Kategori: Uncategorized

CARA MEMASAK BERAS DIABETES

CARA MEMASAK BERAS DIABETES

Beras Diabetes, Berbagai Tips, Uncategorized·

Siapa bilang penderita diabetes tidak bisa makan nasi? Meskipun Anda penderita diabetes, kebutuhan akan makronutrien berupa karbohidrat tetap harus tercukupi. Sumber karbohidrat bisa berasal dari berbagai jenis tumbuhan mulai dari biji- bijian seperti beras, quinoa, sorghum, jelai, oat, sayur- sayuran hijau, buah- buahan, umbi- umbian, sagu, jagung, dan lain sebagainya. Umumnya, penderita diabetes yang beranggapan nasi adalah musuh gula darah memiliki asumsi bahwa semua jenis nasi memiliki karakteristik yang sama.

Beras Diabetes Eka Farm persembahan untuk para penderita diabetes

Beras masih menjadi makanan pokok beberapa negara di benua Asia, termasuk Indonesia. Ketergantungan Indonesia terhadap logistik beras, khususnya beras biasa atau beras putih bukan lagi hal baru. Reputasi beras putih yang cenderung dihindari oleh para penderita diabetes disebabkan oleh karakteristiknya yang menyebabkan fluktuasi gula darah. Mengapa demikian? Beras putih atau beras yang umumnya dikonsumsi oleh rakyat Indonesia sudah kehilangan lapisan dedak dan embrio (germ). Pengelupasan kedua lapisan tersebut menghilangkan sebagian besar gizi pada beras seperti vitamin B, mineral, dan juga serat pangan. Selain itu, angka indeks glikemik nasi putih pun tinggi, yaitu melebihi angka 60. Serat pangan yang minim dan angka indeks glikemik yang tinggi pada beras putih membuatnya berpotensi untuk membuat kadar gula darah melonjak drastis seketika setelah konsumsi.

Baca juga: NASI YANG AMAN UNTUK PENDERITA DIABETES?

Hanya karena beras putih memiliki karakteristik yang tidak begitu bersahabat dengan penderita diabetes, bukan berarti Anda tidak bisa makan nasi. Eka Farm mempersembahkan varian Beras Diabetes, salah satu beras unggulan kami untuk membantu penderita diabetes mengontrol kadar gula darah tanpa harus mengeliminasi nasi dari diet harian.

Apa itu Beras Diabetes?

Beras Diabetes Eka Farm tergolong dalam beras organik yang memiliki nilai indeks glikemik rendah. Beras Diabetes dari Eka Farm memiliki angka indeks glikemik yang lebih rendah daripada beras putih biasa, yaitu hanya sekitar 54. Indeks glikemik ini mencerminkan seberapa cepat karbohidrat diubah menjadi glukosa oleh tubuh. Semakin besar nilai indeks glikemik, maka semakin cepat pula perubahan karbohidrat menjadi glukosa. Perubahan yang semakin cepat akan menimbulkan pelonjakan kadar gula darah. Kondisi tersebut tentunya bukan menjadi hal ideal bagi penderita diabetes ataupun pre-diabetes.

Warna Beras Diabetes memang tidak putih bersih karena beras ini tidak dipoles dan diproses menggunakan pemutih. Maka dari itu, warna beras organik ini memang berbeda dengan beras biasa yang non-organik. Selain itu, faktor cuaca saat penanaman bibit beras juga mempengaruhi warna dari beras organik.

Cara memasak Beras Diabetes

Cara memasak Beras Diabetes sama seperti beras pada umumnya. Jika Anda ingin nasi diabetes yang lebih pulen, tinggal tambahkan takaran air yang lebih banyak. Berikut adalah langkah memasak Beras Diabetes.

  1. Ambil 1 gelas Beras Diabetes organik Eka Farm dan cuci bersih. Anda cukup mencuci beras ini maksimal 2 kali agar kandungan gizinya tidak ikut larut bersama dengan air cucian beras. Tiriskan beras.
  2. Masukkan Beras Diabetes yang sudah dicuci bersih ke panci (inner pot) rice cooker.
  3. Tambahkan 1 hingga 2 gelas air ke dalam panci (inner pot) rice cooker. Jika Anda menyukai nasi yang sedikit pera atau ingin digunakan sebagai bahan nasi goreng, maka perbandingan 1: 1 untuk beras: air cocok untuk Anda. Akan tetapi, jika Anda sekeluarga menyukai nasi pulen, maka pakailah perbandingan beras: air yaitu 1: 2.
  4. Letakkan panci rice cooker ke dalam rice cooker. Tekan tombol cook.
  5. Selama proses menanak nasi jangan membuka dan mengaduk beras agar proses menanak nasi tidak terganggu.
  6. Setelah lampu indikator rice cooker berpindah ke warm, diamkan sekitar 5- 10 menit. Mendiamkan nasi beberapa saat setelah matang berfungsi untuk memberikan waktu pada nasi untuk menyerap air lebih maksimal. Selain itu, waktu tersebut berguna untuk memastikan kepulenan nasi.
  7. Buka rice cooker dan aduk- aduk nasi. Sajikan nasi diabetes dalam keadaan masih mengepul.

Yuk, Moms, masak Beras Diabetes dan sajikan menu nasi diabetes di rumah. Anda dapat menyajikan nasi diabetes dengan sayuran, sumber protein, dan buah- buahan. Jangan lupa, konsultasikan dan selalu kontrol kadar gula darah Anda jika memang Anda penderita diabetes.

Beras diabetes Eka Farm sekarang berubah menjadi Beras Amandia. Diabetes aman bersama Amandia.

PILIH BERAS MERAH ATAU OATMEAL UNTUK MENURUNKAN BERAT BADAN?

PILIH BERAS MERAH ATAU OATMEAL UNTUK MENURUNKAN BERAT BADAN?

Beras Merah, Beras Organik, Diet, Uncategorized·

Moms, pernah punya pertanyaan seperti ini: beras merah atau oatmeal yang lebih baik untuk menurunkan berat badan? Jika jawabannya iya, simak artikel ini sampai selesai, ya. Beras merah merupakan menu makanan sehat dengan nutrisi utuh yang sudah terkenal sebagai makanan diet. Diet atau menurunkan berat badan berkaitan erat dengan defisit kalori, pola makan dengan gizi seimbang,  serta gaya hidup sehat. Menurunkan berat badan bukan hanya sekadar memotong jumlah kalori asupan (intake), tetapi lebih dari itu, diet adalah upaya untuk memberikan apa yang tubuh kita butuhkan. Jika hanya berfokus pada memotong jumlah kalori tanpa memperhatikan nutrisi pada menu makanan, program diet Anda kemungkinan tidak akan konsisten dan bertahan lama.

Asupan karbohidrat tetap dibutuhkan oleh tubuh walaupun sedang menjalani program diet. Karbohidrat berfungsi untuk memberi suplai pembentukan energi bagi tubuh. Hal yang perlu menjadi perhatian yaitu pemilihan sumber karbohidrat. Jika ingin beralih ke pola hidup lebih sehat, pertimbangkan untuk mengganti sumber karbohidrat utama Anda menjadi karbohidrat kompleks.

Apa itu karbohidrat kompleks?

Jenis karbohidrat terdiri dari 2 jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang banyak mengandung serat pangan (dietary fiber) dan pati (starch). Jenis karbohidrat yang lain yaitu karbohidrat sederhana. Karbohidrat sederhana, atau sering disebut sebagai gula. Mengapa disebut gula? Karena karbohidrat sederhana mengandung molekul gula yang lebih sedikit, yaitu 1-2 molekul gula sehingga cepat dicerna oleh tubuh dan diubah menjadi glukosa untuk kemudian diubah menjadi energi. Proses pengubahan karbohidrat sederhana menjadi glukosa yang relatif cepat menjadi faktor yang membuat karbohidrat sederhana mampu menaikkan gula darah dan membuatnya fluktuatif alias tidak stabil. Sebaliknya, karbohidrat kompleks akan lebih lama dicerna tubuh karena memiliki rantai molekul lebih panjang sehingga membuat Anda pun kenyang lebih lama dan gula darah relatif stabil.

Pilihan karbohidrat kompleks untuk menu makanan diet yaitu makanan whole grain atau serealia utuh. Serealia utuh mencakup makanan yang tidak banyak mengalami proses pasca panen, misalnya penggilingan. Serealia utuh masih memiliki lapisan dedak (bran) dan germ utuh sehingga kandungan serat serta mikronutrien seperti vitamin dan mineral dalam bulirnya masih terjaga. Serealia utuh yang dapat menjadi pilihan menu diet yaitu beras merah dan oats. Meskipun kedua bahan makanan tersebut termasuk dalam satu keluarga rerumputan (Poaceae) dan termasuk dalam kelompok makanan serealia utuh (whole grains), terdapat beberapa perbedaan di antara keduanya.

Beras merah (Oryza punctata)

Beras merah yang termasuk dalam genus Oryza sativa L. ini merupakan variasi beras dengan warna merah keungu-unguan. Warna merah keungu-unguan menandakan tingginya kadar pigmen warna antosianin (zat antioksidan) dalam beras merah. Persentase makronutrien (karbohidrat, protein, dan lemak) yang terdapat dalam 1 gelas nasi merah tersaji dalam diagram di bawah.

nutrisi nasi merah

Presentase protein dan lemak pada nasi merah hampir setara. Sumber lemak pada nasi merah didominasi oleh lemak tak jenuh tunggal maupun ganda sehingga menyehatkan bagi tubuh. Selain itu, nasi merah juga mengandung mikronutrien mayor yaitu zat besi (Fe) sebesar 5,8%, disusul seng, serat, dan potassium. Kandungan serat dalam 1 gelas nasi merah yaitu sekitar 3,6 gram. Konsumsi 1 porsi nasi merah dapat memenuhi 14% kebutuhan serat harian serta memenuhi 23% kebutuhan B6 harian. B6 berfungsi untuk menyeimbangkan perkembangan serotonin, sel darah merah yang membantu pembentukan DNA. Selain itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada beras merah dapat membantu mengurangi efek negatif radikal bebas.

Oats (Avena sativa)

Oats merupakan serealia utuh yang masih asing bagi lidah sebagian besar rakyat Indonesia. Hal ini dapat dimaklumi karena oats memang tidak dibudidayakan secara massif di Asia Tenggara. Namun, lambat laun oats mulai diincar para pejuang diet, orang-orang yang ingin beralih ke gaya hidup sehat, atau sekadar ingin makanan praktis, mengenyangkan, dan cepat. Oats dapat dijadikan pilihan untuk menggeser nasi putih sebagai sumber asupan karbohidrat kompleks. Persentase karbohidrat dalam oats cenderung lebih kecil dibandingkan nasi merah, dengan kandungan protein dan lemak yang lebih tinggi. Persentase makronutrien (karbohidrat, protein, dan lemak) dalam 1 cup oatmeal (oat yang sudah dimasak dengan air, tanpa tambahan bahan lain) tersaji dalam diagram berikut.

nutrisi oatmeal

Oats merupakan sumber utama karbohidrat polisakarida berupa beta glukan (β-glucan). Beta glukan yang berbentuk gel akan mengikat asam empedu yang kaya akan lemak dalam usus. Di sisi lain, hati, sebagai organ yang memproduksi kolesterol dalam tubuh akan mengambil lebih banyak kolesterol dalam darah untuk membuat getah empedu sehingga kolesterol dalam darah akan berkurang. Oats mengandung banyak vitamin, mineral, serta merupakan sumber serat harian.

Kandungan serat dalam 1 cup oatmeal sekitar 3,7 gram dan memenuhi 13% kebutuhan serat harian. Mikronutrien mayor dalam oats yaitu mineral mangan, fosfor, magnesium, kalsium, zat besi, vitamin B1, biotin, serta masih banyak lainnya. Mengutip dari laman alodokter, vitamin B1 berfungsi untuk membantu mengubah karbohidrat menjadi energi bagi tubuh, terutama untuk otak dan sistem saraf.

Jadi, beras merah atau oatmeal?

Well, Moms, setelah membaca sekilas tentang nutrisi keduanya, beras merah ataupun oatmeal sama-sama dapat menjadi sumber karbohidrat kompleks bagi tubuh. Selain tinggi serat untuk menjaga kita tetap kenyang lebih lama, nutrisi keduanya pun lengkap. Beberapa hal yang perlu menjadi perhatian adalah:

  • Sebagian besar oats belum berlabel gluten-free

Oats merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung protein gluten. Protein ini berbahaya jika dikonsumsi orang yang menderita penyakit gangguan pencernaan seperti celiac, autisme, down syndrome, atau orang yang memiliki penyakit autoimun. Meskipun ada beberapa oats yang sudah berlabel gluten-free, tetapi peredarannya belum luas sehingga sebaiknya hindari oats jika anak Anda memiliki celiac atau autisme.

  • Oats instan memiliki GI tinggi

Nilai indeks glikemik atau GI berhubungan dengan apakah suatu bahan makanan aman dikonsumsi para penderita diabetes atau tidak. Oats yang disarankan dapat dikonsumsi para penderita diabetes yaitu rolled-oats atau oat yang hanya mengalami proses penguapan (steamed) kemudian dipipihkan dengan digiling (rolled). Oats jenis ini memiliki nilai GI rendah, sama seperti beras merah. Akan tetapi, oat yang sering dijumpai di pasaran yaitu oatmeal instan yang sudah mengalami banyak proses di industri sehingga angka GI-nya tergolong tinggi meskipun nutrisinya tidak jauh berbeda dengan rolled oats.

  • Tekstur oats yang masih ‘aneh’ dan ‘asing’ bagi lidah masyarakat Indonesia

Oats memiliki tekstur yang lebih lembek dan hambar, berbeda dengan nasi merah yang memiliki tekstur pulen dan beraroma wangi (nasi merah organik). Tekstur oats mirip dengan bubur dan chewy, dan cenderung masih asing bagi lidah masyarakat Indonesia sehingga banyak masyarakat Indonesia yang belum berminat untuk mengkonsumsinya.

Sekian Moms, bahasan tentang nasi merah atau oatmeal. Sudah bisa tentukan pilihan? Jika masih penasaran, coba Moms sediakan stok persedian kedua bahan makanan sehat ini di rumah, lalu hidangkan untuk keluarga. Namun yang perlu diingat, perhatikan keamanan beras merah atau oatmeal yang Anda beli. Jika membeli beras merah, pastikan organik. Jika membeli oatmeal, usahakan bukan yang instan. Keberhasilan program diet Anda tentunya adalah hasil kerjasama berbagai faktor, bukan hanya dari asupan makanan. Ubah gaya hidup dan mulai aktif bergerak untuk mendukung kesuksesan penurunan berat badan.

BACA JUGA:

Selain untuk Diet, Ada Keunggulan Lain Beras Merah

TAHUKAH ANDA, BERAS HITAM DAPAT MEMBANTU SISTEM PENCERNAAN?

TAHUKAH ANDA, BERAS HITAM DAPAT MEMBANTU SISTEM PENCERNAAN?

Uncategorized·

Sistem pencernaan dan beras hitam – SIstem pencernaan yang sehat merupakan salah satu kunci kesehatan tubuh secara keseluruhan sehingga upaya menjaga kesehatan sistem pencernaan merupakan hal yang penting. Jika sistem pencernaan terganggu, maka aktivitas kita pun akan terganggu, bahkan sampai sakit gangguan pencernaan.

Sahabat Eka Farm, pernah dengar manfaat beras hitam untuk membantu fungsi sistem pencernaan dalam tubuh manusia? Manfaat dan khasiat beras hitam sudah terkenal sejak zaman dahulu. Bahkan, saat zaman DInasti Ming di Cina, beras hitam mendapat julukan ‘beras terlarang’ karena hanya diperuntukkan untuk keluarga Kaisar serta bangsawan. Rakyat biasa dilarang membudidayakan atau mengkonsumsi tanpa izin. Bangsawan Cina kuno saat itu telah mengetahui manfaat dan bahkan kegunaan beras hitam sebagai obat sehingga menjadi komoditas mahal untuk diperdagangkan pada sesama keluarga bangsawan.

Darimana proses pencernaan dimulai? Sekilas tentang sistem pencernaan

Proses pencernaan dimulai sejak kita mengunyah dan melumatkan makanan di mulut, kemudian melewati kerongkongan dan sampai ke lambung. Makanan akan dihaluskan dengan bantuan asam lambung dan enxim lainnya dalam lambung, kemudian disalurkan ke usus kecil. Dalam usus kecil, makanan dicerna dengan bantuan enzim yang diproduksi hati dan pankreas. Proses yang terjadi di usus kecil yaitu penyerapan nutrisi untuk disalurkan ke seluruh tubuh. Setelah nutrisi yang diperlukan diserap, sisanya pencernaan diserap oleh hati. Cairan empedu dalam hati akan menyaring zat sisa yang tak diperlukan untuk kemudian disalurkan ke usus besar. Zat sisa yang tidak digunakan tersebut akan dibuang dari tubuh bersama feses.

Beras hitam dan sistem pencernaan

Beras hitam mengandung protein, serat, serta asam amino esensial yang tinggi. Selain itu, kandungan antioksidan antosianin dalam beras hitam paling tinggi dibandingkan varian beras lainnya. Serat merupakan salah satu kunci memperlancar sistem pencernaan. Asupan serat yang cukup bagi tubuh dapat memperlancar pergerakan makanan dalam usus dan memadatkan (bukan mengeraskan) feses. Dengan demikian. sahabat Eka Farm dapat terhindar dari radang usus, wasir, sindrom iritasi usus besar (IBS).

Kandungan antosianin dalam beras hitam mampu menyehatkan saluran pencernaan

Pada sebuah paper yang membahas tentang manfaat beras hitam untuk kesehatan, disebutkan bahwa beras hitam terbukti mengandung antioksidan berupa antosianin yang tinggi, memiliki zat antitumor, anti-inflamasi, anti kanker, antidiabetes, menjaga kadar kolesterol. Antosianin dalam bentuk naturalnya dapat menjangkau hingga usus besar dan kemudian berpotensi untuk menangani gangguan saluran pencernaan (gastrointestinal tract disorder). Salah satu turunan antosianin, Cyanidin-3-O-glucoside, mampu mengontrol inflamasi yang terjadi dalam usus. Oleh karena itu, antosianin dalam beras hitam efektif untuk mengatasi penyakit inflamasi usus kronis.

Antosianin berubah menjadi asam fenolik dalam usus. Asam fenolik ini telah terbukti mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan mengendalikan produksi bakteri jahat dalam usus. Dengan kata lain, konsumsi beras hitam secara rutin dapat mendukung kinerja usus.

Selain untuk menjaga kesehatan fungsi sistem pencernaan, beras hitam masih menyimpan banyak nutrisi dan manfaat lain bagi kesehatan. Sebuah artikel dalam jurnal American Chemical Society (ACS) menyebutkan bahwa selain kaya akan serat dan antosianin,  beras hitam mengandung fitonutrien, phytochemical, vitamin E, protein, zat besi, dan nutrisi lain yang bermanfaat untuk kesehatan hati, ginjal dan lambung. Nilai indeks glikemik (GI) yang rendah juga membuat beras hitam aman dikonsumsi oleh para penderita diabetes.

Sahabat Eka Farm, jangan lupa pilih beras hitam organik untuk menjaga keutuhan nutrisi serta kualitas dari beras hitam yang Anda dan keluarga konsumsi. Yuk, order beras hitam dari Eka Farm sekarang!

BACA: Manfaat air Beras Hitam

APA SIH, BAHAYA KONSUMSI MAKANAN TINGGI LEMAK JAHAT?

APA SIH, BAHAYA KONSUMSI MAKANAN TINGGI LEMAK JAHAT?

Uncategorized·

Bahaya Lemak Jahat – Lemak adalah salah satu makronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, pencernaan lemak oleh saluran pencernaan dalam tubuh termasuk lambat sehingga makanan yang mengandung lemak akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Namun, bagaiman jika lemak yang kita konsumsi kebanyakan lemak jahat?

Tidak dapat dipungkiri, makanan gurih, krispi, dan berminyak lebih menggugah selera makan bagi sebagian besar orang. Apalagi, kini, semakin banyak inovasi jajanan kekinian yang digoreng dengan minyak banyak dan waktu penggorengan yang lama (deep fry).Jika hanya sesekali Anda tidak dapat menghindarinya, mungkin masih akan baik-baik saja. Akan tetapi, yang perlu diperhatikan adalah jika sahabat Eka Farm terlalu sering dan banyak mengkonsumsi makanan yang tinggi lemak jahat, termasuk makanan berminyak.

Dikutip dari laman verywellfit.com, lemak memegang peranan penting sebagai sumber energi di saat kita merasakan kelaparan atau kekurangan kalori. Lemak juga menjaga suhu tubuh (insulasi), menjaga fungsi sel, dan memberikan perlindungan bagi organ vital dalam tubuh kita. Lemak menyumbang lebih banyak energi ke tubuh kita dibandingkan karbohidrat ataupun protein. Namun, apa bahaya mengkonsumsi terlalu banyak lemak jahat (LDL)?

1. Mengganggu fungsi otak

Otak manusia 70% bagian otak tersusun atas lemak. Namun, bukan lantas jika kita banyak mengkonsumsi makanan berlemak, khususnya lemak jahat, kinerja otak akan lebih bagus. Justru, konsumsi makanan berlemak yang berlebihan dapat menyebabkan peradangan kronis di bagian mikroglia otak. Fungsi mikrogila yaitu untuk melindungi otak dari kerusakan. Otomatis, jika kesehatan mikroglia terganggu, perlindungan otak kita terhadap kerusakan pun akan menurun. Dampak yang dapat terlihat yaitu fungsi kognitif –  kemampuan penalaran – akan menurun.

2. Meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe-2

Sabuah studi menunjukkan hasil bahwa dengan mengganti lemak jenuh menjadi lemak tak jenuh, risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe-2 akan berkurang.

3. Meningkatkan risiko obesitas

Konsumsi lemak jahat (jenis lemak trans) yang berlebihan erat hubungannya dengan potensi kenaikan berat badan. Lemak yang pada dasarnya memerlukan waktu lama untuk dicerna, ditambah dengan jika tidak segera digunakan oleh tubuh, lemak ditimbun dalam tubuh. Hal itulah yang dapat meningkatkan risiko obesitas. Tidak berhenti pada obesitas, tetapi permasalahan ini dapat menjadi pemicu munculnya penyakit-penyakit lain.

4. Gangguan pencernaan

Apakah sahabat Eka Farm pernah mengalami perut kembung, mual, atau sakit perut setelah terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang tinggi akan lemak jahat? Misalnya makanan yang digoreng, susu hewani tinggi lemak, makanan yang dilumuri banyak mentega, dsb. Apa sebabnya?

Lemak memiliki sifat lama dicerna dalam sistem pencernaan manusia sehingga akan memakan waktu lebih lama dalam sistem pencernaan kita. Menurut dr. Adeline Jaclyn dari KlikDokter, hal tersebut dapat meningkatkan risiko beberapa penyakit gangguan pencernaan seperti perut kembung, mual, dan sakit perut

5. Meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah

Bagi penderita kolesterol tinggi, mengkonsumsi lemak harus diperhatikan dengan teliti. Lemak yang baik dikonsumsi adalah lemak tak jenuh (lemak monosaturated atau polysaturated). Konsumsi makanan yang memiliki kadar lemak jenuh tinggi dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah sehingga konsumsinya harus dibatasi.

Selektif dan hati-hati dalam memilih sumber lemak bagi tubuh

Lemak merupakan kebutuhan makronutrien yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia sehingga untuk mencukupinya, manusia membutuhkan asupan dari luar. Terdapat 2 jenis lemak yang kita konsumsi sehari-hari, yaitu lemak jenuh (saturated fat) dan lemak tak jenuh (unsaturated fat).

  1. Lemak jenuh (saturated fat)

Salah satu kunci dalam usaha menurunkan kolesterol dalam darah yaitu membatas konsumsi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh. The American Heart Association (AHA) membatasi konsumsi lemak jenuh per hari tidak lebih dari 5% – 6% dari kebutuhan kalori total atau sekitar 13 gram per hari. Sumber lemak jenuh berasal dari produk makanan hewani, seperti daging-dagingan, kulit ayam, susu dan produk olahannya.

  1. Lemak tak jenuh (unsaturated fat)

Lemak tak jenuh merupakan sumber lemak baik bagi tubuh dan mempunyai banyak manfaat bagi organ dalam tubuh. Sumber lemak tak jenuh berasal dari:

  • minyak zaitun, minyak biji bunga matahari, minyak kanola
  • buah alpukat, kacang-kacangan, serta biji-bijian (chia seeds bisa jadi pilihan)
  • ikan tuna, ikan salmon

Meskipun bersifat baik bagi tubuh, tetapi konsumsi lemak tak jenuh pun perlu dibatasi. Pembatasan lemak tak jenuh yaitu tidak lebih dari 35% dari kebutuhan kalori total per hari. Lebih dari, konsumsi lemak jenuh dapat meningkatkan risiko obesitas.

Jenis lain lemak yaitu lemak trans, tetapi peredaran dan penggunaannya sudah sangat diatur ketat dan sudah banyak dieliminasi dari komposisi bahan makanan. Menurut Heart UK, lemak trans dapat dijumpai dalam makanan yang digoreng  seperti gorengan, kentang goreng, donat, dll, maupun dipanggang, seperti kue, biskuit, pizza beku, serta mentega.

Sahabat Eka Farm, hati-hati ya, dalam memilih produk makanan. Selalu cek tabel informasi gizi pada bagian belakang produk. Tidak ada salahnya juga mulai beralih untuk mengurangi konsumsi lemak jenuh dan menggantinya dengan lemak tak jenuh.

BACA: 6 TIPS GAYA HIDUP SEHAT UNTUK PERANGI KOLESTEROL JAHAT

Tips berpuasa untuk penderita maag

Tips berpuasa untuk penderita maag

Uncategorized·

Ekafarm.com – Penderita maag tentunya sangat tidak bisa jauh-jauh dari kekosongan perut dong. Tapi kalau mau puasa gimana ya? Tenang saja, ada beberapa tips yang dapat dilakukan oleh para penderita maag saat menjalankan puasa. So, puasa tenang tanpa memikirkan rasa sakit di perut.

Read More : Gaya Hidup Sehat untuk Penderita Maag

Tips Puasa bagi Penderita Maag

1. Konsumsi makanan yang tepat

Kurma menjadi sumber gula, dan karbohidrat yang baik untuk tubuh, terutama mencukupi kebutuhan nutrisi saat puasa. Kacang almond juga kaya akan protein dan serat yang baik pada penderita maag. Bisa juga memilih pisang sebagai sumber karbohidrat.

2. Tidak melupakan waktu sahur

Pada saat sahur merupakan awal waktu perut terisi oleh makanan dan minuman. Tidak melewatkan waktu sahur ini agar tetap menjaga lambung karena apabila menjalankan puasa dengan asam lambung naik akan membuat kerisauan sepanjang hari.

3. Tidak menunda-nunda waktu buka

Pasti saat waktu buka telah tiba banyak orang melewatkan untuk memakan makanan berat hanya cukup menyantap takjil saja rasanya sudah tercukupi. Namun tidak begitu ya, karena setelah tidak makan dan minum selama seharian mengakibatkan perut kosong harus segera diisi dengan makanan. Perut membutuhkan makanan untuk dicerna, sehingga asam lambung yang diproduksi bisa langsung digunakan untuk memecahkan makanan yang masuk.

4. Makan dalam porsi yang kecil

Setelah puasa seharian pasti rasanya saat berbuka puasa ingin menyerbu semua makanan yang ada. Rasa-rasanya ingin menyantap semua hidangan yang ada. Tapi, ini nggak baik buat penderita maag lho. Cara makan seorang yang mengalami penyakit maag ialah mengonsumsi makanan dalam porsi yang kecil namun sering adalah salah satu kunci untuk mencegah asam lambung naik. Meskipun merasa sangat lapar ketika waktu berbuka datang, usahakan untuk tidak terlalu makan banyak terlebih dahulu. Perut perlu waktu untuk mencerna makanannya. Apabila langsung makan dengan porsi banyak seperti ‘balas dendam’ setelah melakukan puasa sepanjang hari malah akan merangsang naiknya asam lambung. Begitu juga saat sahur jangan sampai makan dalam porsi yang berlebihan ya.

5. Tidak terburu-buru saat makan

Salah satu hal yang harus diingat bila menjalani puasa saat asam lambung naik adalah makan dengan pelan-pelan. Boleh saja lapar saat berbuka puasa, tapi jangan mengikuti nafsu untuk makan terlalu lahap tanpa dikunyah dengan baik. Makanan yang tidak dikunyah dengan benar, malah akan memicu asam lambung meningkat. Oleh sebab itu, makanlah dengan perlahan, nikmati makanan yang telah dihidangkan. Sehingga tidak akan merasakan sakit akibat asam lambung naik.

Semoga bermanfaat dan puasanya lancar.

Makanan Untuk Penderita Maag

Bahaya Maag, Apa Tanda-Tandanya?

Bahaya Maag, Apa Tanda-Tandanya?

Gangguan Pencernaan, Maag, Uncategorized·

Ekafarm.com – Maag kronis atau disebut juga gastritis kronis adalah gangguan pencernaan akibat dari peradangan dinding lambung yang berkembang tidak mendapatkan penanganan yang baik.

Orang yang mengalami maag kronis biasanya akan kambuh dalam waktu yang lebih singkat. Kambuhya penyakit maag inilah yang dapat membuat penderitanya menjadi tersiksa dan tentunya dapat berakibat pada menurunnya produktifitas kerja. Meskipun penyakit maag ini tergolong ke penyakit ringan, namun apabila dibiarkan akan menjadi maag kronis.

Baca Juga : Gejala Maag

Tanda – Tanda Maag Menyerang

Maag kronis menyerang apabila memunculkan tanda-tanda sebagai berikut

*Nyeri perut pada bagian atas

Ciri yang pertama ialah sakit perut pada bagian atas yang memang sering terjadi pada penderita maag, rasa ini bisanya terjadi seperti melilit, perih serta rasa tidak nyaman.

*Rasa tidak nyaman pada saluran pencernaan

Para penderita maag kronis biasanya akan merasakan tidak nyaman pada saluran pencernaan sehugga mengalami penurunan nafsu makan drastis yang mengakibatkan tubuh menjadi sangat lemah, wajah pucat, keringat dingin, dan pusing.

*Perut terasa kembung

Tanda-tanda maag kronis yang berikutnya yaitu perut terasa kembung atau sering disebut begah pada perut. Penderita maag kronis biasanya sering merasakan perutnya seperti penuh dan terasa kencang walaupun tidak sedang makan dalam jumlah banyak. Kondisi ini terjadi akibat penumpukan asam lambung sehingga menimbulkan gas yang mengisi ruangan lambung. Akibat perut kembung ini tentunya akan membuat penderitanya merasa tidak nyaman, gairah atau semangat menurun, dan dapat mengganggu aktifitas sehari-hari.

*Mual dan muntah

Mual atau muntah merupakan tanda-tanda maag kronis karena adanya respon alamiah dari dalam perut akibat adanya peradangan di lambung maupun karena peningkatan asam lambung. Mual merupakan suatu perasaan tidak nyaman di perut dengan sensasi rasa ingin mengeluarkan isi perut. Sedangkan muntah adalah kelanjutan dari rasa mual di mana ditandai dengan mengeluarkan olahan makanan dari dalam lambung melalui mulut. Mual atau muntah ini biasanya dibarengi dengan keluar keringat dingin, terjadinya kontraksi pada otot perut, dan peningkatan produksi air liur.

*Berkurangnya nafsu makan

Nafsu makan yang menurun merupakan tanda adanya maag kronis yang diakibatkan oleh rasa tidak nyaman di perut berupa rasa penuh atau timbulnya mual muntah. Ditambah lagi dengan sensasi rasa seperti adanya gas yang tidak sedap yang dikeluarkan dari dalam lambung melalui sendawa yang biasanya semakin membuat penderitanya tidak nafsu makan.

Baca Juga : Penyebab Penyakit Maag

*Penurunan berat badan

Penurunan berat badan ini merupakan tanda-tanda dari adanya maag kronis karena berkurangnya nafsu makan yang berlangsung secara terus menerus.

Cara Mengobati Sakit Maag

Jangan Salah! Ternyata Vegan vs Vegetarian Itu Beda

Jangan Salah! Ternyata Vegan vs Vegetarian Itu Beda

Berbagai Tips, Tips Sehat, Uncategorized·

Ekafarm.com – Vegan dan Vegetarian merupakan sama-sama  jenis diet. Namun, banyak orang tidak mengetahui vegan dengan vegetarian ini berbeda karena kebanyakan orang melihat dari namanya antara vegan dan vegetarian hampir sama. Sehingga kebanyakan orang melihat baik itu vegan dan vegetarian itu sama-sama diet yang memberikan keharusan untuk mengonsumsi sayuran dengan menghindari daging. Untuk lebih mengetahui perbedaan antara vegan dan vegetarian, mari kita tenggok satu persatu antara vegan dan vegetarian.

Vegan dan Vegetarian Bedanya Apa?

Veganisme adalah gaya hidup yang peduli dan menjalani kehidupan tanpa eksploitasi hewan. Baik itu penolakan untuk mengonsumsi hewan, untuk memakan makanan dari hewaan, mengenakan pakaian dari bahan hewan, serta penolakan uji coba pada hewan. Orang-orang yang mempraktikkan gaya hidup veganisme disebut dengan vegan. Berbeda dengan diet vegetarian, diet vegan bisa dibilang sebagai jenis vegetarian yang lebih ketat. Ketika menjalani diet vegan juga harus menghindari gelatin, madu, albumin, protein dan beberapa bentuk vitamin D3. Seorang vegan pun juga menghindari pakaian yang berbahan sutra, wol, dan kulit.

Vegetarian bisa diartikan sebagai seseorang yang hanya makan tumbuh-tumbuhan dan tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari makhluk hidup seperti daging dan unggas. Meskipun vegetarian merupakan diet yang menghindari dari mengonsumsi makanan yang dari hewan. Namun diet vegetarian masih mengonsumsi produk olahan hewan seperti telur, keju atau susu.

Meskipun keduanya sama-sama memberikan manfaat kesehatan namun secara spesifik manfaat yang dihasilkan dari diet vegan antara lain kesehatan jantung, enyehatkan kardiovaskuler karena terhindari dari lemak dan kolesterol dalam makanan, menurunkan tekanan darah tinggi, membantu dalam memerangi diabetes, mencegah kanker payudara  serta degeneratif tulang yang terkait dengan usia, artritis atau osteoporosis. Sedangkan diet vegetarian ini memberikan manfaat dalam menurunkan kolesterol dalam darah, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, membantu menurunkan berat badan, mengurangi kemungkinan terkena kandung kemih serta masalah batu empedu.

Jadi, sudah tau perbedaan dari vegan dan vegetarian kan. Untuk mengawali diet, baik secara vegan maupun vegetarian tetap harus melakukannya secara bertahap dan menyesuaikan dengan kemampuan tubuh. Jangan sampai memaksakan tubuh sehingga akan menimbulkan masalah kesehatan pada tubuh.

Baca Juga : Tips diet enak

Bukti Minyak Kelapa Bisa Turunkan Gula Darah

Bukti Minyak Kelapa Bisa Turunkan Gula Darah

Produk, Tips Sehat, Uncategorized, VCO·

Ekafarm.com – Seiring perkembangan jaman, minyak kelapa tidak lagi dibuat secara tradisional. Dahulu banyak dijumpai ibu-ibu yang mengolah kelapa untuk dijadikan minyak kelapa. Minyak kelapa sering dijadikan sebagai minyak rambut oleh orang-orang jaman dulu, tapi sekarang minyak kelapa juga digunakan sebagai obat penurun gula darah.

Pada tahun 2009 sebuah majalah menerbitkan hasil penelitian tentang manfaat minyak kelapa untuk penderita diabetes. Minyak kelapa mengandung trigliserida tingkat menengah atau bisa disebut Medium-chain triglycerides (MCT). Selain meningkatkan kemampuan kognitif, MCT dalam minyak kelapa juga membantu menjaga gula darah tetap stabil.

MCT yang ditemukan dalam minyak kelapa dapat membantu meningkatkan toleransi tubuh terhadap glukosa. Hal ini berarti, MCT dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk memproses gula menjadi energi yang bisa digunakan dengan efek samping yang lebih sedikit.

Resistensi insulin adalah kondisi di mana tubuh memproduksi insulin tetapi tidak bisa menggunakannya dengan benar. Resistensi insulin dapat menyebabkan peningkatan gula darah dan resiko diabetes tipe 2 karena tubuh tidak bisa menyerap glukosa tanpa bantuan insulin. Sebuah penelitian menemukan bahwa menambahkan MCT dari minyak kelapa dalam diet membuat tubuh mengalami penurunan sensitivitas insulin. Hal ini juga mengakibatkan lemak yang menumpuk di perut akan berkurang dan tubuh tidak akan mengalami resistensi insulin.

Bukti Minyak Kelapa Turunkan Gula Darah

Minyak kelapa mengandung lebih dari 85 persen minyak jenuh. Menurut The American Diabetes Association, beberapa studi sedang meneliti hubungan antara jumlah lemak jenuh dalam makanan dengan tingkat gula darah. Ternyata, ditemukan bahwa lemak jenuh menyebabkan tubuh mengalami peningkatan resiko penyakit jantung daripada risiko diabetes. The American Diabetes Association menyarankan agar Anda tidak mengonsumsi lebih dari 10 persen lemak jenuh dari total konsumsi kalori harian untuk mengurangi risiko penyakit jantung.

Menambahkan minyak kelapa pada masakan, akan membuat masakan Anda kaya akan rasa. Minyak kelapa akan memberikan rasa gurih kepada sayuran pahit seperti pare. Anda juga bisa menambahkan minyak kelapa untuk tumisan bawang merah dan bawang putih yang akan menambah aroma harum. Selain itu, meskipun minyak kelapa mengandung lemak jenuh, mengonsumsi 1 hingga 2 sendok makan minyak kelapa dalam sehari tidak akan menyebabkan kesehatan Anda terganggu.

LAITCO merupakan salah satu merk minyak kelapa yang diolah tanpa pemanas, hasilnya sangat murni dan soal rasa enak dan tidak tengik. Untuk mendapatkan minyak kelapa yang bagus cek di Toko Eka Farm, atau KLIK DISINI

Baca Juga: Minyak Kelapa Untuk Ibu Hamil

Manfaat air Beras Hitam

Manfaat air Beras Hitam

Uncategorized·

Air Beras Hitam – Halo sahabat .. ada sedikit cerita mengenai Beras Hitam. Kini kita sudah tidak asing lagi dengan beras hitam. Beras hitam sudah lumayan banyak di konsumsi oleh masyarakat khusus nya di Indonesia ini. Beras ini sangat banyak kandungan manfaat nya. Tapi ada cerita dari salah satu pelanggan Eka Farm terkait tentang beras hitam ini, Beliau mengakui kandungan beras hitam sangat baik untuk di konsumsi, karena bermanfaat untuk kesehatan. Tetapi beliau sangat kesulitan untuk mengkonsumsi nya. Dikarenakan di rumah nya hanya beliau yang mau untuk makan beras hitam.

Ada banyak hal yang membuat beras hitam organik dikatakan lebih baik dari beras putih, antara lain karena kandungan zat gizi yang banyak ditemukan pada lapisan terluar beras tersebut seperti serat, vitamin B1, B3, B6, vitamin E, mangan, phosphor, zat besi, antioksidan anthocyanin (yang memberikan warna ungu kehitaman pada beras), asam amino dan asam lemak esensial.

Dari cerita pelanggan kita itu munculah ide kita untuk membagi info tips agar beras hitam bisa di konsumsi dengan mudah dan tanpa ribet. Tahukah Anda sekarang air beras hitam juga baik untuk di konsumsi karena ada manfaat nya yang terkandung di dalam air nya itu.

Manfaat Air Beras Hitam

Air Tajin Beras Hitam namanya. Bukan hanya beras nya saja yang kaya akan manfaat nya. Air dari rebusan beras hitam itu pun menyimpan banyak zat dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh.

Kandungan yang ada dalam air tajin di antaranya adalah enzim, mineral, antioksidan, serta vitamin B dan E. Selain itu ada mikro selenium yang sangat bermanfaat untuk tubuh kita.

Sahabat tak perlu khawatir akan ribet nya mendapatkan air beras hitam tersebut. Dikarenakan kini sudah ada bubuk beras hitam. Bubuk Beras Hitam apa itu? Jadi beras Hitam itu melalui proses tumbuk dan sangria, jadi setelah di sangrai akan mendapatkan bubuk dari beras hitam tersebut. Bubuk beras hitam itu lebih biasa kita sebut Blackfit.

Tepung Beras Hitam yang kaya akan manfaat nya

Nah sekarang simak cara mengkonsumsi Blackfit ini. Berikut cara nya :

  1. Langkah awal adalah dengan terlebih dahulu merebus air matang hingga menjadi hangat
  2. Lalu tuangkan ke dalam gelas atau cangkir tertentu
  3. Kemudian tambahkanlah 1 sdt sereal black fit dan aduk hingga merata.
  4. Aduk hingga tercampur secara merata. Minuman dari tepung beras hitam sereal black fit pun siap untuk anda minum menggantikan kopi.

Sangat mudah bukan? Untuk mendapatkan blackfit itu bisa di cek di Tepung Beras Hitam Black Fit

Yuk Pesan : Klik disini!

Baca juga Artikel ini:

MPASI Beras Merah

VCO untuk ibu hamil

Gluten

Gluten

Uncategorized·

Gluten mengandung komponen protein yang disebut peptida. Kebanyakan orang menghindarinya karena alasan kesehatan, terutama para penderita celiac disease (alergi terhadap protein gluten yang menyebabkan gangguan kekebalan).

Memahami mana makanan yang mengandung gluten, dan mana yang tidak, adalah syarat utama kalau kita ingin diet . Kita sudah tahu kalau gandum mengandung peptida. Begitu juga dengan tepung terigu.

Lalu, apa saja makanan yang terbuat dari kedua bahan tersebut?

Inilah beberapa di antaranya: Roti Kebanyakan roti terbuat dari tepung gandum dan jelai. Termasuk muffin, bagel, croissant, burger, bahkan pizza.

Penggantinya? Pilih roti yang terbuat dari kentang dan tepung beras yang kini banyak dijual di pasaran. Jangan lupa perhatikan label kemasan.

Pastikan roti yang Anda beli mencantumkan label bebas gluten. Rata-rata mie yang ada di pasaran terbuat dari tepung terigu. yang terbagi dalam tiga jenis. Yaitu tinggi, sedang, dan rendah.

Penggunaan tepung terigu yang berbeda kadar glutennya untuk satu resep yang sama, akan memberikan hasil yang berbeda.

Semakin tinggi maka tekstur yang dihasilkan akan lebih keras. Banyak sereal terbuat dari gandum. Sementara hampir semua jenis gandum mengandung gluten, termasuk malt (biji gandum) dan oat.

Sebagai pengganti, cobalah sereal yang terbuat dari beras atau jagung. Pasta Apa pun jenis olahannya, semua makanan yang terbuat dari pasta pasti terbuat dari gandum. Makanan Italia seperti makaroni, spageti, dan fettucine adalah jenis makanan yang berbahan dasar pasta. Kue dan biskuit yang terbuat dari tepung terigu dan gandum.

Baik itu kue tradisional seperti putu mayang dan getuk lindri, maupun kue khas negara lain seperti brownies dan nastar. Melihat daftar terlarang di atas, sepertinya hampir semua makanan harus disingkirkan. Sebenarnya tidak juga.

Ada banyak pilihan makanan sehat yang aman. Misalnya kacang-kacangan, beras atau nasi, kedelai, kentang, ikan, daging, singkong, dan tepung tapioka. Dan pasti, sayur dan buah-buahan.

Anda pernah membaca isi label kemasan makanan yang menuliskan kata gluten-free? Tahukah Anda apa yang dimaksudnya dan apa efeknya bagi tubuh? Pada dasarnya, bukanlah suatu nutrisi yang spesial. Sebagian makanan berjenis biji-bijian yang bervitamin dan bermineral juga mengandung gluten.

Pengertian Gluten

Merupakan salah satu jenis protein yang biasanya terkandung di dalam gandum hasil persilangan (Triticale), gandum biasa, dan jelai atau barley. Jika Anda melihat makanan yang memiliki kemasan bertuliskan bebas gluten berarti makanan tersebut tidak mengandung protein gluten.

Makanan ini sebenarnya ditujukan kepada mereka yang memiliki penyakit celiac. Lalu, bagaimana jika mengonsumsi makanan ini, namun tidak memiliki kedua penyakit tersebut? Bagi Anda yang tidak memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten, makanan ini tidak akan memberikan manfaat tambahan dibanding makanan mengandung gluten.

Studi menunjukkan bahwa makanan yang mengandung biji-bijian utuh memiliki manfaat menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung. Tapi, sebagian makanan bebas gluten justru cenderung kurang bernutrisi termasuk kalsium, vitamin B, magnesium, serat, zinc, dan zat besi.

Makanan yang Mengandung Gluten

Adalah makanan yang berasal atau terbuat dari biji-bijian. Berikut ini adalah beberapa contoh:

  • Jelai
  • Gandum
  • Beberapa jenis bir
  • Kue, wafer
  • Sereal
  • Pasta
  • Saus, bumbu salad, kecap
  • Roti
  • Oat yang tidak diberi label
  • Vitamin atau obat