukungan penuh masyarakat dalam mematuhi protokol Covid-19 diharapkan dapat membantu menurunkan tingkat kasus Covid-19 di Indonesia.

BINGUNG MASAK SARAPAN APA? NASI UDUK BERAS MERAH SAJA

BINGUNG MASAK SARAPAN APA? NASI UDUK BERAS MERAH SAJA

Beras Merah, Beras Organik, Cara Memasak Beras Organik, Resep Masakan·

Menu makanan nasi uduk adalah sajian masakan popular di Indonesia untuk berbagai kalangan dan usia. Siapa yang tak kenal nasi uduk? Nasi dengan citarasa khas nusantara yang gurih ini banyak dijadikan pilihan menu sarapan. Nasi uduk adalah masakan khas Jakarta yang umumnya terbuat dari bahan baku nasi putih dicampur santan dan rempah seperti pala, kayu manis, jahe, serai, dan merica lalu diaron dan dikukus.

Namun, Moms, kali ini Eka Farm akan berbagi resep nasi uduk yang lebih bergizi dan tidak kalah enak dari nasi uduk biasanya. Rahasianya? Ganti bahan baku nasi uduk dari yang semula adalah beras putih menjadi beras merah. Beras merah mengandung nutrisi serealia utuh (whole grain) yang lebih rendah kalori dan kaya nutrisi daripada beras putih. Beras merah kaya akan antioksidan, vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan berbagai mineral lain. Selain itu, kandungan serat dalam beras merah pun lebih tinggi dibandingkan beras putih karena beras merah hanya melalui proses pengelupasan kulit terluar dan masih mengandung lapisan dedak serta germ.

Bagaimana cara membuat nasi uduk beras merah? Jangan takut ribet. Anda memiliki 2 opsi metode memasak nasi uduk beras merah, yaitu dengan cara memasak tradisional atau menggunakan rice cooker. Tentu saja opsi memasak tradisional akan menghasilkan nasi uduk yang lebih nikmat daripada nasi uduk rice cooker, tetapi bukan berarti nasi uduk rice cooker bisa dipandang sebelah mata. Di zaman serba cepat dan instan ini, inovasi kreasi masakan dengan rice cooker makin banyak diminati masyarakat. Rasa dan tekstur nasi uduk beras merah rice cooker pun tidak akan berbeda jauh dengan cara memasak tradisional. Langsung saja kita intip resep nasi uduk beras merah, yuk Moms.

Resep nasi uduk beras merah

Bahan Nasi Uduk

  • 300 gr beras merah , cuci bersih
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 350 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas
  • Secukupnya Garam

Bahan ayam lengkuas:

  • 1/2 ekor (±400 gr) ayam, potong 4
  • 125 g lengkuas, parut kasar
  • 1 sdm air asam jawa
  • 300 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdm minyak
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bahan Kering tempe

  • 100 gr tempe potong korek api
  • 50 gr kacang tanah goreng
  • 4 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 20 ml air
  • 2 buah cabe keriting iris tipis

Cara memasak nasi uduk beras merah dengan rice cooker cukup simpel. Anda hanya perlu merebus santan, daun salam, serai, lengkuas, dan garam ke dalam rice cooker. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan beras merah yang telah dicuci bersih. Masak lagi hingga nasi matang. Mudah bukan, Moms? Yuk, coba resep nasi uduk beras merah ini.

 

9 TIPS RAHASIA UMUR PANJANG, CIPTAKAN ZONA BIRU ANDA!

9 TIPS RAHASIA UMUR PANJANG, CIPTAKAN ZONA BIRU ANDA!

Berbagai Tips, Tips Sehat·

Umur panjang adalah salah satu hal yang banyak diidamkan orang. Tidak hanya mencapai angka dengan jumlah banyak, akan tetapi juga umur yang berkualitas. Seorang penulis buku dan juga bagian dari tim National Geography, Dan Buettner bersama banyak ahli mempelajari rahasia hidup sehat orang-orang tertua di dunia. Dan menulis buku berjudul “The Blue Zones: Rahasia Hidup Sehat Orang-Orang Tertua di Dunia” (terjemahan Indonesia). Bukunya pun laris terjual dan berhasil menyabet New York Times Bestseller. Dalam bukunya, Dan bersama ahli demografi, ahli medis, serta jurnalis menyelidiki gaya hidup, karakteristik, kebiasaan, pola pikir, kehidupan sosial, cara melepaskan stress, tradisi dan budaya, dan faktor-faktor lainnya di wilayah Zona Biru.

Apa itu Zona Biru?

Zona biru adalah wilayah yang secara demografis, proporsi penduduk berusia di 90 tahun – >100 tahun lebih besar daripada populasi keseluruhan. Menurut banyak kajian ilmiah, hanya  genetika hanya memerankan 25% porsi dalam menentukan angka harapan hidup seseorang, sedangkan sisanya, 75% ditentukan oleh faktor gaya hidup serta berbagai keputusan yang kita ambil setiap harinya.

Moms, pasti sudah sangat terbiasa dengan berbagai iklan produk kecantikan tentang anti-aging products. Produk-produk yang mengklaim dapat memperlambat penuaan dini. Namun, seorang ahli demografi, S. Jay Olshanky dan lebih dari 50 pakar terkenal di dunia dalam bidang umur panjang mengemukakan pernyataan yang harus digarisbawahi. “Tidak ada perubahan gaya hidup, prosedur operasi, vitamin, antioksidan, hormon atau teknik rekayasa genetika yang dapat mempengaruhi proses penuaan.” Faktanya, penuaan tidak bisa dicegah dan diperlambat. Kita hanya dapat memastikan untuk tidak mempercepat proses penuaan sebelum waktunya.

Jadi, Moms, proses penuaan itu alamiah sehingga mulai buang jauh-jauh pikiran tentang berbagai produk anti penuaan. Hal yang sudah terbukti secara ilmiah mampu menambah usia berkualitas dalam hidup Anda adalah dengan mencoba gaya hidup para centenarian (orang berumur lebih dari 1 abad) di Zona Biru.

Empat wilayah Zona Biru yang didatangi dan diselidiki oleh Dan Buettner yaitu Sardinia di Italia, Okinawa di Jepang, beberapa tempat di Amerika Serikat, dan Costa Rica. Dari hasil wawancara dan observasi kehidupan sehari-hari para centenarian di Zona Biru tersebut, Dan merangkum tips yang dapat kita coba untuk membuat tidak semata umur lebih panjang, tetapi juga hidup sehat dan berkualitas.

Ciptakan Zona Biru Anda

Moms, dari berbagai wilayah Zona Biru, tentunya gaya hidup, karakteristik, tradisi dan budaya para centenariannya juga berbeda-beda. Tidak harus melakukan semuanya, cukup beberapa yang nyaman untuk Anda. Kuncinya: konsisten, rutin, dan nikmati, bukan sebagai pengekang ataupun pembatas bagi hidup Anda.

1. Ubah hidup menjadi lebih aktif. Rutin lakukan aktivitas fisik

Olahraga ringan atau aktivitas fisik yang dilakukan rutin setiap hari terbukti dapat membantu memperbaiki kualitas hidup Anda. Mulai dengan hal-hal yang ringan, misalnya biasakan jalan kaki beberapa menit sehari. Atau, jika untuk menuju suatu tempat terdekat, biasanya Anda menggunakan kendaraan, coba ganti dengan berjalan kaki atau bersepeda. Olahraga tersebut dapat memperkuat tulang dan jantung serta dapat merelaksasi pikiran. Berkebun, seperti yang dilakukan oleh orang-orang di Zona Biru Okinawa juga dapat menjadi pilihan aktivitas fisik yang menyenangkan sekaligus menguntungkan.  Ubah aktivitas menjadi rutinitas hidup, ini merupakan salah satu kunci mengubah gaya hidup.

2. Hara hachi bu, berhenti makan sebelum kenyang sepenuhnya

Pelajaran ini didapat dari Okinawa, yang menerapkan prinsip pengingat waktu berhenti makan. Saat perut sudah terisi 80%, sebaiknya kita berhenti mengkonsumsi makanan. Hal ini serupa dengan orang Sardinia yang menerapkan diet rendah lemak. Saat Anda makan, usahakan untuk fokus makan dan tidak disambi dengan kegiatan lain, misalkan nonton tv. Pilih juga kandungan gizi yang utuh untuk menjadi konsumsi Anda sehari-hari.

3. Utamakan sayuran

Kacang-kacangan, serealia utuh, serta sayuran merupakan menu sehari-hari bagi orang-orang di Zona Biru. Tentu saja Anda dapat memakan daging, tetapi batasi konsumsinya, yaitu maksimal 2 kali dalam seminggu.

4. Tentukan tujuan hidup Anda

Orang Okinawa menyebutnya sebagai Ikigai, memaknai mengapa mereka harus bangun pagi, sedangkan orang di Nicoya, Costa Rica menyebutnya dengan plan de vida. Sebuah penelitian selama 11 tahun dengan responden orang berumur 65-92 tahun dengan kondisi masih bugar dan sehat menyebutkan hasil bahwa mereka memiliki tujuan hidup yang jelas. Tujuan ini menggerakkan mereka untuk bangun pagi, untuk membuat perbedaan setiap harinya.

Jika Anda bingung harus memulai mencari tujuan darimana, mulailah mencari tujuan hidup sederhana, dari hal-hal di sekitar Anda, misalkan melihat anak dan cucu tumbuh sehat. Cara lain yaitu tujuan bisa muncul dari hobi atau pekerjaan Anda. Selain itu, mencoba hal baru pun penting dilakukan untuk melatih otak dan memberikan tantangan tersendiri untuk Anda.

5. Luangkan waktu untuk relaksasi dan beristirahat

Melepaskan kepenatan dan stress merupakan suatu aktivitas yang wajib Anda masukkan dalam daftar cara membuat hidup berkualitas dan berumur panjang. Cara yang dapat dilakukan untuk relaksasi dan beristirahat misalkan dengan melakukan hal yang Anda sukai. Membuat waktu khusus untuk ngobrol dengan diri sendiri, istilah lainnya me time. Di samping itu, jadwalkan waktu-waktu tertentu untuk menjauhkan diri Anda dari kebisingan barang-barang elektronik dan fokus untuk beristirahat.

6. Ambil bagian dalam suatu komunitas

Komunitas yang dapat Anda pilih misalnya komunitas keagamaan, ambil bagian dari organisasi di lingkungan rumah, atau menjadi sukarelawan dalam berbagai kegiatan sosial.

7. Buat keluarga jadi prioritas

Salah satu rahasia umur panjang dan sehat orang-orang di wilayah Zona Biru yaitu kedekatan dengan keluarga mereka. Sebuah penelitian dalam program Successful Aging yang dilakukan selama 7 tahun dengan responden lansia berusia 70-75 tahun mengungkapkan hasil bahwa lansia yang tinggal dengan keluarganya memiliki mental yang lebih sehat dan kemampuan bersosialisasi yang lebih baik.

Bagaimana memulainya? Coba untuk selalu meluangkan waktu-waktu khusus untuk menanyakan kabar anggota keluarga Anda, bercanda, dan bangun ikatan yang kuat. Hargai apa yang satu sama lain lakukan dan beri apresiasi dalam keluarga untuk menjaga keharmonisan dalam keluarga.

8. Pilih lingkaran sosial yang tepat

Memiliki sistem pendukung atau support system merupakan salah satu kunci umur panjang dan sehat para centenarian. Dalam lingkaran sosial tersebut, para anggotanya membangun ikatan erat satu sama lain sehingga tercipta lingkungan dimana mereka dapat mengutrakan keluh kesah ataupun berbagi kebahagiaan , kemarahan, bercanda, serta tolong menolong satu sama lain. Dalam lingkaran sosial, kita dapat berekspresi tanpa kekangan, dapat menjadi vulnerable tanpa dihakimi, dan dapat membantu orang yang kita sayangi.

Pada akhirnya Moms, memang umur kita ada dalam keputusan Yang Maha Kuasa, tetapi apa salahnya mencoba mengoptimalkan usia kita dan membuatnya berkualitas?

 

PERPADUAN PAS KOPI DAN GULA SEMUT

PERPADUAN PAS KOPI DAN GULA SEMUT

Gula Semut·

Moms, Anda atau keluarga hobi minum kopi? Merasa belum afdol untuk memulai hari jika belum menyeruput secangkir kopi? Salah satu minuman paling populer di dunia satu ini mengandung beberapa nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, diantaranya antioksidan (riboflavin/ vitamin B2), asam pantotenat (B5), mineral mangan, kalium, natrium, magnesium, dan niasin (vitamin B3). Mengutip dari laman alodokter, konsumsi kopi sebanyak 2-3 cangkir per hari dapat menurunkan risiko beberapa penyakit seperti diabetes tipe-2, kanker, penyakit jantung, Parkinson, dan gangguan hati.

Gula biasanya menjadi teman untuk hidangan minuman kopi karena sebagian besar orang tidak menyuksai rasa kopi yang pahit. Gula yang digunakan pun biasanya gula pasir dengan takaran yang terkadang cukup banyak. Gula pasir mengalami proses panjang dalam produksinya setelah diambil nira tebu. Pemrosesan panjang yang menjadi ciri gula pasir atau gula putih ini lah yang kemudian menghilangkan kandungan nutrien alami yang seharusnya terdapat dalam gula. Sebaliknya, gula pasir hanya akan menyumbangkan kalori tanpa manfaat untuk minuman Anda.

Alternatif pemanis selain gula pasir

Lalu, apakah ada pemanis lain yang dapat menjadi pilihan lebih sehat untuk memenuhi kebutuhan pemanis harian termasuk untuk dicampurkan ke dalam kopi Anda? Tentu saja banyak alternatif pilihannya. Salah satu pemanis pengganti gula pasir yang layak untuk Moms coba yaitu gula semut. Rasa gula semut mirip dengan gula aren sehingga Anda tidak perlu takut dengan perbedaan rasa pemanis jika memutuskan untuk mengganti gula pasir dengan gula ini.

Sudah selayaknya, jika kita ingin mendapatkan manfaat optimal dari meminum kopi, pemanis yang kita pakai pun harus menyehatkan. Gula semut mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, diantaranya, kalsium, magnesium, zat besi, mangan, vitamin A, vitamin C, vitamin B, serta zat antioksidan. kandungan serat inulin yang bekerja seperti zat prebiotik mampu meningkatkan dan mengoptimalkan kerja bakteri baik dalam usus.

Berapa takaran gula semut yang dibutuhkan untuk membuat kopi biasa?

Tenang, Moms, takaran gula semut yang dibutuhkan untuk membuat manis kopi sesuai selera Anda sama seperti saat Anda menambahkan gula pasir biasa. Jika biasanya Anda menambahkan 1 sendok teh gula pasir ke dalam kopi hitam, maka saat Anda menggantinya dengan gula semut, takarannya pun 1 sendok teh.

Selain cocok untuk menjadi pemanis pada kopi hitam Anda, gula semut juga dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat Dalgona Coffee. Siapa yang tak mengenal Dalgona Coffee? Racikan menu kopi asal negeri ginseng satu ini menjadi minuman viral sejak beberapa bulan lalu. Selain karena rasanya enak (bahkan seperti rasa kopi di beberapa kafe), bahannya yang mudah didapat dan murah, cara membuatnya pun simpel dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Untuk membuat satu gelas Dalgona Coffee, perbandingan antara kopi bubuk granule instan: gula semut: air yaitu 1:1:1. Ikuti resep membuat Dalgona Coffee dari Eka Farm, yuk.

RESEP DALGONA COFEE DENGAN GULA SEMUT

kopi dan gula semut
Sumber: Unsplash

Bahan:

2 sendok teh kopi instan ber-granule (bisa pilih merk Nescafe hitam atau sejenisnya)

2 sendok teh gula semut

2 sendok teh air panas

Susu secukupnya (3/4 gelas jika tanpa es, atau kurang dari itu jika Anda ingin menambahkan es batu)

Cara membuat:

  1. Campurkan kopi, gula semut, dan air panas dalam gelas kosong. Kocok cepat dengan menggunakan garpu atau sendok the beberapa saat. Moms sangat bisa menggunakan mixer untuk mengocok kopi, gula, dan air panas. Kocok ketiga bahan hingga mengental halus dan memadat lembut menyerupai foam.
  2. Di gelas lain, tuang susu ¾ gelas atau kurang dari itu jika Moms ingin kopi yang dingin. Tuangkan foam kopi di atas susu.
  3. Sajikan dan nikmati sambil ngobrol, membaca buku, atau bersantai.

Tekstur gula semut yang ber-granule akan memberikan hasil foam Dalgona Coffee yang maksimal. Rasa kopi ini pun seperti susu karamel, perpaduan susu, kopi dan gula semut yang khas. Dalgona Coffee dengan bahan gula semut tidak hanya nikmat, tapi akan memberikan nutrisi yang lebih baik daripada gula pasir biasa.

Moms, meskipun mengkonsumsi kopi jadi rutinitas dan dapat memberikan manfaat bagi tubuh, sebaiknya perhatikan waktu minum kopi. Hindari minum kopi di pagi hari saat kondisi perut Anda masih kosong apalagi jika memiliki masalah penyakit maag. Batasi konsumsi kopi maksimal sore hari agar pada malam hari Anda tidak sulit tidur di malam hari dan malah begadang (BACA: 7 TIPS TIDUR LEBIH CEPAT DAN ANTI BEGADANG) Konsumsi kopi pun maksimal 2-3 cangkir (400-600 mg kafein. Ingat, takarannya cangkir, bukan gelas besar) dalam sehari, tidak boleh lebih. Kopi decaf dapat menjadi pilihan jika Anda tidak cocok mengkonsumsi minuman berkafein.

Jangan lupa, meskipun gula semut sehat dan memiliki indeks glikemik yang rendah, batasi konsumsi gula harian Anda. Kementerian Kesehatan RI menyarankan agar Anda tidak mengkonsumsi gula lebih dari 50 gram atau setara dengan 4 sendok makan gula karena gula tetap menyumbang kalori bagi tubuh dan tidak baik dikonsumsi berlebihan.

 

 

 

GANTI GULA PASIR ANDA DENGAN GULA SEMUT

GANTI GULA PASIR ANDA DENGAN GULA SEMUT

Gula Semut, Tips Sehat·

Ganti gula pasir dengan gula semut? Siapa takut?

Gula merupakan bahan pangan yang selalu ada pada hampir semua dapur rumah tangga. Bahan pangan ini juga merupakan salah satu processed food yang dikonsumsi secara luas oleh berbagai kalangan.  Tidak sedikit pula orang yang menjadi tergantung akan pemanis satu ini hingga sering mengalami sugar craving atau ketagihan makanan dan minuman serba manis.

Moms, ternyata, ada substitusi atau pengganti gula yang lebih menyehatkan daripada gula pasir, loh. Ya, jawabannya adalah gula semut. Beberapa orang menyebut gula semut dengan crystal coconut sugar dan palm sugar. Menurut beberapa penelitian, konsumsi gula semut lebih menyehatkan dibandingkan dengan gula pasir biasa yang telah mengalami berbagai proses di industri, bahkan beberapa melalui tahap rafinasi. Oleh karena, gula semut dapat menjadi alternatif bagi Anda yang ingin mengubah gaya hidup menjadi lebih sehat, tetapi tetap ingin mengkonsumsi pemanis satu ini. Mengapa Moms patut mempertimbangkan untuk mengganti gula pasir dengan pilihan gula yang lebih sehat, yaitu gula semut? Eka Farm akan membantu menjawab pertanyaan ini.

1. Tidak seperti gula pasir biasa, gula semut bukan ‘gula kosong’

Sebenarnya, Moms, gula pasir dan gula semut memiliki kalori yang relatif sama. Berikut merupakan fakta nutrisi pada setiap 1 sendok teh gula semut.

  • Kalori: 15 kkal
  • Karbohidrat: 4 gram
  • Gula: 4 gram

Dilihat dari segi kalori, karbohidrat, dan gula, tidak terdapat perbedaan signifikan antara gula pasir dengan gula semut. Akan tetapi, jika kita membedah lebih dalam tentang mikronutrien atau nutrisi dalam jumlah kecil yang terdapat di dalam kedua jenis gula, maka perbedaannya akan jelas terlihat. Produksi gula semut tidak melalui proses panjang seperti gula pasir sehingga nutrisinya cenderung masih utuh.

Menurut sebuah riset yang dilakukan Food and Nutrition Research Institute milih Pemerintah Filipina, gula semut atau coconut sugar memiliki kandungan vitamin, mineral, dan serat yang signifikan dibandingkan dengan gula pasir  biasa. Gula semut mengandung mineral kalsium, zat besi, magnesium, kalium, seng, vitamin B12, vitamin A, vitamin C, zat folat, dan zat antioksidan. Sebaliknya, gula pasir yang telah mengalami proses panjang sejak penyadapan nira tebu membuat nutrisi di dalamnya hilang sehingga hanya mengandung karbohidrat dan gula semata. Oleh karenanya, gula pasir dijuluki sebagai bahan pangan ‘kalori kosong’ karena hanya menyumbang kalori bagi tubuh tanpa memberikan manfaat.

2. Memiliki kandungan serat

Kandungan unggulan dalam gula semut yaitu serat berupa inulin. serat larut air yang secara alami dapat dijumpai pada berbagai jenis tanaman. Mengutip dari laman Medical News Today, inulin adalah zat prebiotik yang memberi nutrisi untuk bakteri baik dalam usus. Fruktosa yang terkandung dalam gula, termasuk gula semut adalah zat fruktan yang sulit untuk dipecah. Molekul fruktan ini  akan ditransport ke usus bagian bawah. Bakteri di usus akan memecah inulin dan prebiotik lain menjadi asam lemak pendek (fatty acid) yang kemudian berguna untuk menjaga kesehata usus besar. Selain itu, inulin juga mampu meningkatkan kekebalan tubuh.

3. Sebagai zat elektrolit

Alasan berikutnya mengapa Moms patut mempertimbangkan untuk mengganti gula pasir dengan gula semut yaitu gula semut dapat berperan sebagai elektrolit tubuh. Elektrolit adalah kelompok mineral yang dapat membawa muatan istrik. Elektrolit membantu menyeimbangkan kadar air dalam tubuh, menjaga keseimbangan pH dalam tubuh, mengangkut nutrisi ke dalam tubuh dan mengangkut sisa makanan ke luar tubuh, serta menjaga kerja saraf, otot, hati, dan otak (Medline Plus).

Kandungan apa dalam gula semut yang membuatnya dapat menjadi elektrolit tubuh?

Gula semut mengandung mineral magnesium (Mg), kalium (K), dan sodium (Na) dalam jumlah yang cukup untuk memerankan fungsi elektrolit dalam tubuh.

4. Indeks glikemik rendah

Indeks glikemik (GI) pada gula semut lebih rendah daripada gula pasir. Gula semut memiliki nilai GI sekitar 35 yang masuk dalam golongan indeks glikemik rendah. Meskipun memiliki indeks glikemik rendah dan dapat dijadikan alternatif pemanis bagi penderita diabetes, para ahli menyarankan untuk mengkonsumsi gula semut sewajarnya dan tidak berlebihan.

5. Kadar fruktosa lebih rendah

Fruktosa merupakan jenis gula yang tidak mudah dipecah oleh tubuh, hanya dapat dipecah oleh organ hati. Fruktosa akan diubah menjadi lemak (trigliserida) secara cepat dalam tubuh. Mengutip dari ndtv food, kandungan fruktosa dalam gula semut hanya sektar 20% – 30%, sisanya adalah sukrosa. Di sisi lain, gula pasir memiliki kandungan fruktosa dan glukosa yang sama besar.

6. Memiliki tekstur mirip gula pasir dengan rasa seperti karamel

Gula semut memiliki konsistensi tekstur kristal yang mirip dengan gula biasa serta rasa yang mirip gula aren. Hal tersebut membuat gula semut dapat dijadikan pengganti gula pasir untuk membuat berbagai macam roti dan kue. Gula semut akan leleh dan menyatu dalam adonan layaknya gula tebu biasa. Namun, Moms, yang perlu diperhatikan saat Anda ingin menambahkan gula semut ke dalam adonan atau menjadikan campuran mimuman tertentu, warna adonan atau minuman akan berubah menjadi cokelat seperti gula semut. Di sisi lain, justru faktor ini dapat menjadikan gula semut sebagai pemanis sekaligus pewarna alami pada makanan maupun minuman.

Moms, Anda pun tidak perlu bingung tentang seberapa banyak takaran gula semut untuk menggantikan gula pasir di rumah. Takaran gula semut dan gula pasir sama yaitu 1:1 untuk menghasilkan rasa manis yang setara dengan indeks glikemik lebih rendah dan tentunya nutrisi lebih utuh.

Sudah yakin untuk mengganti gula pasir Anda dengan gula semut? Tentu saja, meskipun gula semut memiliki banyak manfaat, nilai GI rendah, dan rasa tidak kalah dengan gula pasir maupun pemanis lainnya, bukan lantas Anda dapat mengkonsumsinya secara berlebihan. Mengkonsumsi makanan dengan pemanis tambahan hanya cukup sewajarnya dan diimbangi dengan pola makan yang sehat untuk mendapatkan tubuh bugar dan sehat serta mendapat manfaat optimal dari gula semut.

Yuk, coba gula semut dalam makanan atau minuman Anda sekarang. Pastikan keaslian dan keamanan produksi gula semut. Jangan sampai Moms membeli gula semut yang dioplos dengan gula pasir. Gula semut dari Eka Farm bisa jadi pilihannya.