Cara Memasak Sup Daging Kambing

Cara Memasak Sup Daging Kambing- Menjelang Idul Adha, apa salahnya membaca referensi tentang bahaya tidaknya daging kambing. Terutama bagi anda yang memiliki gangguan kesehatan seperti diabetes, hipertensi atau yang lainnya.

Berbagai artikel menyebutkan, daging kambing jauh lebih rendah kolesterol dibanding daging sapi atau ayam potong. Lho…???

Nah kenapa daging kambing menjadi berbahaya dikonsumsi bagi yang lagi diabetes atau hipertensi ?

Pertama karena unsur, cara memasak atau bahan makanan pendampingnya. Di samping itu, penggunaan beragam bumbu penyedap selama memasak juga secara tidak langsung menjadi faktor pemicu tekanan darah tinggi setelah makan daging kambing.

Terlebih jika dimasukkan berulang kali untuk menyesuaikan rasanya. Bumbu penyedap masakan seperti kecap, garam, hingga mecin mengandung sodium tinggi dan pengawet yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi jika dikonsumsi berlebihan.

Daging kambing juga sering diolah menjadi makanan bersantan, entah itu digulai atau dijadikan kari. Meski santan secara alami tidak mengandung kolesterol, tetapi kandungan lemak jenuhnya cukup tinggi.

Tips aman makan daging kambing

Jadi, bila Anda ingin tetap makan daging kambing tanpa mengkhawatirkan risikonya bagi kesehatan, sebaiknya hindari olahan daging kambing yang disebutkan di atas. Anda bisa mengolah daging kambing dengan cara dimasak jadi sop atau ditumis.

Pastikan Anda juga menyeimbangkan nutrisi saat makan daging kambing. Jangan cuma makan daging dan nasi saja, misalnya. Perbanyak sayuran yang kaya serat, vitamin, dan mineral untuk menemani Anda makan daging kambing.

Namun, tetap batasi konsumsi daging merah

Makan daging kambing bukanlah penyebab utama dari melonjaknya tekanan darah tinggi Anda. Oleh karena itu, sah-sah saja untuk tetap makan daging kambing. Tapi Anda harus tetap membatasi porsinya.

Karena apapun jenis dagingnya, jika tinggi lemak dan dikonsumsi secara berlebihan, semua daging sebenarnya sama-sama berisiko meningkatkan tekanan darah dari penumpukan lemak jenuh dalam tubuh.

Terlebih lagi, risiko tensi darah naik dari bumbu dan cara pengolahan daging terutama bisa meningkat pada orang-orang yang sudah memiliki kolesterol tinggi sebelumnya atau penyakit lainnya.

Selama Anda bijak mengatur porsinya, konsumsi daging tidak akan menyebabkan tekanan darah tinggi atau meningkatkan kadar kolesterol. Cermat jugalah dalam memilih bagian daging dan cara mengolahnya. Anda dapat membuang bagian lemaknya saat hendak memasak, dan menggunakan jenis minyak goreng yang lebih sehat untuk memasak agar kesehatan tetap terjaga, seperti minyak goreng herco

Sajikan nasi beras sehat

Agar masakan daging kambing lebih sehat, selain cara memasak yang benar dengan metode yang baik, jangan lupa juga nasinya juga harus diolah dengan cara yang baik dan beras yang sehat.

Disarankan, untuk bisa menikmati masakan daging kambing dengan aman dan sehat, nasinya harus dari beras putih organik, seperti menthik wangi susu, atau beras putih organik lain.

Anda bisa memilih beras mana yang cocok untuk sajian masakan daging kambing, melalui situs Eka Farm. Di sana banyak pilihan beras yang sehat untuk melengkapi sajian masakan daging kambing.

Atau jika ragu-ragu mengkonsumsi nasi dari beras putih, maka sebaiknya anda memastikan untuk memasak beras merah atau beras coklat, yang memang memiliki lebih banyak nutrisi dan menyehatkan.

Bukan saja untuk penderita hipertensi atau diabetes, bahkan juga untuk penderita gangguan jantung, atau peserta program diet.

Oleh karena itu, tidak perlu takut makan daging kambing, asal dimasak dengan benar, dan nasinya dari beras sehat, yang kini banyak disediakan oleh Eka Farm, seperti beras merah, beras coklat, beras hitam dan beras putih organik.

Berikut ada resep dan cara memasak sup daging kambing yang bisa teman-teman coba

RESEP MEMBUAT SUP DAGING KAMBING

Bahan-bahan

350 gram daging kambing + Tulang

Secukupnya parutan nenas

secukupnya minyak goreng

Secukupnya garam gula dan penyedap

2 buah wortel besar

1 buah kentang

5 buah buncis

1 batang daun bawang

2 batang seledri

1 liter air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

2 sdt ketumbar butiran

1 sdt lada butiran

Sedikit pala

Cara memasak sup daging kambing

1. Cuci bersih daging & campurkan ke parutan nanas, sambil menunggu ulek bumbu sopnya
2. Panaskan wajan dan masukkan minyak untuk menumis bumbu
3. Setelah bumbu harum, masukkan ke dalam panci berisi 1 liter air, tunggu sampai mendidih
4. Setelah mendidih masukkan garam, gula dan penyedap rasa, serta tulang kambing, rebus selama 10 menit lalu masukkan dagingnya dan rebus selama 30 menit
5. Setelah daging cukup empuk masukkan sayurannya
6. Koreksi rasa
7. Sup kambing siap di santap

Karena cara memasak sup daging kambing sudah di uraikan di atas

Selamat mencoba….