Mengenal Ajaibnya Minuman Kombucha untuk Diabetes

Kombucha adalah minuman teh fermentasi yang populer di kalangan pecinta kesehatan. Kombucha memiliki rasa yang menyegarkan dan kandungan yang bermanfaat bagi tubuh, seperti probiotik, antioksidan, vitamin, dan asam organik. Namun, apakah kombucha juga baik untuk penderita diabetes? Simak ulasan berikut ini untuk mengetahui jawabannya.

Manfaat Kombucha untuk Penderita Diabetes

Penderita diabetes harus memperhatikan asupan gula darah mereka agar tidak terjadi komplikasi. Salah satu cara untuk mengontrol gula darah adalah dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang sehat dan bergizi. Kombucha dapat menjadi salah satu pilihan minuman yang baik untuk penderita diabetes, karena memiliki beberapa manfaat, antara lain:

• Menurunkan gula darah. Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2023 menunjukkan bahwa konsumsi satu gelas kombucha setiap hari dapat menurunkan kadar gula darah puasa sebanyak 30 mg/dL pada penderita diabetes tipe 2. Hal ini diduga karena kombucha dapat memperlambat pencernaan karbohidrat dan meningkatkan sensitivitas insulin.
• Meningkatkan kesehatan usus. Kombucha mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Kesehatan usus yang baik dapat berpengaruh positif terhadap metabolisme gula darah, sistem imun, dan fungsi otak.
• Melindungi dari stres oksidatif. Kombucha juga mengandung antioksidan, yaitu senyawa yang dapat menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Stres oksidatif dapat menyebabkan peradangan, penuaan dini, dan penyakit kronis, termasuk diabetes. Dengan mengonsumsi kombucha, Anda dapat membantu melindungi tubuh Anda dari stres oksidatif.

Baca Juga : Jumlah Penderita Diabetes di Indonesia Meningkat Pesat

Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Mengonsumsi Kombucha untuk Diabetes

Meskipun kombucha memiliki manfaat bagi penderita diabetes, Anda tetap harus berhati-hati sebelum mengonsumsinya. Ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan, yaitu:

1. Kandungan gula
   Kombucha dibuat dari teh, gula, bakteri, dan ragi yang difermentasi. Proses fermentasi akan mengubah sebagian gula menjadi asam dan alkohol, namun masih ada sisa gula yang tersimpan di dalam minuman. Kandungan gula di dalam kombucha bervariasi, tergantung pada jenis, merek, dan lama fermentasinya. Rata-rata, satu gelas kombucha mengandung sekitar 10-15 gram gula. Jumlah ini setara dengan sekitar 2-3 sendok teh gula.

   Oleh karena itu, Anda harus membatasi konsumsi kombucha agar tidak melebihi kebutuhan gula harian Anda. American Diabetes Association merekomendasikan penderita diabetes untuk mengonsumsi maksimal 50 gram gula per hari.

2. Kualitas dan keamanan
   Kombucha harus diproduksi dan disimpan dengan benar agar tidak terkontaminasi oleh bakteri atau jamur berbahaya. Jika Anda membeli kombucha di toko atau pasar, pastikan produk tersebut memiliki label yang jelas, berasal dari produsen yang terpercaya, dan disimpan di tempat yang bersih dan sejuk. Jika Anda membuat kombucha sendiri di rumah, pastikan Anda menggunakan alat dan bahan yang bersih, steril, dan food grade.

   Hindari menggunakan wadah yang terbuat dari logam, plastik, atau keramik, karena dapat bereaksi dengan asam di dalam kombucha. Gunakan wadah yang terbuat dari kaca, kayu, atau stainless steel.

3. Efek samping
   Kombucha dapat menyebabkan efek samping pada beberapa orang, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan atau tidak sesuai dengan kondisi kesehatan. Efek samping yang mungkin terjadi antara lain sakit perut, mual, diare, alergi, infeksi, asidosis laktat, atau keracunan alkohol. Jika Anda mengalami efek samping tersebut setelah minum kombucha, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.

Baca Juga : Manfaat Kayu Manis untuk Diabetes untuk Gula Darah Terkendali

Cara Minum Kombucha yang Aman dan Sehat

Agar mendapatkan manfaat kombucha tanpa menimbulkan risiko, Anda harus minum kombucha dengan cara yang aman dan sehat. Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat Anda lakukan:

1. Mulai dengan porsi kecil
   Jika Anda baru pertama kali minum kombucha, sebaiknya mulailah dengan porsi kecil, yaitu sekitar 100-200 ml per hari. Ini bertujuan untuk membiasakan tubuh Anda dengan minuman fermentasi ini dan menghindari efek samping. Jika tidak ada masalah, Anda dapat meningkatkan porsi secara bertahap hingga maksimal 500 ml per hari.
2. Pilih kombucha yang rendah gula
   Untuk mengontrol gula darah Anda, pilihlah kombucha yang rendah gula, yaitu yang mengandung kurang dari 5 gram gula per 100 ml. Anda dapat memeriksa kandungan gula di dalam label produk atau mengukurnya sendiri dengan alat pengukur gula. Hindari menambahkan gula, madu, sirup, atau pemanis lain ke dalam kombucha.
3. Minum kombucha sebelum atau sesudah makan
   Waktu yang tepat untuk minum kombucha adalah sebelum atau sesudah makan. Jika Anda minum kombucha sebelum makan, hal ini dapat membantu meningkatkan nafsu makan dan mempersiapkan pencernaan Anda. Jika Anda minum kombucha sesudah makan, hal ini dapat membantu menurunkan gula darah dan meningkatkan kesehatan usus Anda. Jangan minum kombucha saat perut kosong, karena dapat menyebabkan iritasi lambung.

Minum air putih setelah minum kombucha. Kombucha memiliki rasa yang asam dan dapat merusak enamel gigi Anda. Oleh karena itu, sebaiknya minum air putih setelah minum kombucha untuk membersihkan mulut Anda dari sisa-sisa asam. Anda juga dapat menggosok gigi setelah minum kombucha, namun tunggu setidaknya 30 menit agar enamel gigi Anda tidak terkikis.

Baca Juga : Jalani Hidup Sehat: 3 J untuk Penderita Diabetes

Cara Membuat Kombucha Sendiri di Rumah

Jika Anda ingin membuat kombucha sendiri di rumah, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini:

Siapkan bahan dan alat. Anda membutuhkan beberapa bahan dan alat untuk membuat kombucha, yaitu:

• 4 sendok teh teh hitam, hijau, atau putih
• 1 liter air matang
• 100 gram gula pasir
• 100 ml cuka sari apel
• 1 buah khamir kombucha (scoby)
• 1 buah wadah kaca berukuran 2 liter
• 1 buah kain katun bersih
• 1 buah karet gelang
• 1 buah saringan
• 1 buah botol kaca bersih

Cara Pembuatan Kombucha

1. Siapkan teh hitam atau teh hijau, gula, ragi kombucha, dan SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast).
2. Seduh teh dan tambahkan gula. Biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan.
3. Masukkan SCOBY dan ragi kombucha ke dalam wadah kaca.
4. Tuangkan teh yang sudah dingin ke dalam wadah.
5. wadah dengan kain kasa dan biarkan kombucha fermentasi selama 7-10 hari.
6. Setelah fermentasi selesai, saring kombucha dan botolkan.
7. Simpan kombucha di kulkas dan nikmati.

Seni Fermentasi di Dalam Gelas Anda

Kombucha mungkin memiliki beberapa manfaat bagi penderita diabetes, seperti membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Namun, penelitian tentang manfaatnya masih terbatas. Penderita diabetes yang ingin mencoba kombucha sebaiknya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu dan memilih kombucha dengan kadar gula rendah.

Perhatian:

• Kombucha yang tidak dipasteurisasi dapat mengandung bakteri berbahaya. Penderita diabetes dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah sebaiknya menghindari kombucha yang tidak dipasteurisasi.
• Kombucha mengandung kafein. Penderita diabetes yang sensitif terhadap kafein sebaiknya berhati-hati saat minum kombucha.

Meskipun kombucha menawarkan potensi manfaat bagi penderita diabetes, pemahaman dan penggunaan yang bijak tetap diperlukan. Konsultasikan dengan ahli gizi atau profesional kesehatan sebelum menambahkan kombucha ke dalam rutinitas harian Anda, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu. Selalu perhatikan dosis dan pilihan varian yang sesuai dengan kebutuhan gula darah Anda. Dengan pendekatan yang bijak, kombucha dapat menjadi teman sehat bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan mereka, termasuk penderita diabetes.