Moms, bosan dengan rasa nasi yang itu-itu saja? Ingin berkreasi sederhana untuk menambah nafsu makan anak dan keluarga di rumah dengan memberikan rasa berbeda pada nasi? Kali ini Eka Farm akan membocorkan bumbu rahasia untuk menambah cita rasa nasi. Sudah siap untuk membuat keluarga Anda makan lebih lahap dan menanti sajian makan setiap saat? Yuk, langsung simak daftar bumbu rahasianya di bawah ini.
1. Margarin di nasi panas
Margarin atau mentega akan menambah rasa gurih dan aroma lebih harum pada masakan. Moms bisa menambahkan margarin ataupun mentega ke dalam nasi panas. Ambil 1 sendok makan margarin atau mentega untuk dicampurkan ke dalam 1 porsi nasi panas yang akan disajikan.
Apa perbedaan margarin dan mentega? Mentega adalah produk sampingan susu atau tersusun atas lemak hewani dan memilliki aroma yang lebih harum daripada margarin. Margarin terbuat dari minyak nabati dengan tambahan unsur hidrogen. Biasanya, margarin digunakan sebagai pengganti mentega bagi yang menginginkan pembatasan asupan lemak dan kolesterol.
Apakah ada pilihan yang lebih sehat daripada margarin dan mentega? Tentu saja ada, yaitu unsalted butter (mentega tawar) atau mentega tanpa tambahan garam sehingga rasanya cenderung tawar. Mentega tawar dapat menjadi alternatif pilihan bagi Anda yang ingin mengontrol ketat asupan garam harian karena batas konsumsi garam per hari hanya 1 sendok teh. Maka dari itu, konsumsi garam perhatian sangat perlu diperhatikan agar tidak membahayakan kesehatan tubuh.
Berikut adalah perbandingan nilai gizi margarin, mentega, dan mentega tawar (unsalted) dengan porsi 1 sendok makan.
2. Menambah VCO saat air beras mendidih
Moms juga bisa menambahkan sedikit VCO dalam beras mendidih. Manfaat VCO untuk kesehatan tubuh telah teruji oleh banyak peneliti dan merupakan salah satu bahan alam yang digunakan oleh masyarakat Asia untuk berbagai macam kebutuhan sejak dahulu kala.
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh peneliti dari Sri Lanka dan dipublikasikan dalam American Chemical Society menyebutkan bahwa dengan menambahkan 1 sendok teh VCO ke dalam air mendidih yang digunakan untuk menanak 1/2 gelas beras dapat membantu kalori nasi hingga 10-12%. Setelah matang, diamkan nasi dengan campuran VCO dalam kulkas selama 12 jam.
Namun, ingat Moms, untuk memastikan keaslian VCO yang digunakan agar Anda dan keluarga mendapat manfaat utuh dari mengkonsumsi bahan antiinflamasi, antimikroba, dan antivirus ini.
3. Daun pandan saat memasak beras
Daun pandan dapat memberikan aroma wangi khas yang dapat membantu membangkitkan nafsu makan. Mengutip dari laman SehatQ, daun pandan juga menyimpan berbagai manfaat lain untuk kesehatan tubuh, di antaranya membantu menurunkan teanan darah tinggi, mengatasi rematik, meningkatan nafsu makan, mengatasi rasa nyeri, menguragi kram, mengatasi insomnia, untuk terapi kanker, meredakan demam, membantu detoks racun, hingga dapat memulihkan energi pasca persalinan.
Cara memasak nasi dengan daun pandan yaitu dengan memasukkan lembar daun pandan ke air beras sebelum ditanak.
4. Daun jeruk nipis untuk memberikan aroma khas
Daun jeruk akan memberikan aroma khas daun jeruk yang dapat membantu membangkitkan nafsu makan serta membuat keluarga Anda makan lebih lahap. Lebih dari itu, menurut Medicinal Herbs, rebusan air jeruk nipis baik untuk saraf dan aliran darah, pernapasan, mengobati gangguan pencernaan,serta sebagai obat antiinflamasi dan antiradang.
Cara memasak nasi dengan aroma daun jeruk nipis yaitu iris tipis daun jeruk, kemudian masukkan bersama air beras untuk menanak nasi.
5. Keju parut di atas nasi panas
Produk olahan susu sapi ini menjadi bahan makanan multifungsi dan digemari oleh berbagai kalangan sehingga kerap menjadi komposisi berbagai jenis makanan dan minuman. Keju pun memiliki berbagai variasi dari cheddar, parmesan, mozarella, edam, dan masih banyak lainnya. Rasa keju pun bervariasi, mulai dari dominan gurih dan asin, hingga manis. Pada dasarnya, keju akan memberi rasa gurih dan asin pada nasi. Selain menambah cita rasa nasi, keju juga mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Jika Anda ingin menaikkan berat badan, nasi keju dapat menjadi menu selingan untuk mencukupi asupan kalori, lemak jenuh, dan protein.
Keju juga mengandung asam lemak omega-3, seng, fosfor, vitamin A, vitamin B12, dan riboflavin (antioksida). Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 28 gram keju cheddar.
Sebelum mengkonsumsi keju, perlu diingat, jika Anda intoleran terhadap laktosa atau kasein (protein utama dalam susu sapi dan produk olahannya), sebaiknya batasi bahkan hindari memakan bahan makanan ini. Perhatikan pula untuk membatasi konsumsi keju meskipun banyak mengandung nutrisi baik bagi tubuh karena kandungan kalori, garam, dan lemak jenuhnya yang cukup tinggi.
6. Serai atau minyak serai (minyak atsiri)
Kepopuleran serai melejit di masa pandemi Covid-19. Masyarakat berbondong-bondong mencari berbagai jenis empon-empon, termasuk serai untuk membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Serai memang sudah sering digunakan sebagai bumbu untuk berbagai macam masakan. Serai mengandung nutrisi lengkap mulai dari makronutrien (karbohidrat, lemak, dan protein) vitamin B kompleks, vitamin A, vitamin C, kalsium, seng, tembaga, magnesium, mangan, selenium, dan zat besi. Serai dapat membantu menurunkan tekanan darah, membantu mengurangi stres dan kolesterol jahat dalam tubuh, Serai memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi.
Cara memadukan serai di nasi yang akan Anda santap yaitu dengan mencampurkan serai yang sudah digeprek dalam beras. Kemudian, tanak nasi seperti biasa. Aroma khas serai akan menguar bersamaan dengan saat Anda menyajikan nasi.
7. Kayu manis
Beberapa orang mungkin masih merasa aneh dengan rasa kayu manis yang khas. Aroma kayu manis kuat dan memiliki rasa gabungan pedas dan manis. Kayu manis dapat berperan sebagai zat antijamur, antiradang, dan antiseptik. Moms, anak Anda susah makan? Coba tambahkan sedikit kayu manis dalam air beras untuk menanaknya karena kayu manis mampu mengembalikan nafsu makan si kecil. Selain itu, kayu manis pun menjadi obat alami untuk diare, flu, hipertensi, bronkitis, dan sakit perut. Kayu manis juga dapat memberi manfaat bagi penderita diabetes untuk mengontrol kadar gula darah.
Cara menambah kayu manis ke dalam nasi yaitu dengan memasukkan batang kayu manis sepajang 4-5 cm ke dalam air untuk menanak beras.
Bukan hanya menambah aroma dan cita rasa yang dapat membankitkan nafsu makan Anda dan keluarga, bumbu rahasia di atas juga kaya akan manfaat dan nutrisi penting bagi tubuh. Yuk, mulai modifikasi nasi di rumah. Jangan lupa, Moms, berikan nasi dengan kualitas terbaik untuk keluarga. Beras organik dengan bermacam-macam variannya dapat menjadi langkah awal Anda untuk membuat perubahan nutrisi pada keluarga Anda.
Saya percaya bahwa keterbukaan dan keterlibatam serta berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, inspiratif, dan berguna bagi pembaca. Melalui setiap artikel, saya berusaha membantu Anda memberikan inspirasi dan motivasi untuk mengatasi masalah dan membawa perubahan positif serta memberikan wawasan yang berharga.
