Tag: keju mozzarella

APA SAJA MANFAAT KEJU MOZZARELLA BAGI TUBUH?

APA SAJA MANFAAT KEJU MOZZARELLA BAGI TUBUH?

Keju Mozzarella·

Anda penikmat hidangan yang dilumuri atau berkomposisi keju mozzarella? Yup, keju bertekstur lembut, lentur, dan kenyal satu ini memang menjadi favorit banyak pecinta kuliner di Indonesia. Biasanya, mozzarella terbuat dari olahan susu sapi, kerbau, atau domba yang kemudian difermentasi, digumpalkan (koagulasi), dan dipasteurisasi. Bahan dasar keju mozzarella yang merupakan susu hewani jelas membuatnya mengandung berbagai nutrisi protein hewani layaknya susu sapi.

Kandungan gizi dalam keju mozzarella

Mengutip dari United States Department of Agriculture (USDA), keju mozzarella mengandung berbagai makronutrien dan mikronutrien penting bagi tubuh. Meskipun tinggi lemak, tetapi nutrisi lain dalam keju mozzarella pun patut dipertimbangkan. Berikut adalah informasi gizi dalam 100 gram keju mozzarella.

kandungan gizi mozzarella

Dalam 100 gram keju mozzarella tersimpan 280 kalori, 17 gram lemak, 3,1 mg karbohidrat, dan 28 gram protein. Selain kandungan gizi yang telah disebutkan dalam tabel di atas, keju satu ini pun masih menyimpan banyak mikronutrien. Setiap 100 gram keju mozzarella mengandung 26 mg magnesium, 0,1 mg vitamin B6, 0,3 mg zat besi, 731 mg kalsium, vitamin A, vitamin D, dan vitamin B12.

 Manfaat keju mozzarella bagi kesehatan tubuh

Makronutrien dan mikronutrien yang terkandung dalam keju mozzarella jelas dapat memberikan manfaat bagi tubuh. Beberapa manfaat keju mozzarella bagi kesehatan diantaranya:

  1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Vitamin D dan kalsium dalam keju mozzarella dapat bermanfaat untuk membantu pertumbuhan tulang dan menjaga kesehatannya. Kalsium yang melimpah, yaitu sebanyak 731 mg dapat Anda dapatkan dari 100 gram keju mozzarella

  1. Sumber protein hewani yang baik bagi tubuh

Jenis protein hewani yang terkandung dalam keju mozzarella cenderung mudah dicerna oleh sistem pencernaan tubuh. Pepton dan asam amino yang terkandung di dalam keju ini mampu mencegah kenaikan asam lambung dalam perut sehingga aman dikonsumsi oleh penderita sakit maag. Membantu produksi sel darah merah

  1. Menjaga kesehatan mata dan kulit

Vitamin A yang terkandung dalam keju mozzarela membantu menjaga kesehatan mata dan menurunkan risiko penyakit degenerasi mata seperti katarak, rabun jauh ataupun dekat, dan lainnya. Keju ini juga mengandung vitamin E yang berperan dalam menjaga kesehatan kulit tubuh serta membantu memerangi efek buruk radikal bebas yang dapat membahayakan sel tubuh.

  1. Memiliki kalori dan garam yang lebih rendah dibandingkan jenis keju lainnya

Kalori dan garam dalam keju mozzarella lebih rendah dibandingkan jenis keju lainnya. Akan tetapi, karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi, tentu konsumsi keju ini tetap harus dibatasi.

  1. Membantu produksi sel darah merah

Vitamin B12 dan zat besi dalam keju mozzarella dapat membantu produksi sel darah merah sehingga kadar hemoglobin dapat meningkat. Selain itu, vitamin B12 berperan dalam produksi energi dan transmisi saraf.

  1. Mempercepat penyembuhan luka dan meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan mineral seng dan zat besi mampu mempercepat penyembuhan luka. Zat besi merupakan antioksidan yang mampu melawan efek buruk radikal bebas dalam tubuh, sedangkan seng berkontribusi untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

  1. Mengandung asam folat untuk mendukung tumbuh kembang janin

Asam folat yang terkandung dalam keju mozzarella dapat mengurangi risiko bayi lahir prematur atau dengan berat badan di bawah normal serta mendukung tumbuh kembang janin dalam kandungan. Selain itu, asam folat juga berperan dalam membantu mempermudah penyerapan zat besi ke dalam tubuh untuk mendukung pertumbuhan dan metabolisme tubuh. Namun, yang perlu menjadi perhatian saat Anda akan mengkonsumsi keju mozzarella dalam masa kehamilan, pastikan untuk memilih keju yang melewati proses pasteurisasi.

  1. Mengandung zat probiotik

Mengutip dari halodoc, probiotik berperan dalam melancarkan pencernaan, menjaga  daya tahan tubuh, serta menjaga kesehatan usus dengan cara melawan bakteri jahat dalam usus dan mencegah inflamasi dalam usus.

Tambah yakin untuk mengkonsumsi jenis keju satu ini, Moms? Selain 8 manfaat di atas, tentunya masih banyak lagi manfaat yang akan diperoleh tubuh saat Anda mengkonsumsi keju mozzarella secukupnya. Meskipun mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, tetapi konsumsi keju ini harus dibatasi karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi. Lemak jenuh dalam 100 gram keju ini sudah mampu mencukupi sekta 55% kebutuhan lemak jenuh harian.

So, jadilah konsumen bijak agar Anda sekeluarga mendapatkan manfaat optimal dari konsumsi keju mozzarella ini, ya Moms.

 

YUK, KENALAN DENGAN KEJU MOZZARELLA DAN KEUNIKANNYA

YUK, KENALAN DENGAN KEJU MOZZARELLA DAN KEUNIKANNYA

Keju Mozzarella·

Moms, pernah melihat atau bahkan menyantap hidangan dengan keju lumer di mulut dan chewy, kenyal saat digigit? Jenis keju yang digunakan dalam hidangan tersebut adalah keju mozzarella yang mudah meleleh dan lentur sehingga saat digigit, keju tidak akan langsung putus seperti keju pada umumnya. Sensasi yang diperoleh dari memakan keju mozzarella memang menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner.

Keju mozzarella sudah sangat lumrah digunakan dalam berbagai sajian makanan, mulai dari makanan barat hingga dipadukan dengan makanan khas Indonesia. Mulai dari burger, pizza, sandwich, pasta, bakpao, nugget, schotel, macaroni and cheese, lasagna, hingga menjadi topping ayam geprek, steak, dan masih banyak makanan lainnya. Apakah Anda termasuk salah satu penikmat keju unik satu ini? Yuk, bersama Eka Farm mengenal lebih lanjut keunikan keju mozzarella.

Keju mozzarella berasal dari Campania, Italia

Moms, tahukah Anda jika jenis keju yang ada di dunia melebihi 2000 jenis? Jumlah yang fantastis, bukan?  Mozzarella adalah salah satu jenis keju yang mulai booming dan populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia karena tekstur dan rasanya yang unik serta memiliki cita rasa yang mampu menyatu dengan berbagai jenis hindangan, dari mulai hidangan dengan rasa manis, gurih, asin, berempah, hingga pedas. Salah satu ciri fisik keju mozzarella yaitu berwarna putih kekuning-kuningan.

Lantas, apakah Moms pernah bertanya-tanya, darimanakah asal keju mozzarella? Seperti kebanyakan jenis keju yang berasal dari Italia, begitu pula dengan jenis keju satu ini. Mozzarella berasal dari Campania, Italia dan mulai dibuat sekitar 5 abad yang lalu. Yap, mozzarella ternyata memang bukan jenis keju baru. Mozzarella berasal dari akar kata mozze dan rella. ‘Mozze’ berarti memotong dan ‘rella’ berarti alang-alang dalam bahasa Italia. Hal ini mencerminkan proses pada awal pembuatan keju mozzarella yang dipotong bulat-bulat dengan menggunakan alang-alang.

Bahan pembuatan keju mozzarella

Pada awal mula dibuat, bahan baku keju mozzarella berbeda dengan jenis keju pada umumnya yang memanfaatkan olahan susu sapi. Bahan baku keju mozzarella saat pertama kali dibuat yaitu berupa susu kerbau. Mengapa terbuat dari susu kerbau? Alasannya yaitu karena para petani di Italia pada saat itu beranggapan bahwa protein dan lemak dalam susu kerbau lebih banyak daripada susu sapi sehingga keju yang dihasilkan pun dapat lebih berlimpah. Tahukah, Moms jika 1 ton susu kerbau dapat menghasilkan sekitar 24 kilogram keju mozzarella, sedangkan pada berat yang sama, susu sapi hanya menghasilkan 13 kilogram keju mozzarella saja. Maka dari itu, susu kerbau dianggap lebih efektif dan ekonomis sebagai bahan dasar pembuatan keju mozzarella.

Akan tetapi, seiring perkembangan zaman dan peningkatan permintaan pasar yang meningkat, tentunya penyesuaian bahan baku keju mozzarella pun harus dilakukan. Kini, keju mozzarella umum dibuat dari susu sapi, domba, kambing, dan kerbau.

Keju mozzarella Eka Farm

Keju mozzarella Eka Farm adalah keju yang dibuat secara tradisional dengan teknik pembuatan tangan atau hand made. Keju mozzarella Eka Farm terbuat dari bahan baku susu sapi murni yang masih segar dan diambil langsung dari petani sapi dari kaki Gunung Merapi. Tekstur keju ini khas dan unik, lembut, serta memiliki kadar air yang relatif tinggi. Keju mozzarella segar memiliki sekitar 52 persen kadar uap air (moisture) sehingga membuatnya lebih lembut dan creamy dibandingkan keju mozzarella yang dibuat dengan proses industri yang panjang.

Penyimpanan keju mozzarella

Moms, jika Anda membeli keju, lalu tidak habis dalam sekali digunakan dan masih meninggalkan sisa, apa yang biasanya dilakukan? Kemungkinan besar, Moms akan menyimpan keju tersebut dalam lemari pendingin atau kulkas, bukan? Eits, tetapi jika jenis keju yang And beli adalah mozzarella, sebaiknya lebih berhati- hati lagi dalam menyimpannya. Dilansir dari Detik Food, mozzarella sebaiknya tidak disimpan dalam suhu yang jauh berbeda dengan suhu ruangan karena dapat merusak tekstur keju. Suhu ideal untuk menyimpan keju mozzarella yaitu sekitar 18 °C. keju mozzarella pun dapat bertahan pada suhu ruang selama 48 jam.

Sekian artikel tentang keju mozzarella, Moms. Mau tahu apa saja manfaat keju mozzarella bagi kesehatan tubuh? Yuk, intip di artikel berikutnya.

 

Resep Camilan Keju, Camilan Enak dan Sederhana

Resep Camilan Keju, Camilan Enak dan Sederhana

Berbagai Tips, Cantik dan Sehat, Keju Mozzarella, Produk, Tips Sehat·

ekafarm.com – Kentang goreng merupakan camilan yang disukai oleh hampir semua orang. Olahan kentang seperti perkedel, pasta atau lainnya nampaknya juga tak bisa ditolak begitu saja oleh penggemar kentang. Nah, ngomongin soal olahan kentang, kali ini saya punya resep olahan kentang yang kini lagi kekinian dan hits banget. Soal rasa jangan khawatir, rasanya sungguh enak kebangetan dan bikin ketagihan.

Berikut beberapa resep kentang keju

Penasaran olahan kentang apa? Yakni kentang keju kekinian enaknya kebangetan. Dan berikut resepnya.

Bahan

500 gram kentang
100 gram tepung maizena
50 gram keju parut
Garam (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
1 batang daun seledri (cincang halus)
Minyak goreng

Cara Membuat

Rebus atau kukus kentang hingga matang dan empuk. Kupas kulitnya, hancurkan kentang.
Tambahkan tepung maizena, keju parut, garam, lada bubuk, kaldu ayam dan daun seledri ke dalam kentang.
Aduk semua bahan hingga rata dan pastikan rasanya pas.
Cetak kentang dengan cara diambil sedikit dari wajan kemudian gulung-gulung pakai tangan sesuai selera.
Panaskan minyak, goreng kentang keju hingga bagian luarnya kering dan berwarna kuning keemasan.
Angkat kentang keju goreng yang matang, tiriskan.
Sajikan kentang keju ini bersama saus sambal atau saus tomat.

Gimana ladies, resep cara membuat kentang keju kekinian enaknya kebangetan yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga terutama buah hati di rumah suka ya.

 

Ada banyak cara membuat camilan, salah satunya adalah kentang keju krispi. Caranya? Ikuti saja resep ini.

Bahan

2 buah kentang ukuran besar (sekitar 200 gr)
4 sdm tepung maizena
30 gr keju cheddar parut
garam dan merica bubuk secukupnya
daun seledri, cincang halus

Cara membuat

Kukus kentang dan lumatkan selagi masih hangat.
Campurkan kentang dengan semua bahan, aduk rata hingga kalis. Bentuk adonan memanjang, dan goreng hingga kering dan kecokelatan.
Tiriskan dan siap dinikmati dengan saus favorit.

 Baca Juga:

manfaat keju untuk kesehatan
tips mengkonsumsi keju
resep ayam geprek keju mozzarella

Selain Lezat, Keju Mozzarella Punya Segudang Manfaat

Selain Lezat, Keju Mozzarella Punya Segudang Manfaat

Diet Sehat, Keju Mozzarella, Manfaat Produk, Produk·

KEJU MOZZARELLA – Siapa yang tak menyukainya. Lelehan kejunya bikin nafsu makan meningkat dan bikin orang craving. Tahukah Anda manfaatnya di balik itu?

Semua orang pasti suka makan keju mozzarella, baik itu jadi topping roti, pizza, ayam goreng, mi goreng, dan berbagai jenis makanan lainnya. Tekstur keju ini sangat lembut dan nikmat dimakan.

Salah satu produk susu ini belakangan sedang tren dan diolah menjadi makanan unik. Anda harus tahu sederet manfaat jika Anda mengonsumsi keju mozzarella yang meleleh di mulut saat dimakan. Berikut ulasannya, dilansir Stylecrazy, Senin (29/1/2018) mengenai manfaat keju mozzarella.

Jual keju mozzarella murah

Selain Lezat, Keju Mozzarella Punya Segudang Manfaat

  • Mencegah lonjakan kadar gula darah

Keju nozzarella salah satu sumber makanan baik yang mengandung biotin. Ada pula nutrisi vitamin B yang serat larut. Wanita hamil bisa makan keju ini untuk mengatasi kemungkinan kekurangan biotin. Lalu, kamdungan vitaminnya juga menghentikan kuku agar tidak menjadi rapuh. Studi yang telah menunjukkan, biotin juga bisa menurunkan kadar glukosa darah pada penderita diabetes.

  • Cegah serangan migrain

Makan keju mozzarella sangat bisa mencegah serangan migrain, karena kaya akan vitamin B2 atau riboflavin. Wanita yang doyan makan keju ini juga dapat mencegah anemia. Keju ini juga telah terbukti memiliki sifat antioksidan untuk mencegah penyakit infeksi.

  • Kendalikan kolesterol

Keju ini juga mengandung vitamin B3 atau niacin, yang yang berperan penting dalam mengubah lemak menjadi energi yang sesuai dalam tubuh manusia. Selain itu, niacin membantu mengendalikan kolesterol, mencegah timbulnya penyakit seperti diabetes dan arthritis.

  • Memperkuat tulang

Hampir sebagian besar varian keju mengandung sejumlah besar kalsium yang dibutuhkan untuk membuat tulang kuat. Karena makan keju bisa membuat gigi dan tulang kuat, serta otot tetap kuat. Anda yang suka makan keju akan terhindar dari lemahnya otot jantung dan kanker usus besar.

  • Memperbaiki fungsi otak

Keju mozzarella memiliki jumlah fosfor yang cukup, yang membantu tubuh menyerap kalsium dari makanan. Hal ini juga diperlukan untuk pencernaan optimal dan berfungsinya ginjal. Mineral membantu melawan kelelahan otot dan meningkatkan fungsi otak.

  • Turunkan berat badan

Seng adalah mineral vital yang ada dalam keju mozzarella. Fungsinya membantu mengatasi masalah kulit dan meningkatkan jumlah sel darah putih. Kandungan ini juga membantu fungsi kelenjar prostat dengan baik, serta membantu menurunkan berat badan yang berlebihan.

  • Tingkatkan kekuatan otot

Salah satu manfaat keju mozzarella terbaik yang dicari banyak orang yakni sumber energinya. Ada juga kandungan protein untuk meningkatkan kekuatan otot. Anda jadi merasa lebih energik saat beraktivitas dan bekerja.

Beli Keju Yang Asli dan Sehat? Yaa di Eka Farm

Keju Mozzarella : Kenapa Lezat dan Bikin Ketagihan?

Keju Mozzarella : Kenapa Lezat dan Bikin Ketagihan?

Keju Mozzarella, Tips Sehat·

Ekafarm.com – Penyuka pizza dan lasagna tentunya tak asing dengan keju mozarella. Ya, keju yang memiliki tekstur lembut dan berkadar air tinggi ini memang seringkali digunakan dalam pembuatan pizza dan lasagna. Jika Anda menemukan satu bahan topping berwarna putih agak kuning yang dapat memulur seperti karet dalam pizza Anda, itulah mozarella.

Keju mozarella asalnya dari Italia. Dinamai demikian karena berasal dari bahasa aslinya, yaitu diputar dan dipotong. Disana, awalnya, keju tersebut dibuat dari susu kerbau yang dibentuk bulat-bulat. Makanya, teksturnya bisa lembut sekali. Seiring berjalannya waktu, keju mozarella banyak dibuat dari susu sapi, meski memang teksturnya tak sehalus mozarella dari susu kerbau, keju ini tetap saja lezat.

Keju mozarella biasa dijual dalam bentuk potongan-potongan bentuk bulat ataupun balok. Ada yang direndam dalam air garam dan gajih juga kalau di Italia sana. Di Indonesia, kebanyakan yang dijual mozarella dari susu sapi berbentuk kotak atau balok, yang dikemas dalam plastik hampa udara untuk menjaga ketahanannya. Di pasaran, harga keju ini cukup mahal, lho.

Jual Keju Mozzarella Sehat Tapi Murah

Kenapa Keju Mozzarella Lezat?

Fungsi                                                            

Daya leleh keju mozarella sangat baik, karenanya keju ini biasanya digunakan sebagai topping pizza, pasta panggang, dan schotel. Keju mozarella ini memberikan tekstur yang unik dengan rasa keju yang menggigit di setiap potongannya.

Dan sama seperti keju lainnya, keju  mozarella mengandung segala kebaikan susu. Keju mozarella mengandung kalsium, vitamin, zat besi, fosfor, dan juga lemak yang hampir 40-50%.

Cara Mengolah

Keju mozarella bisa disimpan hingga 2 minggu dalam lemari es. Jika ingin lebih tahan lama lagi, simpan utuh dalam kemasan hampa udaranya di dalam freezer. Cara ini mempertahankan keju mozarella sampai dengan 6 bulan.

Biasanya, sebelum digunakan, keju yang baru keluar dari freezer didiamkan dulu sampai suhunya normal. Baru kemudian dipotong-potong dan diatur di atas topping pizza atau lasagna. Jika ingin lelehan keju mozarellanya lebih merata, bisa diparut terlebih dahulu. Dan untuk memarutnya, pastikan tekstur mozarella berada di tengah-tengah, tidak lunak dan juga tidak terlalu keras.

Sudah kebayang lezat nya? atau sudah ngiler pengen makan keju mozzarella?

Order Yuk Disini