Kategori: Manfaat Produk

BINGUNG PILIH MPASI? BERAS MENTIK WANGI SUSU PILIHANNYA

BINGUNG PILIH MPASI? BERAS MENTIK WANGI SUSU PILIHANNYA

Beras Mentik Wangi Susu, Ibu dan Anak, Manfaat Produk, MPASI·

Beras Mentik Wangi Susu untuk MPASI – Makanan Pendamping Air Susu Ibu atau biasa disingkat menjadi MPASI umumnya diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. MPASI diberikan untuk menambah nutrisi pada bayi. Mulai umur 6 bulan, umumnya gigi bayi sudah tumbuh. Oleh karenanya, pemberian asupan tambahan selain ASI menjadi penting untuk mengasah kemampuan motorik bayi. Selain itu, pada masa ini, bayi sudah mulai banyak beraktivitas sehingga butuh asupan kalori lebih untuk diubah menjadi energi.

Pemberian MPASI sebaiknya dilakukan secara bertahap. Pertama, mulai dari makanan yang kepadatannya rendah serta teksturnya halus. Jika bayi mudah mencernanya, berangsur-angsur mulai selingi dengan makanan yang teksturnya sedikit lebih kasar hingga akhirnya diberi makanan padat.

Makanan yang sering dijadikan pilihan para ibu untuk MPASI yaitu makanan dengan tekstur lembut, biasanya dengan memblender, atau melumatkan dan menyaring nasi, sayuran, dan sumber protein seperti kukusan daging, tahu atau hati ayam. Ada kalanya, para ibu menginginkan pilihan yang simpel dan praktis, pilihannya bubur bayii, biskuit bayi, atau makanan instan dalam kemasan lain dengan banyak pilihan rasa. Namun, tahukah Moms, jika MPASI yang disarankan oleh WHO tidak hanya mencakup makanan dengan tekstur lembut, tetapi juga harus dipastikan mengandung makronutrien (karbohidrat, protein, lemak) serta mikronutrien (serat, vitamin, mineral) yang cukup.

Biasanya, untuk memenuhi sumber karbohidrat utama, termasuk sebagai bahan MPASI, para ibu memilih nasi putih. Alasannya tentu harganya yang terjangkau, mudah didapat, dan terbiasa. Akan tetapi, bagaimana jika ternyata masih ada banyak pillihan sumber karbohidrat utama yang jauh lebih kaya gizi untuk bayi Anda? Beras berkualitas dan organik jenis mentik wangi susu dapat menjadi salah satu pilihan Anda.

Mengapa harus memilih beras mentik wangi susu untuk MPASI?

Moms, seperti yang kita tahu, tumbuh kembang si kecil sangat dipengaruhi oleh asupan gizi yang kita berikan. Oleh karena itu, jika Anda masih selalu memberikan nasi putih yang dilumatkan untuk bahan MPASI, coba pertimbangkan untuk beralih ke pilihan whole grain, salah satunya beras mentik wangi susu. Nutrisi yang sudah banyak terlepas dari bulir beras putih pada saat proses penggilingan (melepas lapisan bekatul dan germ) membuat gizinya menjadi tidak utuh. Selain itu, kandungan serat pada nasi putih pun tergolong rendah. Mengapa beras mentik wangi patut Anda pertimbangkan untuk menjadi selingan atau bahkan pengganti nasi biasa dalam MPASI?

1. Gizi dalam beras mentik wangi susu masih utuh

Gizi yang terkandung dalam 100 gram beras mentik wangi susu dapat dilihat adalah sebagai berikut.

Beras Mentik Wangi Susu untuk MPASI

Makronutrien serta kandungan serat pada mentik wangi susu mampu mencukupi kebutuhan gizi harian bayi sehingga beras mentik wangi susu ini cocok dijadikan pilihan MPASI.

2. Membantu memperlancar fungsi sistem saluran pencernaan pada bayi

Kandungan serat dalam beras mentik wangi susu yang lebih tinggi daripada beras putih atau beras biasa berperan dalam memperlancar kerja saluran pencernaan. Meskipun begitu, tentu pemberian serat dari sumber yang lebih tinggi serat eperti sayur dan buah tetap harus dilakukan.

3. Aman dikonsumsi bayi karena terbebas dari penggunaan pestisida dan bahan kimia lain

Beras mentik wangi susu merupakan beras organik. Beras unggulan lokal ini ditanam dari benih padi lokal tanpa rekayasa genetika (GMO). Selain itu pembudidayaannya juga organik, tanpa menggunakan pestisida maupun bahan kimia lain. Dengan demikian, kualitas beras ini lebih baik dan lebih aman serta sehat untuk menjadi bahan konsumsi harian bagi bayi.

4. Mengasah fungsi motorik pada gigi serta membiasakan lambung bayi untuk mengolah makanan

Tekstur nasi mentik wangi susu yang pulen, tetapi juga sedikit lengket dan lebih padat dapat mengasah fungsi gigi pada bayi yang mulai tumbuh. Selain itu, lambung bayi sejak usia 6 bulan pun sebaiknya mulai dibiasakan untuk mengolah makanan seperti bubur bertekstur lembut sampai padat.

5. Membangkitkan nafsu makan bayi

Nasi mentik wangi susu memiliki aroma wangi yang khas. Aroma wangi ini dapat merangsang bayi untuk makan lebih lahap.

Meskipun pemberian MPASI dianjurkan sejak bayi menginjak usia 6 bulan, tetapi tentu saja kesiapan setiap bayi untuk menerima asupan MPASI berbeda-beda. Maka dari itu, perhatikan dengan baik apakah bayi Anda sudah siap untuk mendapat asupan MPASI atau belum. Jika masih ragu-ragu, konsultasikan ke dokter untuk menentukan waktu terbaik pemberian MPASI. Masih ragu menjadikan beras mentik wangi susu untuk MPASI? Moms bisa pesan langsung di Eka Farm.

APA ITU BERAS LURIK?

APA ITU BERAS LURIK?

Beras Lurik, Manfaat Produk·

Beras Lurik – Semangat pagi, Moms. Sudah selesai menyiapkan sarapan untuk keluarga tercinta? Apa pilihan sumber karbohidrat utama di meja makan? Pernah dengar atau melihat produk beras murik moms? Nasi dari beras lurik bisa jadi pilihan sumber karbohidrat utama pengganti nasi putih biasa (konvensional) atau sebagai selingan jika Anda bosan dengan rasa nasi yang itu-itu saja dan ingin beralih ke serealia utuh (whole grain). Namun, apa sih, beras lurik itu? Apa bedanya dengan beras biasa atau beras berwarna (merah, hitam, coklat)? Yuk, kenalan dengan beras unik nan cantik satu ini!

Apa itu beras lurik?

Beras ini termasuk ke dalam kelompok beras organik karena bulir berasnya diperoleh dari pertanian organik (organic farming). Moms sudah mengenal beras organik lainnya, atau beras berwarna (dari pigmen antosianin), seperti beras merah, beras coklat, dan beras hitam? Beras lurik adalah perpaduan atau campuran dari ketiga jenis beras organik berwarna tersebut.

Beras cantik luar dan dalam: colorful, cantik, dan punya nutrisi lengkap

Jika biasanya hanya menjumpai nasi dalam satu warna, maka lain halnya jika Anda membeli beras lurik dan mengkonsumsinya. Beras yang bulir-bulirnya merupakan campuran dari beras merah, coklat, dan hitam ini membuah penampilan beras lebih atraktif dan cantik. Tidak hanya atraktif nan cantik, tetapi beras ini pun kaya akan nutrisi. Nutrisi yang terkandung dalam beras lurik pun merupakan kombinasi nutrisi 3 jenis beras organik. Jika dengan mengkonsumsi satu jenis beras organik (misal: beras merah saja) Anda sudah mendapat banyak nutrisi, bayangkan jika Anda mengkonsumsi ketiga jenis beras organik sekaligus!

Apa saja nutrisi dalam beras lurik?

1. Makronutrien

Menurut MacMahon, makronutrien merupakan nutrisi yang memberi asupan kalori dan energi bagi tubuh. Karbohidrat, lemak, dan protein merupakan makronutrien yang vital bagi metabolisme dalam tubuh. Beras lurik merupakan sumber karbohidrat kompleks yang ramah kalori (kalorinya cenderung rendah dibandingkan beras putih). Protein dalam beras ini pun lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih.

Beras lurik mengandung lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Kedua lemak tersebut dibutuhkan oleh tubuh, tetapi kadar lemak jenuh yang dibutuhkan tubuh lebih sedikit. Kandungan lemak tak jenuh dalam beras lurik (baik lemak tak jenuh tunggal maupun lemak tak jenuh ganda) lebih tinggi dibandingkan lemak jenuh.

2. Mikronutrien

Berbeda dengan beras putih yang sudah tidak memiliki lapisan bekatul (bran) dan germ, ketiga beras organik penyusun beras lurik masih memiliki lapisan bekatul yang kaya akan serat serta germ yang kaya akan nutrisi. Kandungan serat dalam beras organik jauh lebih tinggi daripada beras putih. Selain itu, beras ini juga kaya akan mineral (seng, zat besi, selenium, mangan, magnesium, kalsium, dll), vitamin B kompleks, dan vitamin E.

Pigmen pemberi warna pada kulit beras, yaitu antosianin, menyebabkan beras lurik kaya akan antioksidan. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam setiap bulir penyusun beras berfungsi untuk membantu tubuh melawan efek negatif radikal bebas.

Manfaat yang lebih ekstra dan komplit dapat Anda dan keluarga dapat dengan mengkonsumsi beras lurik. So, beras lurik bukan sekadar cantik dan menarik di luar, lebih dari itu, nutrisinya pun melimpah.

Manfaat beras lurik

Beras lurik tidak hanya memiliki tampilan yang menyenangkan mata, tetapi manfaatnya pun banyak. Berikut adalah beberap contoh manfaat yang dapat Moms dan keluarga dapatkan jika mengkonsumsi beras lurik secara rutin.

  • Menurunkan risiko penyakit jantung.

Kandungan serat yang tinggi dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Hasil penelitian British Medical Journal pada 22 kasus menunjukkan dengan mengkonsumsi 7 gram serat setiap harinya, risiko penyakit jantung juga menurun sekitar 9%.

  • Membantu menjaga daya tahan tubuh

Kandungan mineral magnesium serta antioksidan (dengan menangkal radikal bebas) dapat berperan dalam menjaga daya tahan tubuh.

  • Memperlancar fungsi saluran pencernaan

Asam fenolik (turunan antosianin) telah terbukti mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan mengendalikan produksi bakteri jahat dalam usus. Dengan kata lain, konsumsi beras hitam secara rutin dapat mendukung kinerja usus.

  • Membantu program diet

Serat dalam beras lurik dapat membuat Anda tidak mudah lapar dan kenyang lebih lama.

  • Bersahabat untuk penderita diabetes

Nilai indeks glikemik (GI) yang rendah dalam beras lurik membuatnya aman dikonsumsi penderita diabetes.

Cara memasak beras lurik

Moms, tidak perlu khawatir tentang cara memasak beras lurik. Meskipun memadukan campuran beras merah, beras hitam dan beras coklat, cara memasaknya tidak berbeda dengan memasak beras organik pada umumnya.

Sudah tertarik mencoba beras cantik luar dan dalam ini? Kalau masih penasaran dengan manfaat dan rasanya,, coba pesan yuk, Moms.

BACA:

Beras Merah Beras Coklat Beras Hitam Baik Untuk Diabetes

Cara Memasak Beras untuk Program Diet dengan Beras Merah

NYERI HAID? COBA RESEP MINUMAN SIMPEL UNTUK MENGATASI MASALAH HAID

NYERI HAID? COBA RESEP MINUMAN SIMPEL UNTUK MENGATASI MASALAH HAID

Gula Semut, Manfaat Produk, Tips Sehat·

Moms, pernah mengalami masalah nyeri haid, haid tidak lancar atau haid tidak teratur? Badan jadi pegal-pegal? Atau, nyeri saat haid bahkan hingga rasanya tak tertahankan sampai gulung-gulung di kasur? Pernah mengalami gejala-gejala seperti itu, Moms? Masalah haid ini juga dapat menyebabkan aktivitas terganggu.

Sebenarnya, apa sih yang menyebabkan nyeri saat haid?

Mengutip dari lama alodoc, nyeri haid muncul sebagai reaksi dari gerakan dinding otot rahim yang menekan pembuluh darah di sekitarnya. Kondisi tersebut menghentikan pasokan oksigen ke rahim sehingga tubuh memproduksi hormon yang meningkatkan rasa sakit.

Lalu, bagaimana sih, cara mengurangi nyeri haid atau mengatasi masalah haid seperti haid telat, tidak teratur, atau sering haid telat? Memang banyak minuman instan pereda nyeri haid ataupun minuman kemasan yang mengklaim membantu memperlancar haid dengan cara meminumnya secara rutin setiap datang bulan/ haid. Namun, apakah minuman seperti itu sehat dan aman dikonsumsi dalam jangka panjang? Bagaimana jika ada solusi yang lebih murah meriah dan terbukti sehat serta keamanannya. Mengutip resep dari dokter Zaidul Akbar, Eka Farm juga ingin berbagi resep minuman untuk memperlancar haid.

Bahan:

1 ruas jahe

2 jempol kunyit

1 batang serai (sereh)

Asam jawa secukupnya

Gula semut/ gula aren/ madu secukupnya

Air untuk menyeduh secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan cuci bersih empon-empon (jahe, kunyit, serai)

  2. Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan kompor.

  3. Iris halus jahe, kunyit, dan serai.

  4. Masukkan irisan halus jahe, kunyit, dan serai ke dalam gelas, lalu tuangkan air mendidih.

  5. Diamkan campuran empon-empon dan air beberapa saat hingga hangat-hangat kuku.

  6. Tambahkan asam jawa dan pemanis sesuai selera

Mudah dan simpel kan, Moms? Bahan-bahannya pun mudah didapat di dapur maupun pasar serta sudah terkenal khasiatnya sebagai jamu. Empon-empon memang jadi toga (tanaman obat keluarga) yang kian nge-trend sejak virus Covid-19 muncul. Namun, selain itu, empon-empon tersebut juga menyimpan banyak manfaat, termasuk bagi wanita yang sedang haid. Bahan alami yang pasti sudah lumrah sebagai solusi nyeri haid atau mengatasi masalah haid tidak teratur yaitu kunyit. Di sisi lain, jahe, serai, dan gula semut/ gula aren pun menyumbang khasiat yang tidak boleh dipandang sebelah mata.

  • Kunyit

Kunyit adalah jenis empon-empon yang sudah dikenal khasiatnya sejak zaman nenek moyang. Mulai dari khasiat untuk kesehatan organ dalam tubuh hingga khasiat untuk kecantikan kulit. Kunyit pun banyak dibuat sebagai jamu yang kita kenal kunir asam. Khasiat kunyit untuk meredakan nyeri saat haid pun sudah terkenal dan teruji.

Apa yang menyebabkan kunyit efektif dalam mengatasi nyeri saat haid?

Menurut National Center for Biotechnology Information, kunyit memiliki aktivitas estrogenik yang serupa dengan salah satu hormon seks wanita. Hormon tersebut berperan penting dalam siklus menstruasi, yakni hormon estrogen. Maka dari itu, kunyit dapat membantu mengatasi masalah saat wanita haid.

  • Jahe

Jahe terkenal sebagai empon-empon multifungsi. Banyak digunakan di berbagai industri pangan, dari permen jahe, wedang jahe, minuman sereal rasa jahe, serta masih banyak lagi yang lainnya. Sama seperti kunyit, jahe memiliki sifat antiinflamasi alami yang efektif mengurangi rasa sakit. Oleh karena itu, menemani kunyit, jahe dapat menjadi bahan alami yang membantu untuk mengatasi nyeri atau kram perut saat haid datang. Selain itu, saat kita meminum minuman yang mengandung jahe, tubuh kita, termasuk perut yang sedang nyeri saat haid pun jadi terasa hangat dan nyaman. Efek menenangkan jahe ini juga dapat membantu mood swing saat kita menyesap minumannya.

Namun, seperti kebanyakan hal yang jika berlebihan menjadi tidak baik, begitu pula dengan konsumsi jahe. Konsumsi jahe secara berlebihan berupa gangguan pencernaan, atau heartburn alias rasa perih di area dada dan perut. Selain itu, konsumsi jahe secara berlebihan juga dapat memicu efek pengencer darah.

  • Gula semut

Salah satu manfaat gula semut yang berkaitan dengan haid yaitu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Saat peredaran darah dalam tubuh kita lancar, maka pasokan kebutuhan organ dalam tubuh pun menjadi optimal. Fungsi gula semut ini dapat menjadi salah satu faktor pendukung untuk membantu mengurangi rasa nyeri saat haid dan memperlancar darah saat haid.

Gimana, Moms, simpel dan mudah banget, kan resepnya? Bahan yang super tapi tidak neko-neko dalam resep minuman di atas patut dicoba dan diramu di dapur saat haid. Semoga resep minuman untuk membantu mengatasi masalah haid ini bermanfaat dan manjur ya, Moms. Jangan lupa didukung dengan gaya hidup sehat.

YUK, KENALAN DENGAN TEPUNG GARUT

YUK, KENALAN DENGAN TEPUNG GARUT

Autis, Manfaat Produk, Tepung Garut·

Tepung garut – Moms, sudah pernah dengar produk tepung garut? Atau umbi garut? Kali ini, Eka Farm akan membahas tepung kaya gizi dan manfaat ini. Umbi yang berasal dari Amerika Selatan (tepatnya dari dataran rendah di Brazil Barat) ini rupanya menyimpan beragam nutrisi dan manfaat serta aman dikonsumsi berbagai kalangan dan usia.

Tepung garut dapat menjadi alternatif jawaban atas ketergantungan masyarakat Indonesia terhadap tepung terigu. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), volume impor tepung terigu Indonesia sepanjang Januari—Juni 2019 mencapai 36.467 ton, naik dari capaian periode yang sama pada tahun 2018 sebesar 31.905 ton.

Meskipun belum dibudidayakan secara masif dan intensif di Indonesia, tetapi potensi umbi garut untuk menjadi alternatif bahan pangan terigu cukup menjanjikan. Oke, moms, yuk langsung kita kenalan dengan tepung kaya manfaat ini!

Apa sih, tepung garut?

Tepung garut adalah tepung yang terbuat dari ekstrak pati tanaman umbi garut (Maranta arundinacea L.).  Tepung ini dihasilkan dari pertanian organik memiliki kelebihan yaitu tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, serta perasa. Tepung garut pun bebas zat gluten atau gluten free tambahan sehingga aman dikonsumsi siapa saja.

Nutrisi tepung garut

Kandungan karbohidrat serta zat besi dalam tepung garut lebih tinggi dibandingnya tepung terigu serta beras giling, dengan kadar lemak yang paling rendah Berikut merupakan informasi gizi yang terkandung dalam 100 gram tepung garut.

tepung garut

Sebuah penelitian tentang umbi garut (dalam Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri) mengungkapkan bahwa selain nutrisi yang telah disebutkan di atas, tepung garut juga masih menyimpan banyak nutrisi lain, seperti:

  • Selain sebagai sumber karbohidrat, zat pati tepung garut pun mengandung saponin dan flavonoid (antioksidan).
  • Kandungan asam folat tinggi dalam umbi garut. Dalam 100 gramnya terdapat 338 mg atau 84% dari total kebutuhan harian. Asam folat berperan penting dam periode prakonsepsi dan masa kehamilan. Asam folat membantu mencegah cacat tabung saraf serta malformasi kongenital pada janin.
  • Umbi garut mengandung vitamin B kompleks, seperti niasin, thiamin, piridoksin, asam pantotenat dan riboflavin. Vitamin B kompleks tersebut terikat sebagai substrat untuk enzim karbohidrat, protein, dan metabolisme lemak dalam tubuh.

Apa saja kelebihan tepung garut dibanding tepung biasa?

  1. Bebas gluten/gluten free sehingga aman dikonsumsi bagi penderita gangguan pencernaan yang sensitif dan tidak bisa memakan produk makanan yang mengandung gluten, seperti pada penderita autis atau down syndrome.
  2. Aman dan bersahabat untuk penderita maag. Beberapa orang yang mengonsumsi tepung garut saat maagnya kambuh, merasakan efek nyaman di perut.
  3. Saat dicampurkan dengan air, tepung garut akan membentuk gel kental dan sifatnya menyerupai serat larut dalam usus sehingga dapat membantu memperlancar fungsi sistem pencernaan. 
  4. Dibanding pati lainnya, pati garut lebih mudah dicerna dan cocok digunakan untuk makanan bayi, anak penyandang autis dan down syndrome, penderita maag, serta diet bagi manula dan pasien dalam masa penyembuhan.
  5. Dapat menjadi alternatif pengganti tepung terigu: sebagai bahan baku pembuatan kue, bahan pengisi nugget, prebiotic pembuatan yoghurt, campuran roti tawar, dan lainnya. Pati garut memberikan tekstur krispi dan renyah pada makanan.

Sekilas tentang tepung garut untuk anak autis

Karakteristik umbi-umbian termasuk tepung garut yang berkaitan erat dengan autis yaitu bebas gluten. Label bebas gluten pada setiap makanan yang dikonsumsi oleh anak autis sangatlah penting untuk diperhatikan. Namun sebelumnya, apa itu zat gluten?

Gluten adalah campuran amorf (tak berbentuk) dari protein bersama pati dalam endosperma beberapa serealia, terutama gandum (terigu, oats, jelai/ jewawut/ barley, rye, dll). Bagi orang normal, gluten tidak langsung menyebabkan suatu masalah yang serius. Akan tetapi, zat ini dapat menjadi zat yang berbahaya bagi anak autis dan penderita celiac. Celiac yaitu gangguan sistem pencernaan yang umum dijumpai. Pada penderita celiac, gluten dapat menginflamasi usus kecil sehingga menyebabkan penderitanya harus menghindari gluten.

Saat penderita autis memakan makanan yang mengandung protein gluten, tubuhnya akan menganggap zat tersebut sebagai racun karena tubuh penderita autis tidak menghasilkan protein untuk mencerna protein ini. Reaksi alergi yang ditimbulkan pada saat penderita autis mengkonsumsi gluten berupa rasa gelisah atau hiperaktif.

The Autistic Network For Dietary Intervention di Amerika menyarankan agar penderita gangguan autis menjalani diet bebas gluten dan kasein selama minimal 6 bulan. Oleh karena itu, tepung garut merupakan solusi aman, sehat, serta enak karena dapat diolah layaknya tepung terigu dengan nilai plus gluten free dan kaya berbagai nutrisi.

Penggunaan tepung garut

Pada industri makanan, tepung garut umum digunakan sebagai zat pengental, zat penstabil, dan pengenyal makanan. Selain itu, tepung ini pun digunakan untuk bumbu, sup, permen, puding, dan es krim. Tepung garut pun dapat digunakan sebagai bahan dasar pengganti tepung pada berbagai jajanan pasar seperti kue, jenang, cendol, biskuit, egg roll.

Selain itu, tepung ini pun dapat dikonsumsi secara langsung. Tepung garut dapat dibuat menjadi minuman seperti layaknya minuman serbuk sachet. Caranya? Cukup campurkan tepung garut ke dalam air panas, lalu diaduk dan siap untuk diminum. Selain itu, Anda juga bisa juga menambahkan susu ataupun pemanis yang menyehatkan. Pilihan pemanisnya yaitu gula semut, gula aren, atau madu. Anda juga dapat menambahkan empon-empon seperti jahe, kunyit, atau serai untuk membuat wedang yang kaya akan khasiat.

Gimana, Moms, tertarik mencoba tepung multifungsi kaya nutrisi satu ini? Yuk, pastikan juga beli tepung garut dengan pati organik yang terjamin kualitasnya dari Eka Farm.

BACA:

SERUPA TAPI TAK SEPENUHNYA SAMA: GULA SEMUT VS GULA AREN

Menu Makanan Dari Tepung Garut

RAHASIA CAMILAN SEHAT, KAYA NUTRISI: KACANG TANAH

RAHASIA CAMILAN SEHAT, KAYA NUTRISI: KACANG TANAH

Manfaat Produk·

Camilan Sehat –  Siapa tak kenal kacang tanah? Kacang ini banyak menjadi sajian pengajian atau acara kumpulan lain, serta menjadi bahan untuk berbagai roti, kue, ataupun snack. Namun, tahukah sahabat Eka Farm jika kacang juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan dan bisa dijadikan pilihan camilan sehat?

Kacang Tanah: Murah dan Menyehatkan

Saat sahabat Eka Farm ingin mulai beralih ke gaya hidup lebih sehat atau dalam program diet, mungkin kebingungan untuk memilih camilan yang sehat. Camilan banyak diasosiasikan dengan penggemukan berat badan atau makanan yang tidak menyehatkan. Tetapi, bagaimana jika ada camilan yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga mampu mengontrol rasa lapar serta punya banyak manfaat bagi tubh Anda? Dan tentunya, murah, praktis, mudah didapat, dan enak! Salah satu pilihannya yaitu kacang tanah (peanut).

Yup, pasti Anda sudah sangat famililar dengan camilan satu ini. Disajikan dengan direbus atau digoreng, atau dikonsumsi dalam bentuk selai kacang, dan masih banyak bentuk lain olahannya. Namun, sudah tahukah Anda jika kacang tanah pun sarat akan nutrisi yang esensial bagi tubuh manusia?

Nutrisi dalam kacang tanah

1. Protein

National Peanut Board dalam salah satu artikelnya  menyebutkan, setiap 100 gram (1 ons) kacang tanah mengandung 7 gram protein. Kandungan protein pada kacang tanah ini jauh lebih besar daripada varian kacang lainnya, bahkan kacang yang harganya lebih mahal. Kacang ini pun dapat menjadi pilihan bagi banyak orang untuk melengkapi kebutuhan protein harian karena merupakan makanan berbahan dasar nabati (plant based food) sehingga para vegetarian maupun vegan juga dapat mengkonsumsinya.

2. Vitamin, mineral, serta mikronutrien lain

Kacang tanah dan selai kacang pun kaya akan serat, vitamin, dan 30 mineral esensial bagi tubuh. MyPlate bahkan merekomendasikan untuk memasukkan kacang tanah dalam menu camilan harian kita. Dikutip dari laman milik National Peanut Board, Eka Farm merangkum nutrisi-nutrisi yang terkandung dalam pilihan camilan sehat satu ini.

Mikronutrien yang terdapat dalam kacang tanah dengan kadar 10% angka kecukupan gizi harian yaitu:

  • vitamin E: Sumber antioksidan untuk melindungi sel tubuh dari bahaya stres oksidatif.
  • Magnesium: Penting untuk menjaga fungsi otot seperti organ hati, fungsi enzim, dan produksi energi.
  • Folat: Nutrisi penting selama masa kehamilan karena membantu pembelahan sel.
  • Tembaga: Menjaga fungsi sistem peredaran darah, termasuk pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan pembuluh darah, saraf, sistem kekebalan tubuh dan tulang.
  • Fosfor: Berperan dalam pembentukan gigi dan tulang, pertumbuhan sel serta fungsi otot.
  • Serat: Membantu fungsi sistem pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, konsumsi makanan yang kaya serat dapat menurunkan hingga 10% kelebihan kolesterol dalam darah.

Mikronutrien yang terdapat dalam kacang tanah dengan kadar 20% angka kecukupan gizi harian yaitu:

  • Niasin: Niasin adalam vitamin B esensial yang berperan mengubah makanan menjadi energi, membantu fungsi sistem saraf dan pencernaan, serta menjaga fungsi kulit.
  • Mangan: Berperan dalam memproses kolesterol, karbohidrat, dan protein.

Selain beberapa mikronutrien di atas, kacang tanah juga mengandung arginin, fitosterol, potassium, selenium, seng (zinc).

3. Lemak baik

Walaupun identik dengan kandungan lemak yang tinggi, jenis lemak dalam kacang tanah merupakan lemak baik karena esensial, dibutuhkan oleh tubuh kita. Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang tanah lebih banyak daripada lemak jenuh. Menurut United States Department of Agriculture (USDA), dalam 100 gram kacang tanah, terdapat kandungan lemak tak jenuh tunggal sebesar 24,43 gram, lemak tak jenuh ganda 15, 56 gram, dan lemak jenuh 6,28 gram

Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang tanah dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Meskipun bersifat baik bagi tubuh, tetapi konsumsi lemak tak jenuh pun perlu dibatasi. Pembatasan lemak tak jenuh yaitu tidak lebih dari 35% dari kebutuhan kalori total per hari. Lebih dari, konsumsi lemak jenuh dapat meningkatkan risiko obesitas.

Sahabat Eka Farm, walaupun banyak variasi olahan kacang tanah yang dapat dijadikan pilihan, jika memungkinkan, pilihlah kacang tanah yang masih mentah, lalu direbus. Kenapa? Karena kulit kacang tanah mengandung zat antioksidan. Ingat juga, walaupun kacang tanah adalah camilan sehat, tetap batasi konsumsi kacang tanah ya! Sekitar 28-30 gram saja per hari.

2 BAHAN RAHASIA IMMUNE BOOSTER,  VCO PLUS OLAHRAGA RUTIN

2 BAHAN RAHASIA IMMUNE BOOSTER,  VCO PLUS OLAHRAGA RUTIN

Berbagai Tips, Manfaat Produk, Olah Raga·

Immune Booster – Semangat pagi, sahabat Eka Farm! Semoga Anda dan keluarga selalu dalam kondisi sehat. Sudah olahraga hari ini? Yup, meningkatkan imunitas alias immune booster dengan olahraga rutin setiap hari sudah jadi rahasia umum. Namun, sudah tahukah Anda tentang immune booster alami yang lainnya, yaitu minyak kelapa murni atau VCO (Virgin Coconut Oil).

Sebelum Eka Farm bahas lebih lanjut tentang kedua bahan rahasia immune booster, kenalan dulu yuk, dengan imunitas atau daya tahan tubuh

Kapan terakhir kali sahabat Eka Farm sakit? Atau malah sudah tidak ingat terakhir kali sakit? Reaksi tubuh kita yang kita rasakan sebagai sakit misal flu, batuk, inflamasi, dan yang lainnya itu disebabkan imunitas atau daya tahan tubuh kita sedang rendah. Imunitas atau daya tahan tubuh yaitu kemampuan tubuh untuk melawan berbagai gangguan dari luar tubuh yang berpotensi mengancam kesehatan serta kenyaman tubuh. Penyebabnya bisa zat fisik, kimia, atau mikroorganisme seperti bakteri, jamur, dan virus.

Respon sistem imunitas tubuh terhadap ‘benda asing’ yang masuk ke dalam tubuh terbagi menjadi 2, yaitu; inflamasi (reaksi cepat) dan reaksi perlawanan oleh antibodi (respon membutuhkan waktu lebih lama, melibatkan limfosit/ sel darah putih).

VCO sebagai immune booster

Popularitas VCO makin meningkat dengan makin banyaknya endorsements minyak satu ini. Segudang manfaat mulai dari untuk kecantikan hingga meningkatkan imunitas tubuh. VCO banyak menjadi alternatif bagi para vegan atau orang-orang yang mulai menerapkan hidup dengan plant-based products. Selain baunya yang khas dan mild, tidak menyengat, rasanya pun khas.

Di tengah masa pandemi virus Covid-19 yang belum juga usai di Indonesia, beberapa ahli menyarankan konsumsi VCO untuk meningkatkan daya tahan tubuh (immune booster). Guru Besar Kimia Universitas Tanjungpura Pontianak, Prof. Dr. Thamrin Usman, mengungkapkan, VCO berkhasiat untuk meningkatkan imunitas tubuh dan antivirus Covid-19. Eksperimen pemberian VCO terhadap pasien Covid-19 telah dilakukan pada beberapa pasien positif Covid-19. Kandungan asam laurat dan turunannya, monolaurin dapat  membunuh patogen seperti bakteri, virus, dan jamur. Oleh karena efeknya tersebut, maka VCO dijuluki sebagai antimikroba, antivirus, dan antijamur.

Bagaimana cara kerja VCO melawan virus?

Prof. Dr Thamrin Usman mengatakan, asam laurat dan monolaurin melawan virus dengan cara menghancurkan mekanisme dinding sel bakteri, menghambat tahap pematangan terakhir dalam Selain itu, VCO mengandung asam lemak (fatty acid) omega-3 yang dapat membantu memperbaiki kualitas metabolisme atau pencernaan sehingga daya tahan tubuh juga dapat meningkat.

Lebih lanjut, dalam suatu penelitian mengenai VCO, Sutarmi (2006) menyatakan bahwa minyak kelapa murni mamou menjadi alternatif untuk mengobati diabeter militus, obesitas, kolesterol tinggi, penyakit jantung, serta osteoporosis. Selain itu karena sifatnya yang antimikroba, VCO dapat melawan HIV, hepatitis, herpes, dan beberapa penyakit yang disebabkan mikroba lainnya. Meskipun demikian, belum ada bukti ilmiah bahwa VCO dapat mengurangi risiko flu biasa atau infeksi internal lain.

Tentu saja, konsumsi VCO pun harus diimbangi dengan gaya hidup sehat, salah satu kuncinya yaitu olahraga rutin. Olahraga rutin merupakan salah satu pilar hidup sehat. Harvard Medical Publishing menyebutkan bahwa olahraga dapat meningkatkan kesehatan kardiovaskular, menurunkan tekanan darah tinggi, membantu mengontrol berat badan, serta melindungi dari berbagai macam penyakit.

Olahraga sebagai immune booster

Dokter Andi Kurniawan dari Perhimpunan Dokter Spesialis Kedokteran Olahraga mengatakan bahwa olahraga dengan intensitas sedang bisa mendatangkan aneka manfaat antara lain, melepaskan hormon stres sehingga menurunkan inflamasi, fungsi pembunuhan mikroba, meningkatkan hemostasis (mekanisme tubuh untuk melindungi diri dari proses pendarahan), juga meningkatkan sitokin (sel imunitas tubuh).

Olahraga rutin dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara umum sehingga sistem imunitas tubuh pun akan berfungsi lebih baik. Olahraga akan melancarkan sirkulasi darah sehingga memungkinkan sel dan zat dalam sistem imun untuk bergerak bebas dalam tubuh dan berfungsi efisien.

Immune booster: Mulai gaya hidup sehat, olahraga dan konsumsi VCO secara rutin

Sistem imunitas bukan hanya satu entitas, tetapi sebuah sistem terintegrasi sehingga untuk meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh, yang penting diingat adalah mengkombinasikan semua aspek yang dapat mendukung kerja organ tubuh lebih baik dan menghindari faktor yang dapat menghambatnya. Intinya, terapkan gaya hidup sehat.

Walaupun olahraga dan VCO baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh, jangan berlebihan dalam melakukannya. Studi menunjukkan bahwa olahraga dengan intensitas sedang dan konsisten melakukannya akan mendapat manfaat yang optimal.

So, yuk, olahraga mulai sekarang! Ajak keluarga Anda jalan kaki, bersepeda, atau jogging rutin dapat menjadi pilihan. Jangan lupa juga, sediakan VCO di rumah Anda untuk mengoptimalkan immune booster keluarga.

7+ MANFAAT BERAS COKLAT BAGI KESEHATAN

7+ MANFAAT BERAS COKLAT BAGI KESEHATAN

Manfaat Produk, Tips Sehat·

Manfaat beras coklat – Halo, sahabat Eka Farm! Semoga sehat dan bugar selalu ya, dimanapun kalian berada. Kalau sebelumnya sahabat Eka Farm sudah diperkenalkan dengan beras coklat (Baca: APA YANG KAMU KETAHUI TENTANG BERAS COKLAT?), sekarang kita akan ngebahas tentang manfaatnya, nih.

Di artikel sebelumnya, sudah sedikit dikasih bocoran kalau beras ini bisa buat mebantu pencegahan penyakit asam lambung atau maag. Tapi, tahukah Anda kalau masih banyak manfaat yang bisa dirasakan dengan rutin mengkonsumsi beras coklat?

8 Manfaat Beras Coklat Bagi Kesehatan Tubuh

Sahabat Eka Farm, yuk simak 8 poin di bawah ini yang dapat meyakinkan Anda untuk mempertimbangkan beras coklat sebagai pengganti beras putih.

1. Membantu mencegah stress oksidatif (oxidative stress)
Stres oksidatif yaitu kondisi ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas dengan kemampuan tubuh untuk menangkal efek buruknya sehingga tubuh rawan diserang berbagai macam penyakit.

Beras ini mengandung antioksidan fenol dan flavonoid, yaitu antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif. Stres oksidatif ini berasosiasi dengan sejumlah degradasi kesehatan tubuh, seperti kanker dan penuaan dini.

2. Membantu menurunkan risiko penyakit jantung
Menurut Kubala (2018) dalam healthline.com, studi kasus menunjukkan bahwa konsumsi sumber makanan whole grains, termasuk nasi coklat, akan menurunkan potensi penyakit jantung koroner hingga 21%. Mikronutrien yang membantu untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan ditemukan dalam jumlah signifikan pada beras coklat yaitu lignan dan magnesium.

Lignan yaitu senyawa yang berasosiasi dengan serat dan banyak ditemukan pada grains, kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran, dan beberapa minuman. Kadar magnesium yang tinggi dalam beras coklat dapat memerangi penyakit jantung dan juga membantu mengurangi risiko penyakit stroke.

3. Menekan angka kolesterol
Beras coklat mengandung minyak netral yang dapat membantu menekan angka kolesterol jahat dalam tubuh.

4. Membantu mengurangi risiko kanker
Antioksidan serta mineral selenium (Se) yang banyak terkandung dalam beras coklat dapat membantu untuk mengurangi risiko penyakit kanker usus besar serta kanker payudara. Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam beras coklat karena lapisan bekatul (bran) masih utuh melapisi bulir beras dapat membantu menjaga fungsi usus besar dan menjaga saluran pencernaan.

5. Membantu menjaga kadar gula dalam darah
Beras coklat memiliki angka indeks glikemik (GI) yang termasuk rendah, yaitu 54. Nilai GI dibawah 60 dikategorikan dalam GI rendah sehingga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes. Orang-orang yang rutin mengkonsumsi beras ini setiap hari lebih berpotensi untuk terhindar dari risiko memburuknya diabetes sebanyak 60%.

6. Menjaga fungsi sistem saraf

Satu takaran beras coklat sudah mencukupi 90% kebutuhan mangan (Mn) per hari. Mangan membantu tubuh untuk mensintesis asam lemak dan berbagai hormon lain yang diperlukan tubuh untuk menjaga fungsi sistem saraf.

7. Membantu menjaga kesehatan tulang
Mineral kalsium, magnesium, dan mangan berperan dalam menjaga kesehatan dan membantu perkembangan tulang. Kekurangan mineral-mineral tersebut dapat memicu penyakit osteoporosis atau artritis pada tulang.

8. Membantu program diet
Banyak persepsi kalau diet berarti harus absen mengkonsumsi karbohidrat. Banyak juga yang mengasosiasikan karbohidrat ini dengan penambahan berat badan. Padahal, karbohidrat merupakan salah satu dari 3 makronutrien (nutrien yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah makro) penting untuk tubuh. Karbohidrat merupakan sumber tenaga, sumber bahan bakar untuk aktivitas sehari-hari.

Hal yang perlu dicermati yaitu pemilihan sumber karbohidrat. Nasi coklat merupakan salah satu sumber karbohidrat yang sehat dan aman untuk diet. Mengkonsumsi nasi ini akan cenderung mempertahankan rasa kenyang dalam waktu lama karena tingginya kandungan serat.

Nah, sudah tambah paham kan sekarang tentang apa saja manfaat beras coklat jika dikonsumsi secara rutinbagi kesehatan? Yuk, coba konsumsi beras coklat organik dari Eka Farm biar dapat manfaat beras coklat secara utuh!

VCO: SOLUSI ALAMI UNTUK BULU MATA LEBIH LENTIK DAN TEBAL

VCO: SOLUSI ALAMI UNTUK BULU MATA LEBIH LENTIK DAN TEBAL

Berbagai Tips, Manfaat Produk, VCO·

Solusi bulu mata lentik dan tebal – Sahabat Eka Farm, punya keinginan untuk punya bulu mata lentik dan tebal? Tenang, keinginan itu bukan hal yang mustahil untuk terpenuhi. Jika mencari solusi yang alami, aman, dan praktis, jawabannya: minyak VCO (Virgin Coconut Oil) atau minyak kelapa murni.

Minyak kelapa murni kian populer di kalangan beauty enthusiast, terlebih bagi mereka yang menganggap dirinya seorang vegan. Khasiat minyak ini sudah tidak dipungkiri dalam dunia kecantikan, dari untuk menjaga kelembaban kulit wajah, menyehatkan rambut, hingga melentikkan dan menebalkan bulu mata. Sebelum membahas tentang khasiat VCO untuk bulu mata, sudah familiarkah sahabat Eka Farm dengan minyak yang kian populer ini?

Sekilas tentang Virgin Coconut Oil (VCO)

Virgin Coconut Oil atau sering disingkat menjadi VCO adalah minyak kelapa murni yang terbuat dari bahan baku kelapa segar yang kemudian diambil minyaknya atau bagian kernelnya. Minyak ini kemudian diproses dengan proses pemanasan terkendali atau bahkan tanpa melalui proses pemanasan. Minyak kelapa murni tidak mengandung bahan kimia dan RDB (Refined, Bleached, and Deodorized) sehingga aman untuk dikonsumsi oral maupun digunakan untuk bagian luar tubuh.

Minyak kelapa murni mengalami proses penyulingan, dikelantang, kemudian dihilangkan baunya. Proses penyulingan memastikan senyawa esensial dalam minyak kelapa murni tetap utuh. Kadar air dan asam lemak bebas dalam minyak kelapa murni tergolong rendah.

Bagaimana ciri-ciri fisiknya?

Pada suhu ruangan, VCO tidak berwarna (bening) dan memiliki bau yang harum sehingga Anda akan lebih nyaman dalam mengkonsumsinya.

Pemeliharaan protein dan kandungan asam lemak dalam VCO jadi kunci untuk melebatkan bulu mata

Sebuah studi yang membandingkan minyak mineral (mineral oil), minyak bunga matahari, dan minyak kelapa membuktikan bahwa hanya minyak kelapa lah yang mampu mengurangi kehilangan protein pada rambut (termasuk bulu mata). Salah satu fungsi protein yaitu untuk memperbaiki dan merawat jaringan tubuh, termasuk rambut kita sehingga jika protein mudah hilang, fungsi protein akan terganggu.

Minyak kelapa juga mengandung asam lemak jenuh berupa asam laurat yang mempermudah penyerapan ke dalam batang rambut sehingga kelembaban bulu mata terjaga serta terhindar dari kerusakan. Selain itu, asam laurat juga merupakan stimulan pertumbuhan sel baru sehingga kerontokan bulu mata dapat berkurang dan memberi kesan bulu mata yang lebih tebal.

Deep conditioning oleh VCO dapat membuat bulu mata terlihat lentik alami

Layaknya fungsi VCO untuk menjaga kesehatan dan melembabkan rambut, VCO juga dapat memberikan fungsi deep conditioning untuk bulu mata. Proses deep conditioning ini menjaga kelembaban bulu mata sehingga membuatnya tampak lebih sehat, lembut, berkilau, dan lentik.

Tips pengaplikasian VCO untuk bulu mata

Pengaplikasian VCO ke bulu mata sangatlah mudah. Pertama, pastikan Anda sudah membersihkan wajah dan bulu mata sebelum mengaplikasikan VCO. Kemudian, olesi bulu mata Anda dengan VCO secara rutin sebelum tidur. Hal-hal lain yang perlu Anda perhatikan yaitu:

  • Jangan aplikasikan VCO terlalu banyak. Cukup pakai VCO seperlunya.
  • Selama Anda rutin mengaplikasikan VCO, hindari penggunaan produk-produk lain untuk bulu mata yang dapat menyebabkan iritasi ataupun alergi.
  • Sabar! Sahabat Eka Farm, tolong jangan berharap hanya dengan sekali dua kali atau seminggu pengaplikasian VCO, hasilnya langsung terlihat. VCO adalah solusi alami, bukan instan. Butuh kesabaran dan konsistensi untuk rutin mengaplikasikan VCO dan menunggu hasilnya.

Nah, sekarang sahabat Eka Farm pasti sudah lebih mengerti manfaat VCO untuk kesehatan bulu mata, kan? Daripada investasi skin care untuk anggota tubuh satu ini yang mahal, atau sering pakai maskara yang dapat merusak (jika tidak diikuti perawatan), lebih baik cari solusi alami yang aman dalam jangka panjang. Ingat, gunakan VCO yang 100% organik untuk memastikan keamanannya bagi kesehatan bulu mata serta untuk mencegah adanya komposisi yang menyebabkan reaksi alergi ataupun iritasi. Yuk, cek VCO dari Eka Farm yang sudah terjamin organik.

APA YANG KAMU KETAHUI TENTANG BERAS COKLAT?

APA YANG KAMU KETAHUI TENTANG BERAS COKLAT?

Manfaat Produk·

Tentang beras coklat – Beras adalah makanan pokok rakyat Indonesia. Secara umum, masyarakat membedakan beras menjadi 2 macam, yaitu beras putih dan beras berwarna. Perbedaan warna ini disebabkan oleh pigmen tanaman. Kehadiran pigmen tersebut akan menjadikan beras memiliki warna coklat, merah, hingga hitam. Artikel kali ini akan memperkenalkan sahabat Eka Farm tentang beras coklat. Check it out!

Apa sih, beras coklat itu?

Pertama, dari namanya, pasti sudah bisa ditebak dengan mudah kalau beras coklat yaitu beras yang warnanya coklat. Namun, tidak hanya hal warna yang memberi arti dan membedakan beras ini dari jenis beras lainnya.

Beras putih dan coklat berasal dari varietas yang sama, tetapi pengolahan pasca panennya yang berbeda. Setelah dipanen, beras ditumbuk dengan lesung atau digiling untuk mengupas sekam (kulit terluar beras) untuk menghasilkan beras coklat. Berbeda dengan beras putih, beras coklat masih mengandung bekatul (bran) dan germ yang kaya akan nutrisi.

Beras coklat = beras embrio?

Akhir-akhir ini muncul istilah baru yang disebut sebagai beras embrio. Sebenarnya, beras embrio ini sama dengan beras coklat. Penamaan beras embrio ini dikarenakan embrio dan endosperma (cadangan makanan) masih terdapat pada beras coklat. Bagian embrio ini adalah salah satu sumber nutrisi penting pada beras, mengandung 66% total nutrisi pada beras. Kandungan nutrien pada beras embrio dapat dilihat pada gambar di bawah.

tentang beras coklat vs embrio

Beras coklat vs beras putih

Apakah beras coklat lebih sehat untuk dikonsumsi daripada beras putih? Jawabannya tentu saja: YA. Dari segi nutrisi, beras ini jelas memiliki nutrisi yang lebih utuh, layaknya whole grain dibandingkan dengan beras putih. Hal ini tidak terlepas dari proses produksi beras coklat yang tidak melalui proses pemolesan (polish).  Proses pemolesan pada beras menghilangkan lapisan bekatul (bran) yang berwaran coklat pada bulir padi. Padahal, lapisan bekatul tersebut merupakan lapisan yang kaya akan serat.

Fakta nutrisi pada beras coklat

Beras coklat yang termasuk dalam kelompok whole grains (bulir utuh) merupakan salah satu bahan makanan sumber karbohidrat kompleks. Kalori yang terdapat tiap 100 gram nasi coklat yaitu 111 kkal (berdasarkan USDA). Beras ini mengandung banyak serat dan mikronutrien seperti mineral (magnesium, mangan, potasium, zat besi, kalsium) dan vitamin (vitamin B6 dan vitamin E).

Jika sahabat Eka Farm mengkonsumsi satu takaran beras coklat, itu artinya Anda sudah mencukupi 21% kebutuhan magnesium (Mg) per hari. Magnesium berfungsi dalam proses metabolisme dan bersama kalsium (Ca) menjaga kesehatan tulang. Magnesium juga berperan sebagai co-faktor untuk meningkatkan kecepatan reaksi kimia bagi lebih dari 300 enzim, termasuk enzim-enzim yang terlibat di dalam pemanfaatan glukosa dan pengeluaran insulin.

Disamping magnesium, satu takaran beras coklat sudah mencukupi 90% kebutuhan mangan (Mn) per hari. Mangan berperan pada proses metabolisme tubuh sebagai komponen enzim superoxide dismutase (SOD) yang melindungi mitokondria terhadap kerusakan oksidasi.

Nasi coklat mencegah maag kambuh

Bagi sahabat Eka Farm yang menderita maag kronis dan sering kambuh, beras coklat dapat menjadi alternatif pengganti sumber karbohidrat utama harian Anda. Ada dua alasan yang membuat nasi coklat aman oleh penderita maag (gastritis), yaitu:

1. Angka Indeks Glikemik (GI) beras coklat rendah

Angka GI yang rendah dapat membuat rasa kenyang lebih bertahan lama. Jika rasa kenyang bertahan lebih lama, maka pikiran sahabat Eka Farm pun akan lebih tenang dan nyaman. Pikiran yang kurang tenang merupakan salah satu pemicu naiknya produksi asam lambung sehingga penyakit maag bisa kambuh.Disamping itu, angka GI yang rendah ini juga membuat beras coklat aman untuk dikonsumsi Anda yang memiliki penyakit diabetes.

2. Serat yang tinggi membantu pencernaan lebih nyaman dan lancar,

Tips memilih beras coklat

Seringkali beredar klaim bahwa produk beras coklat aman untuk penderita diabetes atau bahwa beras ini tidak akan menaikkan kadar gula darah. Tips dari Eka Farm, sebaiknya Anda cek terlebih dahulu jenis beras coklat tersebut. Jika berasal dari jenis Mentik Wangi, Pandan Wangi atau bahkan Raja Lele maka angka GI nasinya masih tinggi.

Tips dari Eka Farm dalam pemilihan beras coklat yang aman dan sehat yaitu, pilihlah beras coklat organik yang berasal dari jenis Beras Diabetes. Beras jenis ini mempunyai Indeks Glikemik yang rendah sehingga sahabat Eka Farm tidak perlu khawatir dan ragu untuk mengkonsumsinya secara harian.

Yuk, pesan Beras Coklat Organik Eka Farm sekarang.

MPASI Beras Merah

MPASI Beras Merah

Beras Merah, Beras Organik, Berbagai Tips, Cara Memasak Beras Organik, Ibu dan Anak, Manfaat Produk, MPASI, Red Fit (Tepung Beras Merah), Resep Masakan·

Pada 6 bulan pertama pasca kelahiran, makanan terbaik untuk bayi adalah Air Susu Ibu (ASI). Setelah 6 bulan, seorang bayi bisa diberikan makanan pendamping ASI (MP-ASI) untuk menambah nutrisi bayi. MPASI beras merah sangat disarankan karena banyak manfaat yang dikandungnya.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pengenalan MPASI

  1. Pastikan bayi sudah cukup umur untuk menerima MPASI. Di umur 6 bulan biasanya bayi sudah siap untuk pemberian MPASI. Ciri-ciri yang dapat dilihat bahwa bayi siap menerima MPASI antara lain, bayi sudah bisa menahan kepalanya, sudah bisa duduk bersandar dengan baik, dan sering kali bayi terlihat “kelaparan” meskipun sudah diberikan beberapa kali ASI.
  2. Saat pertama kali memberi MPASI, lakukan sedikit demi sedikit, dan jumlahnya bisa ditambah seiring perkembangan bayi. Cukup 2-3 sendok pada saat pertamanya.
  3. Penggunaan bahan bertekstur lembut dan anti alergi, hal ini berkaitan dengan sistem pencernaan bayi yang masih lemah. Salah satu yang bisa digunakan adalah tepung beras. Selain mengandung gizi yang diperlukan, mayoritas tepung beras adalah makanan anti alergi. Bubur juga bisa menjadi makanan MPASI, selain tepung beras.
  4. Tahapan pengenalan makanan pada bayi setelah bubur dan tepung beras bisa dimulai dengan sayuran dan buah-buahan, yang tentu saja dengan cara dilembutkan terlebih dahulu.
  5. Hindari garam, gula, dan penyedap yang terlalu berlebihan. Hal ini dilakukan untuk mengenalkan rasa asli setiap bahan makanan pada bayi. Jika ingin menambah citra rasa, cukup dengan menambahkan daun salam ataupun kaldu ayam, ikan, daging yang dibuat sendiri.
  6. Jangan terlalu banyak mencampur bahan makanan. Berikan bahan makanan satu-persatu dan berikan selang waktu beberapa hari untuk mengetahui respon bayi apakah alergi terhadap suatu makanan tertentu atau tidak. Beberapa makanan yang memiliki resiko tinggi antara lain, telur, ikan, udang, kacang, dan gandum.
  7. Pengolahan MPASI harus higienis dan proses pengolahannya juga harus diperhatikan kebersihannya.

Keunggulan MPASI beras merah?

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), menyarankan MPASI yang diberikan kepada bayi tidak hanya makanan yang asal bertekstur lembut saja, namun juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, serta vitamin dan mineral. Nutrisi-nutrisi tersebut memang dibutuhkan untuk perkembangan bayi. Salah satu MPASI kaya nutrisi yang baik untuk perkembangan bayi adalah bubur yang berasal dari beras merah.

Selain hal tersebut pemberian MPASI berguna untuk melatih kemampuan otot-otot mulut dan kemampuan motorik bayi.

Nutrisi yang terkandung dalam beras merah beraneka ragam dan sangat cocok sebagai MPASI. Satu gelas beras merah mengandung 218 kalori sedangkan beras putih memiliki 242 kalori. Beras merah memiliki 4,5 gram protein, sedangkan beras putih memiliki 4,4 gram protein. Beras merah memiliki 1,8 gram lemak, sedangkan beras putih hanya 0,4 gram. Selanjutnya, beras merah memiliki 3,5 gram serat dan 45,8 gram karbohidrat. Sedangkan beras putih hanya memiliki 0,6 gram serat dan 53,2 gram karbohidrat. Nilai gizi lain dalam beras merah antara lain zat besi, vitamin B kompleks, vitamin A, omega 3, omega 6, dan fosfor.

Oleh karenanya MPASI beras merah sangat disarankan untuk dikonsumsi. Kandungan beras merah yang kaya nutrisi mencegah alergi yang biasa terjadi pada bayi. Serat yang banyak terkandung dalam beras merah juga bisa membantu bayi terhindar dari sembelit.

Cara memasak MPASI beras merah

Untuk memberikan beras merah kepada bayi terdapat 2 cari. Pertama, beras merah bisa dihaluskan agar menjadi tepung terlebih dahulu. Dari tepung tersebut selanjutnya bisa diolah menjadi MPASI berupa bubur untuk bayi. Cara yang kedua adalah dengan memasak secara langsung seperti memasak bubur nasi putih pada umumnya.

Cara membuat bubur dengan beras merah yang sudah diubah menjadi tepung cenderung lebih mudah. Yaitu dengan mencampurkan tepung beras merah dengan air, aduk hingga rata. Memasaknya cukup dengan api kecil hingga matang. Untuk makanan pertama bayi, lebih baik tidak terlalu banyak untuk mencampurkan bahan-bahan lain. Bisa ditambahkan susu formula sebagai pengganti airnya

Cara yang kedua, beras merah bisa dijadikan bubur. Cuci beras merah hingga bersih, lalu rebus dengan perbandingan air 1:6. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan tekstur bubur beras merah yang empuk mengingat beras merah cenderung lebih padat daripada beras putih pada umumnya. Cobalah mengkombinasikan beras merah tersebut dengan susu formula atau ASI sampai menjadi bubur. Jika bayi anda sudah siap umur, bubur beras ini dapat dicampur dengan bahan-bahan lain seperti sayur, ikan, ataupun daging.

Pemberian MPASI dan ASI perlu di selang-seling sesuai perkembangan bayi. Semakin tinggi perkembangannya, ibu-ibu bisa membuat kreasi sendiri. Kreasi yang bervariasi tentu akan menambah gizi dan nutrisi si kecil.