Kategori: Produk

BINGUNG PILIH MPASI? BERAS MENTIK WANGI SUSU PILIHANNYA

BINGUNG PILIH MPASI? BERAS MENTIK WANGI SUSU PILIHANNYA

Beras Mentik Wangi Susu, Ibu dan Anak, Manfaat Produk, MPASI·

Beras Mentik Wangi Susu untuk MPASI – Makanan Pendamping Air Susu Ibu atau biasa disingkat menjadi MPASI umumnya diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. MPASI diberikan untuk menambah nutrisi pada bayi. Mulai umur 6 bulan, umumnya gigi bayi sudah tumbuh. Oleh karenanya, pemberian asupan tambahan selain ASI menjadi penting untuk mengasah kemampuan motorik bayi. Selain itu, pada masa ini, bayi sudah mulai banyak beraktivitas sehingga butuh asupan kalori lebih untuk diubah menjadi energi.

Pemberian MPASI sebaiknya dilakukan secara bertahap. Pertama, mulai dari makanan yang kepadatannya rendah serta teksturnya halus. Jika bayi mudah mencernanya, berangsur-angsur mulai selingi dengan makanan yang teksturnya sedikit lebih kasar hingga akhirnya diberi makanan padat.

Makanan yang sering dijadikan pilihan para ibu untuk MPASI yaitu makanan dengan tekstur lembut, biasanya dengan memblender, atau melumatkan dan menyaring nasi, sayuran, dan sumber protein seperti kukusan daging, tahu atau hati ayam. Ada kalanya, para ibu menginginkan pilihan yang simpel dan praktis, pilihannya bubur bayii, biskuit bayi, atau makanan instan dalam kemasan lain dengan banyak pilihan rasa. Namun, tahukah Moms, jika MPASI yang disarankan oleh WHO tidak hanya mencakup makanan dengan tekstur lembut, tetapi juga harus dipastikan mengandung makronutrien (karbohidrat, protein, lemak) serta mikronutrien (serat, vitamin, mineral) yang cukup.

Biasanya, untuk memenuhi sumber karbohidrat utama, termasuk sebagai bahan MPASI, para ibu memilih nasi putih. Alasannya tentu harganya yang terjangkau, mudah didapat, dan terbiasa. Akan tetapi, bagaimana jika ternyata masih ada banyak pillihan sumber karbohidrat utama yang jauh lebih kaya gizi untuk bayi Anda? Beras berkualitas dan organik jenis mentik wangi susu dapat menjadi salah satu pilihan Anda.

Mengapa harus memilih beras mentik wangi susu untuk MPASI?

Moms, seperti yang kita tahu, tumbuh kembang si kecil sangat dipengaruhi oleh asupan gizi yang kita berikan. Oleh karena itu, jika Anda masih selalu memberikan nasi putih yang dilumatkan untuk bahan MPASI, coba pertimbangkan untuk beralih ke pilihan whole grain, salah satunya beras mentik wangi susu. Nutrisi yang sudah banyak terlepas dari bulir beras putih pada saat proses penggilingan (melepas lapisan bekatul dan germ) membuat gizinya menjadi tidak utuh. Selain itu, kandungan serat pada nasi putih pun tergolong rendah. Mengapa beras mentik wangi patut Anda pertimbangkan untuk menjadi selingan atau bahkan pengganti nasi biasa dalam MPASI?

1. Gizi dalam beras mentik wangi susu masih utuh

Gizi yang terkandung dalam 100 gram beras mentik wangi susu dapat dilihat adalah sebagai berikut.

Beras Mentik Wangi Susu untuk MPASI

Makronutrien serta kandungan serat pada mentik wangi susu mampu mencukupi kebutuhan gizi harian bayi sehingga beras mentik wangi susu ini cocok dijadikan pilihan MPASI.

2. Membantu memperlancar fungsi sistem saluran pencernaan pada bayi

Kandungan serat dalam beras mentik wangi susu yang lebih tinggi daripada beras putih atau beras biasa berperan dalam memperlancar kerja saluran pencernaan. Meskipun begitu, tentu pemberian serat dari sumber yang lebih tinggi serat eperti sayur dan buah tetap harus dilakukan.

3. Aman dikonsumsi bayi karena terbebas dari penggunaan pestisida dan bahan kimia lain

Beras mentik wangi susu merupakan beras organik. Beras unggulan lokal ini ditanam dari benih padi lokal tanpa rekayasa genetika (GMO). Selain itu pembudidayaannya juga organik, tanpa menggunakan pestisida maupun bahan kimia lain. Dengan demikian, kualitas beras ini lebih baik dan lebih aman serta sehat untuk menjadi bahan konsumsi harian bagi bayi.

4. Mengasah fungsi motorik pada gigi serta membiasakan lambung bayi untuk mengolah makanan

Tekstur nasi mentik wangi susu yang pulen, tetapi juga sedikit lengket dan lebih padat dapat mengasah fungsi gigi pada bayi yang mulai tumbuh. Selain itu, lambung bayi sejak usia 6 bulan pun sebaiknya mulai dibiasakan untuk mengolah makanan seperti bubur bertekstur lembut sampai padat.

5. Membangkitkan nafsu makan bayi

Nasi mentik wangi susu memiliki aroma wangi yang khas. Aroma wangi ini dapat merangsang bayi untuk makan lebih lahap.

Meskipun pemberian MPASI dianjurkan sejak bayi menginjak usia 6 bulan, tetapi tentu saja kesiapan setiap bayi untuk menerima asupan MPASI berbeda-beda. Maka dari itu, perhatikan dengan baik apakah bayi Anda sudah siap untuk mendapat asupan MPASI atau belum. Jika masih ragu-ragu, konsultasikan ke dokter untuk menentukan waktu terbaik pemberian MPASI. Masih ragu menjadikan beras mentik wangi susu untuk MPASI? Moms bisa pesan langsung di Eka Farm.

APA ITU BERAS LURIK?

APA ITU BERAS LURIK?

Beras Lurik, Manfaat Produk·

Beras Lurik – Semangat pagi, Moms. Sudah selesai menyiapkan sarapan untuk keluarga tercinta? Apa pilihan sumber karbohidrat utama di meja makan? Pernah dengar atau melihat produk beras murik moms? Nasi dari beras lurik bisa jadi pilihan sumber karbohidrat utama pengganti nasi putih biasa (konvensional) atau sebagai selingan jika Anda bosan dengan rasa nasi yang itu-itu saja dan ingin beralih ke serealia utuh (whole grain). Namun, apa sih, beras lurik itu? Apa bedanya dengan beras biasa atau beras berwarna (merah, hitam, coklat)? Yuk, kenalan dengan beras unik nan cantik satu ini!

Apa itu beras lurik?

Beras ini termasuk ke dalam kelompok beras organik karena bulir berasnya diperoleh dari pertanian organik (organic farming). Moms sudah mengenal beras organik lainnya, atau beras berwarna (dari pigmen antosianin), seperti beras merah, beras coklat, dan beras hitam? Beras lurik adalah perpaduan atau campuran dari ketiga jenis beras organik berwarna tersebut.

Beras cantik luar dan dalam: colorful, cantik, dan punya nutrisi lengkap

Jika biasanya hanya menjumpai nasi dalam satu warna, maka lain halnya jika Anda membeli beras lurik dan mengkonsumsinya. Beras yang bulir-bulirnya merupakan campuran dari beras merah, coklat, dan hitam ini membuah penampilan beras lebih atraktif dan cantik. Tidak hanya atraktif nan cantik, tetapi beras ini pun kaya akan nutrisi. Nutrisi yang terkandung dalam beras lurik pun merupakan kombinasi nutrisi 3 jenis beras organik. Jika dengan mengkonsumsi satu jenis beras organik (misal: beras merah saja) Anda sudah mendapat banyak nutrisi, bayangkan jika Anda mengkonsumsi ketiga jenis beras organik sekaligus!

Apa saja nutrisi dalam beras lurik?

1. Makronutrien

Menurut MacMahon, makronutrien merupakan nutrisi yang memberi asupan kalori dan energi bagi tubuh. Karbohidrat, lemak, dan protein merupakan makronutrien yang vital bagi metabolisme dalam tubuh. Beras lurik merupakan sumber karbohidrat kompleks yang ramah kalori (kalorinya cenderung rendah dibandingkan beras putih). Protein dalam beras ini pun lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih.

Beras lurik mengandung lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Kedua lemak tersebut dibutuhkan oleh tubuh, tetapi kadar lemak jenuh yang dibutuhkan tubuh lebih sedikit. Kandungan lemak tak jenuh dalam beras lurik (baik lemak tak jenuh tunggal maupun lemak tak jenuh ganda) lebih tinggi dibandingkan lemak jenuh.

2. Mikronutrien

Berbeda dengan beras putih yang sudah tidak memiliki lapisan bekatul (bran) dan germ, ketiga beras organik penyusun beras lurik masih memiliki lapisan bekatul yang kaya akan serat serta germ yang kaya akan nutrisi. Kandungan serat dalam beras organik jauh lebih tinggi daripada beras putih. Selain itu, beras ini juga kaya akan mineral (seng, zat besi, selenium, mangan, magnesium, kalsium, dll), vitamin B kompleks, dan vitamin E.

Pigmen pemberi warna pada kulit beras, yaitu antosianin, menyebabkan beras lurik kaya akan antioksidan. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam setiap bulir penyusun beras berfungsi untuk membantu tubuh melawan efek negatif radikal bebas.

Manfaat yang lebih ekstra dan komplit dapat Anda dan keluarga dapat dengan mengkonsumsi beras lurik. So, beras lurik bukan sekadar cantik dan menarik di luar, lebih dari itu, nutrisinya pun melimpah.

Manfaat beras lurik

Beras lurik tidak hanya memiliki tampilan yang menyenangkan mata, tetapi manfaatnya pun banyak. Berikut adalah beberap contoh manfaat yang dapat Moms dan keluarga dapatkan jika mengkonsumsi beras lurik secara rutin.

  • Menurunkan risiko penyakit jantung.

Kandungan serat yang tinggi dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Hasil penelitian British Medical Journal pada 22 kasus menunjukkan dengan mengkonsumsi 7 gram serat setiap harinya, risiko penyakit jantung juga menurun sekitar 9%.

  • Membantu menjaga daya tahan tubuh

Kandungan mineral magnesium serta antioksidan (dengan menangkal radikal bebas) dapat berperan dalam menjaga daya tahan tubuh.

  • Memperlancar fungsi saluran pencernaan

Asam fenolik (turunan antosianin) telah terbukti mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan mengendalikan produksi bakteri jahat dalam usus. Dengan kata lain, konsumsi beras hitam secara rutin dapat mendukung kinerja usus.

  • Membantu program diet

Serat dalam beras lurik dapat membuat Anda tidak mudah lapar dan kenyang lebih lama.

  • Bersahabat untuk penderita diabetes

Nilai indeks glikemik (GI) yang rendah dalam beras lurik membuatnya aman dikonsumsi penderita diabetes.

Cara memasak beras lurik

Moms, tidak perlu khawatir tentang cara memasak beras lurik. Meskipun memadukan campuran beras merah, beras hitam dan beras coklat, cara memasaknya tidak berbeda dengan memasak beras organik pada umumnya.

Sudah tertarik mencoba beras cantik luar dan dalam ini? Kalau masih penasaran dengan manfaat dan rasanya,, coba pesan yuk, Moms.

BACA:

Beras Merah Beras Coklat Beras Hitam Baik Untuk Diabetes

Cara Memasak Beras untuk Program Diet dengan Beras Merah

APA ITU BERAS MENTIK WANGI SUSU?

APA ITU BERAS MENTIK WANGI SUSU?

Beras Mentik Wangi Susu, Produk·

Beras mentik wangi susu – Pagi, Moms. Sudah siap untuk menghadapi dan menaklukan hari ini? Tentunya, jangan lupa penuhi kebutuhan karbohidrat Anda dan keluarga untuk penuhi sumber energi tubuh. Pernah mendengar atau melihat beras mentik wangi susu di pasaran? Beras satu ini patut dipertimbangkan untuk minimal sesekali mengisi menu makan Anda karena rasa, tekstur, dan wanginya yang khas. Selain itu, beras ini pun mengandung manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Yuk, langsung simak ulasannya.

Apa sih, beras mentik wangi susu?

Jika Anda pernah mendengar jenis beras mentik wangi ataupun jenis beras mentik susu, maka Anda sudah selangkah lebih dekat untuk mengetahui tentang beras mentik wangi susu. Beras jenis ini merupakan beras organik produk pertanian unggulan Jawa Tengah, khususnya Magelang. Meskipun merupakan varietas beras lokal, karakteristik dan kualitas berasnya sebanding dengan beras premium.

Seperti namanya, beras mentik wangi susu adalah perpaduan antara beras mentik wangi dengan beras mentik susu. Bulir padinya mirip dengan beras ketan. Warnanya putih susu, bukan bening cenderung transparan, seperti bulir beras yang umum dijumpai. Jenis beras yang mirip dengan beras ini yaitu beras pandan wangi. Akan tetapi, warna berasnya lebih putih daripada pandan wangi. Selain itu, bulir berasnya lonjong, gemuk, dan sedikit lebih panjang dibandingkan beras pandan wangi.

Bagaimana dengan kandungan gizinya? Tiap 100 gram beras mentik wangi susu mengandung gizi berupa:

  • karbohidrat 77,78 gram
  • protein 8,33 gram
  • lemak 0,91 gram
  • serat 1,10 gram

Kelebihan beras mentik wangi susu dibandingkan beras lainnya

Seperti namanya, beras ini memiliki aroma yang khas dan wangi, begitu pula dengan nasinya. Kadar zat amilosa pada beras ini pun rendah sehingga teksturnya setelah dimasak menjadi empuk dan pulen. Selain itu, mirip seperti ketan, beras mentik wangi susu ini pun cenderung lengket (sticky) setelah dimasak sehingga dalam penggunaanya, nasi mentik wangi susu dapat digunakan sebagai bahan nasi sushi, lontong. Karakter nasi mentik wangi susu yang lengket tersebut membuat beras ini dijuluki ‘beras jepang’. Kelebihan nasi yang dihasilkan dari beras mentik wangi susu yaitu nasinya tidak mudah bau. Selain itu,  aroma wangi dari beras ini sudah tercium sejak Anda mencuci berasnya.

BACA: Mengenal Beras Putih Organik: Beras Pandan Wangi

Beras mentik wangi susu merupakan beras organik. Beras unggulan lokal ini pun ditanam dari benih padi lokal tanpa rekayasa genetika (GMO) dan di budidayakan secara organik tanpa menggunakan pestisida maupun bahan kimia lain. Selain itu, beras ini memiliki kandungan nutrisi yang lebih utuh dengan kandungan serat yang relatif tinggi serta mineral yang terjaga. Dengan demikian, kualitas beras ini lebih baik dan lebih aman serta sehat untuk menjadi bahan konsumsi harian Anda sekeluarga.

Manfaat beras mentik wangi susu

  1. Membantu program penggemukan badan

Aroma nasinya yang wangi  mampu membantu menggugah selera makan. oleh karenanya, beras ini efektif menjadi menu untuk program penggemukan berat badan. Kombinasi beras merah dan beras mentik wangi susu dapat menjadi menu untuk meningkatkan nafsu makan.

  1. Aman dikonsumsi bagi penderita diabetes karena mampu mengontrol kadar gula darah

  2. Membantu melancarkan fungsi sistem pencernaan

  3. Aman dikonsumsi untuk penderita hipertensi/ tekanan darah tinggi

Cara penyimpanan beras mentik wangi susu

  • Setelah di buka, usahakan segera dikonsumsi sebab beras organik lebih disukai kutu daripada beras biasa.
  • Simpan di dalam wadah yang tertutup rapat.
  • Jika tidak di konsumsi dalam waktu waktu yang cukup lama, simpanlah di dalam kulkas.

Nah, itu dia artikel tentang APA ITU BERAS MENTIK WANGI SUSU?  yang mengitai penderitanya. Jika anda sedang mencari Beras Organik Kamu bisa membelinya di EKA FARM karena Beras ekafarm tidak mengandung bahan kimia berbahaya untuk tubuh. Kamu dapat membelinya melalui Whatsapp 0811-2650-296 atau kunjungi web kami di PRODUSEN BERAS ORGANIK. 

NYERI HAID? COBA RESEP MINUMAN SIMPEL UNTUK MENGATASI MASALAH HAID

NYERI HAID? COBA RESEP MINUMAN SIMPEL UNTUK MENGATASI MASALAH HAID

Gula Semut, Manfaat Produk, Tips Sehat·

Moms, pernah mengalami masalah nyeri haid, haid tidak lancar atau haid tidak teratur? Badan jadi pegal-pegal? Atau, nyeri saat haid bahkan hingga rasanya tak tertahankan sampai gulung-gulung di kasur? Pernah mengalami gejala-gejala seperti itu, Moms? Masalah haid ini juga dapat menyebabkan aktivitas terganggu.

Sebenarnya, apa sih yang menyebabkan nyeri saat haid?

Mengutip dari lama alodoc, nyeri haid muncul sebagai reaksi dari gerakan dinding otot rahim yang menekan pembuluh darah di sekitarnya. Kondisi tersebut menghentikan pasokan oksigen ke rahim sehingga tubuh memproduksi hormon yang meningkatkan rasa sakit.

Lalu, bagaimana sih, cara mengurangi nyeri haid atau mengatasi masalah haid seperti haid telat, tidak teratur, atau sering haid telat? Memang banyak minuman instan pereda nyeri haid ataupun minuman kemasan yang mengklaim membantu memperlancar haid dengan cara meminumnya secara rutin setiap datang bulan/ haid. Namun, apakah minuman seperti itu sehat dan aman dikonsumsi dalam jangka panjang? Bagaimana jika ada solusi yang lebih murah meriah dan terbukti sehat serta keamanannya. Mengutip resep dari dokter Zaidul Akbar, Eka Farm juga ingin berbagi resep minuman untuk memperlancar haid.

Bahan:

1 ruas jahe

2 jempol kunyit

1 batang serai (sereh)

Asam jawa secukupnya

Gula semut/ gula aren/ madu secukupnya

Air untuk menyeduh secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan cuci bersih empon-empon (jahe, kunyit, serai)

  2. Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan kompor.

  3. Iris halus jahe, kunyit, dan serai.

  4. Masukkan irisan halus jahe, kunyit, dan serai ke dalam gelas, lalu tuangkan air mendidih.

  5. Diamkan campuran empon-empon dan air beberapa saat hingga hangat-hangat kuku.

  6. Tambahkan asam jawa dan pemanis sesuai selera

Mudah dan simpel kan, Moms? Bahan-bahannya pun mudah didapat di dapur maupun pasar serta sudah terkenal khasiatnya sebagai jamu. Empon-empon memang jadi toga (tanaman obat keluarga) yang kian nge-trend sejak virus Covid-19 muncul. Namun, selain itu, empon-empon tersebut juga menyimpan banyak manfaat, termasuk bagi wanita yang sedang haid. Bahan alami yang pasti sudah lumrah sebagai solusi nyeri haid atau mengatasi masalah haid tidak teratur yaitu kunyit. Di sisi lain, jahe, serai, dan gula semut/ gula aren pun menyumbang khasiat yang tidak boleh dipandang sebelah mata.

  • Kunyit

Kunyit adalah jenis empon-empon yang sudah dikenal khasiatnya sejak zaman nenek moyang. Mulai dari khasiat untuk kesehatan organ dalam tubuh hingga khasiat untuk kecantikan kulit. Kunyit pun banyak dibuat sebagai jamu yang kita kenal kunir asam. Khasiat kunyit untuk meredakan nyeri saat haid pun sudah terkenal dan teruji.

Apa yang menyebabkan kunyit efektif dalam mengatasi nyeri saat haid?

Menurut National Center for Biotechnology Information, kunyit memiliki aktivitas estrogenik yang serupa dengan salah satu hormon seks wanita. Hormon tersebut berperan penting dalam siklus menstruasi, yakni hormon estrogen. Maka dari itu, kunyit dapat membantu mengatasi masalah saat wanita haid.

  • Jahe

Jahe terkenal sebagai empon-empon multifungsi. Banyak digunakan di berbagai industri pangan, dari permen jahe, wedang jahe, minuman sereal rasa jahe, serta masih banyak lagi yang lainnya. Sama seperti kunyit, jahe memiliki sifat antiinflamasi alami yang efektif mengurangi rasa sakit. Oleh karena itu, menemani kunyit, jahe dapat menjadi bahan alami yang membantu untuk mengatasi nyeri atau kram perut saat haid datang. Selain itu, saat kita meminum minuman yang mengandung jahe, tubuh kita, termasuk perut yang sedang nyeri saat haid pun jadi terasa hangat dan nyaman. Efek menenangkan jahe ini juga dapat membantu mood swing saat kita menyesap minumannya.

Namun, seperti kebanyakan hal yang jika berlebihan menjadi tidak baik, begitu pula dengan konsumsi jahe. Konsumsi jahe secara berlebihan berupa gangguan pencernaan, atau heartburn alias rasa perih di area dada dan perut. Selain itu, konsumsi jahe secara berlebihan juga dapat memicu efek pengencer darah.

  • Gula semut

Salah satu manfaat gula semut yang berkaitan dengan haid yaitu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Saat peredaran darah dalam tubuh kita lancar, maka pasokan kebutuhan organ dalam tubuh pun menjadi optimal. Fungsi gula semut ini dapat menjadi salah satu faktor pendukung untuk membantu mengurangi rasa nyeri saat haid dan memperlancar darah saat haid.

Gimana, Moms, simpel dan mudah banget, kan resepnya? Bahan yang super tapi tidak neko-neko dalam resep minuman di atas patut dicoba dan diramu di dapur saat haid. Semoga resep minuman untuk membantu mengatasi masalah haid ini bermanfaat dan manjur ya, Moms. Jangan lupa didukung dengan gaya hidup sehat.

YUK, KENALAN DENGAN TEPUNG GARUT

YUK, KENALAN DENGAN TEPUNG GARUT

Autis, Manfaat Produk, Tepung Garut·

Tepung garut – Moms, sudah pernah dengar produk tepung garut? Atau umbi garut? Kali ini, Eka Farm akan membahas tepung kaya gizi dan manfaat ini. Umbi yang berasal dari Amerika Selatan (tepatnya dari dataran rendah di Brazil Barat) ini rupanya menyimpan beragam nutrisi dan manfaat serta aman dikonsumsi berbagai kalangan dan usia.

Tepung garut dapat menjadi alternatif jawaban atas ketergantungan masyarakat Indonesia terhadap tepung terigu. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), volume impor tepung terigu Indonesia sepanjang Januari—Juni 2019 mencapai 36.467 ton, naik dari capaian periode yang sama pada tahun 2018 sebesar 31.905 ton.

Meskipun belum dibudidayakan secara masif dan intensif di Indonesia, tetapi potensi umbi garut untuk menjadi alternatif bahan pangan terigu cukup menjanjikan. Oke, moms, yuk langsung kita kenalan dengan tepung kaya manfaat ini!

Apa sih, tepung garut?

Tepung garut adalah tepung yang terbuat dari ekstrak pati tanaman umbi garut (Maranta arundinacea L.).  Tepung ini dihasilkan dari pertanian organik memiliki kelebihan yaitu tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, serta perasa. Tepung garut pun bebas zat gluten atau gluten free tambahan sehingga aman dikonsumsi siapa saja.

Nutrisi tepung garut

Kandungan karbohidrat serta zat besi dalam tepung garut lebih tinggi dibandingnya tepung terigu serta beras giling, dengan kadar lemak yang paling rendah Berikut merupakan informasi gizi yang terkandung dalam 100 gram tepung garut.

tepung garut

Sebuah penelitian tentang umbi garut (dalam Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri) mengungkapkan bahwa selain nutrisi yang telah disebutkan di atas, tepung garut juga masih menyimpan banyak nutrisi lain, seperti:

  • Selain sebagai sumber karbohidrat, zat pati tepung garut pun mengandung saponin dan flavonoid (antioksidan).
  • Kandungan asam folat tinggi dalam umbi garut. Dalam 100 gramnya terdapat 338 mg atau 84% dari total kebutuhan harian. Asam folat berperan penting dam periode prakonsepsi dan masa kehamilan. Asam folat membantu mencegah cacat tabung saraf serta malformasi kongenital pada janin.
  • Umbi garut mengandung vitamin B kompleks, seperti niasin, thiamin, piridoksin, asam pantotenat dan riboflavin. Vitamin B kompleks tersebut terikat sebagai substrat untuk enzim karbohidrat, protein, dan metabolisme lemak dalam tubuh.

Apa saja kelebihan tepung garut dibanding tepung biasa?

  1. Bebas gluten/gluten free sehingga aman dikonsumsi bagi penderita gangguan pencernaan yang sensitif dan tidak bisa memakan produk makanan yang mengandung gluten, seperti pada penderita autis atau down syndrome.
  2. Aman dan bersahabat untuk penderita maag. Beberapa orang yang mengonsumsi tepung garut saat maagnya kambuh, merasakan efek nyaman di perut.
  3. Saat dicampurkan dengan air, tepung garut akan membentuk gel kental dan sifatnya menyerupai serat larut dalam usus sehingga dapat membantu memperlancar fungsi sistem pencernaan. 
  4. Dibanding pati lainnya, pati garut lebih mudah dicerna dan cocok digunakan untuk makanan bayi, anak penyandang autis dan down syndrome, penderita maag, serta diet bagi manula dan pasien dalam masa penyembuhan.
  5. Dapat menjadi alternatif pengganti tepung terigu: sebagai bahan baku pembuatan kue, bahan pengisi nugget, prebiotic pembuatan yoghurt, campuran roti tawar, dan lainnya. Pati garut memberikan tekstur krispi dan renyah pada makanan.

Sekilas tentang tepung garut untuk anak autis

Karakteristik umbi-umbian termasuk tepung garut yang berkaitan erat dengan autis yaitu bebas gluten. Label bebas gluten pada setiap makanan yang dikonsumsi oleh anak autis sangatlah penting untuk diperhatikan. Namun sebelumnya, apa itu zat gluten?

Gluten adalah campuran amorf (tak berbentuk) dari protein bersama pati dalam endosperma beberapa serealia, terutama gandum (terigu, oats, jelai/ jewawut/ barley, rye, dll). Bagi orang normal, gluten tidak langsung menyebabkan suatu masalah yang serius. Akan tetapi, zat ini dapat menjadi zat yang berbahaya bagi anak autis dan penderita celiac. Celiac yaitu gangguan sistem pencernaan yang umum dijumpai. Pada penderita celiac, gluten dapat menginflamasi usus kecil sehingga menyebabkan penderitanya harus menghindari gluten.

Saat penderita autis memakan makanan yang mengandung protein gluten, tubuhnya akan menganggap zat tersebut sebagai racun karena tubuh penderita autis tidak menghasilkan protein untuk mencerna protein ini. Reaksi alergi yang ditimbulkan pada saat penderita autis mengkonsumsi gluten berupa rasa gelisah atau hiperaktif.

The Autistic Network For Dietary Intervention di Amerika menyarankan agar penderita gangguan autis menjalani diet bebas gluten dan kasein selama minimal 6 bulan. Oleh karena itu, tepung garut merupakan solusi aman, sehat, serta enak karena dapat diolah layaknya tepung terigu dengan nilai plus gluten free dan kaya berbagai nutrisi.

Penggunaan tepung garut

Pada industri makanan, tepung garut umum digunakan sebagai zat pengental, zat penstabil, dan pengenyal makanan. Selain itu, tepung ini pun digunakan untuk bumbu, sup, permen, puding, dan es krim. Tepung garut pun dapat digunakan sebagai bahan dasar pengganti tepung pada berbagai jajanan pasar seperti kue, jenang, cendol, biskuit, egg roll.

Selain itu, tepung ini pun dapat dikonsumsi secara langsung. Tepung garut dapat dibuat menjadi minuman seperti layaknya minuman serbuk sachet. Caranya? Cukup campurkan tepung garut ke dalam air panas, lalu diaduk dan siap untuk diminum. Selain itu, Anda juga bisa juga menambahkan susu ataupun pemanis yang menyehatkan. Pilihan pemanisnya yaitu gula semut, gula aren, atau madu. Anda juga dapat menambahkan empon-empon seperti jahe, kunyit, atau serai untuk membuat wedang yang kaya akan khasiat.

Gimana, Moms, tertarik mencoba tepung multifungsi kaya nutrisi satu ini? Yuk, pastikan juga beli tepung garut dengan pati organik yang terjamin kualitasnya dari Eka Farm.

BACA:

SERUPA TAPI TAK SEPENUHNYA SAMA: GULA SEMUT VS GULA AREN

Menu Makanan Dari Tepung Garut

RESEP PUDING BERAS MERAH

RESEP PUDING BERAS MERAH

Beras Merah, Red Fit (Tepung Beras Merah), Resep Masakan·

Puding Beras Merah – Sahabat Eka Farm, apa nih, dessert atau hidangan penutup favorit Anda? Cake, es krim, atau puding mungkin banyak menjadi jawaban Anda. Kali ini, Eka Farm ingin berbagi resep membuat puding yang sehat, bahannya mudah dicari, dan citarasanya pun lezat. Warna beras merah pun sudah menjadi pewarna alami pada puding, tanpa perlu menambah zat tambahan lain.

Siapa bilang, konsumsi beras merah harus melulu dalam bentuk nasi merah dan resep-resep makanan berat nasi merah lainnya? Beras merah juga bisa loh, dinikmati sebagai sajian makanan manis pengganjal perut. Bisa juga nih, dijadikan kesempatan untuk berbisnis kuliner karena bahan dan cara memasaknya yang sederhana dan praktis. Puding home made akan lebih berkesan dan dapat dijaga serta dipantau behan-bahan yang digunakan, daripada puding yang Anda beli di supermarket. Kegiatan memasak pun dapat mempererat hubungan dalam keluarga Anda. Misal, coba ajak anak Anda untuk jadi koki cilik, asisten masak di dapur Anda.

Oke sahabat Eka Farm, sekarang langsung yuk, cek resep membuat puding beras merah di bawah. Pastikan semua bahannya segar, belum berbau, apalagi kadaluarsa, ya.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN

Bahan Lapisan Puding 1:

600 ml        santan dari ½  butir kelapa (alternatif: santan instan dalam kemasan)

  50 ml        air

135 gram    gula merah, sisir halus

  50 gram    beras merah

    2 sdt       agar-agar bubuk putih

1/2 sdt       garam

   2 lembar daun pandan (pemberi aroma khas yang wangi)

Bahan Lapisan Puding 2:

300 ml        santan

75 gram     nangka, dipotong kotak-kotak (opsional, bisa diganti buah dengan tekstur yang serupa)

35 gram     gula pasir*

1 1/2 sdt   agar-agar bubuk putih

CARA MEMASAK

Bahan Lapisan Puding 1

  1. Rebus santan, gula, dan daun pandan hingga mendidih.
  2. Masukkan beras merah dan rebus hingga matang.
  3. Tambahkan larutan agar-agar dan garam. Rebus sampai mendidih,
  4. Angkat dari kompor dan tuang adonan lapisan puding 1 setebal ¾ tinggi cetakan kue talam. Biarkan hingga setengah padat.

Bahan Lapisan Puding 2

  1. Rebus santan, gula, dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Tambahkan potongan nangka dan aduk hingga merata.
  3. Angkat adonan dari kompor dan tuang di atas lapisan puding 1. Diamkan hingga memadat.
  4. Keluarkan lapisan puding beras merah dari cetakan.
  5. Puding beras merah siap untuk menjadi hidangan penutup ataupun penunda rasa lapar bagi Anda sekeluarga. Dapat disajikan dalam kondisi hangat atau dingin (disimpan dalam kulkas).

*Bahan lapisan puding 2 berupa gula pasir dapat diganti dengan pilihan pemanis lain yang lebih menyehatkan seperti gula semut, gula aren, stevia, ataupun madu. Sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera Anda.

Lalu, bagaimana jika puding beras merahnya masih lembek?

Tenang, puding nasi merah akan mengental seiring pendinginannya. Jadi, saat puding nasi merah masih terlihat lembek, dan masih ada sedikit cairan yang tertinggal dalam lapisan puding, jangan khawatir, cairan tersebut akan terserap.

Berapa lama masa penyimpanan puding beras merah ini?

Sekitar 3- 4 hari jika disimpan dalam kulkas.

Bagaimana, sahabat Eka Farm? Mudah dan simpel kan resep membuat puding beras merah? Selain citarasa yang tidak kalah dengan puding- puding komersial lain, puding beras merah pun kaya akan nutrisi.

Beras merah merupakan salah satu sumber serat pangan dan antioksidan yang tinggi. Serat pangan ini dapat membantu mengurangi rasa lapar dan menjaga perut Anda tetap kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama. Antioksidan dalam beras merah berasal dari pigmen antosianin yang memberi warna merah keungu-unguan pada beras merah membantu tubuh dalam menghadapi radikal bebas. Tidak ketinggalan, beras merah juga kaya akan mikronutrien penting bagi fungsi tubuh, yaitu kalsium Ca), selenium (Se), mangan (Mn), magnesium (Mg), vitamin B, vitamin E, zat besi (Fe), serat, zat seng (Zn), fosfor (P), omega-3, dan omega-6.

Yakin, masih mau beli puding-puding di luar yang nutrisinya lebih sedikit dan kaya akan pemanis buatan? Cek beras merah organik dari Eka Farm untuk bahan resep puding nasi merah Anda untuk menjaga keutuhan nutrisi dan kualitasnya.

BACA: Resep Tepung Beras Merah

ALASAN BERAS HITAM DIJULUKI ‘FORBIDDEN RICE’

ALASAN BERAS HITAM DIJULUKI ‘FORBIDDEN RICE’

Produk·

Beras Terlarang (Forbidden Rice) – Sahabat Eka Farm, sudah pernah dengar istilah ‘beras terlarang’? Atau ‘forbidden rice’ dalam Bahasa Inggrisnya. Memang ada, beras terlarang? Ya, ada. Beras terlarang ini adalah julukan untuk beras hitam.

Mengapa ada istilah ‘beras terlarang’? Ini cupllikan sejarah singkatnya

Sejarah tentang beras hitam yang dijuluki ‘beras terlarang’ ini ternyata berkaitan dengan Dinasti Cina Kuno, yaitu Dinasti Ming. Pada masa itu, beras hitam menjadi sumber makanan eksklusif, hanya diperuntukkan bagi Kaisar dan keluarga bangsawan dinasti. Mengapa? Alasannya yaitu karena beras hitam punya beragam manfaat untuk kesehatan serta memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa melimpah. Hal tersebut dijadikan peluang bagi bangsawan Dinasti Ming untuk membatasi dan mengontrol produksi beras hitam, membatasi ketat kuantitasnya, lalu kemudian dijual hanya untuk Kaisar dan keluarga bangsawan Dinasti.

Ironisnya, rakyat Cina biasa tidak merasakan khasiat dari beras hitam tersebut dan dilarang mengkonsumsi beras hitam. Rakyat Cina biasa pada masa itu dilarang untuk membudidayakan dan mengkonsumsi beras hitam. Bahkan, nyawa jadi taruhan jika mereka tertangkap melakukan hal yang dilarang Kekaisaran tanpa izin. Alasan tersebut lah yang kemudian menjadikan beras hitam mendapat julukan ‘beras terlarang’ atau ‘forbidden rice’.

Kini, beras hitam bisa dikonsumsi oleh siapapun, walaupun namanya belum sepopuler beras putih dan beras merah. Namun, lambat laun, beras hitam mulai dilirik oleh masyarakat karena nutrisi dan khasiatnya bagi kesehatan yang sudah banyak terbukti dengan mengkonsumsinya secara rutin.

Beras hitam, beras superior yang sarat akan nutrisi

1. Kandungan antioksidan beras hitam melimpah

Sahabat Eka Farm tahu buah blueberry? Kalau sering nonton vlog YouTube tentang makanan sehat, banyak food vlogger atau nutritionist yang menambahkan buah ini dalam resep oatmeal, smoothies, pancake, atau makanan sehat lainnya. Alasannya karena blueberry mengandung kadar antioksidan yang tinggi. Eka Farm mau kasih pengetahuan baru nih, kalau ada beras yang mampu mengimbangi kadar antioksidan di blueberries.

Yup, jawabannya beras hitam, ‘beras terlarang’.

Beras hitam memiliki kandungan antioksidan dari antosianin yang dikandungnya. Kandungan antosianin pada beras hitam pun lebih tinggi daripada beras merah. Bahkan, sebuah artikel dalam jurnal American Chemist Society (ACS), menyebutkan fakta bahwa kandungan antioksidan (dari antosianin) dalam 1 sendok makan beras hitam setara dengan 1 sendok makan blueberries. Ditambah lagi, beras hitam mengandung lebih sedikit gula dan lebih banyak serat serta vitamin E daripada blueberries. Secara ekonomi, beras hitam jauh lebih terjangkau daripada buah blueberries. Jadi, mengapa tidak menambah sumber antioksidan tubuh dari beras hitam?

2. Kalori dalam beras hitam lebih rendah daripada beras lainnya, serta punya protein lebih tinggi dan karbohidrat yang lebih rendah

Kalori jadi momok bagi orang yang sedang menjalani program diet. Jika sedang dalam program penurunan berat badan, maka hal yang harus diperhatikan yaitu defisit kalori dalam tubuh. Kalori yang digunakan tubuh lebih banyak daripada kalori yang masuk. Sahabat Eka Farm patut mempertimbangkan menu nasi hitam ke dalam menu diet Anda. Mengapa? Jawabannya ada dalam gambar perbandingan kandungan nutrisi pada setiap jenis nasi (porsi 1 cup).

beras terlarang

Yap, kalori dalam nasi hitam lebih rendah daripada nasi lain. Selain itu, karbohidrat dan lemaknya pun cenderung rendah, dengan kadar protein yang paling tinggi dibandingkan jenis nasi lain. Masih kurang puas dengan kandungan si ‘beras terlarang’ ini? Cek poin selanjutnya!

3. Beras hitam punya segudang khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh

Selain kadar antioksidan yang tinggi dalam beras hitam untuk menangkal radikal bebas, beras hitam masih punya banyak khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh. Sahabat Eka Farm, yuk simak beberapa khasiat beras hitam berikut.

  • Membersihkan racun dan toksin dari dalam tubuh (detoksifikasi).
  • Membantu memelihara ketahanan tubuh (meningkatkan imunitas tubuh).
  • Membantu memelihara keseimbangan sistem organ dan hormon.
  • Membantu melawan penyakit asam urat.

Gimana, sahabat Eka Farm, menarik kan si beras hitam ini? Eits, tapi, selain kaya akan nutrisi dan khasiatnya yang super, rasa nasi hitam pun tidak kalah enak dibandingkan nasi putih. Nasi dari beras hitam pun memiliki rasa gurih seperti kacang sehingga beras hitam pun cocok untuk menjadi bahan pembuat roti, mie, bubur, hingga makanan penutup.

BACA:

MANFAAT SEREAL BERAS HITAM

GANTI BERAS PUTIH DENGAN BERAS HITAM UNTUK MELAWAN KOLESTEROL JAHAT

MENGAPA HARUS BERAS ORGANIK? SIMAK 7 ALASANNYA

MENGAPA HARUS BERAS ORGANIK? SIMAK 7 ALASANNYA

Pengolahan Lahan Organik, Pertanian Organik, Produk·

Beras organik – Kian waktu, masyarakat makin menyadari pentingnya menjaga kesehatan tubuh, salah satunya dengan menjaga kualitas asupan makanan pokok harian. Beras organik menjadi alternatif yang mulai diminati karena manfaat dan nuutrisinya yang utuh. Namun, apa yang dimaksud dengan beras organik? Apakah beras yang sehari-hari sahabat Eka Farm dan keluarga konsumsi merupakan beras organik?

Apa itu beras organik?

Kata organik berarti sendiri memberi makna bahwa budidaya padi:

  • Tidak menggunakan pupuk maupun pestisida kimia atau sintetik;
  • Kesuburan tanah dijaga melalui proses alami, seperti menanam vegetasi penutup dan/ dengan penggunaan pupuk kompos (kotoran hewan dan sisa vegetasi);
  • Tidak menggunakan pengontrol hama dan gulma dalam bentuk kimia;
  • Mengandalkan serangga atau pemangsa alami lain untuk memangsa hama atau dengan memasang orang-orangan sawah untuk mengusir hama.

Bagaimana proses untuk memperoleh beras organik?

Prinsip budidaya maupun pengolahan beras organik memperhatikan aspek kesehatan, ekologi, keadilan, serta perlindungan. Prinsip kesehatan yang dimaksud yaitu dalam kegiatan budidaya padi harus memperhatikan peningkatan dan kelestarian kesehatan tanaman, hewan, serta ekosistem manusia dan bumi secara keseluruhan. Budidaya padi organic pun harus menerapkan prinsip keadilan, baik antarmanusia maupun dengan makhluk hidup lain dalam ekosistem. Oleh karena itu, budidaya padi organik harus dilakukan secara hati-hati dan bertanggungjawab demi melindungi kesehatan dan kesejahteraan manusia dan ekosistem secara berkesinambungan.

Mengapa harus memilih beras organik? Apa kelebihannya dibanding beras biasa?

Sejak awal menanam bibit padi, sudah terlihat perbedaan antara budidaya padi beras organik dengan beras biasa. Bibit yang digunakan dalam budidaya beras organic sudah pasti berupa bibit lokal yang dihasilkan tanpa rekayasa genetika atau bukan GMO (Genetic Modified Organism).

Lalu, apa saja kelebihan beras organik yang dihasilkan dari budidaya padi secara organik?

1. Kualitas air irigasi terjamin

Air yang digunakan untuk irigasi tanaman sebisa mungkin masih jernih dan memiliki kualitas yang masih terjaga karena lahan budidaya padi berada di daerah hulu, di topografi dataran tinggi. Dengan demikian, kemungkinan pencemaran air oleh aktivitas manusia tidak setinggi lahan budidaya padi di dataran rendah (daerah hilir).

2. Turut berpartisipasi menjaga keberlangsungan ekosistem yang seimbang

Setelah menyimak pemaparan singkat di atas, sahabat Eka Farm lebih mengerti kan, jika budidaya padi organik mengutamakan kesejahteraan dan keadilan baik antarmanusia maupun dalam ekosistem itu sendiri.

3. Proses dan pengolahan hasil panen alami

Proses dan pengolahan hasi panen padi dilakukan dengan alami. Proses panen dan pengolahan beras organik  tidak menambahkan zat-zat pengawet kimia sintetis maupun pewarna, seperti pemutih.

4. Bebas dari bahan kimia berbahaya

Budidaya padi konvensional (padi biasa) masih mengandalkan pestisida kimia serta pupuk kimia dalam pengelolaannya. Hal tersebut dapat membuat beras yang dihasilkan pun tidak sepenuhnya aman dikonsumsi.

5. Kualitas nutrisi dan keamanan terjaga

Nutrisi dalam beras organik lebih terjamin utuh karena proses pasca panen tetap menjaga lapisan bekatul dan germ pada beras sehingga Anda sekeluarga dapat merasakan manfaat optimal dari mengkonsumsi nasi organik. Selain itu, kualitas dan keamannya pun telah diuji oleh badan sertifikasi uji mutu sehingga Anda lebih merasa tenang dalam mengkonsumsinya.

6. Teksturnya lebih pulen dan aromanya pun lebih wangi

Coba Anda bandingkan tekstur beras organik dibandingkan dengan beras biasa. Pengelolaan budidaya dari sejak pemeliharaan bibit hingga pasca panen yang sangat hati-hati dan memperhatikan berbagai aspek keseimbangan lingkungan dapat terlihat pula pada hasil beras organik, yaitu tekstur nasinya lebih pulen dan beraroma wangi.

7. Membantu upaya memperbaiki taraf hidup petani padi

Coba sesekali Anda lihat kesejahteraan hidup para petani di sekeliling Anda. Bagaimanakah kondisinya? Yup, ironis, negara Indonesia yang dijuluki  negara agraris masih belum dapat sepenuhnya menjamin kesejahteraan petani. Namun, hal tersebut sangat diperhatikan dalam transaksi beras organik.

Transaksi dari petani ke tengkulak tidak diperbolehkan melalui sistem ijon, tetapi sudah dalam kondisi gabah sehingga lebih adil untuk petani maupun tengkulak. Harga yang disepakati pun relatif stabil dengan prinsip saling menguntungkan. Di sisi lain, beras biasa atau konvensional kerap merugikan petani dengan harga beras sangat fluktuatif. Bahkan ketika harga beras menjulang tinggi, petani tidak menikmatinya. Oleh karena itu, dengan membeli beras organik, Anda dapat lebih menjamin kehidupan dan keadilan bagi para petani padi.

BACA:

SERUPA TAPI TAK SEPENUHNYA SAMA: GULA SEMUT VS GULA AREN

SERUPA TAPI TAK SEPENUHNYA SAMA: GULA SEMUT VS GULA AREN

Gula Semut, Produk·

Gula Semut vs Gula Aren – Baik disadari maupun tidak, kita banyak mengkonsumsi pemanis buatan dalam kehidupan sehari-hari. Pernahkah Anda mengkonsumsi gula semut atau gula aren (palm sugar)? Atau mungkin masih asing dengan nama gula semut?

Sahabat Eka Farm, tahukah Anda bahwa walaupun kedua gula ini memiliki warna yang serupa, yaitu coklat, tetapi keduanya tidaklah identik sama. Apa saja yang membedakan gula semut dengan gula aren? Yuk, simak ulasan gula semut vs gula aren

1. Bahan baku pembuatan yang berbeda

Gula aren terbuat dari nira (cairan getah manis) pohon enau/ pohon aren. Nira tersebut kemudan diolah secara tradisional dan dicetak dalam batok kelapa atau cetakan lain berbentuk tabung.

Di sisi lain, gula semut selain dapat terbuat dari nira keluarga pohon palem-paleman (Arecaceae), yaitu pohon aren/ enau, juga dapat terbuat dari bahan baku kelapa. Oleh karena itu, beberapa orang menyebut gula semut dengan crystal coconut sugar. Pembuatan gula semut adalah proses lanjutan dari pembuatan gula merah. Cairan kental gula merah dimasak sambal diaduk tanpa henti kemudian diproses hingga menjadi gula semut.

2. Bentuknya padatan vs kristal

Bentuk gula aren dan gula semut merupakan perbedaan paling kontras dan yang pertama kali langsung terlihat jika kedua pemanis tersebut disandingkan. Gula aren yang sering dijumpai di pasaran memiliki bentuk setengah lingkaran atau beberapa berupa tabung (silinder).

Beberapa gula aren juga dicetak seperti gula jawa. Jika dibandingkan dengan gula jawa, warna gula aren cenderung lebih terang yakni berwarna kuning kemerah-merahan. Tekstur gula aren pun lebih empuk dan rasanya lebih manis.

Gula semut memiliki tekstur granule atau kristal-kristal halus. Butiran gula semut lebih halus dibandingkan dengan gula pasir ataupun gula coklat (brown sugar). Lalu kemudian muncul pertanyaan, apakah brown sugar itu gula semut?

Jawabannya adalah: Tidak. Gula semut termasuk jenis gula merah, sedangkan brown sugar termasuk jenis gula pasir. Brown sugar pada dasarnya adalah gula pasir yang kemudian dilapisi oleh molase (tetes tebu) sehingga warnanya coklat. Meskipun berwarna coklat, gula semut bertekstur lebih halus daripada brown sugar serta bahan dasarnya pohon palem-paleman, bukan pohon tebu.

3. Penggunaan gula semut lebih praktis

Beberapa orang menyebut gula semut sebagai gula merah versi bubuk. Yup, karena bentuknya yang berupa butiran kristal halus. Gula semut lebih praktis dan mudah digunakan karena Anda tidak perlu repot-repot mengirisnya seperti yang harus Anda lakukan jika ingin menggunakan gula aren. Gula semut pun lebih safety daripada gula aren karena Anda tidak perlu khawatir tangan yang digunakan untuk mengiris gula aren akan secara tidak sengaja teriris.

Selain itu, gula semut pun akan lebih mudah larut dibandingkan gula aren jika dicampurkan dengan air panas atau digunakan dalam pengolahan aneka makanan ataupun minuman tradisional.

4. Masa penyimpanan

Umumnya, gula aren mudah meleleh jika diletakkan pada suhu rungan dalam waktu yang lama dan memberi efek lengket. Lain halnya dengan gula semut yang lebih tahan lama karena bentuknya yang sudah halus, bukan lagi berupa padatan besar layaknya gula aren. Di samping itu, kadar air gula semut tergolong rendah sehingga menjaga kondisi gula semut tetap kering lebih lama.

5. Penggunaannya untuk bahan pemanis makanan/ minuman

Gula aren umumnya digunakan untuk membuat makanan tradisional berkuah seperti wedang ronde, kuah jenang sumsum, cendol, serta kolak.

Jika gula aren lebih banyak digunakan sebafai bahan pemanis kuah pada makanan tradisional/ juruh, gula semut lebih umum digunakan dalam pembuatan makanan, seperti adonan kue tradisional ataupun kue modern.

Meskipun memiliki beberapa perbedaan, tetapi kedua jenis pemanis tersebut sama-sama menyehatkan dan aman dikonsumsi oleh keluarga Anda. Gula semut dan gula aren sama-sama tidak melalui proses rafinasi atau pemurnian gula yang terdiri dari banyak proses pada tahap akhir pembuatan gula. Gula aren dan gula semut pun tidak mengandung bahan pengawet ataupun zat aditif lainnya sehingga menjamin keamanannya untuk dikonsumsi dalam jangka panjang.

Keunggulan gula semut yang patut sahabat Eka Farm pertimbangkan untuk menggeser pemanis lain di rumah

Meski penggunaanya tidak sepopuler dan semasif gula tebu atau gula pasir, tetapi konsumen pemanis buatan berupa gula mulai banyak yang melirik gula semut karena manfaat gula semut yang banyak, kalorinya yang rendah, serta rasa dan wanginya yang khas. Gula semut pun aman dikonsumsi penderita diabetes karena nilai GI yang sangat rendah (35) dibandingkan gula pasir (68), bahkan madu (55). Gula semut pun kolesterol tinggi, asam urat, anemia, dan masih banyak lainnya.

BACA

Manfaat Gula Semut

TAKARAN BERAS MERAH UNTUK DIET: BERAPA BANYAK?

TAKARAN BERAS MERAH UNTUK DIET: BERAPA BANYAK?

Beras Merah, Berbagai Tips, Diet, Tips Sehat·

TAKARAN BERAS MERAH UNTUK DIET – Diet nasi merah dapat menjadi pilihan bagi orang-orang yang sedang menjalani program diet tapi tetap ingin mengonsumsi nasi. Hal ini disebabkan karena nasi merah mengandung lebih banyak serat daripada nasi putih sehingga mampu membuat Anda merasa kenyang lebih lama. 

Nasi merah juga merupakan pilihan cerdas untuk diet karena indeks glikemiknya yang rendah, yaitu sekitar 50-55 (nilai di bawah 60 termasuk rendah). Nilai tersebut jauh lebih rendah daripada nasi putih (GI >70 atau termasuk GI tinggi). Indeks glikemik dalam makanan berpengaruh terhadap rasa lapar dan kenyang seseorang.

Makanan dengan indeks glikemik yang tinggi membuat gula darah cepat naik. Hal ini membuat seseorang akan lebih cepat lapar dan mengganggu program diet. 

Baca juga: PILIH MANA, BERAS HITAM ATAU BERAS MERAH?

Kalori Nasi Putih vs Nasi Merah

Konsumsi nasi merah untuk mendukung program diet tetap tidak boleh berlebihan. Takaran beras merah untuk dietSatu gelas (±100 gram) nasi merah memiliki sekitar 218 kalori dan 45,8 gram karbohidrat. Berikut perbandingan singkat kandungan gizi nasi putih vs nasi merah.

nasi merah vs nasi putih

Takaran Beras Merah untuk Diet

Takaran Beras Merah untuk Diet

Sahabat Eka Farm pasti sudah akrab dengan teori bahwa jika ingin menurunkan berat badan, maka harus ada defisit kalori. Artinya, suplai kalori yang masuk ke tubuh harus lebih kecil daripada jumlah kalori yang keluar karena digunakan oleh aktivitas tubuh. Oleh karena itu kita perlu memperhatikan Takaran beras merah untuk diet

Namun, yang jadi pertanyaan: berapa takaran beras merah untuk diet? Untuk menjawab pertanyaan tersebut, yang pertama perlu diperhatikan adalah jumlah angka kecukupan gizi (AKG) per hari. Tiap orang memiliki kebutuhan yang berbeda. AKG ditentukan oleh jenis kelamin (pria umumnya butuh pasokan kalori yang lebih besar daripada perempuan), usia, tinggi badan, berat badan, dan jenis aktivitas yang kita lakukan sehari-hari.

Orang yang tidak banyak bergerak, misalkan banyak bekerja sambil duduk (desk-work) akan membutuhkan kalori yang lebih sedikit daripada orang yang aktif bergerak dan  menggunakan otot-ototnya, misalnya pekerja lapangan. Untuk lebih mudah menghitung kebutuhan kalori harian, Anda bisa menggunakan kalkulator kalori berikut.


Kalkulator Kalori

Cara pakai kalkulator kalori untuk menghitung takaran beras merah untuk diet:

  1. Gunakan satuan metric, bukan imperial
  2. Masukkan data jenis kelamin, usia, tinggi badan, dan berat badan dengan benar
  3. Pilih activity secara jujur karena akan berpengaruh pada kebutuhan energi harian
  4. Jika tahu persentase lemak tubuh bisa dimasukkan datanya, jika tidak bisa diabaikan
  5. Klik calculate dan lihat hasilnya

Di halaman selanjutnya akan muncul angka kalori yang dibutuhkan untuk maintenance berat badan, berat badan ideal, dan jumlah makronutrien yang dibutuhkan untuk mempertahankan (maintenance), mengurang (cutting), atau menambah (bulking) berat badan.

Setelah mendapatkan kebutuhan kalori untuk menurunkan berat badan, bagaimana cara membaginya dalam sehari? Anda tidak perlu berpusing-pusing ria. Eka Farm punya solusi umum untuk menjawab Takaran beras merah untuk diet atau porsi nasi merah (karbohidrat) yang dikonsumsi saat menjalani program diet. Dikutip dari laman halodoc.com, dr. Rizal Fadli membagi tips Takaran beras merah untuk diet / porsi konsumsi nasi merah pada tiap waktu makan.

1. Sarapan

Diet bukan berarti absen dari sarapan. Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa sarapan penting bagi tubuh. Tubuh tetap membutuhkan sumber energi yang didapat dari karbohidrat. Sahabat Eka Farm dapat mengonsumsi 5 sendok makan nasi merah (±50-60 gram atau setengah porsi) pada waktu sarapan. Jangan lupa lengkapi dengan sayuran, lauk, dan buah (pilih buah yang kaya akan air).

2. Makan siang

Kalau saat sarapan, Sahabat Eka Farm merasa porsinya masih sedikit, porsi makan siang ini bisa menjadi ‘pelega’ bagi Anda. Opsi menu makan siang yaitu satu centong nasi merah (1 porsi atau ±100 gram), lauk tinggi protein seperti dada ayam dan ikan (perhatikan proses pengolahannya, kurangi proses penggorengan). Jangan lupa, lengkapi dengan sayur dan buah. Jika Anda masih sulit mengurangi makan gorengan, gunakan minyak goreng  dari minyak kelapa, minyak zaitun, minyak alpukat, minyak canola, atau minyak almond. Minyak kelapa merupakan opsi yang paling mudah diperoleh dengan harga terjangkau. Anda bisa membelinya di Eka Farm.

3. Makan malam

Pada malam hari, kinerja sistem pencernaan tubuh melambat dibandingkan pada siang hari. Jadi, disarankan porsi makan malam tidak terlalu banyak. Sama seperti pada pagi hari, menu makan malam yaitu setengah porsi (50 gram) nasi merah, dilengkapi dengan lauk kaya protein, sayur, dan buah.

Baca juga: MENU DIET SEHAT DAN SIMPEL

Tips tambahan konsumsi menu diet nasi merah

Eka Farm juga punya tips tambahan nih, agar program diet kamu berhasil dengan konsumsi nasi merah.

  • Hindari konsumsi nasi merah yang digoreng secara berlebihan. Mengapa? Karena biasanya banyak bahan pelengkap nasi goreng yang menambah pasokan kalori secara signifikan, seperti kecap, sambal, dan minyak untuk menggoreng.

Baca juga: Diet Bisa Tetap Makan Gorengan? Bisa Kalau Pakai Minyak Goreng Herco

  • Lengkapi dengan makanan tinggi protein untuk menjaga massa otot dan membantu kenyang lebih lama.
  • Jangan lupa makan sayur, setidaknya 2 porsi setiap harinya untuk mencukupi kebutuhan serat tubuh. Menurut Kementerian Kesehatan RI, rata-rata orang dewasa Indonesia membutuhkan 25-30 gram serat. Walaupun nasi merah memiliki serat tinggi, tapi kandungannya masih perlu ditambah dengan sayur untuk mencukupi kebutuhan tubuh.
  • Hindari memakan nasi merah dengan kerupuk karena kalorinya yang tinggi serta nilai gizinya yang rendah.
  • Bosan dengan nasi merah yang plain? Coba tambahkan biji-bijian, kacang-kacangan, atau sayur-sayuran saat menanak nasi merah. Sahabat Eka Farm bisa menambahkan kacang merah, jagung, wortel, dan lain sebagainya.
  • Untuk kebutuhan protein dan lemak, bisa disesuaikan seperti cara membagi karbohidrat.
  • Anda bisa memilih untuk membaginya dalam 3x makan atau 3x makan dan 2x snack asalkan tidak melebihi kebutuhan kalori.
  • Jangan sampai total kebutuhan kalori yang masuk di bawah 1.200 kalori. Jika angka yang muncul di kalkulator di bawah itu, tetap konsumsi minimal 1.200 kalori dan bantu dengan olahraga. Cara seperti ini mencegah penurunan tingkat metabolisme Anda dan menambah massa otot.

Baca juga: NASI MERAH DAUN JERUK DAN AYAM PANGGANG JAHE

Nah itu dia artikel tentang Takaran Beras Merah Untuk Diet Gimana, Sahabat Eka Farm? Sudah tambah yakin kan kalau diet dengan tetap makan nasi bukan mustahil? Pilihannya adalah nasi merah. Pastikan juga kualitas nasi merah yang Anda konsumsi berasal dari beras berkualitas. Beras merah organik Eka Farm (yang jadi best seller kami) bisa jadi solusi teman diet Anda. Anda dapat memesan beras merah di https://www.ekafarm.com/ atau silahkan hubungi whatsapp 0811-2650-296