Kategori: Uncategorized

APA SIH, BAHAYA KONSUMSI MAKANAN TINGGI LEMAK JAHAT?

APA SIH, BAHAYA KONSUMSI MAKANAN TINGGI LEMAK JAHAT?

Uncategorized·

Bahaya Lemak Jahat – Lemak adalah salah satu makronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, pencernaan lemak oleh saluran pencernaan dalam tubuh termasuk lambat sehingga makanan yang mengandung lemak akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Namun, bagaiman jika lemak yang kita konsumsi kebanyakan lemak jahat?

Tidak dapat dipungkiri, makanan gurih, krispi, dan berminyak lebih menggugah selera makan bagi sebagian besar orang. Apalagi, kini, semakin banyak inovasi jajanan kekinian yang digoreng dengan minyak banyak dan waktu penggorengan yang lama (deep fry).Jika hanya sesekali Anda tidak dapat menghindarinya, mungkin masih akan baik-baik saja. Akan tetapi, yang perlu diperhatikan adalah jika sahabat Eka Farm terlalu sering dan banyak mengkonsumsi makanan yang tinggi lemak jahat, termasuk makanan berminyak.

Dikutip dari laman verywellfit.com, lemak memegang peranan penting sebagai sumber energi di saat kita merasakan kelaparan atau kekurangan kalori. Lemak juga menjaga suhu tubuh (insulasi), menjaga fungsi sel, dan memberikan perlindungan bagi organ vital dalam tubuh kita. Lemak menyumbang lebih banyak energi ke tubuh kita dibandingkan karbohidrat ataupun protein. Namun, apa bahaya mengkonsumsi terlalu banyak lemak jahat (LDL)?

1. Mengganggu fungsi otak

Otak manusia 70% bagian otak tersusun atas lemak. Namun, bukan lantas jika kita banyak mengkonsumsi makanan berlemak, khususnya lemak jahat, kinerja otak akan lebih bagus. Justru, konsumsi makanan berlemak yang berlebihan dapat menyebabkan peradangan kronis di bagian mikroglia otak. Fungsi mikrogila yaitu untuk melindungi otak dari kerusakan. Otomatis, jika kesehatan mikroglia terganggu, perlindungan otak kita terhadap kerusakan pun akan menurun. Dampak yang dapat terlihat yaitu fungsi kognitif –  kemampuan penalaran – akan menurun.

2. Meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe-2

Sabuah studi menunjukkan hasil bahwa dengan mengganti lemak jenuh menjadi lemak tak jenuh, risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe-2 akan berkurang.

3. Meningkatkan risiko obesitas

Konsumsi lemak jahat (jenis lemak trans) yang berlebihan erat hubungannya dengan potensi kenaikan berat badan. Lemak yang pada dasarnya memerlukan waktu lama untuk dicerna, ditambah dengan jika tidak segera digunakan oleh tubuh, lemak ditimbun dalam tubuh. Hal itulah yang dapat meningkatkan risiko obesitas. Tidak berhenti pada obesitas, tetapi permasalahan ini dapat menjadi pemicu munculnya penyakit-penyakit lain.

4. Gangguan pencernaan

Apakah sahabat Eka Farm pernah mengalami perut kembung, mual, atau sakit perut setelah terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang tinggi akan lemak jahat? Misalnya makanan yang digoreng, susu hewani tinggi lemak, makanan yang dilumuri banyak mentega, dsb. Apa sebabnya?

Lemak memiliki sifat lama dicerna dalam sistem pencernaan manusia sehingga akan memakan waktu lebih lama dalam sistem pencernaan kita. Menurut dr. Adeline Jaclyn dari KlikDokter, hal tersebut dapat meningkatkan risiko beberapa penyakit gangguan pencernaan seperti perut kembung, mual, dan sakit perut

5. Meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah

Bagi penderita kolesterol tinggi, mengkonsumsi lemak harus diperhatikan dengan teliti. Lemak yang baik dikonsumsi adalah lemak tak jenuh (lemak monosaturated atau polysaturated). Konsumsi makanan yang memiliki kadar lemak jenuh tinggi dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah sehingga konsumsinya harus dibatasi.

Selektif dan hati-hati dalam memilih sumber lemak bagi tubuh

Lemak merupakan kebutuhan makronutrien yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia sehingga untuk mencukupinya, manusia membutuhkan asupan dari luar. Terdapat 2 jenis lemak yang kita konsumsi sehari-hari, yaitu lemak jenuh (saturated fat) dan lemak tak jenuh (unsaturated fat).

  1. Lemak jenuh (saturated fat)

Salah satu kunci dalam usaha menurunkan kolesterol dalam darah yaitu membatas konsumsi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh. The American Heart Association (AHA) membatasi konsumsi lemak jenuh per hari tidak lebih dari 5% – 6% dari kebutuhan kalori total atau sekitar 13 gram per hari. Sumber lemak jenuh berasal dari produk makanan hewani, seperti daging-dagingan, kulit ayam, susu dan produk olahannya.

  1. Lemak tak jenuh (unsaturated fat)

Lemak tak jenuh merupakan sumber lemak baik bagi tubuh dan mempunyai banyak manfaat bagi organ dalam tubuh. Sumber lemak tak jenuh berasal dari:

  • minyak zaitun, minyak biji bunga matahari, minyak kanola
  • buah alpukat, kacang-kacangan, serta biji-bijian (chia seeds bisa jadi pilihan)
  • ikan tuna, ikan salmon

Meskipun bersifat baik bagi tubuh, tetapi konsumsi lemak tak jenuh pun perlu dibatasi. Pembatasan lemak tak jenuh yaitu tidak lebih dari 35% dari kebutuhan kalori total per hari. Lebih dari, konsumsi lemak jenuh dapat meningkatkan risiko obesitas.

Jenis lain lemak yaitu lemak trans, tetapi peredaran dan penggunaannya sudah sangat diatur ketat dan sudah banyak dieliminasi dari komposisi bahan makanan. Menurut Heart UK, lemak trans dapat dijumpai dalam makanan yang digoreng  seperti gorengan, kentang goreng, donat, dll, maupun dipanggang, seperti kue, biskuit, pizza beku, serta mentega.

Sahabat Eka Farm, hati-hati ya, dalam memilih produk makanan. Selalu cek tabel informasi gizi pada bagian belakang produk. Tidak ada salahnya juga mulai beralih untuk mengurangi konsumsi lemak jenuh dan menggantinya dengan lemak tak jenuh.

BACA: 6 TIPS GAYA HIDUP SEHAT UNTUK PERANGI KOLESTEROL JAHAT

Tips berpuasa untuk penderita maag

Tips berpuasa untuk penderita maag

Uncategorized·

Ekafarm.com – Penderita maag tentunya sangat tidak bisa jauh-jauh dari kekosongan perut dong. Tapi kalau mau puasa gimana ya? Tenang saja, ada beberapa tips yang dapat dilakukan oleh para penderita maag saat menjalankan puasa. So, puasa tenang tanpa memikirkan rasa sakit di perut.

Read More : Gaya Hidup Sehat untuk Penderita Maag

Tips Puasa bagi Penderita Maag

1. Konsumsi makanan yang tepat

Kurma menjadi sumber gula, dan karbohidrat yang baik untuk tubuh, terutama mencukupi kebutuhan nutrisi saat puasa. Kacang almond juga kaya akan protein dan serat yang baik pada penderita maag. Bisa juga memilih pisang sebagai sumber karbohidrat.

2. Tidak melupakan waktu sahur

Pada saat sahur merupakan awal waktu perut terisi oleh makanan dan minuman. Tidak melewatkan waktu sahur ini agar tetap menjaga lambung karena apabila menjalankan puasa dengan asam lambung naik akan membuat kerisauan sepanjang hari.

3. Tidak menunda-nunda waktu buka

Pasti saat waktu buka telah tiba banyak orang melewatkan untuk memakan makanan berat hanya cukup menyantap takjil saja rasanya sudah tercukupi. Namun tidak begitu ya, karena setelah tidak makan dan minum selama seharian mengakibatkan perut kosong harus segera diisi dengan makanan. Perut membutuhkan makanan untuk dicerna, sehingga asam lambung yang diproduksi bisa langsung digunakan untuk memecahkan makanan yang masuk.

4. Makan dalam porsi yang kecil

Setelah puasa seharian pasti rasanya saat berbuka puasa ingin menyerbu semua makanan yang ada. Rasa-rasanya ingin menyantap semua hidangan yang ada. Tapi, ini nggak baik buat penderita maag lho. Cara makan seorang yang mengalami penyakit maag ialah mengonsumsi makanan dalam porsi yang kecil namun sering adalah salah satu kunci untuk mencegah asam lambung naik. Meskipun merasa sangat lapar ketika waktu berbuka datang, usahakan untuk tidak terlalu makan banyak terlebih dahulu. Perut perlu waktu untuk mencerna makanannya. Apabila langsung makan dengan porsi banyak seperti ‘balas dendam’ setelah melakukan puasa sepanjang hari malah akan merangsang naiknya asam lambung. Begitu juga saat sahur jangan sampai makan dalam porsi yang berlebihan ya.

5. Tidak terburu-buru saat makan

Salah satu hal yang harus diingat bila menjalani puasa saat asam lambung naik adalah makan dengan pelan-pelan. Boleh saja lapar saat berbuka puasa, tapi jangan mengikuti nafsu untuk makan terlalu lahap tanpa dikunyah dengan baik. Makanan yang tidak dikunyah dengan benar, malah akan memicu asam lambung meningkat. Oleh sebab itu, makanlah dengan perlahan, nikmati makanan yang telah dihidangkan. Sehingga tidak akan merasakan sakit akibat asam lambung naik.

Semoga bermanfaat dan puasanya lancar.

Makanan Untuk Penderita Maag

Bahaya Maag, Apa Tanda-Tandanya?

Bahaya Maag, Apa Tanda-Tandanya?

Gangguan Pencernaan, Maag, Uncategorized·

Ekafarm.com – Maag kronis atau disebut juga gastritis kronis adalah gangguan pencernaan akibat dari peradangan dinding lambung yang berkembang tidak mendapatkan penanganan yang baik.

Orang yang mengalami maag kronis biasanya akan kambuh dalam waktu yang lebih singkat. Kambuhya penyakit maag inilah yang dapat membuat penderitanya menjadi tersiksa dan tentunya dapat berakibat pada menurunnya produktifitas kerja. Meskipun penyakit maag ini tergolong ke penyakit ringan, namun apabila dibiarkan akan menjadi maag kronis.

Baca Juga : Gejala Maag

Tanda – Tanda Maag Menyerang

Maag kronis menyerang apabila memunculkan tanda-tanda sebagai berikut

*Nyeri perut pada bagian atas

Ciri yang pertama ialah sakit perut pada bagian atas yang memang sering terjadi pada penderita maag, rasa ini bisanya terjadi seperti melilit, perih serta rasa tidak nyaman.

*Rasa tidak nyaman pada saluran pencernaan

Para penderita maag kronis biasanya akan merasakan tidak nyaman pada saluran pencernaan sehugga mengalami penurunan nafsu makan drastis yang mengakibatkan tubuh menjadi sangat lemah, wajah pucat, keringat dingin, dan pusing.

*Perut terasa kembung

Tanda-tanda maag kronis yang berikutnya yaitu perut terasa kembung atau sering disebut begah pada perut. Penderita maag kronis biasanya sering merasakan perutnya seperti penuh dan terasa kencang walaupun tidak sedang makan dalam jumlah banyak. Kondisi ini terjadi akibat penumpukan asam lambung sehingga menimbulkan gas yang mengisi ruangan lambung. Akibat perut kembung ini tentunya akan membuat penderitanya merasa tidak nyaman, gairah atau semangat menurun, dan dapat mengganggu aktifitas sehari-hari.

*Mual dan muntah

Mual atau muntah merupakan tanda-tanda maag kronis karena adanya respon alamiah dari dalam perut akibat adanya peradangan di lambung maupun karena peningkatan asam lambung. Mual merupakan suatu perasaan tidak nyaman di perut dengan sensasi rasa ingin mengeluarkan isi perut. Sedangkan muntah adalah kelanjutan dari rasa mual di mana ditandai dengan mengeluarkan olahan makanan dari dalam lambung melalui mulut. Mual atau muntah ini biasanya dibarengi dengan keluar keringat dingin, terjadinya kontraksi pada otot perut, dan peningkatan produksi air liur.

*Berkurangnya nafsu makan

Nafsu makan yang menurun merupakan tanda adanya maag kronis yang diakibatkan oleh rasa tidak nyaman di perut berupa rasa penuh atau timbulnya mual muntah. Ditambah lagi dengan sensasi rasa seperti adanya gas yang tidak sedap yang dikeluarkan dari dalam lambung melalui sendawa yang biasanya semakin membuat penderitanya tidak nafsu makan.

Baca Juga : Penyebab Penyakit Maag

*Penurunan berat badan

Penurunan berat badan ini merupakan tanda-tanda dari adanya maag kronis karena berkurangnya nafsu makan yang berlangsung secara terus menerus.

Cara Mengobati Sakit Maag

Jangan Salah! Ternyata Vegan vs Vegetarian Itu Beda

Jangan Salah! Ternyata Vegan vs Vegetarian Itu Beda

Berbagai Tips, Tips Sehat, Uncategorized·

Ekafarm.com – Vegan dan Vegetarian merupakan sama-sama  jenis diet. Namun, banyak orang tidak mengetahui vegan dengan vegetarian ini berbeda karena kebanyakan orang melihat dari namanya antara vegan dan vegetarian hampir sama. Sehingga kebanyakan orang melihat baik itu vegan dan vegetarian itu sama-sama diet yang memberikan keharusan untuk mengonsumsi sayuran dengan menghindari daging. Untuk lebih mengetahui perbedaan antara vegan dan vegetarian, mari kita tenggok satu persatu antara vegan dan vegetarian.

Vegan dan Vegetarian Bedanya Apa?

Veganisme adalah gaya hidup yang peduli dan menjalani kehidupan tanpa eksploitasi hewan. Baik itu penolakan untuk mengonsumsi hewan, untuk memakan makanan dari hewaan, mengenakan pakaian dari bahan hewan, serta penolakan uji coba pada hewan. Orang-orang yang mempraktikkan gaya hidup veganisme disebut dengan vegan. Berbeda dengan diet vegetarian, diet vegan bisa dibilang sebagai jenis vegetarian yang lebih ketat. Ketika menjalani diet vegan juga harus menghindari gelatin, madu, albumin, protein dan beberapa bentuk vitamin D3. Seorang vegan pun juga menghindari pakaian yang berbahan sutra, wol, dan kulit.

Vegetarian bisa diartikan sebagai seseorang yang hanya makan tumbuh-tumbuhan dan tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari makhluk hidup seperti daging dan unggas. Meskipun vegetarian merupakan diet yang menghindari dari mengonsumsi makanan yang dari hewan. Namun diet vegetarian masih mengonsumsi produk olahan hewan seperti telur, keju atau susu.

Meskipun keduanya sama-sama memberikan manfaat kesehatan namun secara spesifik manfaat yang dihasilkan dari diet vegan antara lain kesehatan jantung, enyehatkan kardiovaskuler karena terhindari dari lemak dan kolesterol dalam makanan, menurunkan tekanan darah tinggi, membantu dalam memerangi diabetes, mencegah kanker payudara  serta degeneratif tulang yang terkait dengan usia, artritis atau osteoporosis. Sedangkan diet vegetarian ini memberikan manfaat dalam menurunkan kolesterol dalam darah, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, membantu menurunkan berat badan, mengurangi kemungkinan terkena kandung kemih serta masalah batu empedu.

Jadi, sudah tau perbedaan dari vegan dan vegetarian kan. Untuk mengawali diet, baik secara vegan maupun vegetarian tetap harus melakukannya secara bertahap dan menyesuaikan dengan kemampuan tubuh. Jangan sampai memaksakan tubuh sehingga akan menimbulkan masalah kesehatan pada tubuh.

Baca Juga : Tips diet enak

Bukti Minyak Kelapa Bisa Turunkan Gula Darah

Bukti Minyak Kelapa Bisa Turunkan Gula Darah

Produk, Tips Sehat, Uncategorized, VCO·

Ekafarm.com – Seiring perkembangan jaman, minyak kelapa tidak lagi dibuat secara tradisional. Dahulu banyak dijumpai ibu-ibu yang mengolah kelapa untuk dijadikan minyak kelapa. Minyak kelapa sering dijadikan sebagai minyak rambut oleh orang-orang jaman dulu, tapi sekarang minyak kelapa juga digunakan sebagai obat penurun gula darah.

Pada tahun 2009 sebuah majalah menerbitkan hasil penelitian tentang manfaat minyak kelapa untuk penderita diabetes. Minyak kelapa mengandung trigliserida tingkat menengah atau bisa disebut Medium-chain triglycerides (MCT). Selain meningkatkan kemampuan kognitif, MCT dalam minyak kelapa juga membantu menjaga gula darah tetap stabil.

MCT yang ditemukan dalam minyak kelapa dapat membantu meningkatkan toleransi tubuh terhadap glukosa. Hal ini berarti, MCT dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk memproses gula menjadi energi yang bisa digunakan dengan efek samping yang lebih sedikit.

Resistensi insulin adalah kondisi di mana tubuh memproduksi insulin tetapi tidak bisa menggunakannya dengan benar. Resistensi insulin dapat menyebabkan peningkatan gula darah dan resiko diabetes tipe 2 karena tubuh tidak bisa menyerap glukosa tanpa bantuan insulin. Sebuah penelitian menemukan bahwa menambahkan MCT dari minyak kelapa dalam diet membuat tubuh mengalami penurunan sensitivitas insulin. Hal ini juga mengakibatkan lemak yang menumpuk di perut akan berkurang dan tubuh tidak akan mengalami resistensi insulin.

Bukti Minyak Kelapa Turunkan Gula Darah

Minyak kelapa mengandung lebih dari 85 persen minyak jenuh. Menurut The American Diabetes Association, beberapa studi sedang meneliti hubungan antara jumlah lemak jenuh dalam makanan dengan tingkat gula darah. Ternyata, ditemukan bahwa lemak jenuh menyebabkan tubuh mengalami peningkatan resiko penyakit jantung daripada risiko diabetes. The American Diabetes Association menyarankan agar Anda tidak mengonsumsi lebih dari 10 persen lemak jenuh dari total konsumsi kalori harian untuk mengurangi risiko penyakit jantung.

Menambahkan minyak kelapa pada masakan, akan membuat masakan Anda kaya akan rasa. Minyak kelapa akan memberikan rasa gurih kepada sayuran pahit seperti pare. Anda juga bisa menambahkan minyak kelapa untuk tumisan bawang merah dan bawang putih yang akan menambah aroma harum. Selain itu, meskipun minyak kelapa mengandung lemak jenuh, mengonsumsi 1 hingga 2 sendok makan minyak kelapa dalam sehari tidak akan menyebabkan kesehatan Anda terganggu.

LAITCO merupakan salah satu merk minyak kelapa yang diolah tanpa pemanas, hasilnya sangat murni dan soal rasa enak dan tidak tengik. Untuk mendapatkan minyak kelapa yang bagus cek di Toko Eka Farm, atau KLIK DISINI

Baca Juga: Minyak Kelapa Untuk Ibu Hamil

Manfaat air Beras Hitam

Manfaat air Beras Hitam

Uncategorized·

Air Beras Hitam – Halo sahabat .. ada sedikit cerita mengenai Beras Hitam. Kini kita sudah tidak asing lagi dengan beras hitam. Beras hitam sudah lumayan banyak di konsumsi oleh masyarakat khusus nya di Indonesia ini. Beras ini sangat banyak kandungan manfaat nya. Tapi ada cerita dari salah satu pelanggan Eka Farm terkait tentang beras hitam ini, Beliau mengakui kandungan beras hitam sangat baik untuk di konsumsi, karena bermanfaat untuk kesehatan. Tetapi beliau sangat kesulitan untuk mengkonsumsi nya. Dikarenakan di rumah nya hanya beliau yang mau untuk makan beras hitam.

Ada banyak hal yang membuat beras hitam organik dikatakan lebih baik dari beras putih, antara lain karena kandungan zat gizi yang banyak ditemukan pada lapisan terluar beras tersebut seperti serat, vitamin B1, B3, B6, vitamin E, mangan, phosphor, zat besi, antioksidan anthocyanin (yang memberikan warna ungu kehitaman pada beras), asam amino dan asam lemak esensial.

Dari cerita pelanggan kita itu munculah ide kita untuk membagi info tips agar beras hitam bisa di konsumsi dengan mudah dan tanpa ribet. Tahukah Anda sekarang air beras hitam juga baik untuk di konsumsi karena ada manfaat nya yang terkandung di dalam air nya itu.

Manfaat Air Beras Hitam

Air Tajin Beras Hitam namanya. Bukan hanya beras nya saja yang kaya akan manfaat nya. Air dari rebusan beras hitam itu pun menyimpan banyak zat dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh.

Kandungan yang ada dalam air tajin di antaranya adalah enzim, mineral, antioksidan, serta vitamin B dan E. Selain itu ada mikro selenium yang sangat bermanfaat untuk tubuh kita.

Sahabat tak perlu khawatir akan ribet nya mendapatkan air beras hitam tersebut. Dikarenakan kini sudah ada bubuk beras hitam. Bubuk Beras Hitam apa itu? Jadi beras Hitam itu melalui proses tumbuk dan sangria, jadi setelah di sangrai akan mendapatkan bubuk dari beras hitam tersebut. Bubuk beras hitam itu lebih biasa kita sebut Blackfit.

Tepung Beras Hitam yang kaya akan manfaat nya

Nah sekarang simak cara mengkonsumsi Blackfit ini. Berikut cara nya :

  1. Langkah awal adalah dengan terlebih dahulu merebus air matang hingga menjadi hangat
  2. Lalu tuangkan ke dalam gelas atau cangkir tertentu
  3. Kemudian tambahkanlah 1 sdt sereal black fit dan aduk hingga merata.
  4. Aduk hingga tercampur secara merata. Minuman dari tepung beras hitam sereal black fit pun siap untuk anda minum menggantikan kopi.

Sangat mudah bukan? Untuk mendapatkan blackfit itu bisa di cek di Tepung Beras Hitam Black Fit

Yuk Pesan : Klik disini!

Baca juga Artikel ini:

MPASI Beras Merah

VCO untuk ibu hamil

Gluten

Gluten

Uncategorized·

Gluten mengandung komponen protein yang disebut peptida. Kebanyakan orang menghindarinya karena alasan kesehatan, terutama para penderita celiac disease (alergi terhadap protein gluten yang menyebabkan gangguan kekebalan).

Memahami mana makanan yang mengandung gluten, dan mana yang tidak, adalah syarat utama kalau kita ingin diet . Kita sudah tahu kalau gandum mengandung peptida. Begitu juga dengan tepung terigu.

Lalu, apa saja makanan yang terbuat dari kedua bahan tersebut?

Inilah beberapa di antaranya: Roti Kebanyakan roti terbuat dari tepung gandum dan jelai. Termasuk muffin, bagel, croissant, burger, bahkan pizza.

Penggantinya? Pilih roti yang terbuat dari kentang dan tepung beras yang kini banyak dijual di pasaran. Jangan lupa perhatikan label kemasan.

Pastikan roti yang Anda beli mencantumkan label bebas gluten. Rata-rata mie yang ada di pasaran terbuat dari tepung terigu. yang terbagi dalam tiga jenis. Yaitu tinggi, sedang, dan rendah.

Penggunaan tepung terigu yang berbeda kadar glutennya untuk satu resep yang sama, akan memberikan hasil yang berbeda.

Semakin tinggi maka tekstur yang dihasilkan akan lebih keras. Banyak sereal terbuat dari gandum. Sementara hampir semua jenis gandum mengandung gluten, termasuk malt (biji gandum) dan oat.

Sebagai pengganti, cobalah sereal yang terbuat dari beras atau jagung. Pasta Apa pun jenis olahannya, semua makanan yang terbuat dari pasta pasti terbuat dari gandum. Makanan Italia seperti makaroni, spageti, dan fettucine adalah jenis makanan yang berbahan dasar pasta. Kue dan biskuit yang terbuat dari tepung terigu dan gandum.

Baik itu kue tradisional seperti putu mayang dan getuk lindri, maupun kue khas negara lain seperti brownies dan nastar. Melihat daftar terlarang di atas, sepertinya hampir semua makanan harus disingkirkan. Sebenarnya tidak juga.

Ada banyak pilihan makanan sehat yang aman. Misalnya kacang-kacangan, beras atau nasi, kedelai, kentang, ikan, daging, singkong, dan tepung tapioka. Dan pasti, sayur dan buah-buahan.

Anda pernah membaca isi label kemasan makanan yang menuliskan kata gluten-free? Tahukah Anda apa yang dimaksudnya dan apa efeknya bagi tubuh? Pada dasarnya, bukanlah suatu nutrisi yang spesial. Sebagian makanan berjenis biji-bijian yang bervitamin dan bermineral juga mengandung gluten.

Pengertian Gluten

Merupakan salah satu jenis protein yang biasanya terkandung di dalam gandum hasil persilangan (Triticale), gandum biasa, dan jelai atau barley. Jika Anda melihat makanan yang memiliki kemasan bertuliskan bebas gluten berarti makanan tersebut tidak mengandung protein gluten.

Makanan ini sebenarnya ditujukan kepada mereka yang memiliki penyakit celiac. Lalu, bagaimana jika mengonsumsi makanan ini, namun tidak memiliki kedua penyakit tersebut? Bagi Anda yang tidak memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten, makanan ini tidak akan memberikan manfaat tambahan dibanding makanan mengandung gluten.

Studi menunjukkan bahwa makanan yang mengandung biji-bijian utuh memiliki manfaat menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung. Tapi, sebagian makanan bebas gluten justru cenderung kurang bernutrisi termasuk kalsium, vitamin B, magnesium, serat, zinc, dan zat besi.

Makanan yang Mengandung Gluten

Adalah makanan yang berasal atau terbuat dari biji-bijian. Berikut ini adalah beberapa contoh:

  • Jelai
  • Gandum
  • Beberapa jenis bir
  • Kue, wafer
  • Sereal
  • Pasta
  • Saus, bumbu salad, kecap
  • Roti
  • Oat yang tidak diberi label
  • Vitamin atau obat

 

Pestisida pengusir hama

Pestisida pengusir hama

Pestisida, Uncategorized·

Pestisida pengusir hama- Pestisida diproduksi memang untuk mengusir hama, gulma, tikus, serangga, jamur, rayap, dsb. Racun pengusir hama pengganggu termasuk insektisida, rodentisida, mitisida, herbisida, larvasida, nematosida, moluskusida, dan fungisida.

Sayangnya bukan hanya organisme pengganggu saja yang terkena dampak racun ini, tapi manusia dapat juga terpapar oleh bahan ini.

Pestisida dapat bersifat racun bagi tubuh, jika tertelan atau terhirup tanpa sengaja. Racun ini juga berbahaya jika terjadi kontak langsung dengan kulit atau mata. Paparan pestisida dapat menimbulkan dampak buruk seperti keracunan akut maupun kronik.

Bahaya Pestisida Bagi Kesehatan Dan Cara Mengatasinya

Insektisida untuk mengusir ngengat dapat menyebabkan gangguan sel darah (hemolisis), jika tertelan.

Kontak langsung dengan mata dapat menyebabkan penglihatan kabur. Pertolongan pertama dengan mencuci mata menggunakan air bersih. Bahan ini juga dapat mengakibatkan gangguan sistem cerna dan otak.

Segera bawa penderita ke rumah sakit, untuk mendapatkan penanganan medis yang tepat. Insektisida yang beredar di pasaran kini dikemas dengan berbagai variasi bentuk.

Jauhkan dari jangkauan anak-anak, karena mungkin saja mereka menganggapnya sebagai permen. Racun tikus (rodentisida) biasanya berbentuk butiran atau serbuk, sehingga rentan tertelan oleh anak-anak.

Bahan aktif di dalamnya kebanyakan menggunakan zinc phosphide, yang menimbulkan bau tidak sedap. Keracunan rodentisida dapat mengakibatkan muntah, sulit bernafas, paru-paru sesak, turunnya tekanan darah, kerusakan ginjal, detak jantung tidak teratur, atau defisiensi sel darah putih.

Pertolongan pertama terhadap penderita dapat dilakukan dengan menyuruhnya untuk memuntahkan bahan tersebut, serta membawanya ke rumah sakit secepatnya.

Namun tidak semua rodentisida menggunakan zinc phosphide. Racun serangga (insektisida ) pada umumnya digunakan untuk mengusir lalat, nyamuk, semut, atau kecoa. Insektisida dalam bentuk lotion ataupun semprotan biasanya mengandung senyawa aktif yang disebut piretroid dan piretrin.

Keduanya memiliki tingkat racun (toksisitas) yang rendah terhadap manusia. Hal ini disebabkan sistem metabolisme dalam tubuh kita me-nonaktifkan senyawa tersebut dengan cepat.

Tapi anda harus berhati-hati, karena insektisida yang tertelan dapat menyebabkan alergi. Gejalanya seperti batuk, bersin, dan sesak nafas. Kontak langsung dengan kulit dapat menimbulkan iritasi, sehingga kulit menjadi kering.

Jika bahan tersebut tertelan dapat menyebabkan mual atau diare. Jika terhirup lewat hidung dapat mengakibatkan radang kerongkongan atau rhinitis. Bahkan, pada sebagian kasus keracunan dapat menyebabkan serangan asma dan kerusakan sistem syaraf pusat.

Cara mengatasi Pestisida pengusir hama

Segera bawa penderita ke luar ruangan dimana udaranya segar. Jika insektisida berbentuk semprotan mengenai kulit anda, segera cuci kulit anda dengan sabun dan air yang mengalir.

Tips mencegah keracunan pestisida pengusir hama

  1. Baca label yang tertera di kemasan, sebelum menggunakan pestisida untuk membasmi hama.
  2. Taruh di tempat yang jauh dari anak-anak, seperti di dalam lemari khusus atau tempat yang tinggi.
  3. Jauhkan pestisida dari makanan atau minuman.
  4. Musnahkan wadah pestisida setelah isinya habis.
  5. Jangan menyentuh pestisida secara langsung. Gunakan kayu, kemudian cuci tangan anda.

Ketika anda akan menyemprotkan pestisida, pastikan ruangan kosong. Gunakan masker pelindung mulut dan hidung. Nah, itulah bahaya pestisida bagi kesehatan dan cara mengatasinya. Untuk sekedar mengusir nyamuk, sebaiknya menggunakan kelambu di kamar tidur anda.

Terlebih bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan, sebisa mungkin hindarkan paparan pestisida dari mereka. Semoga menambah pengetahuan anda, sehingga lebih sehat dan bugar.

 

Beras Hitam

Beras Hitam

Uncategorized·

Beras Hitam- Beras putih yang biasa dikonsumsi sehari-hari ternyata masih banyak diperdebatkan manfaatnya oleh para ahli. Beberapa peneliti berpendapat bila nasi dan beras putih hanya membuat kenyang namun minim manfaat karena kandungan vitamin, serat, dan nutrisinya banyak terbuang dalam proses pembuatannya. Setelah beras merah dan cokelat, kini giliran beras hitam yang mulai menjadi primadona pengganti beras putih bagi mereka yang peduli akan kesehatan atau yang sedang menjalani diet.

Dibandingkan beras putih, beras hitam yang termasuk dalam spesies Oryza sativa L punya bulir yang lebih lebih panjang dan ramping yang warnanya akan memudar menjadi keunguan setelah dimasak. Seperti beras cokelat, nasi dari beras hitam pun memiliki rasa gurih seperti kacang yang juga cocok untuk dibuat roti, mie, bubur, hingga makanan penutup.

Dalam sejarah, beras hitam mulai dikonsumsi pada zaman Dinasti Ming dan Qing di Cina. Awalnya, nasi dari beras hitam hanya boleh disajikan untuk keluarga istana dan dilarang dikonsumsi rakyat jelata. Bila tertangkap, hukumannya sangat fatal sehingga beras hitam sempat dijuluki sebagai “Beras Terlarang”. Untungnya di zaman sekarang, kamu pun bebas mengonsumsi beras hitam yang mengandung banyak manfaat.

Apa saja manfaatnya? Let’s see!

  1. Beras Hitam Mengandung antosianin tinggi

  2. Kaya akan vitamin dan mineral

Memiliki banyak vitamin dan mineral penting seperti vitamin E, B1, B2, B3, dan B6, zinc, magnesium, dan fosfor. Kandungan antioksidan Vitamin E yang tinggi pada beras punya banyak manfaat bagi tubuh, mulai dari meningkatkan imunitas tubuh, mencegah kerusakan sel, hingga menjaga kesehatan mata dan kulit. Vitamin B, magnesium, dan zat besi adalah penghasil energi agar kamu kuat menjalani aktivitas sehari-hari, zinc adalah mineral yang menjaga sistem imun tubuh, sedangkan fosfor berguna untuk gigi dan tulang.

  1. Menjaga kesehatan jantung

Penyakit jantung adalah ancaman serius bagi siapa saja. Salah satu tindakan preventifnya adalah menjaga pola konsumsi dengan memilih bahan makanan yang baik untuk jantung, salah satunya adalah beras hitam. Beras ini mengandung antosianin fitokimia yang berperan menjaga kadar kolesterol penyebab sakit jantung dan menghalangi terbentuknya plak ateroskleroris dalam pembuluh darah yang akan menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.

  1. Membantu detoksifikasi tubuh

Mengandung kandungan fitonutrien yang berfungsi mengurangi peradangan dan membantu proses detoksifikasi tubuh yang berakibat positif bagi performa tubuh secara keseluruhan. Mengonsumsi beras ini secara rutin dapat melindungi kamu dari kerusakan organ tubuh akibat radikal bebas yang menumpuk di tubuh, khususnya di dalam darah, pembuluh darah, dan organ hati.

  1. Memperlancar sistem pencernaan

  2. Membantu diet

Mengonsumsi beras hitam dalam rangkaian diet akan membuat kamu merasa kenyang lebih lama dibanding menyantap makanan lainnya. Selain itu, juga mampu menurunkan kadar lemak jahat dalam darah dan meningkatkan kadar HDL yang juga disebut sebagai kolesterol baik.

  1. Menurunkan risiko diabetes dan obesitas

  2. Kaya protein

Alasan khusus kenapa beras putih cenderung dihindari saat diet adalah kandungan karbohidratnya yang tinggi bila dibandingkan dengan kandungan proteinnya. Protein berguna untuk membentuk otot dan mengurangi kelebihan berat tubuh.

  1. Bebas gluten

 

Beras Coklat Organik

Beras Coklat Organik

Uncategorized·

Beras Coklat Organik- Kita sering abai dengan makanan yang mengandung zat pestisida. Sayur dan buah adalah di antaranya.

Padahal zat pestisida sangat berbahaya jika terus masuk ke dalam tubuh. Zat pestisida yang terkandung dalam sayur dan buah dapat menyebabkan penyakit seperti obesitas, diabetes dan kanker.

Berikut ini manfaat yang bisa kamu dapatkan jika mengonsumsi sayuran  organik:

Antioksidan

Pada dasarnya sayur dan buah memiliki kandungan antioksidan yang berguna untuk kesehatan tubuh. Khusus untuk kedelai, terdapat zat insoflavon yang bermanfaat untuk memperbaiki dan mencegah sel tubuh yang rusak.

Beras Coklat Organik Mencegah Penyakit Jantung

Zat isoflavon dalam tubuh tidak hanya berfungsi sebagai peremajaan sel, tapi juga mengurangi kolestrol “jahat” yang mampu membekukan darah. Pembekuan pada darah inilah yang menyebabkan penyakit stroke dan jantung.

Beras Coklat Organik Mencegah Kanker

Isoflavon juga bertindak sebagai zat antikanker. Zat ini akan melindungi tubuh dari kanker seperti di rahim, payudara dan prostat.

Beras Coklat Organik Mengontrol Berat Badan

Kandungan serat yang tinggi dalam kedelai dapat membuat kita tidak mudah lapar. Indeks glisulin yang terdapat dalam kedelai mampu mengontrol gula darah dan fluktuasi insulin.

Tidak sedikit orang yang menganggap bahwa makanan organik sama dengan makanan alami. Padahal, kedua makanan ini memiliki perbedaan yang tergolong signifikan, lho!

Agar Anda tidak bingung, berikut penjelasan singkat mengenai perbedaan makanan organik dan makanan alami:

Makanan Organik

Makanan organik adalah produk nabati atau hewani yang diproduksi dan diolah tanpa melakukan perubahan kimiawi atau sintetik dalam bentuk apa pun. Dengan kata lain, makanan jenis ini tidak mengandung zat sintetik untuk pestisida, penyubur, atau zat lain dalam produksinya.

Selain yang sudah disebutkan, produksi makanan organik juga tidak boleh sembarangan. Ada aturan-aturan dari badan pengawas produksi makanan di negara tempat produksinya. Misalnya, produksi makanan organik di Indonesia harus memenuhi sederet aturan yang dikeluarkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia (BPOM RI).

Makanan Alami

Penggunaan istilah ‘alami’ pada makanan ini belum tentu sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Meski jenis makanan ini juga menggunakan bahan sintetik sangat minimal, tidak ada standar yang mengatur pengolahannya.

Lalu, mana yang terbaik? Makanan organik dan makanan alami, keduanya dapat bermanfaat bagi kesehatan. Anda dapat menyertakan makanan-makanan tersebut dalam menu sehari-hari untuk menjalani diet yang sehat.

Sekarang Anda sudah tahu ‘kan bedanya makanan organik dan makanan alami? Untuk lebih meyakinkan Anda tentang status keamanan produk makanan organik, Anda bisa dengan mudah memeriksanya dengan memasukkan nomor registrasi produk tersebut pada situs BPOM RI

Yang perlu kita catat baik-baik rata-rata makanan sehat itu asalnya dari bahan-bahan yang organik. Tetapi biaya menghasilkan sayur, buah, beras, dan bahan makanan lain yang organik itu tidaklah kecil. Alias mahal. Kenapa ?

  1. Bebas pestisida

Sudah menjadi rahasia umum kalau makanan organik itu pasti lebih sehat. Soalnya produk organik itu bebas pestisida dan pupuk sintesis. Petani organik hanya memakai kompos atau pupuk kandang. Artinya, nggak bakalan ada logam berat yang masuk dan membahayakan tubuh.

Sejatinya, kompos atau pupuk kandang untuk tanaman organik itu lebih mahal. Tapi, karena petani organik itu sayang sama kita, jadi mereka nggak sungkan menguras kantong untuk membelinya.

Nah, karena manusia itu pada dasarnya harus saling mengasihi, jadi kita membalas kasih sayang ini dengan membeli produk mereka tanpa mengeluh. Apalagi kalau kamu penggemar produk sehat dan organik. Hehe.

  1. Sertifikat organik

Salah satu yang bikin makanan sehat itu lebih mahal adalah karena pihak pembudidaya diwajibkan memiliki sertifikat organik. Nah, untuk mengurus biaya sertifikasi pangan organik ini, satu kelompok petani harus membayar Rp15 – 30 juta! Dan masa berlakunya pun relatif pendek, yaitu tiga tahun. Biaya memperpanjang sertifikasi itu bisa mencapai Rp12 juta.

  1. Biaya Produksi

Makanan sehat atau organik itu biasanya memiliki kemasan yang berbeda dari produk konvensional yang diproduksi secara masal dan menggunakan plastik. Sedangkan produk organik menggunakan kemasan yang berbeda. Misalnya, dari bahan kaca dan dapat didaur ulang. Makanya biaya produksinya pun jadi lebih tinggi.

  1. Standar tinggi

Khusus untuk produk daging, misalnya, peternak organik biasanya memberlakukan standar yang lebih tinggi dalam membudidayakan hewan ternak. Misalnya, dari kesejahteraan hewan itu sendiri. Biasanya, peternakan organik memberi pakan yang juga organik. Dan harganya juga bisa dua kali lipat dibandingkan dengan pakan biasa.

  1. Lebih banyak tenaga kerja

Untuk menekan biaya produksi, banyak petani atau pertanian konvensional yang memakai zat kimia dan pestisida. Tujuan lainnya adalah efisiensi dan agar pekerjaan lebih cepat selesai.

Akan tetapi, cara kerja petani organik itu berbeda, guys. Karena rohnya adalah bebas pestisida, pertanian organik membutuhkan lebih banyak tenaga kerja untuk menyiangi rumput liar, membersihkan air, ataupun memulihkan tanaman dari kontaminasi pestisida.