Cara Memasak Pati Garut, dari Bubur hingga Brownies

Cara Memasak Pati Garut – Siapa yang tidak pernah mendengar pati garut? Bagi kebanyakan orang mungkin jenis bahan makanan ini belum banyak dikenal. Namun bagi mereka yang tinggal di pedesaan mungkin sudah tidak asing lagi. Sebab tanaman garut itu banyak tersebar di pekarangan rumah ataupun kebun. Meskipun seringkali disepelekan ternyata ada ribuan manfaat dari pati garut ini lho. Salah satunya adalah bisa untuk obat maag. Dan kabar baiknya ternyata pati garut ini bisa kita olah menjadi berbagai makanan yang enak dan lezat. Pengen tahu bagaimana cara memasak pati garut? Mari simak terus artikel ini. 

Pati garut termasuk bahan mentah untuk olahan makanan. Kalau kita mencarinya di pasar dalam bentuk ubi mungkin harganya tak seberapa. Namun kalau sudah kita ubah menjadi pati maka harganya mahal. Pati garut ini bisa kita olah menjadi berbagai macam makanan mulai dari bubur pati garut, brownies, hingga kue semprit. Nanti kita akan bahas banyak soal cara memasak pati garut. 

Namun bagi anda yang masih belum begitu akrab dengan jenis bahan makanan ini maka simak pengertian dari pati garut berikut ini. 

Apa itu Pati Garut?

Meskipun orang sering melihat tanaman garut namun tidak banyak kalau dari umbi yang tertanam di tanah itu bisa menghasilkan pati yang lezat jika dimasak. Jika anda membeli pati garut maka bentuk fisiknya adalah seperti tepung terigu. Namun kalau tepung terigu cenderung halus butirannya sedangkan pati garut ini lebih kasar dan besar-besar. 

Pati garut ini adalah semacam tepung yang didapat dari pengendapan sari-sari ubi garut yang sudah dicampur dengan air. Biasanya pati garut ini bisa dimasak menjadi berbagai macam makanan seperti bubur pati garut, kue semprit, dan kue brownies. 

Kalau kita campur ke air maka pati garut ini juga bisa menjadi lem yang sangat berfungsi ketika anda tak menemukan lem di toko. Ibaratnya pati garut ini adalah lem ketika orang belum menemukan lem. 

Yang jelas pati garut ini menjadi makanan dengan beribu khasiat. Kita bisa mengolahnya menjadi berbagai macam makanan sesuai selera kita. Anda harus tahu bagaimana cara mengolah makanan dari pati garut. Namun sebelum itu anda juga harus tahu cara mendapatkan pati garut dari umbinya. 

Baca Juga : Manfaat Pati Garut

Olahan atu Cara Memasak Pati Garut

Sebelum menjadi pati garut yang sangat lezat jika dimasak itu ternyata awalnya berbentuk seperti umbi ketela namun berwarna putih. Kita nanti akan bahas cara memasak pati garut. Namun alangkah lengkapnya jika anda juga tahu proses mengolah umbi garut ini menjadi pati. Berikut adalah langkah-langkahnya. 

1. Kumpulkan umbi garut sesuai kebutuhan anda. 
2. Kelupas kulit tipis yang ada di umbi garut. 
3. Jika sudah anda bisa mencacahnya menjadi bagian kecil-kecil. 
4. Setelah itu anda bisa menumbuknya di alu atau memblender untuk mengeluarkan sari sari dalam bentuk air. 
5. Campurkan hasil blender tersebut ke dalam air. 
6. Biarkan selema beberapa jam hingga air tersebut jernih. 
7. Jika sudah jernih maka buang airnya dan keringkan endapan yang ada di bawah. 
8. Endapan itulah yang bisa kita keringkan dengan jemur. 
9. Jika sudah mengering betul terbentuklah tepung garut yang bisa diolah menjadi apa saja. 

Cukup unik bukan pengolahan umbi garut menjadi pati ini? Oke, setelah anda tahu cara mengolah pati garut sekarang kita akan beranjak melihat cara memasak pati garut. Berikut selengkapnya. 

Cara Memasak Bubur Pati Garut

Bagi anda yang suka dengan olahan pati garut berbentuk makanan ringan, maka tulisan ini sangat cocok untuk anda. Jika anda suka dengan bubur maka pati garut juga bisa diolah menjadi bubur lho. Begini yang harus disiapkan dan cara-caranya.

• Bahan Bubur Pati Garut

Apabila anda hendak membuat bubur pati garut maka yang harus disiapkan adalah tepung garut, air untuk merebus pati, daun pandan, vanili. Semua bahan tersebut nantinya bisa anda rebus bersamaan di sebuah panci yang sedang. 

Namun bubur pati garut ini tidak enak jika tidak memakai kuah. Berikut cara dan bahan apa saja untuk membuat kuahnya. 

• Bahan Kuah Bubur Pati Garut

Biasanya orang akan menggunakan air gula merah dan santan untuk kuah bubur pati garut. Bagi anda yang suka dengan asin, maka bisa tambahkan sedikit garam ke dalam kuah tersebut. Semua bahan direbus dengan air mendidih lalu tambahkan juga pandan agar wangi semakin kuat. 

• Cara Membuat Bubur Pati Garut

Inilah langkah membuat bubur pati garut yang lezat. Pertama anda harus merebus pati garut di dalam air sampai mendidih. Jangan sudahi proses perebusan sampai pati benar-benar menjadi adonan yang kenyal. Jika sudah lalu tambahkan sedikit daun pandan. Lalu tutup dan sementara itu anda bisa membuat kuahnya. 

Untuk kuahnya anda bisa merebus gula merah, sedikit garam, vanili, serta pandan. Rebus semua sampai mendidih dan siap untuk diaplikasikan ke dalam bubur yang telah jadi. 

Untuk lebih lengkapnya bisa kamu baca di sini : Cara Membuat Bubur Pati Garut

Cara Memasak Brownies Tepung Garut

Kita juga bisa membuat brownies dari tepung garut. Untuk caranya adalah sebagai berikut. 

• Bahan Brownies Tepung Garut

Sebenarnya cara membuat brownies dari tepung garut ini hampir sama dengan membuat brownies pada umumnya. Namun di sini anda harus memakai bahan utama yakni pati garut dan bukan tepung terigu. Siapkan bahan lain seperti pasta coklat, dan lain sebagainya.

• Cara Membuat Brownies Tepung Garut

Untuk cara memasak pati garut menjadi brownies kita tidak akan bahas secara detail. Jadi kita hanya akan melihat garis besarnya saja. Pertama anda buat adonan dulu bakal kue brownies tersebut yang meliputi pati garut dan pasta coklat. Lalu semuanya anda mixer di satu wadah yang sama. Anda bisa menambahkan pengembang roti agar brownies jadi sempurna. 

Jika sudah diadoni maka anda bisa menempatkan kue tersebut ke dalam oven dan menunggu matang. 

Cara Memasak Kue Semprit Pati Garut

Anda sudah tidak asing bukan dengan kue semprit? Kue ini sering kita temukan saat lebaran di ruang tamu. Untuk membuatnya dari tepung pati garut adalah sebagai berikut : 

1. Bahan Kue Semprit Pati Garut

Untuk bahan hampir sama dengan kue semprit pada umumnya yakni pati garut (sebagai ganti tepung), vanili, gula pasir, dan bahan tambahan lainnya. Semuanya bisa kita adoni di satu wadah yang sama. 

Lalu untuk detail membuatnya adalah sebagai berikut. 

• Cara Membuat Kue Semprit Pati Garut

Nah, adonan yang sudah kita campur selanjutnya bisa anda bentuk menjadi semacam kue semprit. Usahakan ketika mengadoni anda sudah menerapkan tekstur yang pas sehingga ketika dibentuk tidak kesusahan. 

Jika sudah terbentuk menjadi kue semprit selanjutnya anda bisa memasukkannya ke oven dengan temperatur sedang. Dan jadilah kue semprit dari pati garut. 

Itulah dia cara memasak pati garut menjadi berbagai macam makanan yang enak dan bergizi. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika kamu mencari tepung garut organik kamu bisa langsung menghubungi no whatsaap ini 0811-2650-296